Dokumen Rahasia NO REG : x-xxxx-xxxx-xx

PRINSIP-PRINSIP BISNIS RITEL

1
Judul Modul Bla Bla Bla Bla Bla Dokumen Rahasia NO REG : x-xxxx-xxxx-xx

TUJUAN PEMBELAJARAN
1. Mengetahui pengertian bisnis ritel
2. Memahami bisnis ritel tradisional
3. Memahami bisnis ritel modern
4. Memahami format bisnis ritel modern
5. Hakikat Bisnis Ritel
6. Peserta memahami bisnis proses alfamart
7. Peserta memahami fungsi Divisi &
Departemen dalam bisnis proses Alfamart

Slide 2 - 44
Judul Modul Bla Bla Bla Bla Bla Dokumen Rahasia NO REG : x-xxxx-xxxx-xx

POKOK BAHASAN
1 BISNIS RITEL

2 RITEL TRADISIONAL VS RITEL MODERN

3 FORMAT RITEL MODERN

4 HAKIKAT BISNIS RITEL

5 BISNIS PROSES ALFAMART

6 FUNGSI DIVISI & DEPARTEMEN DI ALFAMART
Slide 3 - 44
Judul Modul Bla Bla Bla Bla Bla Dokumen Rahasia NO REG : x-xxxx-xxxx-xx

BISNIS RITEL
Definisi…
Suatu usaha yang menjual jasa atau barang untuk
memenuhi kebutuhan pribadi dan keluarga atau
rumah tangga (secara eceran)‫‏‬

Usaha yang menjual barang atau jasa kepada end user

Slide 4 - 44
Judul Modul Bla Bla Bla Bla Bla Dokumen Rahasia NO REG : x-xxxx-xxxx-xx

Jenis Ritel

Ritel Tradisional Ritel Modern/

Swalayan

Slide 5 - 44
Judul Modul Bla Bla Bla Bla Bla Dokumen Rahasia NO REG : x-xxxx-xxxx-xx
Sharing Inside

VS

Tradisional Modern
Slide 6 - 38
Judul Modul Bla Bla Bla Bla Bla Dokumen Rahasia NO REG : x-xxxx-xxxx-xx

Ritel Tradisional VS Ritel Modern

Ritel Tradisional
Terjadi proses tawar menawar
Kepemilikan perorangan/ Pemerintah Kepemilikan/pengelola badan usaha
Lokasi, kondisi toko tidak menjadi
pertimbangan khusus
Tidak terdapat fasilitas khusus
Tata Letak barang tidak teratur , tidak
semua barang yang dijual di display
Non-Self Service
Stock barang tidak terkontrol
Sistem pembayaran secara tunai
Kualitas barang tidak terjamin
Promosi terjalin dari hubungan baik
Ritel Modern
Harga terdapat dibarcode barang (harga tidak
dapat ditawar
Lokasi sesuai segmentasi pasar ,kenyaman toko
menjadi pertimbangan khusus
AC , Elevator, lift, tempat parkir
Tatal Letak barang sesuai kategori produk,
semua barang yang dijual terdisplay ( sesuia
planogram)
Self Service / swalayan
Management Inventory tersistem
Sistem pembayaran, tunai, kredit, transfer
Kualitas barang terjamin
Sistem promosi yang terprogram
Slide 7 - 44
Judul Modul Bla Bla Bla Bla Bla Dokumen Rahasia NO REG : x-xxxx-xxxx-xx

Format Ritel Modern

Keputusan Presiden RI No. 112/Th. 2007

Hypermarket/ Super Store

Supermarket

Minimarket

Department Store

Convenience Store

Speciality Store
Slide 8 - 44
Judul Modul Bla Bla Bla Bla Bla Dokumen Rahasia NO REG : x-xxxx-xxxx-xx

A. Hypermarket/ Super Store

Jenis usaha ritel yang menjual semua jenis produk (primer,
sekunder, & tersier) dengan area Penjualan yang sangat
luas.
Contoh : Carrefour, Hypermart, Giant, dll

Slide 9 - 44
Judul Modul Bla Bla Bla Bla Bla Dokumen Rahasia NO REG : x-xxxx-xxxx-xx

B. Super Market
Jenis usaha ritel yang menjual produk- produk
primer (kebutuhan-kebutuhan pokok),
Contoh : Alfa midi, Superindo, Giant Supermarket

Slide 10 - 44
Judul Modul Bla Bla Bla Bla Bla Dokumen Rahasia NO REG : x-xxxx-xxxx-xx

C. Mini Market
Jenis usaha ritel yang menjual produk-produk
primer dengan area penjualan relatif lebih kecil.
Contoh: Indomaret, Alfamart,dll

