LEMBAGA SERTIFIKASI PROFESI

PROPOSAL USAHA

“PRODUK BBS”
“BIHUN BOLOGNESE SOSIS”

SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN NEGERI 10 JAKARTA

Jl. Mayjen Soetoyo, Cawang, Kramatjati, RT.2/RW.9, Cawang, Kec. Kramat jati, Kota
Jakarta Timur, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 13630 No Telp. 8091773 Fax. 8004289
Website:www.smkn10jkt.sch.id Email:Smkn10JktDki@gmail.com.
 LEMBAR PENGESAHAN

Nama Sekolah :SMK Negeri 10 Jakarta

Bidang Keahlian :Bisnis Dan Pemasaran
NIS :11782
Nama Siswa :Gasim Saleh Al-kholagi
Jenis Usaha :Makanan Inovasi Baru

Jakarta,07 April 2021

Menyetujui/disahkan oleh :

Ketua Jurusan Penyusun

Bisnis Daring dan Pemasaran

Hj.Fitriani Rozi,SE,M.PD Gasim Saleh Al-kholagi

NIP.196402241992102001 NIS. 11782

i
 KATA PENGANTAR

Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh.

Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena telah melimpahkan rahmat
dan hidayah-Nya.Isi Proposal yang saya susun ini adalah usaha saya berupa makanan
inovasi baru Bihun Bolognese Sosis (BBS).
Saya sangat berterima kasih kepada seluruh pihak yang telah membantu dan
membimbing saya hingga proposal ini terselesaikan khususnya kepada :
1. Ibu Dra Siti Aminah selaku Kepala Sekolah SMK Negeri 10 Jakarta.
2. Ibu Fitriani Rozi,S.E,M.PD selaku Ketua Program Jurusan Bisnis Daring dan
Pemasaran.
3. Bapak dan Ibu Guru SMK Negeri 10 Jakarta.
4. Orang tua dan keluarga serta teman-teman yang telah memberikan dukungan doa
semangat, material dan moril.
Saya berharap dengan disusunnya proposal ini, usaha saya dapat berjalan sesuai
dengan rencana.Untuk itulah, saya menyadari bahwa proposal saya masih memiliki
banyak kekurangan. Kritik dan saran yang bersifat membangun dari semua pihak sangat
diharapkan demi membantu perkembangan usaha saya pada masa yang akan datang.
Atas perhatiannya saya ucapkan terimakasih.
Wassalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh.

Jakarta, 07 April 2021

Gasim Saleh Al-Kholagi

ii
 DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN................................................................................................i
KATA PENGANTAR.......................................................................................................ii
DAFTAR ISI....................................................................................................................iii
BAB I PENDAHULUAN.................................................................................................1
1.1 Latar Belakang....................................................................................................1
1.2 Visi Dan Misi......................................................................................................2
1.3 Analisa Segmenting,Targeting,Dan Positioning.................................................2
1.4 Analisis Swot......................................................................................................3
1.5 Marketing Mix....................................................................................................3
BAB II LAPORAN KEUANGAN....................................................................................4
2.1 Modal..................................................................................................................4
2.2 Perhitungan Harga Pokok Produk.......................................................................5
2.3 Perhitungan Harga Jual.......................................................................................5
2.4 Perhitungan BEP ( Break Event Point )..............................................................5
2.5 Perhitungan Harga Pokok Penjualan..................................................................5
2.6 Perhitungan Aspek Laba/Rugi............................................................................6
BAB III PENUTUP...........................................................................................................7
3.1 Kesimpulan.........................................................................................................7
3.2 Saran...................................................................................................................7

