Menyusun Kerangka Modul Proyek

I. Tema : Kewirausahaan, Rekayasa Teknologi

Topik : Olahan Hasil Laut
Total Waktu : 24 jpl
II. Dimensi profil pelajar pancasila:
- Gotong royong
- Bernalar kritis
- Kreatif
III. Sub-elemen yang disasar:
- Kerjasama
- Mengajukan pertanyaan
- Mengidentifikasi
- Mengimplementasikan
- Mengevaluasi
- Mencipta
IV. Tujuan yang diharapkan

Setelah membaca, mempelajari dan melaksanakan aktifitas dalam modul pembelajaran projek ini peserta didik diharapakan dapat
mengembangkan kemampuan kolaborasi dalam melatih daya pikir kritis, kreatif, inovatif dan gotong royong yang dapat diwujudkan dalam
kegiatan:
1. Menyebutkan macam kekayaan laut di daerah Gunungkidul
2. Menjelaskan kelebihan dan kekurangan pengolahan hasil laut di daerah gunungkidul
3. Menemukan ide kreatif desain pengolahan hasil laut di daerah gunungkidul
4. Merancang pengolahan hasil laut di daerah gunungkidul
5. Merusmuskan kegiatan /aktifitas yang akan dilakukan terkait projek pengolahan hasil laut di daerah gunungkidul
6. Mengkreasikan pengolahan hasil laut di daerah gunungkidul
7. Mengkomunikasikan proyek hasil olahan laut di daerah gunungkidul di hadapan teman dan tutor.

V. Pengantar Modul

Kabupaten Gunungkidul memiliki garis pantai mencapai 70 km dengan luwas wilayah laut mencapai 518,56 km 2. Dengan kondidi
tersebut maka Gunungkidul memiliki hasil kelautan pada sektor tangkap yang melimpah, akan tetapi belum dikembangkan/ diolah dengan
maksimal. Potensi sumber daya kelautan dan perikanan yang ada tersebut apabila dimanfaatkan secara optimal dapat memenuhi kebutuhan
konsumsi ikan dan sekaligus meningkatkan kesejahteraan masyarakat.Hasil perikanan dapat dikembangkan dalam berbagai jenis bentuk olahan
makanan, melalui program pelatihan keterampilan olahan pangan. Pada sektor tangkap yang ada di Gunngkidul tercatat jumlah hasil perikanan
mengalami peningkatan yang cukup signifikan pada tahun 2019 ke 2020, sedangkan jumlah pelaku usaha pada sektor perikanan budidaya di
tahun 2020 mengalami penurunan.

Proyek ini dimulai dengan tahap temukan, peserta didik diajak untuk mengenali hasil kekayaan laut yang ada di kabupaten Gunugkidul.
Setelah itu kegiatan dilanjutkan dengan identifikasi jenis-jenis hasil kekayaan laut yang ada. Berdasarkan hasil identifikasi tersebut kemudian
peserta didik menemukan masalah atau tantangan yang terjadi di sekitarnya yang memiliki kaitannya dengan sumber daya alam yang ada, dalam
hal ini adalah hasil kekayaan laut.

Tahapan selanjutnya adalah observasi dimana peserta didik diajak untuk melihat langsung potensi hasil kelautan yang beraa di
wilayahnya. Kemudian peserta didik mulai menentukan strategi untuk memaksimalkan pengelolaan hasil kekayaan laut tersebut dengan
menentukan salah satu jenis hasil kekayaan laut yang akan dijadikan sebagai produk unggulan. Tahap ini ditutup dengan megelompokkan hasil
perikanan yang ada di Gunungkidul untuk dapat dikembangkan menjadi olahan pangan yang memiliki nilai jual serta dapat memperpanjang
umur simpan produk.

Proyek dilanjutkan dengan tahapan peserta didik menciptakan produk unggulan dari hasil kekayaan laut yang ditentukan untuk diolah
menjadi produk olahan pangan unggulan yang dikemas dengan teknologi yang dapat memperpanjang umur simpan produk dengan tampilan
kemasan yang menarik sehingga dapat meningkatkan nilai jual dari hasil kekayaan laut tersebut.

Dalam proyek ini peserta didik melaksanakan proses pemasaran produk yang telah dibuat dan juga melaksanakan identifikasi terhadap
proses produksi seta kegiatan pemasaran yang telah dilaksanakan oleh peserta didik untuk dapat menetukan evaluasi dari proyek yang telah
dilaksanakan.

