MAKALAH BIOLOGI

“Bakteri yang Menguntungkan & Merugikan”

Oleh :
Johar Latifah

SMKS INTAN BARA HUSADA

Jl. Bajingah rt.15/rw.01 Sarang Halang
E-mail : wiyataintanbarahusada@gmail.com
Pelaihari 2019

1
 KATA PENGANTAR
Alhamdulillahirabbil’alamin, Puji syukur kehadirat Allah SWT, atas segala rahmat dan hidayah-
Nya. Shalawat serta salam senantiasa tercurahkan kepada junjungan Nabi Agung Muhammad SAW yang
selalu kita nantikan syafa’atnya di akhirat nanti.

Saya mengucapkan syukur kepada Allah SWT atas limpahan nikmat sehat-Nya, baik itu berupa
sehat fisik maupun akal pikiran, sehingga saya mampu menyelesaikan pembuatan makalah ini yang
berjudul “Bakteri yang Menguntungkan & Merugikan”

Saya tentu menyadari bahwa makalah ini masih jauh dari kata sempurna dan masih banyak
terdapat kesalahan serta kekurangan di dalamnya. Untuk itu, saya mengharapkan kritik serta saran dari
pembaca untuk makalah ini, supaya makalah ini nantinya dapat menjadi makalah yang lebih baik lagi.
Demikian, dan apabila terdapat banyak kesalahan pada makalah ini saya mohon maaf yang sebesar-
besarnya.

Pelaihari, 07 Februari 2019

Penulis

2
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR........................................................................................................... .2

DAFTAR ISI........................................................................................................................ ...3

BAB I PENDAHULUAN...............................................................................................4

A. Latar Belakang................................................................................................4
B. Rumus Masalah...............................................................................................4

BAB II PEMBAHASAN................................................................................................5

1. Pengertian........................................................................................................5
2. Ciri – Ciri Bakteri............................................................................................5
3. Bakteri Menguntungkan..................................................................................5
4. Bakteri Merugikan...........................................................................................6
5. Peranan Bakteri................................................................................................7

BAB III PENUTUP........................................................................................................8

1. Kesimpulan.....................................................................................................8

DAFTAR PUSTAKA.....................................................................................................9

3
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Bakteri merupakan salah satu kajian dari mikrobiologi yang keberadaannya sangatdiperhitungkan
baik dari segi manfaatnya maupun kerugian yang dapat ditimbulkan oleh bakteri. Selain itu bakteri
juga merupakan agen hayati yang dapat dimanfaatkan aktifitasmetabolismenya dalam hal segi
peningkatan mutu pangan. Keberadaan bakteri tentu sangat berpengaruh dalam kesehatan hidup
manusia untuk hal pemanfaatannya dari segi pangan, makanan, minuman, pertanian, perkebunan,
danlain sebagainya.Namun disisi lain bakteri juga dapat merugikan manusia sebagai agen penyebab
infeksi dan penyakit. Dengan adanya konsep tersebut diharapkan manusia dapatmeminimalisisr
dampak negative dari bakteri.

B. Rumusan Masalah
1. Apa itu bakteri
2. Apa saja macam macam bakteri yang menguntungkan dan merugikan

4
 BAB II

PEMBAHASAN

1. Pengertian Bakteri
Bakteri adalah suatu organisme uniseluler (bersel tunggal), prokariota/prokariot, tidak
mengandung klorofil, serta berukuran mikroskopik (sangat kecil). Bakteri berasal dari kata bahasa
latin yaitu bacterium. Bakteri memiliki jumlah spesies mencapai ratusan ribu atau bahkan lebih.
Mereka ada di mana-mana mulai dari di tanah, di air, di organisme lain, dan lain-lain juga berada
di lingkungan yang ramah maupun ekstrem
2. Ciri-Ciri Bakteri
- Umumnya tidak berklorofil
- Hidupnya bebas atau sebagai parasit / patogen
- Bentuknya beraneka ragam
- Memiliki ukuran yang kecil rata-rata 1 s/d 5 mikron
- Tidak mempunyai membran inti sel / prokariot
- Kebanyakan Uniseluler (memiliki satu sel)
- Bakteri di lingkungan ekstrim dinding sel tidak mengandung peptidoglikan,
sedangkan yang kosmopolit mengandung peptidoglikanyang ekstrim.
3. Bakteri Menguntungkan
Berikut ini adalah contoh bakteri yang menguntungkan
1. Escherichia coli : membusukkan makanan di usus besar & menghasilkan vitamin K
2. Rhizobium & Azotobacter: menyuburkan tanah
3. Lactobacillus casei: untuk pembuatan keju
4. Acetobacter: untuk mengubah alkohol menjadi asam cuka
5. Acetobacter xylinum digunakan dlm proses pembuatan nata de coco yg terbuat dari air
kelapa.
6. Lactobacillus bulgaricus :digunakan dlm proses pembuatan susu asam(yoghurt).
7. Psedomonas denitrificans dapat menghasilkan vitamin B12.
8. Pediococcus cerevisiae, berperan dlm mengolah daging menjadi sosis
9. Streptococcus lactis dan S. cremonis, berperan dlm mengolah susu menjadi keju dan
mentega
10. Lactobacillus citrovorum :untuk memberi aroma pd mentega dan keju
11. Streptomyces griceus dpt menghasilkan antibiotik streptomisin.
12. Streptomyces aureofasien dpt menghasilkan antibiotik aureomisin.

