ANALISIS 3C

“NUGGET
VEGETARIAN”
By Group 5 THP B 2019

Dzikri Hilal Annafi 1914051068

Muhammad Afif Bastari 1954051006
Handayani Yazida Karlina 1914051016
Renita Affanti 1914051008
Oktaviana Safitri 1914051042
Andini Fadhilah Sari 1914051034
 PENDAHULUAN

01 02
Banyak Peminat Tidak semua dapat
mengonsumsinya
Olahan nugget Kebanyakn nugget
menjadi pilihan sulit dikonsumsi oleh
sebagai lauk pauk vegetarian

03 04
Bahan baku tahu Kaya akan nilai gizi
Bahan baku Nilai gizi yang terdapat
pembuatan nugget pada tahu tidak kalah
diganti menjadi tahu baik daripada ayam
 Tujuan
Tujuan pembuatan nugget berbahan tahu adalah untuk menjadi
pilihan alternative bagi vegetarian dan vegan dalam mengonsumsi
nugget.
DESKRIPSI PRODUK

Nugget sayur (vegetarian) yang kami

produksi dibuat dari bahan baku tahu, sayur -
sayuran, tepung - tepungan dan beberapa
tambahan bumbu lainnya dengan cara
dihaluskan terlebih dulu. Sebelum dibentuk,
bahan dicampur dan diaduk menjadi adonan
yang menyatu dan lembut. Sayuran yang
dicampurkan dapat berupa wortel,lobak,
brokoli, bayam merah,ataupun sayur lainnya
yang kaya gizi .Diberi racikan bumbu alami
dan dibalut tepung roti renyah.
KANDUNGAN GIZI
TAHU :
Kelebihan produk nugget
protein, lemak,
karbohidrat, kalori dan
vegetarian yang kami tawarkan
mineral, fosfor, vitamin anatar lain :
B-kompleks seperti
thiamin, riboflavin, • Bebas pengawet dan bahan
vitamin E, vitamin B12,
kalium dan kalsium dan kimia
paling penting yaitu • Praktis
mengandung sekitar • Solusi bagi vegetarian
80% asam lemak tak
jenuh,serta tidak banyak
• Cemilan yang baik untuk
mengandung kolesterol, kesehatan
sehingga sangat aman
bagi kesehatan jantung.

Customer internal
seorang individu maupun
sekelompok orang yang
berada di dalam sebuah
perusahaan. Umumnya
jenis customer ini memiliki
pengaruh yang sangat
besar pada operasional
perusahaan.
Customer
Customer eksternal Customer antara
seorang individu atau seorang individu atau
sekelompok orang yang sekelompok orang yang
berada di luar berperan sebagai
perusahaan yang biasa distributor barang dimana
membeli produk dari produk yang mereka beli
perusahaan tersebut. bukan untuk penggunaan
pribadi tetapi untuk dijual
kembali.
 Sasaran pasar atau customer bagi
perusahaan kami itu yang utama
adalah CUSTOMER EKSTERNAL.

Jadi sasaran customer yang kami utamakan :

1. customer yang memiliki banyak kesibukan terutama di

pagi hingga malam hari
2. customer yang berusia belia atau customer yang
dewasa namun memiliki selera makan yang pemilih
3. kalangan masyarakat atau customer menengah
kebawah .
 COMPANY
A. Aktivitas Utama

1. Logistik ke dalam
 Meliputi penyaluran bahan baku, penyimpanan serta pemeliharaan bakan baku

2. Operasi usaha
 Meliputi proses pembuatan nugger vegetarian hingga pengemasan

3. Logistik ke luar
 Meliputi proses pengiriman produk ke supermarket, reseller/distributor, hingga ke
tangan konsumen langsung

