Laporan

“Identifikasi Karbohidrat Hidrolisa Suatu Polisakarida“

Disusun

Nama : Dewi Anggreni Rambu Padu Leba

Nim : 1901060015

Kelas :D

Semester :V

PENDIDIKAN KIMIA
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS NUSA CENDANA
KUPANG
2021
 Laporan
A.Judul : “Identifikasi Karbohidrat Hidrolisa Suatu Polisakarida”

B. Tujuan :
1) Mengidentifikasi adanya karbohidrat dalam suatu bahan
2) Mengetahui adanya reaksi-reaksi yang terjadi pada identifikasi karbohidrat
C. Alat dan Bahan
1) Alat :
➢ Pipet Tetes
➢ Rak Tabung Reaksi
➢ Tabung Reaksi
➢ Gelas Ukur
➢ Gelas Beker
➢ Cawan Petri
2) Bahan :
➢ Akuades
➢ HCl 3 M
➢ Larutan I2
➢ Amilum
D. Langkah Kerja
1. Pembuatan larutan Amilum 1%
1 Gram amilum dimasukan kedalam gelas beker dan ditambahkan aquades sebanyak
100 mL.(digoyangkan agar larut dan Homogen)
2. Masukan pipet tetes dalam gelas ukur dan ukur sebanyak 10 mL dan dimasukan
kedalam tabung reaksi
3. Larutan amilum dimasukan kedalam penangas air selama 5 menit
4. Larutan amilum ditambahkan 3 mL HCl 3 M,kemudian masukan dalam penangas air,
Setiap waktu 3 menit diambil 1 tarikan larutan amilim den diuji dengan 1 tetes
larutan I2 .
5. Masukan 1 tarikan larutan amilum kedalam cawan 1 dan diberi 1 tetes larutan
I2,Amati Perubahan Warna.
6. Masukan 1 tarikan larutan amilum kedalam cawan 2 dan beri 1 tetes larutan I 2 ,Amati
Perubahan warna
7. Masukan 1 tarikan larutan amilum kedalam cawan 3 dan beri 1 tetes larutan I 2 ,Amati
Perubahan warna
8. Masukan 1 tarikan larutan amilum kedalam cawan 4 dan beri 1 tetes larutan I2 ,Amati
Perubahan warna
9. Masukan 1 tarikan larutan amilum kedalam cawan 5 dan beri 1 tetes larutan I 2 ,Amati
Perubahan warna
E.Hasil Pengamatan
1. Pada pemanasan 3 menit pertama larutan amilum yang dieteteskan larutan I 2
menghasilkan warna biru pekat
 2. Pada pemanasan 3 menit kedua larutan amilum yang dieteteskan larutan I 2
menghasilkan warna ungu
3. Pada pemanasan 3 menit ketiga larutan amilum yang dieteteskan larutan I 2
menghasilkan warna putih
4. Pada pemanasan 3 menit keempat larutan amilum yang dieteteskan larutan I2
menghasilkan larutan tak berwarna
5. Pada pemanasan 3 menit kelima larutan amilum yang dieteteskan larutan I 2
menghasilkan larutan tak berwarna

F. Kesimpulan
Berdasarkan hasil pengamatan diatas dapat disimpulkan bahwa pada uji karbohidrat
hidrolisa suatu polisakarida larutan amilum pada pemanasan 3 menit pertama dan kedua itu
diidentifikasikan termasuk karbohidrat karena menghasilkan warna biru pekat dan ungu.