SEDIAAN NUTRASETIKAL UNTUK KOLESTEROL

Kelompok 5 :
1. Sand
Sandhi
hi Nugrah
Nugraheni
eni ( p 2724102
27241020067
0067))
2. Sher
Sherly
ly Anggun
Anggun DDwi
wi Febri
Febriyan
yanii ( P 27241020
27241020069)
069)
3. Tsa
Tsamar
marahah Cendi
Cendikia
kia A
Alya
lya (P27
(P272410
24102007
20071)
1)

Poltekkes Kemenkes Surakarta

Tahun Ajaran 2020/2021

 

KATA PENGANTAR 

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena Kami dapat menyelesaikan
makalah ini. Penyusunn makalah ini disusun untuk memenuhi tugas mata kuliah nutrasetikal.
Selain iitu tujuan adari penysunan makalah ini juga untuk menambah wawasan tentang sediaan
nutrasetikal untuk kolesterol disekitar kita. Kami juga mengucapkan terimakasih kepada ibu Nur 

At
Atik
ikah
ah,M
,M.S
.S.c
.c.,A
menyelesaikan.,Apt
pt.. Sel
Selak
makalah akuu dosen
ini. dosen nur
nuras
Akhirnya aset
etik
kamiikal
al,
, yang
yang tela
menyadaritebahwa
lah
h me
memb
mbimimbi
makalahbinninika
kami
mi agar
agjauh
sangat ar dap
dapat
at
dari
kesempurnaan. Oleh karena itu,dengan segala kerendahan hati, kali menerima kritik dan saran
agarr penyusu
aga penyusunan
nan mak
makala
alah
h sel
selanj
anjutn
utnya
ya menjad
menjadii lebih
lebih baik.
baik. Untuk
Untuk itu
itu,, kam
kamii men
menguc
gucapka
apkann
terimakasih dan semoga makalah ini bermanfaat bagi para pembaca

Klaten,12 maret 2021

Tim penulis

ii
 

DAFTAR ISI

iii
 

BAB 1

PENDAHULUAN

1.1 Lartar belakang

 Nutrasetikal adalah bahan pangan ataau bagian dari pangan yang memberikan manfaat medis,

termasuk
termasuk mencegah
mencegah atau mengobati
mengobati penyakit.
penyakit. Intinya
Intinya merup
merupakan
akan kombi
kombinasi
nasi dari fungsi nutrisi
dan nutrasetikal. Nutrasetikal terdiri atas herbal, suplemen,dan minuman nutrasetikal. Herbal
dapat berbentuk bumbu dapur, sayuran, dan buah buahan. Suplemen berupa fitamin dan mineral,
sedangkan minuman nutrassetikal meliputi air jahe, kunyit asam, beras kencur, air kacang hijau,
susu kedelai, agar-agar, atau gula aren. (Ibsen@all.,2004
(Ibsen@all.,2004).
).

Kolestero
Kolest eroll adalah
adalah sal
salah
ah sat
satu
u kom
kompon
ponen
en dal
dalam
am mem
membent
bentuk
uk lemak.
lemak. Did
Didala
alam
m lem
lemak
ak terdap
terdapat
at
 berbagai macam komponen yaitu seperti zat trikliserida, fosfolipid, asam lemak b bebas,
ebas, dan juga
ko
kole
lest
ster
erol
ol.. Se
Seca
cara
ra umum
umum,, kokole
lest
ster
erol
ol be
berf
rfun
ungs
gsii un
untu
tuk
k mememb
mbanangu
gun
n di
dind
ndin
ing
g di da dala
lam
m
sel( membrane
membrane sel) dalam tubuh. Bukan hanya itu saja, kolest
kolesterol
erol juga berper
berperan
an penti
penting
ng dalam
memproduksi hormone seks,fitamin D, serta berperan penting dalam menjalankan fungsi syaraf 
dan otak. ( Mumpuni dan Wulandari,2011).

1.2 Rumusan masalah

1. pengertian kolesterol, penyebab penyakit kolesterol, cara mencegah penyakit kolesterol,dan

 bagaimana mengatasi penyakit kolesterol

2. apa saja kandunngan senyawa aktif yang terdapat pada buah alpukat?

3 . apa khasiat pada buah alpukat?

4 . bagaimana proses pembuatan sediaan nutrasetikal untuk kolesterol ?

