LAPORAN PENGENALAN LAPANGAN PERSEKOLAHAN

PADA MASA PANDEI COVID-19

DI SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN 03 KOTA BENGKULU

OLEH :

RISTIKA AYU MILENIA

2018007023

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN VOKASI KESEJAHTERAAN KELUARGA

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS SARJANAWIYATA TAMANSISWA

YOGYAKARTA

2021
 LEMBAR PENGESAHAN

LAPORAN PENGENALAN LAPANGAN PERSEKOLAHAN

PADA MASA PANDEMI COVID-19

Tempat PLP : Sekolah Menengah Kejuruan 03 Kota Bengkulu

Waktu Pelaksanaan : 22 Juli 2021

Telah diterima dan disahkan

Bengkulu, 22 November 2021

Ristika Ayu Milenia

2018007023

Menyetujui,

DPL.,

Dra. Endang Wani Karyaningsih, M.Pd

NIDN. 0531076201

Mengetahui,

Koordinator Magang, Dekan FKIP UST

Dr. Rosidah Alim Hidayat,M.Pd Dr. Siti Mariah, M.Pd.

NIDN. 0504108501 NIDN. 0005126508

 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan atas kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena berkat rahmat dan izin-
Nya Kegiatan “Magang PLP” Program Studi PVKK dapat terwujud. Laporan ini dibuat sebagai tanda
sudah melaksanakan praktek industri yang dilakukan pada semester gasal Tahun akademik 2020/2021
sesuai dengan ketentuan-ketentuan yang ada di Program Studi Pendidikan Vokasional Kesejahteraan
Keluarga (PVKK) Fakulta Keguruan dan Ilmu Pendidikan (FKIP) Universitas Sarjanawiyata Tamansiswa
(UST) Yogyakarta.

Laporan ini berhasil disusun berkat kerjasama yang terjalin baik antara peserta praktik
industri dengan berbagai pihak mulai dari website-website mengenai tempat praktik industri
yang dipilih hingga dosen pembimbing lapangan (DPL). Oleh karena itu, dalam kesempatan ini penyusun
menyampaikan terimakasih kepada:

1. Prof. Dr. H. Pardimin. M.Pd., Ph.D selaku Rektor Universitas Sarjanawiyata Tamansiswa.
2. Dr.Siti Marih, M.Pd selaku Dekan Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
3. Anggri Sekar Sari, S.Pd.T., M.Pd selaku Kaprodi Pendidikan Kesejahteraan Keluarga
4. Dra. Endang Wani Karyanigsih, M.Pd. selaku Dosen Pembimbing Lapangan Universitas
Sarjanawiyata Tamansiswa.
5. Yesminiarti,S.Pd. selaku guru pamong PLP Di Sekolah Menegah Kejuruan 03 Bengkulu

Kami menyadari masih banyak kekurangan baik dari segi susunan serta cara penulisan
laporan. Oleh karena itu, saran dan kritik yang sifatnya membangun demi kesempurnaan laporan ini
sangat kami harapkan. Harapan dari penyusun dalam penyusunan laporan ini adalah bukti pertanggung
jawaban atas terealisasinya program studi kami dengan bantuan dan dukungan. tentunya pula mendapat
kemudahan Allah SWT.