5
 13. Bacillus brevis dpt menghasilkan antibiotik triotrisin.
14. Bacillus subtilis dpt menghasilkan antibiotik basitrasin.
15. Bacillus polymyxa dpt menghasilkan antibiotik polymixin.
4. Bakteri Merugikan
Bakteri yang merugikan terbagi atas beberapa bagian antara lain sebagai berikut :
 Bakteri perusak makanan
Beberapa spesies pengurai tumbuh di dalam makanan. Mereka mengubah makanan dan
mengeluarkan hasil metabolisme yang berupa toksin (racun). Racun tersebut berbahaya bagi
kesehatan manusia. Contohnya:
a) Clostridium botulinum, menghasilkan racun botulinin, seringkali terdapat pada makanan
kalengan
b) Pseudomonas cocovenenans, menghasilkan asam bongkrek, terdapat pada tempe
bongkrek
c) Leuconostoc mesenteroides, penyebab pelendiran makanan
 Bakteri denitrifikasi
Jika oksigen dalam tanah kurang maka akan berlangsung denitrifikasi, yaitu nitrat
direduksi sehingga terbentuk nitrit dan akhirnya menjadi amoniak yang tidak dapat dimanfaatkan
oleh tumbuhan. Contoh bakteri yang menyebabkan denitrifikasi adalah
a. Micrococcus denitrificans
b. Pseudomonas denitrificans.
 Bakteri patogen
Bakteri Patogen Merupakan kelompok bakteri parasit yang menimbulkan penyakit
pada manusia, hewan dan tumbuhan.
1. Bakteri penyebab penyakit pada manusia:
a. Salmonella typhosa , penyakit yang ditimbulkan adalah Tifus
b. Mycobacterium leprae , penyakit yang ditimbulkan adalah Lepra
c. Haemophilus influenza , penyakit yang ditimbulkan adalah Influensa
d. Clostridium tetani , penyakit yang ditimbulkan adalah Tetanus
2. Bakteri penyebab penyakit pada hewan:
a. Bacillus anthracis , penyakit yang ditimbulkan adalah Antraks
b. Streptococcus agalactia , penyakit yang ditimbulkan adalah Mastitis pada sapi
(radang payudara)
c. Actinomyces bovis , penyakit yang ditimbulkan adalah Bengkak rahang pada sapi

6
 3. Bakteri penyebab penyakit pada tumbuhan:
a. Pseudomonas solanacaerum , penyakit yang ditimbulkan adalah Penyakit layu pada
famili terung-terungan
b. Erwinia amylovora, , penyakit yang ditimbulkan adalah Penyakit bonyok pada buah-
buahan.
c. Xanthomonas oryzae , penyakit yang ditimbulkan adalah Menyerang pucuk batang
padi
5. Peranan bakteri secara umum
1. Sebagai Mahluk Pengurai/Saprovor.
Bersama- sama dengan jamur, bakteri berperan sebagai pengurai mahluk - mahluk yang sudah
mati.
2. Penghasil Antibiotik.
Dari bakteri golongan Actinomycetes (bentuk peralihan antara bakteri dan jamur) dihasilkan
bermacam - macam antibiotik. Misalnya: Streptomisin >> dari Streptomyces griseus,
Kloramfemikol >> dari Streptomyces venezuelae.
3. Penghasil Bahan Pangan.
Asam cuka >> dari Acetobacter acetil Yoghurt >> dari Lactobacillurs bulgaricus - Sari
kelapa/Nata de Coco >> dari Acetobacter xylinum
4. Pengikat N2 bebas di udara:
Bersimbiosis dengan tanaman Leguminosae (tanaman buah polong) - Rhizobium
leguminosarum dan R. radicicola. Hidup bebas : Azotobacter, Rhodospirillum rubrum,
Clostridium pasteurianum.

7
 BAB I
PENUTUP
1. Kesimpulan
Bakteri adalah organisme mempunyai peranan yang menguntungkan dan memiliki peranan yang
merugikan. Tidak hanya dibidang lingkungan dan pangan, bakteri juga dapat memberikan manfaat
dibidang kesehatan. Antibiotik merupakan Zat yang dihasilkan oleh mikroorganisme dan mempunyai
daya hambat terhadap kegiatan mikroorganisme lain dan senyawa ini banyak digunakan dalam
menyembuhkan suatu penyakit. Terlepas dari peranannya dalam menghasilkan antibiotik, banyak jenis
bakteri yang justru menjadi agen penyebab penyakit.

8
 DAFTAR PUSTAKA

http://arifoctavian.blogspot.com/2012/10/softcopy-makalah-bakteri-suruhan-pak-why.html
https://id.scribd.com/doc/316520541/Makalah-Bakteri-Menguntungkan-Dan-Merugikan
https://studylibid.com/doc/249474/makalah-biologi-terapan-1-peranan-bakteri-dalam-kehidupan