4. Marketing dan penjualan

 Kegiatan promosi dan penjualan secara offline maupun online

5. Pelayanan pelanggan
 diskon, harga khusus reseller, dan pengembalian produk jika rusak
B. Aktivitas Pendukung
Infrastruktur
tempat produksi pembuatan
nugget, tempat penyimpanan
bahan baku, tempat
penyimpanan produk yang
sudah siap dijual seperti freezer,
serta kendaraan,
Pengembangan teknologi
instagram sebagai media promosi
dimana pelanggan dapat
mengetahui lebih lanjut tentang
produk kami. Serta kegiatan
penjualan melalui e-commerce.
Sumber daya manusia
Agar produksi nugget kami berjalan
efektif dan efisien, maka kami
menyediakan karyawan untuk
mendukung segala aktivitas utama
mulai dari logistik ke dalam, operasi
usaha hingga pemasaran dan
pelayanan pelanggan.
Pengadaan sumber daya
1. listrik
2. bahan bakar untuk kendaraan
3. fasilitas jaringan internet (wifi)
 COMPETITOR

Golden Fiesta, Fiesta, dan Champ

merupakan beberapa merk nugget
yang sering beredar dipasaran. Tidak ada target, keluarga dari
Ketiga merk tersebut diproduksi kalangan bawah higga atas bisa
oleh PT Charoen Pokphand menjadi sasaran pasar produk ini..
Indonesia.
Nugget vegetarian memiliki
Running: 48 years keunggulan dari segi manfaat,
harga yang terjangkau dan
CEO : Bp. Tjiu Thomas Effendy mudahnya pengolahan saat hendak
digunakan.
Revenue: Rp2,50 - Rp4,55 triliun
Berdasarkan analisis SWOT.
• Strenght yang dimiliki yaitu produk yang
ditawarkan berbeda dari yang biasanya, dengan
penyajian yang mudah, harga terjangkau tetapi
memiliki banyak manfaat.
• Kelemahan yaitu masih berusaha mendapat
tempat dikalangan masyarakat sebagai produk
baru.
• Peluang perusahaan kami cukup besar, dimana
produk yang ditawarkan merupakan produk
inovasi dan dapat dikonsumsi semua kalangan
masyarakat.
• Ancaman masih terus datang dari pesaing
terbesar yaitu PT Charoen Pokphand Indonesia
yang juga sama sama memproduksi nugget
terbesar di Indonesia. Produk dengan berbagai
merk yang mereka produksi masih menjadi yang
paling populer di kalangan masyarakat.
Berdasarkan analisis yang telah
dilakukan, perusahaan nugget vegetarian
menunjukan posisi dalam lanskaap
persaingan ke dalam market challenger,
dimana market challenger adalah pihak
yang menantang dan memberikan
perlawanan terhadap dominasi market
leader. Perusahaan kami berusaha
memberikan perlawanan dengan
memproduksi nugget inovasi baru yakni
nugget vegetarian.
 KESIMPULAN
Nugget vegetarian dibuat tidak hanya untuk kalangan
vegan/vegetarian saja, tetapi dibuat untuk umum. Nugget
vegetarian sangat cocok untuk mereka yang ingin memenuhi
kebutuhan gizinya namun hanya memiliki sedikit waktu luang
untuk menyiapkannya dan juga untuk mereka yang tidak suka
mengkonsumsi sayur namun sadar betul kebutuhan gizi.
Nugget vegetarian memiliki harga yang terjangkau sehingga
dapat dinikmati oleh seluruh kalangan/pelangan khususnya
untuk lingkungan keluarga yang memiliki nilai ekonomi
menengah kebawah maupun menengah keatas.
 DAFTAR
PUSTAKA
Puarada. SK. I, Chotimah. CH. S, Killian. L. A, 2008. Kualitas dan Nilai Ekonomis
Nugget Pada Berbagai Proporsi Penggantian Daging Ayam Dengan Tahu.
Jurnal Ilmu Peternakan. FPKK UNIPA.

Santoso. 2005. Teknologi Pengolahan Kedelai (Teori Dan Praktek). Fakultas

Pertanian Universitas Widyagama. Malang.

https://cpfood.co.id/about