Bengkulu, 22 November 2021

Ristika Ayu Milenia

 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL

HALAMAN PENGESAHAN

KATA PENGANTAR

DAFTAR ISI

DAFTAR LAMPIRAN

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
B. Tujuan
C. Manfaat

BAB 2 PROFIL TEMPAT PENGENALAN LAPANGAN PERSEKOLAHAN

A. Budaya Tempat PLP

B. Struktur Organisasi tempat PLP

BAB 3 KEGIATAN PENGENALAN LAPANGAN PERSEKOLAHAN

A. Praktik Pelaksanaan Pembelajaran

B. Praktik Persekolahan

BAB 4 PENUTUP

A. Dokumentasi
B. Kesimpulan Dan Saran

LAMPIRAN
 DAFTAR LAMPIRAN

1. LAMPIRAN FOTO MAGANG TEORI

2. LAMPIRAN FOTO MAGANG PRAKTIK

3. LAMPIRAN STRUKTUR ORGANISASI SEKOLAH

4. LAMPIRAN RPP

5. LAMPIRAN SILABUS

6. LAMPIRAN CATATAN HARIAN

7. LEMBAR PENILAIAN
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Pendidikan memiliki peran penting dalam membentuk keterampilan dan kecakapan
seseorang untuk memasuki dunia kerja. Ilmu yang diperoleh diperguruan tinggi hanya terbatas
pada teori dan praktek dalam skala kecil. Agar mahasiswa/i perlu melakukan pelatihan kerja
secara langsung pada instansi atau lembaga yang relevan dengan progam pendidikan yang
diambil. Sehingga setelah lepas dari ikatan akademik diperguruan tinggi yang bersangkutan,
mahasiswa/i dapat mengaplikasikan ilmu dan pengalamannya selama masa pendidikan
diperguruan dan masa pelatihan kerja untuk menerapkan didunia kerja.

Salah satu cara untuk mewujudkan program tersebut adalah dengan melaksanakan kuliah
magang yang merupakan salah satu program yang ada di Universitas Sarjanawiyata Tamansiswa
magang merupakan program yang wajib diikuti oleh mahasiswa semester VII khususnya di
Fakultas Keguruan Dan Ilmu Pendidikan (FKIP) untuk sebagai persyaratan kelulusan.

Mahasiswa/i yang melakukan magang harus di instansi yang sesuai dengan jurusan yang
diambilnya supaya apa yang dipelajari dikampus bisa diterapkan dilingkungan sekolah tempat
melakukan kegiatan magang, dan ini merupakan sarana untuk mengenalkan mahasiswa/i pada
lingkungan kerja, biasanya mahasiswa/i dituntut untuk membuat laporan tentang apa dan
bagaimana kegiatannya selama ditempat magang.

Kuliah magang merupakan kegiatan akademik yang dilakukan oleh mahasiswa/i dengan
melakukan praktik kerja lapangan secara langsung pada lembaga atau instansi yang relevan
dengan pendidikan yang ditempuh mahasiswa dalam perkuliahan.

B. Tujuan PLP
1. Memperkenalkan mahasiswa/i pada dunia pendidikan maupun dunia kerja yang
sebenarnya
2. Salah satu persyaratan untuk menyelesaikan skripsi
3. Menjalin kerja sama anatara Universitas dan Pihak sekolah
4. Dan bisa mempraktekan teori yang selama ini di dapat di bangku perkuliahan

C. Manfaat PLP
1. Dapat mengetahui dunia pendidikan dan kerja nyata
2. Suadah menempuh persyaratan untuk skripsi
3. Belajar untuk bekerja sama dengan pihak sekolah
4. Belajar Menyalurkan ilmu yang kita punya untuk siswa/i
 BAB 2

PROFIL TEMPAT PENGENALAN LAPANGAN PERSEKOLAHAN

PROFIL SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN NEGERI 03 KOTA BENGKULU :

NPSN : 101702431

Status : Negeri

Bentuk Pendidikan : SMK

Status Kepemilikian : Pemerintah Daerah

SK Pendirian Sekolah : 0208/01980

Tanggal SK Pendirian : 1980-08-30

A. Budaya Tempat PLP

Sekolah Menengah Kejuruan Negeri 03 Kota Bengkulu adalah suatu tempat untuk
menuntut ilmu tingkat menengah kejuruan yang beralamatkan di Jl. Jati No.42, Padang Jati, Kec.
Ratu Samban, Kota Bengkulu. Di Sekolah Menengah Kejuruan Negeri 03 Bengkulu ini memiliki
5 jurusan atau bidang keahlian yaitu :
1) Tata Boga
2) Tata Busana
3) Tata Kecantikan
4) Teknik Komputer Jaringan
5) Broadcasting/ Penyiaran pertelevisian
 Masing-masing bidang keahlian tersebut memiliki ciri khas dan aturan tertuntu yang
sesuai dengan bidangnya. Di Sekolah Menengah Kejuruan Negeri 03 Bengkulu ini memiliki :

