SATUAN ACARA PENYULUHAN

DIET GAGAL GINJAL KRONIK

Diajukan untuk memenuhi salah satu tugas Praktik Klinik Hemodialisa

Disusun Oleh:
Handiani Edelweiss Nelobian
16.072
III B / V

AKADEMI KEPERAWATAN RUMAH SAKIT DUSTIRA

CIMAHI
2018
 SATUAN ACARA PENYULUHAN

Pokok Bahasan : Diet Gagal Ginjal Kronis

Sub Pokok Bahasan : Pengertian Gagal Ginjal Kronis
Penyebab Terjadinya Gagal Ginjal Kronis
Gejala Gagal Ginjal Kronis
Tujuan Diet Gagal Ginjal
Jenis Makanan yang dianjurlan
Jenis Makanan yang harus dihindari
Sasaran : Pasien dan Keluarga
Ruang / Tempat : Ruang Hemodialisa RS. Dustira Cimahi
Hari / Tanggal : Rabu, 18 Desember 2018
Waktu : 09.00 WIB
Penyuluh : Handiani Edelweiss Nelobian

I. Tujuan Pembelajaran Umum

Setelah dilakukan penyuluhan diharapkan pasien dan keluarga dapat memahami
tentang diet gagal ginjal

II. Tujuan Pembelajaran Khusus

Setelah dilakukan penyuluhan selama 15 menit, klien dapat memahami:
1. Pengertian Gagal Ginjal Kronis
2. Penyebab Terjadinya Gagal Ginjal Kronis
3. Gejala Gagal Ginjal Kronis
4. Tujuan Diet Gagal Ginjal
5. Jenis Makanan yang dianjurlan
6. Jenis Makanan yang harus dihindari
III. Materi Penyuluhan
1. Pengertian Gagal Ginjal Kronis
2. Penyebab Terjadinya Gagal Ginjal Kronis
3. Gejala Gagal Ginjal Kronis
 4. Tujuan Diet Gagal Ginjal
5. Jenis Makanan yang dianjurlan
6. Jenis Makanan yang harus dihindari

IV. Metode dan kegiatan penyuluhan

IV.1 Metode
1. Ceramah
2. Tanya Jawab
IV.2 Langkah Kegiatan
No. Kegiatan Metode Media Waktu
Penyuluh Sasaran
1. Pendahuluan a. Menjawab Ceramah 3menit
a. Melakukan salam
kontrak waktu b. Mendengar
dengan pasien kan
dan keluarga c. Menyetujui
sebelum kontrak
penyuluhan
dilaksanakan
b. Membuka
kegiatan
dengan
mengucapkan
salam
c. Memperkenalk
an diri
d. Menjelaskan
tujuan dari
penyuluhan
e. Menyebutkan
materi yang
akan diberikan
2. Inti Ceramah Leaflet 5Menit
a. Menjelaskan a. Mendengark Diskusi
Pengertian an
Gagal Ginjal b. Bertanya
Kronis c. Menanggapi
b. Menjelaskan
Penyebab
Terjadinya
Gagal Ginjal
Kronis
c. Menjelaskan
Gejala Gagal
Ginjal Kronis
d. Menjelaskan
Tujuan Diet
Gagal Ginjal
e. Menjelaskan
Jenis Makanan
yang
dianjurlan
f. Menjelaskan
Jenis Makanan
yang harus
dihindari
3. Penutup a. Menjawab Tanya Jawab 2menit
a. Menyimpulka pertanyaan
n materi b. Menyimak
penyuluhan c. Menjawab
bersama klien salam
dan keluarga
b. Memberi
 evaluasi
dengan
menanyakan
kepada klien
tentang materi
yang telah
diberikan
c. Memberi
salam penutup

V. Media dan Sumber

Media : Leaflet dan Flipchart
Sumber :
1. Brunner & sunddarth. 2001 . Buku Ajar Keperawatan Medikal
Bedah . Jakarta : EGC
2. Bote. 2009. Keseimbangan cairan tubuh.
http://botefilia.com/index.php/archives/2009/01/11/. Diakses
tanggal 17 Desember 2018
3. Moore M.C. Buku Pedoman Terapi Diet dat dan Nutrisi. Edisi II.
Jakarta : Hipokrates. 1997.

VI. Evaluasi
1. Prosedur : Post Test
2. Bentuk : Pertanyaan Lisan
3. Jenis : Lisan

VII. Butir butir pertanyaan

1. Sebutkan kembali
a. Pengertian Gagal Ginjal Kronis
b. Penyebab Terjadinya Gagal Ginjal Kronis
c. Gejala Gagal Ginjal Kronis
d. Tujuan Diet Gagal Ginjal
e. Jenis Makanan yang dianjurkan
f. Jenis Makanan yang harus dihindari
 MATERI PENYULUHAN

1. Pengertian Gagal Ginjal Kronik

Penyakit Gagal Ginjal Kronis merupakan suatu keadaan di mana ginjal
mengalami kerusakan yang serius sehingga tidak bisa menjalankan fungsi
sebagaimana mestinya. Fungsi utama ginjal adalah untuk menyaring darah
dari limbah beracun ataupun cairan berlebih dalam tubuh. jika ginjal tidak
dapat menjalankan fungsinya dengan baik, kadar racun dan cairan berbahaya
akan terkumpul di dalam tubuh.