iii
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Pada saat ini hampir seluruh penjuru dunia di gemparkan dengan adanya virus
corona.Negara-negara di seluruh Indonesia telah melakukan langkah yang menurutnya
ampuh salah satunya 3 m : mencuci tangan,menjaga jarak,memakai masker.Di
Indonesia maraknya terjadi penurunan ekonomi.Banyak masyarakat yang kesulitan
mendapatkan uang dan bahan pangan naik.Untuk memenuhi permintaan masyarakat
tersebut harus diciptakan suatu makanan yang sifatnya inovatif,bergizi,bercita rasa
tinggi,ekonomis,dan dapat di makan oleh berbagai golongan,sehingga dapat menarik
perhatian masyarakat untuk membeli produk yang saya tawarkan.
Produk ini saya beri nama “BIHUN BOLOGNESE SOSIS (BBS)“. Hal ini dapat
menarik minat masyarakat untuk membeli produk yang saya karena produk ini
merupakan gabungan cita rasa makanan yang sudah tidak asing di masyarakat
Indonesia.
Saya memilih produk ini untuk dipasarkan karena saya ingin membuat suatu
makanan yang dapat di nikmati oleh masyarakat luas dengan inovasi yang baru dengan
memadukan beraneka rasa. Tentunya hal tersebut akan membuat usaha kuliner saya
dapat lebih menarik para konsumen dan dapat membantu meringankan perekonomian
masyarakat.
Dari melihat peluang usaha yang begitu terbuka, saya yakin untuk mengambil
peluang usaha ini di era pandemi ini. Di dukung dengan jenis usaha saya adalah
makanan masyarakat khususnya keluarga. Maka, saya yakin bahwa peluang usaha yang
saya ambil ini akan mengalami lonjakan pendapatan serta meningkatkan kepercayaan
dan kepuasaan pada usaha kami.Untuk itu, kali ini saya memanfaatkan kesempatan
yang ada dengan cara menawarkan suatu produk inovasi yang belum dikenal
masyarakat dengan rasa yang berbeda. Sehingga orang lain akan lebih tertarik
mengkomsumsinya.

1
1.2 Visi Dan Misi
Visi
 Menciptakan makanan inovasi baru yang enak,bergizi,ekonomis serta di sukai
banyak kalangan.
Misi
 Menghasilkan produk berkualitas baik dan bergizi.
 Memberikan pelayanan prima.
 Menyediakan produk dengan cita rasa tinggi.

1.3 Analisa Segmenting,Targeting, Dan Positioning

Segmenting
 Produk ini cocok untuk masyarakat rentang usia 7-65 tahun seperti Siswa-siswi
SMK Negeri 10 Jakarta dengan berbagai ras agama,pendidikan,pekerjaan,dan siklus
hidup keluarga. Tidak diperkenankan dikonsumsi bagi orang yang memiliki alergi pada
daging.
Targeting
 Target penjualan saya lebih kepada remaja laki-laki dan perempuan,orang
dewasa golongan bawah, menengah dan tidak menutup kemungkinan kepada golongan
atas dan anak laki-laki serta perempuan seperti Seluruh Peserta Lsp SMK Negeri 10
Jakarta tahun 2021.
Positioning
 Pesan yang ingin saya sampaikan oleh masyarakat yaitu ada makanan
bergizi,enak dan terjangkau.Ini disampaikan lewat promosi media online contohnya:
Instagram,Facebook,Whatsapp,Tokopedia dan Toko online.

2
1.4 Analisis Swot

Ramah lingkungan Rentan mengalami kebasian

Harga terjangkau. Bahan baku yang tidak stabil
Bergizi.

Strength Weaknesses

Opportuniti
Threats
es
Pesaing produk serupa yang Banyak orang-orang yang
lebih inovatif. membutuhkan makanan
ekonomis tetapi bergizi.

1.5 Marketing Mix

Product : BIHUN BOLOGNASE SOSIS (BBS)

Price : RP 12.0OO,- /pcs.

Place : Media sosial dan toko online seperti

Instagram,Whatsapp,Olx,Bukalapak,Tokopedia,dan Shopee.
Promotion : Brosur online, promosi barang via sosmed/interner, voucher
belanja online, dan iklan online.

physical evidence : memajang barang di feed instagram toko.

People : 1 orang produksi dan orang bagian penerima pesanan.

Process : Memproduksi-memasarkan dengan promosi-menjual.

3
 BAB II
LAPORAN KEUANGAN

2.1 Modal
 Biaya Bahan Pokok

NO NAMA BAHAN BANYAKNYA HARGA SATUAN JUMLAH

1 Bihun padamu 50 Rp 1.500 60 gram Rp 75.000
2 Cabai Merah 30 Rp 7.000 Buah Rp 7.000
3 Bawang putih 15 Rp 7.000 Siung Rp 7.000
4 Champ Sosis 24 Rp 750 Toples Rp 18.000
Ayam
5 La fonte saus 20 Rp 16.350 315 gr Rp 327.000
pasta bolognese
TOTAL Rp 434.000