1. Guru berjumlah : 109 guru

2. Siswa lakik-laki : 728 siswa
3. Siswa perempuan : 1,579 siswa
4. Ruang kelas : 51 ruang
5. Laboratorium komputer : 1
6. Perpustakaan : 2
7. Ruang guru : 6
8. Unit kesehatan sekolah : 2

Budaya yang berjalan di Sekolah Menengah Kejuruan Negeri 03 Bengkulu yaitu setiap
pagi saat masuk ke lingkungan sekolah harus memberikan senyum dan salam kepada dewan guru
yang piket menyambut siswa/i di depan sekolah. Dan untuk setiap hari jumat guru dan siswa/i
harus memakai seragam sekolah batik muslim yang bercorak kain batik besurek atau bunga
raflesia khas bengkulu. Untuk jurusan Tata boga memiliki ciri khas tersendiri yaitu mempunyai
baju jurusan yang khas bercorak kain batik besurek bengkulu.

Budaya dalam proses ngajar-mengajar setiap pagi sebelum masuk kelas siswa/i wajib
membersihkan kelas terlebih dahulu dan diberikan waktu 10 menit untuk persiapan belajar.
Sebelum pelajaran dimulai siswa/i wajib berdoa terlebih dahulu dan menyanyikan lagu indonesia
raya. Sebelum jam belajar habis siswa/i harus membersihkan kelas lagi sebelum pulang dan juga
menyanyikan lagu terimakasih guruku dan baca doa.

Setiap hari senin di Sekolah Menengah Kejuruan Negeri 03 Bengkulu melakukan upacara
bendera seperti sekolah lainnya, dan setiap hari jumat mengadakan acara tafakur bersama
dilapangan sekolah. Untuk hari sabtu biasanya digunakan untuk ekstrakurikuler disekolah. Di
Sekolah Menengah Kejuruan Negeri 03 ini mempunyai berbagai macam ekstrakulikuler yaitu :
Paskibra, MPR, Volly, Futsal, Basket, Tari, Pramuka dan Rohis.
B. Struktur Organisasi

Struktur Organisasi terdiri dari :

1. Kepala Sekolah : Eva Yuliarzi, M.Pd.
2. Kasubag Tata Usaha : Kinder Sitohang, S.Pd.M.Pd
3. Secretariat : Murtadi dan Hilda Kusnita
4. Kepegawaian : Eryanti, S.kom , Rohim Nopriandi, S.Pd , Apriyani Sulesti, SH
5. Kesiswaan : Siti Masita , Suzi Suzanna, SE , Erawati
6. Operator Sekolah : Peri Hari Utami, M.Kom
7. Unit Kesehatan Sekolah : Astri Afridayanti, S.Kep dan Atika Tri Damayanti, S.Kep
8. Perpustakaan : Puspita Larasati, A.MD dan Nining Oktaviani, A.MD
9. Cleaning Service : Alsan, Zainawati, Norman Sutrisno
10. Security : Hernaldi, S.Sos , Riki Setiawan , Mahifal
 BAB 3

KEGIATAN PENGENALAN LAPANGAN PERSEKOLAHAN

A. Praktik Pelaksanaan Pembelajaran

Praktik Pelaksanaan Pembelajaran adalah proses belajar mengajar yang dilakukan pada
pelajaran bidang studi kejuruan yang didukung oleh sarana dan prasarana seperti alat, bahan, dan
tempat. Adapun hal-hal yang harus dipersiapkan sebelum praktik pelaksanaan pembelajaran
dimulai , yaitu :

1. Membuat Rencana Pelaksanaan Pembelajaran

2. Membuat perangkat pembelajaran
3. Membuat materi atau bahan ajar
4. Membuat Analisis Soal
5. Praktik mengajar
6. Evaluasi