Melalui proyek ini, peserta didik diharapkan telah mengembangkan empat dimensi profil pelajar pancasila yaitu bernalar kritis,kreatif,
dan gotong royong yang kemudian akan dijabarkan pada halaman selajutnya.
 Modul Pembelajaran Proyek Penguatan Profil Pelajar Pancasila

Tema Berwirausaha, berekayasa dan berteknologi untuk membangun NKRI

Topik Kreasi Olahan Hasil Laut

Dimensi, Elemen dan Sub Gotong royong Bernalar Kritis Kreatif

Elemen Profil Pelajar Pancasila
Yang akan dikembangkan
dalam modul projek
Leveling Proyek
- Kolaborasi - Memperoleh dan memproses - Menghasilkan gagasan yang
- Kepedulian informasi/gagasan. orisinil
- Berbagi - Menganalisis dan - Menghasilkan Karya dan
Mengevaluasi Penalaran. Tindakan yang orisinil.
- Refleksi Pemikiran dan Proses
Berfiki.
- Mengambil Keputusan.
Proyek Level 1

Tujuan Proyek Melatih keterampilan (skill) kelompok dalam Modifikasi kreasi pengolahan hasil laut

Hasil Proyek Produk pengolahan hasil laut di daerah Gunungkidul untuk kalangan sendiri (SKB Gunungkidul).

Jumlah Peserta Didik 2-5 orang

Beban Belajar 2 SKK

 Waktu Pelaksanaan Proyek 3 Bulan / 24 JPL (1 Semester)

VI. Kompetensi Yang Akan Dicapai

Melatih keterampilan (skill) individu dan kelompok serta mengembangkan kemampuan kolaborasi dalam melatih daya pikir kritis, kreatif,
inovatif dalam berekayasa mengolah hasil laut di daerah gunungkidul

VII. Indikator Pencapaian Kompetensi

Melalui pembelajaran proyek, pesera didik dapat:
1. Mengidentifikasi hasil laut di daerah Gunungkidul
2. Menganalisis Kelebihan dan kekurangan pengolahan hasil laut di daerah gunungkidul
3. Merancang pengolahan hasil laut di daerah gunungkidul.
4. Mengkreasikan pengolahan hasil laut di daerah gunungkidul
5. Menampilkan Olahan hasil laut di daerah Gunungkidul
6. Merencanakan Tindak Lanjut Hasil hasil olahan laut di daerah Gunungkidul.

VIII. Petunjuk Penggunaan Modul

Modul ini merupakan modul yang dirancang sebagai pedoman belajar bagi warga belajar untuk mempelajari tentang pengolahan hasil laut
sehingga menjadikan inspirasi bagi kita untuk berwirausaha. Modul ini mengajak kita belajar tentang pengolahan hasil laut dengan mempelajari
dua tema kewirausahaan dan rekayasa teknologi hasil kelautan. Modul disusun untuk dapat digunakan belajar secara mandiri oleh karena itu
setiap topik menjadi satu kegiatan belajar dimana dalam kegiatan belajar tersebut disusun secara lengkap pengantar, materi dan tugas-tugas
untuk memahami konsep dan aplikasi dari topik tersebut. Dalam mempelajari modul ini hal-hal yang perlu diperhatikan adalah sebagai berikut:

1. Belajar mandiri dengan modul, keberhasilannya tergantung dari ketekunan Anda dalam memahami langkah-langkah belajarnya

2. Belajar mandiri dengan modul dapat dilakukan secara mandiri atau kelompok.

3. Untuk membantu Anda dalam mempelajari modul ini, ada baiknya diperhatikan beberapa petunjuk belajar berikut ini:

a. Usahakan Anda memiliki modul sebagai bahan utama dalam memahami materi.
b. Baca dan pahami benar-benar tujuan yang terdapat dalam modul ini.
c. Bacalah uraian materi modul secara bertahap dan cermat. Bila ada bagian materi yang belum paham anda dapat mengulang
membacanya.
d. Bila Anda mengalami kesulitan dalam mempelajari modul ini, diskusikan dengan teman-teman lain atau tanyakan pada tutor saat tatap
muka.
e. Untuk memperluas wawasan, baca dan pelajari sumber-sumber lain yang relevan.
f. Bila anda selesai mempelajari modul ini, maka dengan pengetahuan yang anda pahami diharapkan anda memperoleh banyak manfaat
dalam memulai usaha pengolahan hasil kelautan.
 DISCOVER

