Pengendalian Kualitas Produk Ultra Jaya

Muhammad Raihan Reza Hariyono/185020301111069

Faizal Agung Rahmadani/185020300111098

PT. Ultra Jaya selama ini dikenal sebagai produsen utama minuman, makanan dan produk susu
di Indonesia. Perusahaan ini berupaya meraih kepercayaan pasar, dengan menggunakan bahan
yang paling modern dan higienis di Asia dengan ini meluncurkan produk minuman Susu Sehat
Susu UHT dengan berbagai varian rasa seperti strawberry, coklat, fullcream, mocca dll dengan
komposisi susu sapi segar, sukrosa, pemantap nabati, perisa stroberi, pewarna alami karmin (cl
75470) serta kandungan nutrisi lain yang tidak kalah pentingnya. Warna kemasan disesuaikan
dengan rasa misalnya warna pink untuk rasa strawberry, kuning kecoklatan yang mewakili rasa
coklat dan lain sebagainya.

Selain warna kemasan susu ini identik berbentuk persegi panjang vertikal yang lebih eye
catching dan tidak standar dengan ukuran besar atau medium yang terbuat dari karton bantal
aseptik. Satu hal yang perlu juga diperhatikan adalah logo atau brandmark dari PT. Ultra Jaya
yang mempunyai filosofi unik. Seperti yang kita ketahui tulisan “UJ” yang berinisialkan Ultra
Jaya terdapat pada logo tersebut dimaksudkan agar mudah diingat konsumen dengan perpaduan
warna biru dan merah yang dibatasi oleh kotak berwarna biru, pemilihan warna merah dan biru
dikarenakan memiliki makna power (energi) dan memberikan kesan ‘kepercayaan, konservatif
dan kebersihan’ sehingga dijadikan latar belakang warna yang dapat memberikan dimensi.
Dalam penerapannya warna merah cocok digunakan bagi tujuan promosi dan penjualan terutama
yang sifatnya impulsif. Selain itu tercantum logo tambahan lain seperti simbol susu segar
lengkap dengan kandungan gizinya, kode produksi, sertifikat izin BPOM RI serta kata
motivasinya. Dari sisi lain, harga yang mengalokasikan sejumlah sumber daya dalam ekonomi
pasar bebas tergolong cukup kompetitif sehingga tak heran produk ini menjadi produk susu cair
kemasan untuk anak usia diatas 1 tahunyang relatif laris penjualannya.

Sistem Pengendalian kualitas di pabrik UHT :

1. Sistem sterilisasi UHT dan pengendalian mutu

a. Produksi minuman diolah dengan metode sterilisasdi berteknologi tinggi UHT (Ultra
High Temperature) yang selanjutnya dikemas dalam kemasan karton
 aseptik yang steril
b. Pengawasan mutu dilakukan sejak penerimaan bahan baku, selama proses produksi,
selama penyimpanan di gudang, sampai pengiriman barang jadi.
c. Gudang telah dilengkapi dengan Automated Storage dan Retrieval System yang
dioperasikan sepenuhnya dengan system computer dan robot (AGV)

2. Penelitian dan Pengembangan

a. Melakukan penelitian yang berkesinambungan mengenai aspirasi dan animo pasar
b. Melakukan penerapan strategi pemasaran yang tepat serta penerapan teknik distribusi
yang efisien dan tepat sasaran.

3. Pasokan bahan baku terjamin

a. Susu segar dipasok oleh para peternak anggota koperasi susu di Bandung Selatan
(KBPS) dan Bandung Utara (KPSBU) yang sudah bekerja sama sejak 30 tahun yang
lalu
b. Kemasan aseptik diperoleh dari Tetra Pak dan Combiblok

4. Jaminan kualitas bahan baku

a. Jaminan kualitas bahan baku tetap baik
b. Jaminan bahwa produk yang dikemas dengan kemasan aseptik akan tetap steril