Setelah melakukan praktik pelaksanaan pembelajaran tidak lupa juga untuk evaluasi akhir
yang bertujuan untuk mengetahui benar dan salah nya proses pengajaran. Praktik mengajar
dilaksanakan dalam beberapa bentuk, seperti team teaching, praktik mengajar terbimbing dan
praktik mengajar mandiri. Dalam team teaching mahasiswa praktikan bekerja sama dengan satu
orang yang samasama menjadi praktikan untuk mengajar dalam suatu kelas. Team teaching
berguna untuk meningkatkan kemampuan bekerjeasama dalam tim dan lebih mudah dalam
menkondisikan kelas. Praktik mengajar terbimbing merupakan kegiatan mengajar di mana dalam
pelaksanaan mengajar, mahasiswa praktikan didampingi oleh guru pembimbing, hal ini
bermanfaat karena guru pembimbing dalam menilai secara langsung penampilan mahasiswa
praktikan saat mengajar dan dapat memberikan masukan serta bimbingan kepada mahasiswa
praktikan agar ke depan bisa lebih baik. Sementara praktik mengajar mandiri berupa kegiatan
mengajar yang dilakukan oleh mahasiswa praktikan secara mandiri tanpa didampingi oleh guru
pembimbing.

Dalam kegiatan magang PLP di Sekolah Menengah Kejuruan 03 Bengkulu dibidang

keahlian Tata Boga ini , Guru pembimbing Praktik Mengajar adalah Ibu Yesminiarti, S.Pd ,
dengan mata pelajaran Tata Hidang, Pengolahan Bahan Makanan, dan Dasar-dasar program
keahlian boga. Untuk tiga mata pelajaran ini terbagi menjadi dua pengajaran yaitu teori dan
praktikum. Untuk pengajaran teori , anak magang mengajar dan memberikan teori sesuai dengan
RPP yang sudah dibuat dan ditentukan.
B. Praktik Persekolahan

Di Sekolah Menengah Kejuruan 03 Bengkulu ada 2 macam Praktik Persekolahan yaitu ,

praktik mata pelajaran dan praktik lapangan. Praktik mata pelajaran adalah praktik yang
dilakukan siswa dan guru sesuai dengan mata pelajaran dan bidang keahliannya , misalnya bidang
keahlian boga yaitu praktik memasak atau praktik tata hiding tentang pelayanan. Praktik lapangan
adalah praktik yang digelarkan dari pihak sekolah seperti piket diruang piket, upacara bendera,
melakukan kegiatan osis, dan seagainya.

Pada praktik mata pelajaran sebelum melakukan praktik guru dan siswa harus
mempersiapkan persiapan praktik terlebih dahulu. Pada biasanya satu hari sebelum praktik guru
memberikan tugas kepada masing-masing kelompok , ada kelompok yang tugasnya belanja ,
persiapan alat , dan tugas membersihkan ruangan praktik. Siswa yang mendapatkan tugas belanja
harus membeli semua bahan-bahan yang akan digunakan untuk praktikum dan harus lengkap
semuanya.

Sebelum melakukan praktikum siswa wajib membuat perencanaan praktik dan adapun
hal-hal yang harus dipersiapkan oleh siswa agar praktikum berjalan lancer, yaitu :

1. Persiapan diri
Siswa harus mempersiapkan dirinya seperti memakai pakaian lengkap praktik, membersihkan
kuku, mengikat rambut, mempersiapkan kesehatan jasmani dan rohani.
2. Persiapan bahan
Siswa menyiapkan bahan nya masing-masing yang akan digunakan untuk praktikum secara
bergantian dan teratur.
3. Persiapan alat
Siswa menyiapkan alat-alat yang akan digunakan saat praktikum.

Setelah melakukan persiapan , guru akan memberikan materi atau wejangan kepada siswa
mengenai menu yang akan dipraktikan , hal tersebut dilakukan agar tidak ada kekeliruan pada
siswa saat melakukan praktik. Setelah guru memberikan penjelasan siswa diperbolehkan
praktikum dengan dimulai dengan berdoa. Pada biasanya saat praktikum guru memberikan
waktu untuk pengolahan selama 45-60 menit. Jika praktikum sudah selasai adapun hal-hal
yang perlu dilakukan siswa dan guru , yaitu :

1. Evaluasi
Guru melakukan evalusi hasil praktikum siswa.
2. Penilaian
Guru memberikan nilai kepada siswa sesuai dengan hasil praktikum siswa.
3. Makan bersama
Siswa makan bersama hasil praktikum.
4. Melakukan pembersihan alat-alat prakttik dan ruang praktik.