2. Penyebab Terjadinya Gagal Ginjal Kronis

Gagal ginjal kronis umumnya terjadi saat suatu penyakit mengganggu
fungsi ginjal hingga menyebabkan kerusakan yang terus memburuk dalam
beberapa bulan atau tahun. Penyakit tersebut meliputi:
a. Diabetes. Kadar gula dalam darah yang terlalu tinggi dapat merusak
penyaring dalam ginjal.
b. Hipertensi atau tekanan darah tinggi. Kondisi ini seiring waktu menambah
tekanan pada pembuluh darah kecil di ginjal, yang kemudian menghambat
fungsi ginjal bekerja secara normal.
c. Glomerulonefritis atau peradangan pada glomerulus ginjal.
d. Nefritis intersititial atau peradangan pada tubulus ginjal dan jaringan
sekitarnya.
e. Infeksi ginjal yang berulang atau pielonefritis.
f. Penyakit ginjal polikistik, yang ditandai dengan pertumbuhan kista pada
ginjal.
g. Gangguan saluran urine yang berkepanjangan, contohnya karena batu
ginjal, pembesaran prostat, tumor, kelainan ginjal atau kandung kemih
bawaan.
h. Cedera akut ginjal yang tidak sembuh.
 i. Lupus nefritis.
j. Penyakit asam urat.
k. Penyakit pembuluh darah ginjal, seperti penyempitan pembuluh arteri
ginjal (stenosis arteri ginjal) atau gumpalan darah di pembuluh vena ginjal
(trombosis vena ginjal).

3. Gejala Gagal Ginjal Kronik

Gagal ginjal kronis sering kali tidak menunjukkan gejala pada tahap awal
dan berkembang secara perlahan-lahan. Namun, umumnya tanda dan gejala
tahap akhir dari penyakit gagal ginjal kronis adalah:
a. Mual dan muntah
b. Hilangnya nafsu makan
c. Perasaan lemah dan lesu
d. Sesak napas
e. Sakit perut
f. Masalah mulut
g. Frekuensi buang air kecil yang meningkat, terutama di malam hari
h. Mati rasa, kesemutan, terbakar kaki panas dan tangan
i. Kram otot dan kejang otot
j. Gangguan tidur
k. Kulit gatal
l. Menurunnya ketajaman mental
m. Tekanan darah tinggi yang sulit dikontrol
n. Nyeri pada dada karena penumpukan cairan di sekitar jantung
o. Pembengkakan pada pergelangan kaki, kaki, atau tangan

4. Tujuan Diet Gagal Ginjal Kronik

a. Mempertahankan dan memperbaiki status gizi agar dapat melakukan
aktivitas normal
 b. Mengatur keseimbangan cairan dan elektrolit
c. Menghindari penumpukan cairan dalam tubuh

5. Jenis Makanan yang dianjurkan

a. Sumber karbohidrat : Nasi, roti putih, mie, makaroni, spaghetti, sagu,
lontong, bihun, jagung 
b. Sumber protein hewani  :Telur, ayam tanpa kulit, daging tanpa lemak,
ikan segar kecuali tongkol, susu (khusus untuk penyakit gagal ginjal
kronik dengan dialisis)
c. Sayur-sayuran : Ketimun, terung, tauge, buncis, kangkung, kacang
panjang, kol, kembang kol, selada, wortel, jamu
d. Buah-buahan : Nanas, papaya, jambu biji, sawo, pear, strawberry, apel,
anggur, jeruk manis
e. Lain-lain : Makanan yang dibuat dari tepung-tepungan, gula, madu, sirup,
jam, permen, dll
6. Jenis Makanan yang harus dihindari
a. Sumber karbohidrat : Singkong, kentang, ubi kuning, roti susu, tepung
tapioca
b. Sumber protein hewani : Ikan sardine, ikan tongkol
c. Sumber protein nabati : Kacang kedele, kacang hijau, kacang merah,
kacang tanah 
d. Sayur-sayuran : Peterseli, kapri, kailan, daun singkong, paprika, bayam,
daun pepaya, jantung pisang, kelapa, kembang kol, seledri batang, tomat
e. Buah-buahan : Alpokat, pisang, belimbing, durian, nangka
f. Lain-lain : Susu bubuk, susu krim, susu coklat, coklat, saus, teh, garam
berkalium