UNIT 1. Kekayaan Laut Ku

Waktu: 2 JP Tatap Muka, 6 JP Mandiri, 2 JPTutorial

A. Uraian materi
- Berisi tentang data hasil kekayaan laut di lingkungan sekitar
- Pertanyaan Pemantik/assesment diagnostik??
a. Apa saja hasil kekayaan laut di Gunungkidul?
b. Bagaimana pemanfaatan hasil kekayaan laut di Gunungkidul?
c. Apa saja kendala dalam pemanfaatan hasil kekayaan laut Gunungkidul?

B. Penugasan 1.1

Tujuan : Melalui kegiatan observasi dan studi dokumentasi, peserta didik dapat mengidentifikasi hasil kekayaan laut di Gunung Kidul

Media :

- Data hasil kekayaan laut Gunungkidul

- Lembar observasi
- Foto Dokumentasi
- Sumber belajar lainnya
Langkah :

1. Peserta didik menentukan sumber data/lokasi observasi

2. Peserta didik dengan bimnbingan tutor menyusun instrumen observasi dan panduan wawancara.
3. Peserta didik melakukan observasi ke lokasi yang sudah di tentukan
4. Peserta didik menyajikan data hasil observasi, dapat menggunakan tabel dibawah ini;

No Jenis Kekayaan Penanganan Hasil Permasalahan yang

Hasil Laut dihadapi

5. Peserta didik mendiskusikan hasil observasi secara kelompok dengan pendampingan tutor.

Penugasan 1.2

Tujuan : Peserta Didik mampu memunculkan ide kreatif untuk pengolahan hasil kekayaan laut.

Langkah :

- Setiap Peserta didik mengkomunikasi ide kreatif pengolahan hasil laut dengan memperhatikan hasil observasi.
- Mendiskusikan ide-ide kreatif pengolahan hasil laut, dan menentukan satu buah ide yang di sepakati bersama.
- Peserta didik mengidentifikasi cara pengolahan produk dari hasil kekayaan laut
- Buatlah prosedur/cara pengolahan hasil laut sesuai ide kreatif.
 DESAIN

UNIT 2. Desain

Waktu: 2 JP Tutorial, 3 JP Mandiri

A. Uraian materi
Materi tetang bagaimana menyusun sebuah recana kegiatan memuat;
Tujuan, bahan, biaya, personil yang terlibat dll.

B. Penugasan 2.1

Tujuan : Peserta Didik mampu meyusun rencana kegiatan proyek pengolahan hasil kekayaan laut

Langkah : (berisi langkah langkah menyusun recana kegiatan proyek) Peserta Didik menyusun proposal projek yang terdiri dari :

- Latar belakang
- Tujuan
- Manfaat
- Personil yang terlibat
- Biaya
- Bahan
- Waktu pelaksanaan
- Hasil yang diharapkan
 DO

UNIT 3. Do

Waktu: 1 JP, Tatap Muka, 6 JP Mandiri, 2 JP Tutorial

A. Uraian materi
- Mematuhi rancangan (waktu, biaya, hasil yang diharapkan)
- Mematuhi cara pengolahan produk olahan pangan
- Menjaga keamanan (safety)

Penugasan 3.1

Tujuan : Peserta Didik memproduksi/kreasi produk olahan dari hasil laut

Peserta didik mampu mengkomunikasikan hasil kerasi olahan dari produk laut dihadapan peserta didik lain dan tutor.

Langkah:

- Peserta didik mengolah salah satu hasil laut

- Peserta didik mengkomunikasikan hasil kerasi olahan dari produk laut dihadapan peserta didik lain dan tutor.
- Peserta didik mencatat masukan dan evaluasi dari peserta didik lain dan tutor.
 - Peserta didik melakukan tindak lanjut dari hasil masukan dan evaluasi

Penugasan 3.2 (evaluasi)

Tujuan : Peserta Didik mampu menyusun laporan dari proyek yang telah dilaksakan.

Langkah:

- Peserta didik meyusun laporan proyek dengan sitematika sebagai berikut :

Pandahuluan
Isi
Penutup

Rangkuman

Latihan soal jika perlu

Penilaian Instrumen penilaian projek

Kriteria pindah/lulus modul

Saran refeensi

Daftar pustaka