Jika praktikum sudah selesai siswa selanjutnya melakukan pemeriksaan laporan

perencanaan praktikum dan akan ditanda tangani oleh guru.
 BAB 4

PENUTUP

A. Dokumentasi
B. Kesimpulan Dan Saran

1. Kesimpulan

Kegiatan yang dilakukan dalam program magang 3 dibagi menjadi 2, yaitu praktek
mengajar dan praktek non mengajar. Praktek mengajar berisi praktek mengajar di sekolah
secara terbimbing, pembuatan perangkat pembelajaran serta pembuatan evaluasi
pembelajaran, sedangkan praktek non mengajar berisi praktek pendampingan peserta didik,
pendampingan ekstrakurikuler dan kegiatan administrasi, program magang 3 ini bertujuan
untuk membentuk calon guru yang profesional, berkarakter dan berdaya cipta yang
menguasai 4 kompetensi dasar guru yaitu kompetensi pedagogik, profesional, kepribadian
dan sosial

Faktor pendukung dalam program magang 3 ini antara lain, kondisi sekolah yang sangat
mendukung peserta magang, bimbingan dan perhatian dari guru pamong dan dosen
pembimbing, dukungan dari kepala sekolah, guru-guru maupun warga sekolah yang lain
membuat program magang 3 ini berjalan dengan baik. Faktor penghambat antara lain
lambatnya penyesuaian diri peserta magang terhadap keadaan dan kebiasaan sekolah, teori-
teori di perkuliahan kadang tidak sesuai yang terjadi dilapangan dan media pembelajaran
yang biasa digunakan dalam kuliah kadang tidak ada di sekolah.

B. Saran

1. Bagi Sekolah

Peserta Magang menyarankan agar SMK Negeri 3 Bengkulu tetap mengembangkan

potensi yang dimiliki dalam berbagai bidang yang menjadi komoditas sekolah, tetap
mempertahankan prestasi yang telah dicapai dan mampu meningkatkannya. Mempersiapkan
fasilitas-fasilitas yang mendukung tercapainya kegiatan belajar mengajar yang inovatif
sangatlah penting dalam mencapai tujuan pembelajaran yang diharapkan.

2. Bagi Penyelenggara Program Magang PLP

Peserta magang menyarankan untuk kegiatan magang PLP selanjutnya agar disiapkan
lebih matang baik Dosen, Guru Pamong maupun Peserta Magang harus mempunyai
informasi dan pemahaman yang sama mengenai Magang PLP, buku panduan juga harus
diperbaiki agar mencakup semua informasi mengenai magang PLP dan Pengawasan Magang
juga harus dilakukan lebih sering agar segera dilakukan perbaikan jika ada kegiatan peserta
magang yang tidak sesuai dengan yang diharapkan.
 LAMPIRAN

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

Nama Sekolah : SMK Negeri 3 Bengkulu

Kompetensi Keahlian : Jasa Boga
Mata Pelajaran : TATA HIDANG
Tahun Pelajaran : 2021
Kelas/Semester : XI/1
Alokasi Waktu : 1X45 menit

A. Kompetensi Inti
KI 3 : Memahami, menerapkan , menganalisis dan mengevaluasi pengetahuan factual, konseptual,
dan procedural dan mata kognitif dalam ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora
dalam wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab phenomena
dan kejadian dalam bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan masalah
KI 4 : Mengolah, menyaji, menalar, dan mencipta dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait
dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, dan mampu melaksanakan
tugas spesifik di bawah pengawasan langsung