1.3 Tujuan
1. untuk mengetahui pengertian kolesterol, penyebab penyakit kolesterol, cara mencegah
 penyakit kolesterol,dan bagaimana mengatasi penyakit kolesterol

2. untuk mengetahui kandungan ssenyawa

enyawa aktif didalam buah alpukat

3 . untuk mengetahui cara kerja buah alpukat sebagai kolesterol

4 . untuk mengetahui proses pembuatan sediaan pangan untuk kolesterol

1.4 Manfaat

1. memberikan informasi tentang pengertian kolesterol, penyebab penyakit kolesterol, cara

mencegah penyakit kolesterol,dan bagaimana mengatasi penyakit kolesterol

1
 

2 . Memberikan informasi tentang kandungan kimia yang terkandung dalam buah alpukat

3 . memberikan informasi khasiat buah alpukat

4 . memberikan informasi mengenai dasar penelitian pada buah alpukat

2
 

BAB II

ISI

Kolesterol adalah salah satu komponen dalam membentuk lemak. Didalam lemak terdapat
 berbagai macam komponen yaitu seperti zat trikliserida, fosfolipid, asam lemak bebas, dan juga
kolesterol. Secara umum, kolesterol berfungsi untuk membangun dinding di dalam
sel( membrane sel) dalam tubuh. Bukan hanya
ha nya itu saja, kolesterol juga berperan penting dalam
memproduksi hormone seks,fitamin D, serta berperan penting dalam menjalankan fungsi syaraf
dan otak. ( Mumpuni dan Wulandari,2011).

Adapaun penyebab Penyebab Kolesterol Tinggi diantaranya:

1. Hiper
Hiperkolest
kolesterolem
erolemiaia atau koles
kolesterol
terol tinggi
tinggi dapat
dapat dipicu ole
oleh
h gaya hidup yang tidak
tidak sehat,
 penyakit yang diderita, dan keturunan, seperti akan dijelaskan di bawah ini.
2. Ga
Gaya
ya hidup
hidup titida
dak
k seh
sehatat
Konsumsi makanan tinggi kolesterol dan lemak jenuh dapat menyebabkan kolesterol
tinggi. Contoh makanan tersebut adalah gorengan, susu full cream, kulit ayam, dan
 jeroan. Kebiasaan lain yang dapat meningkatkan kadar kolesterol, adalah kurang
 berolahraga dan merokok.
3. Pe
Penya
nyaki
kitt y
yan
angg did
dider
erit
itaa
Penderita obesitas, diabetes, dan hipotiroidisme rentan menderita kolesterol tinggi.
4. Keturunan
Kolesterol tinggi dapat dipicu oleh perubahan atau mutasi sejumlah gen, yang diturunkan
dari kedua orang tua. Mutasi gen ini membuat tubuh tidak bisa membuang kolesterol dari
dalam darah. Namun, kolesterol tinggi akibat faktor genetik lebih jarang terjadi bila
dibandingkan dengan dua faktor sebelumnya.

cara mencegah kolesterol:

1. Me
Mene
nera
rapa
pakn
kn pola
pola m
maka
akan
n se
seha
hatt
Batasi konsumsi makanan yang mengandung kolesterol dan hindari konsumsi minuman

 beralkohol. Perbanyak makan sayur, buah-buahan, dan ikan.

2. Menuru
Menurunkan
nkan berat
berat badan ber
berlebih
lebih.. Dengan men
menurunka
urunkan
n berat bada
badan,
n, kadar koleste
kolesterol
rol
total juga dapat menurun.
3. Berol
Berolahraga
ahraga secara
secara teratur.
teratur. Aktivita
Aktivitass fisik dapat
dapat memperbaiki
memperbaiki kadar k kolest
olesterol
erol dal
dalam
am
tubuh. Usahakan untuk berolahraga selama 30-60 menit tiap hari. Misalnya jogging, lari,
 bersepeda, atau berenang.
4. Menghen
Menghentikan
tikan ke
kebiasa
biasaan
an merokok.
merokok. Merokok
Merokok dapat men
meningkat
ingkatkan
kan risiko
risiko penyakit
penyakit jantu
jantung
ng
koroner dan mempecepat penumpukan plak dalam arteri.

3
 

Cara Menurunkan Kolesterol

1. Olahraga
Berolahraga secara teratur dapat membantu menaikkan kadar HDL, dan mencegah
serangan jantung. Lakukan olahraga ringan minimal 30 menit dalam sehari, seperti
 jogging, bersepeda, berenang, atau senam aerobik.