 Biaya Tambahan Alat

N NAMA BANYAKNYA HARGA SATUAN JUMLAH

O
1 Gas Elpiji 3 KG 1/7 kg Rp 22.000 Rp 3.142
TOTAL Rp 3.142

 Total Biaya

Total biaya bahan pokok Rp 434. 000

Total biaya bahan pembantu Rp 3. 142
Total biaya keseluruhan Rp 437.142 dibulatkan menjadi Rp 438.000

Jadi Total biaya keseluruhan : Rp 438.000

Jumlah produk yang dihasilkan : 50 Pcs

2.2 Perhitungan Harga Pokok Produk

Bihun Bolognese Sosis (BBS)
No. Nama Harga Keterangan
1. Biaya Material Rp 438.000 50/pcs

4
 2. Kemasan Rp 15.000 @Rp 300 x 50/pcs
3. Label Rp 15.000 @Rp 300 x 50/pcs
Biaya dasar Rp 468.000
Total Biaya Rp 468.000 50/pcs
Biaya/Pcs Rp 9.360 /Pcs

2.3 Perhitungan Harga Jual

Harga Perolehan yang saya tetapkan sebesar Rp10.000,00
Harga Jual = Harga Perolehan + (Harga Perolehan x % Markup)
Rp10.000,00 + ( Rp 10.000,00 x 20%)
Rp10.000,00 + Rp2.000,00 = Rp12.000,00.
Rp12.000,00 x 50 Buah = Rp600.000,00 (Penjualan dengan jumlah 50 produksi).

2.4 Perhitungan BEP ( Break Event Point )

BEP = Total biaya : Harga jual
= Rp468.000,00 : Rp12.000,00
= 39 buah.
2.5 Perhitungan Harga Pokok Penjualan

Persediaan awal barang dagangan : Rp468.000,00

Pembelian : Rp0
Biaya Angkut Pembelian : Rp0 +
: Rp0
Retur Pembelian : Rp0
Potongan Pembelian : Rp0 +
: Rp0 -
Jumlah pembelian bersih : Rp0
Barang tersedia untuk dijual : Rp468.000,00/50pcs
Persediaan Akhir Barang : Rp0
HPP : Rp468.000,00

2.6 Perhitungan Aspek Laba/Rugi

KETERANGAN BIAYA TOTAL

Penjualan Rp 600.000

5
Keuntungan Kotor Rp 600.000

Biaya Operasional  

> Transportasi Rp 5.000

Promosi

> Brosur Rp 5.000

> Iklan Rp 25.000

Harga pokok/persediaan awal Rp 468.000 -

Total seluruh biaya pengeluaran Rp 503.000

Keuntungan Bersih Rp 97.000

BAB III
PENUTUP

3.1 Kesimpulan
Peluang Bihun Bolognese Sosis (BBS) untuk menjadi salah satu makanan yang
digemari masyarakat sangatlah besar. Salah satu alasannya, karena di pasaran biasanya
Bihun di buat dengan olahan kecap namun sekarang di inovasikan dengan

6
memanfaatkan gabungan saus bolognese,sosis dan campuran bumbu dapur yang bergizi
serta higienis. harganya yang bisa terbilang terjangkau untuk masyarakat umum rentan
usia 30-60,anak-anak ataupun pelajar. Bihun Bolognese Sosis (BBS) ini juga
merupakan selingan ataupun lauk yang baik untuk dikonsumsi oleh siapa saja dari anak-
anak sampai orang dewasa.
Di samping banyaknya pesaing dengan produk yang sama, makanan ini rasanya
mulai membosankan dan diera pandemi ini mahal. Dari perencanaan usaha ini,
diharapkan usaha saya dapat memenuhi kebutuhan pangan masyarakat yang semakin
beragam, permintaan pasar yang semakin meningkat, dan keinginan masyarakat akan
suatu hasil kreatifitas dan inovasi produk.

3.2 Saran
Agar pelaksanaan usaha berjalan dengan baik, saya memberikan beberapa saran
berikut:
 Percaya dan yakin bahwa usaha yang kita lakukan dapat dilaksanakan.
 Jangan mudah putus asa akan situasi dan kondisi persaingan pasar yang akan kita
hadapi.
 Bantu UMKM diera pandemi ini.
 Terapkan kedisiplinan, rasa tanggung jawab, pemikiran kreatif dan inovatif.
 Utamakan pelayanan prima.
 Selalu ikhtiar dan doa kepada tuhan agar usaha kita lancar.
 Perhitungkan dengan matang apa usaha yang akan kita buat.