B. Kompetensi Dasar
3.3   Membedakann lipatan serbet (Folding Napkin)
4.3    Membuat lipatan serbet(Folding Napkin)
C. Indikator Pencapaian Kompetensi
3.3.1 Mengklasifikasi lipatan serbet (Folding Napkin)
3.3.2 menjelaskan cara lipatan serbet (Folding Napkin)
4.2.1 Menyebutkan lipatan serbet (Folding Napkin)
4.3.2 Menerangkan langkah-langkah lipatan serbet (Folding Napkin)
D. Tujuan Pembelajaran
- Peserta didik dapat memahami dan mengklasifikasi lipatan serbet (Folding Napkin)
- Peserta didik dapat menjelaskan lipatan serbet (Folding Napkin)
- Peserta didik dapat membuat lipatan serbet (Folding Napkin)

E. Materi Pokok/Pembelajaran
Materi pembelajaran pada siklus I
- Mengklasifikasi lipatan serbet (Folding Napkin)
- Cara membuat lipatan serbet (Folding Napkin)

F. Pendekatan, Model, dan Metode Pembelajaran

Model Pembelajaran : Kooperatif
Metode : Demonstrasi
G. Langkah-langkah Pembelajaran
Alokasi
Kegiatan Deskripsi Kegiatan
Waktu
Pendahuluan 1. Guru mempersiapkan secara fisik dan psikis peserta 10 menit
didik untuk mengikuti pelajaran dan diawali dengan
 Alokasi
Kegiatan Deskripsi Kegiatan
Waktu
berdoa, menanyakan kehadiran peserta didik,
kebersihan dan kerapian kelas persiapan, serta buku
tulis dan sumber belajar pada kelas tersebut.
2. Guru menyampaikan tujuan pembelajaran
3. Guru menginformasikan cara belajar yang akan
dilaksanakan kooperatif tipe Demonstrasi
Inti 1. Siswa memperhatikan video pembuatan lipatan serbet 25 menit
(Folding Napkin) dan
2. Guru menjelaskan materi lipatan serbet (Folding
Napkin)
3. menjelaskan tentang lipatan serbet (Folding Napkin)
dan memberikan permasalahan untuk diselesaikan,

Penutup 1. Siswa dan guru menyimpulkan hasil kegiatan belajar 10 menit

bersama-sama dan menanyakan pendapat siswa tentang
apa yang didapatkan.
2. Siswa dan guru melakukan refleksi atas kegiatan yang
dilakukan.
3. Salah satu siswa diminta untuk memimpin doa untuk
menutup pembelajaran.
Penskor Siklus I
Indikator Pencapaian Kompe Teknik Penilaian Bentuk Penilaia Instrumen
tensi n
- Mengklasifikasi lipatan Tes Tertulis uraian 1. Sebutkan macam-
serbet (Folding Napkin) macam lipatan
- Menjelaskan cara serbet (Folding
lipatan serbet (Folding Napkin)?
Napkin)
2. Jelaskan cara
- Menyebutkan lipatan
lipatan serbet
serbet (Folding Napkin)
(Folding Napkin)?
- Menerangkan langkah-
langkah lipatan serbet
(Folding Napkin)

H. Penilaian Pembelajaran, Remedial dan Pengayaan

1. Jenis : kuis,tugas individu/kelompok, dan portofolio
2. Bentuk instrument : pentanyaan lisan, tes tertulis dan pengamatan sikap
I. Media, Alat, Bahan, dan Sumber Belajar
1. Media : Slide power point,video dan LKS
2. Alat : LCD, Laptop
3. Bahan : kertas, spidol, penghapus, serbet Makan (Folding Napkin)
4. Sumber Belajar : a. LKS Jasa Boga Semester 1

J. Materi Pembelajaran

PENGERTIAN NAPKIN FOLDING (LIPATANSERBET  MAKAN)

 •Napkin Folding
(Lipatan Serbet Makan) adalah bentuk lipatan dari serbet yang biasanyadiletakan diatas meja sebaga
i hiasan dan mempunyai 
bentuk penampilan yang indah danmenarik.