Slide 11 - 44
Judul Modul Bla Bla Bla Bla Bla Dokumen Rahasia NO REG : x-xxxx-xxxx-xx

D. Department Store
Jenis ritel yg menjual produk-produk sekunder
Contoh : Robinson, Rimo, Matahari

Slide 12 - 38
Judul Modul Bla Bla Bla Bla Bla Dokumen Rahasia NO REG : x-xxxx-xxxx-xx

E. Convinience Store
Jenis usaha ritel yg menjual produk2 yang ready to eat seperti snack, roti, beverage, dll
dan biasanya buka 24 jam.
Contoh Seven Eleven, Lawson,Circle K, Alfa Express, dll

Slide 13 - 44
Judul Modul Bla Bla Bla Bla Bla Dokumen Rahasia NO REG : x-xxxx-xxxx-xx

F. Speciality Store
Toko yang menjual jasa/produk- produk khusus,
misal: apotik, optik, barbershop, software, dll.

Slide 14 - 44
Judul Modul Bla Bla Bla Bla Bla Dokumen Rahasia NO REG : x-xxxx-xxxx-xx

PEMAIN UTAMA BISNIS RITEL DI INDONESIA

1. PESAING LANGSUNG :

KELAS
KELAS KELAS KELAS
MINIMARKET/
SUPERMARKET CONVENIENCE HYPERMART
GROCERY STORE

Indomart Super Indo Circle K Carrefour

Giant Lawson Giant

Yomart
Supermarket
7 Elevan Hypermart
Ceria Mart Alfamidi
Alfa
Express
Slide 15 - 44
Judul Modul Bla Bla Bla Bla Bla Dokumen Rahasia NO REG : x-xxxx-xxxx-xx

1. PESAING TIDAK LANGSUNG :

Grosir Modern
Speciality Store

Slide 16 - 44
Judul Modul Bla Bla Bla Bla Bla Dokumen Rahasia NO REG : x-xxxx-xxxx-xx

HAKEKAT BISNIS RITEL

PELAYANAN
&
EFISIENSI
Slide 17 - 44
Judul Modul Bla Bla Bla Bla Bla Dokumen Rahasia NO REG : x-xxxx-xxxx-xx

Sharing Inside

Mengapa
Pelayanan ?

Slide 18 - 44
Judul Modul Bla Bla Bla Bla Bla Dokumen Rahasia NO REG : x-xxxx-xxxx-xx

Mengapa Harus
EFISIENSI…?

Slide 19 - 44
Judul Modul Bla Bla Bla Bla Bla Dokumen Rahasia NO REG : x-xxxx-xxxx-xx

Slide 20 - 44
Judul Modul Bla Bla Bla Bla Bla Dokumen Rahasia NO REG : x-xxxx-xxxx-xx

BISNIS PROSES RITEL ALFAMART

LOCATION FRANCHISE

Suvey Lokasi
GO/New Store

LICENSE HC Finance

IT Marketing

Fixed Asset
BUILDING RAB TOKO/AREA
Maintenance

STORE SET UP MD DC

Menyiapkan toko GO Supplier

Slide 21 - 44
Judul Modul Bla Bla Bla Bla Bla Dokumen Rahasia NO REG : x-xxxx-xxxx-xx

Kegiatan Utama
“BISNIS PROSES ALFAMART”

1 2

PRIMARY SUPPORT
ACTIVITIES ACTIVITIES

Slide 22 - 44
Judul Modul Bla Bla Bla Bla Bla Dokumen Rahasia NO REG : x-xxxx-xxxx-xx

BISNIS PROSES ALFAMART

Primary Activities

Store Operation
Merchandising
Development 4
1 2 3 5
Location &

Marketing
Building

Distribution
Logistic &
Support Activities

6 Human Capital
7 Information Technology

8 Finance

9 Franchise

Slide 23 - 44
Judul Modul Bla Bla Bla Bla Bla Dokumen Rahasia NO REG : x-xxxx-xxxx-xx

Slide 24 - 44
Judul Modul Bla Bla Bla Bla Bla Dokumen Rahasia NO REG : x-xxxx-xxxx-xx

PT Sumber Alfaria, Tbk terdiri dari

beberapa divisi, yaitu:
1. Merchandising 8. Corporate Audit
2. Marketing 9. Information Technology
3. Human Capital 10. Franchise
4. Finance 11. Operation
5. Corporate Affair 12. Procurement
6. Corporate Legal 13. Property Development
7. Business Controlling 14. Business Development

Slide 25 - 44
Judul Modul Bla Bla Bla Bla Bla Dokumen Rahasia NO REG : x-xxxx-xxxx-xx

PRIMARY ACTIVITIES

Slide 26 - 44
Judul Modul Bla Bla Bla Bla Bla Dokumen Rahasia NO REG : x-xxxx-xxxx-xx