2. D iet se
sehat pola makan yang sehat penting dilakukan untuk mempertahankan kadar
Menerapkan
kolesterol tetap normal. Hindari memasak makanan dengan cara digoreng. Sebagai
alternatif, olah makanan dengan cara dipanggang, direbus, atau dikukus.
Cara lain adalah dengan memperbanyak konsumsi makanan tinggi serat seperti buah dan
sayuran. Hindari konsumsi daging merah, jeroan, kuning
k uning telur, susu full cream, keju,
serta makanan ringan seperti kue dan biskuit. Sebagai gantinya, perbanyak konsumsi ikan
dan makanan dengan kandungan omega 3, seperti alpukat dan kacang-kacangan.
3. Obat-obatan
Jika dua cara di atas sudah dijalani tetapi kadar kolesterol masih tinggi, beberapa jenis
obat bisa digunakan sesuai anjuran dokter, yaitu:Obat golongan statin, seperti simvastatin
dan atorvastatin.Ezetimibe.Jika kadar trigliserida pasien juga tinggi, dokter juga akan
aka n
meresepkan obat di bawah ini:
Fibrate, seperti fenofibrate dan gemfibrozil.
Suplemen omega 3 dan lecithin
Vitamin B3 (niacin).

Kandungan buah alpukat

1. Lemak  
Kandungan alpukat yang pertama adalah lemak, tepatnya asam lemak tak jenuh tunggal.
Jenis asam lemak yang paling melimpah di dalam buah ini adalah asam oleat, yang juga
merupakan komponen utama minyak zaitun.
Asam lemak tak jenuh tunggal dari
da ri sumber nabati seperti alpukat, disebut-sebut sebagai
lemak baik karena dapat melindungi tubuh dari peradangan, penyakit jantung, dan
diabetes. Kandungan alpukat ini juga mampu menurunkan kolesterol jahat dalam tubuh
Anda.
Sebuah alpukat setidaknya mengandung sekitar 4 gram lemak jenuh, 3,6 gram lemak tak
 jenuh ganda, 20 ghram lemak tak jenuh tunggal, dan 30 gram lemak. Sebagian
Sebag ian besar
kalori di dalam alpukat berasal dari lemak.
2. Karbohidrat
Kandungan alpukat yang tidak kalah menarik adalah karbohidrat. 100 gram alpukat
hanya mengandung setidaknya 1,8 gram karbohidrat. Alpukat juga merupakan buah yang
mengandung paling sedikit gula dibandingkan dengan buah-buahan lainnya

4
 

Karena kadar gulanya yang rendah, alpukat juga cenderung memiliki indeks glikemik
yang sangat rendah. Oleh karena itu, alpukat dikategorikan sebagai buah yang sehat
karena hanya sedikit meningkatkan kadar gula jika dikonsumsi.
3. Serat
Di dalam 100 gram alpukat juga terkandung setidaknya 6 gram serat. Jumlah ini cukup
tinggi, bahkan dapat memenuhi sekitar 24 persen kebutuhan serat harian yang
direkomendasikan. Kandungan seratnya bahkan memenuhi sekitar 70 persen bagian dari
 buah ini.
Dengan mengonsumsi banyak serat, Anda dapat mengatur nafsu makan, memberi makan
 bakteri baik dalam usus, dan mengurangi risiko beragam penyakit; seperti stroke,
diabetes, jantung, obesitas, hingga depresi.
4. Vi
Vita
tami
min
n dan
dan mine
minera
rall
Kandungan alpukat lainnya yang tidak kalah menarik adalah ragam vitamin dan
mineralnya. Dalam 68 gram (sekitar setengah cangkir) alpukat saja, Anda sudah dapat
memberikan jumlah kalium yang cukup tinggi, yaitu sebanyak 345 miligram.Selain itu,
alpukat juga mengandung 19 miligram magnesium dan 5 miligram sodium.
Soal vitamin, alpukat memiliki kandungan vitamin A sebanyak 43 mikrogram, 14
mikrogram vitamin K, 1,3 miligram vitamin E, dan 0,2 miligram vitamin B.Alpukat juga
mengandung folat, tembaga, vitamin C, vitamin B3, B5, B12, zinc, kolin, dan vitamin D.
Banyaknya vitamin dan mineral yang terkandung dalam alpukat tentunya bermanfaat
 bagi tubuh Anda.