BAHAN DAN UKURAN
•Serbet makan dapat dibuat dari kertas atau kain dengan 
bermacam-macam warna serta corak yang  disesuaikan dengan taplak meja makan. 
Serbet makan sebaiknya menggunakan bahan daridamas atau bahan yang mudah dilipat. Serbet mak
an kertas dipergunakan untuk jamuan makantidak resmi.

•Ukuran serbet biasa digunakan adalah 45 x 45 cm atau 50 x 50
cm, baik untuk makan siangmaupun makan malam. Sedangkan serbet untuk kelengkapan makan pag
i atau menyajikan kue-kue disebut serbet jari. Ukuran serbet jari 35 cm x 35 cm atau 40 cm x 40 cm.
 
 

FUNGSI DARI LIPATANSERBET MAKAN
•Menghias meja makan
Napkin dibentuk dengan apik dan cantik dengan napkin
folding. Selanjutnya ditempatkan di ataspiring atau dekat perlatan makan lainnya di meja makan sehing
ga meja makan tampak indah.
•Menutupi pangkuan waktu makan
Saat tamu duduk di kursi, maka waiter akan mengambil napkin
di atas meja dan kemudianmembuka nakpin serta menaruhnya di atas pangkuan tamu untuk menutupi p
angkuan tamu darimakanan yang mungkin terjatuh dan mengotori pangkuan tamu.
•Membersihkan mulut
Napkin juga bisa dipakai oleh tamu untuk membersihkan mulut saat acara makan atau saat selesaimaka
n.
•Sebagai bahasa isyarat
Jika tamu meletakkan napkin
di meja dengan dilipat, maka itu artinya tamu hendak pergi sebentardan segera kembali lagi.
 

JENIS-JENIS LIPATANSERBET
•Standing Lipatan serbet dengan posisi atau bentuk beridiri.
Contoh :
•Candle,
•Small candle,
•fan coockscomb,
•chink,
•double jagot,
•cardinal hat,
•tre corn,
•clowns hat,
•rabbit ear, dll.
 Bengkulu, 1 Oktober 2021