Location & Building Development

 Departemen Location merupakan departemen yang

bertanggung jawab dalam menyurvei dan menetapkan
lokasi yang sesuai dan strategis untuk mendirikan sebuah
toko
 Departemen Building merupakan departemen yang
bertugas dalam membangun atau merenovasi bangunan
yang akan dijadikan toko di lokasi yang telah ditetapkan
 Departemen Location & Building termasuk bagian dari
Divisi Property Development

Slide 27 - 44
Judul Modul Bla Bla Bla Bla Bla Dokumen Rahasia NO REG : x-xxxx-xxxx-xx

Merchandising

 Divisi merchandising bertanggung jawab terhadap pengadaan

barang dagangan. Mulai dari proses pencarian, pemilihan
barang dagangan, negosiasi harga dan sistem pembelian,
sampai pembuatan PO untuk menentukan kapan dan jumlah
barang yang akan dibeli dari supplier
 Departementalisasi divisi Merchandising, yaitu:
1. Merchandising Food 1
2. Merchandising Food 2
3. Merchandising Fresh Food
4. Merchandising Regional
5. Departemen Non Food
6. Departemen Private Label
Slide 28 - 44
Judul Modul Bla Bla Bla Bla Bla Dokumen Rahasia NO REG : x-xxxx-xxxx-xx

Marketing
 Divisi marketing sangat berperan dalam proses
memasarkan barang dagangan di toko. Marketing
mengatur produk promo di toko, selain itu marketing juga
berperan terhadap nilai other income yang didapat dari
penyewaan space yang ada di toko
 Secara garis besar marketing terdiri dari Departemen:
1. Product analysis & development
2. Space development
3. Category management
4. Advertising and promoting event
5. Sales & promotion
Slide 29 - 44
Judul Modul Bla Bla Bla Bla Bla Dokumen Rahasia NO REG : x-xxxx-xxxx-xx

Distribution Center

 Departemen ini memiliki fungsi penting, seperti

menyuplai barang dan memastikan ketersediaan barang
dagangan di toko

 Distribution Center dibagi dalam 4 sub bagian yaitu :

1. Administrasi,
2. Receiving,
3. Warehouse, dan
4. Issuing

Slide 30 - 44
Judul Modul Bla Bla Bla Bla Bla Dokumen Rahasia NO REG : x-xxxx-xxxx-xx


Store Operation

 Departemen ini memiliki fungsi utama dalam bisnis

proses Alfamart, di antaranya bertugas untuk menjual
produk, memastikan ketersediaan stock, memaksimalkan
sales, mengelola pendapatan dan biaya, serta menjaga
hubungan baik dengan konsumen
 Store operation terdiri dari 2 departemen :
1. Departemen Area
2. Departemen Store Sales Point (SSP)

Slide 31 - 44
Judul Modul Bla Bla Bla Bla Bla Dokumen Rahasia NO REG : x-xxxx-xxxx-xx

SUPPORT ACTIVITIES

Slide 32 - 44
Judul Modul Bla Bla Bla Bla Bla Dokumen Rahasia NO REG : x-xxxx-xxxx-xx

Human Capital
 Divisi Human Capital terbagi atas dua, yaitu Human
Capital Development dan General Service
 Human Capital Development merupakan subdivisi yang
berkonsentrasi pada perencanaan dan pengembangan
sumber daya manusia di PT Sumber Alfaria Trijaya, Tbk.
Divisi ini terbagi ke dalam empat departemen, yaitu
Recruitment & selection, career development, service
quality dan learning & development
 General Service merupakan subdivisi yang berkonsentrasi
terhadap pelayanan yang terdiri atas Compensation &
benefit, Employee relation, Asset & general affair dan Lost
prevention
Slide 33 - 44
Judul Modul Bla Bla Bla Bla Bla Dokumen Rahasia NO REG : x-xxxx-xxxx-xx

Information Technology

 Di dalam bisnis ritel modern seperti alfamart, IT menjadi

bagian yang tidak dapat dipisahkan. Secara umum aplikasi
yang digunakan dapat dikelompokan menjadi tiga bagian
besar, yaitu aplikasi untuk back office, DC, dan toko
 Secara garis besar IT development menyediakan aplikasi
pendukung bagi setiap fungsi perusahaan

Slide 34 - 44
Judul Modul Bla Bla Bla Bla Bla Dokumen Rahasia NO REG : x-xxxx-xxxx-xx

Finance

 Divisi finance berkonsentrasi kepada manajemen

keuangan dalam menyediakan kebutuhan dan
penyelesaian permasalahan yang berhubungan dengan
keuangan perusahaan
 Divisi finance membawahi Departemen TAFIS (Tax,
Accounting, Finance, Inventory Control, SOP)