Manfaat buah alpukat

Buah alpukat menyimpan banyak manfaat baik untuk kesehatan tubuh. Salah satunya,
alpukat bisa menurunkan kadar kolesterol tinggi bila dikonsumsi secara rutin.
Banyak orang cemas saat divonis mengalami masalah kesehatan kolesterol tinggi.
Pasalnya, kolesterol tinggi terkait dengan penyakit kardiovaskular
k ardiovaskular seperti jantung atau
stroke.
Beberapa orang pun menjalani pengobatan dengan mengonsumsi obat dari dokter. Ada
 juga yang mencari obat kolesterol alami atau obat kolesterol herbal untuk mengatasi
masalah kesehatannya.
Dari beberapa alternatif, alpukat disebut sebagai salah cara menurunkan kolesterol alami
dalam tubuh. Benarkah demikian?
Melansir Science Daily, studi yang dikerjakan Penn State University pada 2019
membuktikan, alpukat dapat menurunkan kadar LDL dalam darah. Terdapat dua jenis
kolesterol, yakni HDL (high density lipoprotein atau kolestero baik) dan
d an LDL (low
density lipoprotein atau kolesterol
kolesterol jahat). Melansir Hello Sehat, kadar LDL yang terlalu
tinggi (lebih dari 159 mg/dL) dapat menyumbat pembuluh darah. Kandungan LDL tinggi
dalam darah mengganggu pasokan darah yang kaya oksigen. Hal itu juga juga dapat memicu
 penggumpalan darah yang dapat mengakibatkan serangan jantung atau stroke. Para
 peneliti dari Penn State University menguji 45 orang yang punya kelebihan badan atau

obesitas.

5
 

Beberapa di antaranya diberi satu buah alpukat dalam sehari. Hasilnya, kandungan LDL
mereka relatif lebih rendah ketimbang orang yang hanya makan alpukat sesekali.
Perwakilan peneliti Penny Kris-Etherton mengatakan, alpukat kaya akan lemak sehat.
Selain itu, alpukat juga mengandung banyak vitamin berjenis lutein.
Zat tersebut merupakan bioaktif pelindung LDL dari oksidasi, yang buruk bagi kesehatan
manusia. Menurut Kris-Etherton, penelitian timnya yang diterbitkan di Journal of
 Nutrition masih membutuhkan riset lanjutan.
 Namun, simpulan sementara tersebut dapat digunakan sebagai acuan untuk meningkatkan
kualitas kesehatan. Butuh waktu tiga bulan untuk turunkan kolesterol Melansir Insider,
cara mengatasi kolesterol tinggi yang terbaik adalah lewat menjaga pola makan dan
 berolahraga.

Cara pembuatan sediaan nutasetikal untuk kolesterol jus buah alpukat :

Alat dan bahan
1. Pisau
2. Blender
3. Gelas
4. Sendok  
5. Alpukat
6. Air
Air min
iner
eral
al

Cara pembuatan

1. Belah aalpukat
lpukat menggun
menggunakan akan pis
pisau,
au, lal
lalu
u ambil daging aalpukat
lpukat m
menggunak
enggunakan
an sendok 
sendok 
2. Mas
Masukan
ukan daging
daging alalpuka
pukatt kedala
kedalam m blender
blender
3. Tamb
Tambahk
ahkan
an ai
airr mine
minera
rall
4. Nya
Nyalak
lakan
an ble
blender
nder,, dibl
diblende
enderr sam
sampai
pai halus
halus
5. Tua
Tuang
ng kedal
kedalam
am gegelas
las,, dan ssiap
iap disaji
disajikan
kan

6
 

BAB III

PENUTUP

3.1 Kes
Kesimp
impula
ulan
n

Buah alpukat menyimpan banyak manfaat baik untuk kesehatan tubuh. Salah satunya,
alpukat bisa menurunkan kadar kolesterol tinggi bila dikonsumsi secara rutin.
Buah alpukat mengandung lemak, karbohidrat, serat,fitamin dan mineral yang baik
 bagi tubuh.
Penyakit Kolesterol dapat dicegah dengan cara menjaga pola hidup yang sehat,sering
 berolahraga secara teratur, dan menghentikan kebiasaan merokok.

7
 

DAFTAR PUSTAKA

P2ptm.kemenkes.go.id

www.aladokter.com

abassubagyo.blogspot.com

id.scribd.com

health.kompas.com

m.merdeka.com