Mengetahui
Kepala Sekolah Guru Mata Pelajaran

Eva Yuliarzi, M.Pd Ristika Ayu Milenia

 LOGBOOK MAGANG PLP UNIVERSITAS SARJANAWIYATA TAMANSISWA YOGYAKARTA

DI SMKN03 KOTA BENGKULU

NAMA : RISTIKA AYU MILENIA

NIM : 2018007023

Hari/Tanggal Kegiatan
Jumat , 27 Agustus 2021 Jam 7.30-8.00 Piket pagi menyambut siswa-siswi yang baru datang masuk
kesekolah
Jam 8.00-11.00 Mengajar pastry dan bakery dikelas XII A5 secara daring
melalui grup kelas dan via zoom.
Senin, 30 Agustus 2021 Jam 8.00-10.30 mengajar Dasar-dasar Kuliner (DDPK) dikelas XA2 secara
daring melalui grup kelas.
Selasa, 31 Agustus 2021 Jam 8.00-12.00 mengajar tata hidang dikelas XI A2 materi tentang lipatan
serbet.
Rabu , 1 September Jam 8.00 meberikan link absensi kepada siswa melalui grup WA
2021 Jam 9.00 memberikan materi dan tugas kepada siswa kelas XIIA4 materi
P2M tentang hidangan dari nasi secara online.
Kamis , 2 September Jam 8.00-12.00 mengajar tata hidang dikelas XI A5 materi tentang lipatan
2021 serbet.
Jumat , 3 September Jam 8.00-11.00 mengajar mata pelajaran PKK dikelas XI A2
2021
Senin, 6 September Upacara, jam 9.00-10.45 mengajar DDPK dikelas XA2 secara luring.
2021
Selasa, 7 September Mengajar tata hidang secara online dikelas XIA2
2021 Membuat Perangkat Pembelajaran tata hidang
Rabu, 8 September 2021 Mengajar luring P2M dikelas XIIA4 materi hidangan dari nasi.
Kamis, 9 September Mengajar tata hidang secara online dikelas XIA5
Membuat Perangkat Pembelajaran P2M
Jumat, 10 September Mengajar pkk secara online dikelas XIA2
2021 Membuat Perangkat Pembelajaran DDPK
Senin, 13 September Upacara, Jam 9.00 memberikan link absen dan memberikan materi secara
2021 online di kelas XA2.
Membuat Perangkat Pembelajaran PKK
Selasa, 14 September Jam 8.00-12.00 mengajar tata hidang dikelas XI A2 materi tentang macam-
2021 macam lipatan serbet.
Rabu, 15 September Jam 8.00 meberikan link absensi kepada siswa melalui grup WA
2021 Jam 9.00 memberikan materi dan tugas kepada siswa kelas XIIA4 materi
P2M tentang macam-macam hidangan dari nasi secara online.
Kamis, 16 September Jam 8.00-12.00 mengajar tata hidang dikelas XI A5 materi tentang
2021 macam=macam lipatan serbet.
Jumat, 17 September Jam 8.00-11.00 mengajar mata pelajaran PKK dikelas XI A2
2021
Senin, 20 September Upacara, jam 9.00-10.45 mengajar DDPK dikelas XA2 secara luring.
2021
Selasa, 21 September Mengajar tata hidang secara online dikelas XIA2
2021
Rabu, 22 September Praktik dikelas XIIA4 hidangan dari nasi
2021
Kamis, 23 September Mengajar tata hidang secara online dikelas XIA2
2021
Jumat, 24 September Mengajar PKK dikelas XIA2 secara Online
2012
Senin, 27 September Upacara, Mengajar online DDPK dikelas XA2
2021
Selasa, 28 September Praktik lipatan serbet dikelas XIA2
2021
Rabu, 29 September Mengajar online materi tentang hidangan dari mie kelas XIIA4
2021
Kamis, 30 September Praktik lipatan serbet dikelas XIA5
2021
Jumat, 1 Oktober 2021 Mengajar PPK dikelas XIA2 secara luring
Senin, 4 Oktober 2021 Upacara, Mengajar DDPK luring dikelas XA2
Selasa, 5 Oktober 2021 Mengajar luring tata hidang table set-up dikelas XIA2
Rabu, 6 Oktober 2021 Mengajar luring tentang macam-macam hidang mie dikelas XIIA4
Kamis, 7 Oktober 2021 Mengajar luring tata hidang table set-up dikelas XIA5
Jumat, 8 Oktober 2021 Mengajar online PKK dikelas XIA2
Senin, 11 Oktober 2021 Upacara, vaksinasi 1 di Aula sekolah Kelas X
Selasa, 12 Oktober 2021 Vaksinasi 1 di Aula sekolah kelas XI
Rabu, 13 Oktober 2021 Vaksinasi 1 di Aula sekolah kelas XII
Kamis, 14 Oktober 2021 Vaksinasi 1 di Aula sekolah untuk guru
Jumat, 15 Oktober 2021 Tidak sekolah guru ada acara ujian sertifikasi
Senin, 18 Oktober 2021 Libur
Selasa, 19 Oktober 2021 Libur
Rabu, 20 Oktober 2021 Libur
Kamis, 21 Oktober 2021 Libur
Jumat, 22 Oktober 2021 Acara Maulid Nabi 2021 Di Aula sekolah
Senin, 25 Oktober 2021 Vaksinasi 2 Kelas XII
Mengajar DDPK online kelas X
Selasa, 26 Oktober 2021 Vaksinasi 2 Kelas X
Praktik Table set-up kelas XI A2
Rabu, 27 Oktober 2021 Vaksinasi 2 kelas XI
Praktik hidangan mie kelas XII
Kamis, 28 Oktober 2021 Vaksinasi 2 Guru
Praktik Table set-up kelas XI A5
Jumat, 29 Oktober 2021 Mengajar PKK dikelas XIA2
Senin, 1 November Memberikan surat penarikan magang
2021
Selasa, 2 November Perpisahan dengan murid
2021
Rabu, 3 November 2021 Perpisahan dengan guru.

Lembar Penilaian