Slide 35 - 44
Judul Modul Bla Bla Bla Bla Bla Dokumen Rahasia NO REG : x-xxxx-xxxx-xx

Franchise

 Franchise merupakan divisi yang menitikberatkan kepada

usaha minimarket yang dimiliki dan dioperasikan oleh
waralaba dari PT Sumber Alfaria Trijaya, Tbk, selaku
pemegang merek Alfamart. Hal ini menjawab visi
Alfamart, yaitu menjadi jaringan distribusi terkemuka
yang dimiliki oleh masyarakat luas
 Waralaba Alfamart dibagi menjadi dua, yaitu Waralaba
toko baru dan waralaba toko over

Slide 36 - 44
Judul Modul Bla Bla Bla Bla Bla Dokumen Rahasia NO REG : x-xxxx-xxxx-xx

Selain Primary & Support Activities, adapun Divisi &

Departemen lain yang secara tidak langsung memberi andil
dalam bisnis proses Alfamart, yaitu:

Slide 37 - 44
Judul Modul Bla Bla Bla Bla Bla Dokumen Rahasia NO REG : x-xxxx-xxxx-xx

Corporate Affair

Corporate Affair merupakan divisi yang bertanggung jawab

terhadap support operasional perusahaan yang
berhubungan dengan kebijakan pemerintah serta citra
perusahaan di mata masyarakat
Divisi ini dibagi menjadi tiga departemen, yaitu:
1. Corporate license
2. Government Relation
3. Corporate Communication

Slide 38 - 44
Judul Modul Bla Bla Bla Bla Bla Dokumen Rahasia NO REG : x-xxxx-xxxx-xx

Corporate Audit

 Divisi Corporate audit merupakan divisi yang

bertanggung jawab terhadap manajemen dalam
melakukan pengawasan internal perusahaan untuk
memastikan efektivitas pengendalian operasional
perusahaan agar sesuai dengan kebijakan dan sistem
yang telah ditetapkan
 Corporate Audit memposisikan diri sebagai partner
manajemen dalam melakukan perubahan-perubahan
yang berujung pada efisiensi namun tetap dalam fungsi
pengawasan

Slide 39 - 44
Judul Modul Bla Bla Bla Bla Bla Dokumen Rahasia NO REG : x-xxxx-xxxx-xx

Corporate Legal

Divisi Corporate legal secara struktural dapat bertindak

sebagai perwakilan SAT dalam hal menganalisis dan
memberikan tindakan legal yang berkaitan dengan hukum.
Divisi ini menjalankan fungsinya dalam melaksanakan
supporting atas aspek legal terhadap seluruh kebutuhan
Departemen/ Divisi/Bagian yang ada dalam SAT
 Corporate Legal Dept. secara job descriptive dibagi dalam
3 sub departemen:
1. Corporate&Asset
2. Corporate Drafting
3. Disputes&Litigation
Slide 40 - 44
Judul Modul Bla Bla Bla Bla Bla Dokumen Rahasia NO REG : x-xxxx-xxxx-xx

Business Development

 Divisi Business Development bertanggung jawab dalam

menghasilkan sesuatu yang inovatif dan bisa menarik
konsumen toko sebanyak-banyaknya melalui project-
projectnya
 Visi dari divisi business development adalah menjadikan
layanan tambahan (value added service) bagi konsumen
sebagai sebuah keunggulan perusahaan

Slide 41 - 44
Judul Modul Bla Bla Bla Bla Bla Dokumen Rahasia NO REG : x-xxxx-xxxx-xx

Divisi Procurement

 Merupakan divisi yang bertanggungjawab atas pengadaan

dan pembeliaan barang non dagangan untuk keperluan
toko, branch, DC maupun HO.
 Divisi Procurement dibagi tiga departemen, yaitu:
1. Departemen purchasing teknik
2. Purchasing non teknik
3. Central Purchasing Management (CPM)

Slide 42 - 44
Judul Modul Bla Bla Bla Bla Bla Dokumen Rahasia NO REG : x-xxxx-xxxx-xx

Property Development

 Property Development merupakan divisi yang

bertanggung jawab dalam merealisasikan rencana
perusahaan untuk perawatan dan pendirian toko di lokasi
yang strategis
 Property Development terbagi menjadi 3 Departemen,
yaitu:
1. Departemen Location*
2. Departemen Bulding*
3. Departemen Technical Support and Maintenance
Ket: * sudah dibahas pada support activities
Slide 43 - 44
Judul Modul Bla Bla Bla Bla Bla Dokumen Rahasia NO REG : x-xxxx-xxxx-xx

Hakikat bisnis ritel adalah PELAYANAN & EFISIENSI,

jadi PELAYANAN yang baik merupakan
aktualisasi BEHAVIOUR yang baik

Slide 44 - 44