USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM
USAHA PUDING DENGAN ISIAN PEPAYA DAN TOPING KISMIS

BIDANGKEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN
DIUSULKAN OLEH :

BRAMANTIO F.H. (G.111.19.0027)

GENTA ARYANA (G.111.19.0030)

ADAM RIZQI AZIZI (G.211.2.0104)

UNIVERSITAS SEMARANG
SEMARANG, JAWA TENGAH

2020

i
PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : Usaha Puding Dengan Isian Pepaya

Dan Toping Kismis
2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Bramantio F.H.
b. NIM : G.111.19.0027
c. Jurusan : S1 Sistem Informasi
d. Perguruan Tinggi : Universitas Semarang
e. Alamat Rumah : Jl.Rogojembangan Timur No.49
dan No.Telp/HP RT.07/RW.05 Kec.Tembalang
Semarang / 0895360986581
f. Email : tiobraman24@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 3 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Agusta Praba Ristadi Pinem, M.Kom.
b. NIS/NIDN : 06557003102180 / 0618089001
c. Alamat Rumah : Perum Dinar Asri Blok L3-5 RT004 RW
dan No.Telp/HP 025,Kelurahan Meteseh Kec.Tembalang
Kota Semarang / 08562786874
6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti : Rp
R 7.579.000
p
.
b. Sumber lain : Rp -
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 3 bulan

Semarang, 17 Oktober 2020

Menyetujui,
Ketua Program Studi Ketua Pelaksana Kegiatan

(Prind Tri Ajeng P, S.Kom, (Bramantio F.H.)

M.Kom)
NIDN. 0627048303 NIM G.111.19.0027

Menyetujui, Dosen Pendamping

Wakil RektorIII

( Dr. Supari, S.T, M.T) (Agusta Praba Ristadi

NIS. 06557003102033 Pinem, M.Kom,)
NIDN. 0618089001

ii
 DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL………………………………………………………i
LEMBAR PENGESAHAN…………………………………………………ii
DAFTAR ISI…………………………………………………………………iii
A. BAB 1. PENDAHULUAN……………………………………………1
1.1 LATAR BELAKANG……………………………………………1
1.2 TUJUAN PRODUK………………………………………………1
1.3 RUANG LINGKUP USAHA…………………………………….2
1.4 LUARAN………………………………………………………….2
1.5 KRITERIA PENGUSULAN.........................................................2
1.6 SUMBER DANA KEGIATAN………………………………….3
B. BAB 2.GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA……………….3
C. BAB 3. METODE PELAKSANAAN……………………………….3
3.1 Tempat Pelaksanaan Program…………………………………..3
3.2 Prosedur Pelaksanaan Program…………………………………3
3.2.1 Tahap diskusi anggota dan pendampingan……………………4
3.2.2 Tahap pembentukan struktur organisasi……………………..4
3.2.3 Tahap evaluasi…………………………………………………..4
3.2.4 Tahap pembuatan laporan……………………………………..4

D. BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN……………………..4

4.1 ANGGARAN BIAYA……………………………………………4
4. 1.1 Ringkasan Anggaran Peralatan PKM-K…………………….5
4. 1.2 Ringkasan Anggaran Bahan PKM-K………………………..5
4. 1.3 Biyaya lain-lain PKM-K………………………………………5
4.2 JADWAL KEGIATAN..................................................................6
E. DAFTAR PUSTAK..............................................................................6
F. LAMIRAN-LAMPIRAN…………………………………………….7
Lampiran 1. Biodata Ketua…………………………………………..7
Biodata Anggota 1…………………………………………………….7
Biodata anggota 2……………………………………………………..8
Biodata Dosen Pembimbing.................................................................8

iii
 1

BAB 1.
PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Pudding merupakan salah satu jenis hidangan penutup (dessert) yang digemari oleh
masyarakat dari berbagai usia. Pudding dapat dibagi menjadi dua berdasarkan cara
penyajiannya yakni pudding dengan kondisi dingin atau panas. Pudding adalah
dessert yang umumnya menggunakan bahan dasar susu, santan, maupun buah.
Seiring berkembangnya jaman muncul berbagai inovasi dalam pengolahan pudding
seperti silky pudding (KECIL, 2014) .
Silky pudding mulai dikenal dan digemari oleh masyarakat sejak beberapa tahun
terakhir. Karakteristik yang khas dari silky pudding adalah teksturnya yang lebih
lembut dibanding pudding pada umumnya yang dikonsumsi dengan cara disendok.
Tekstur lembut silky pudding terbentuk karena konsentrasi senyawa pembentuk gel
yang ditambahkan lebih rendah dibanding pudding umumnya yakni di bawah 2%.
Seiring berkembangnya waktu, masyarakat Indonesia menggemari produk inovasi
yang dapat dikonsumsi dengan lebih praktis.
masyarakat Indonesia mulai sadar akan pentingnya nilai gizi makananyang
dikonsumsi. Masyarakat mulai mencari pangan yang memiliki efek menyehatkan
atau dapat disebut sebagai pangan fungsional, serta banyak kandungan yang
terdapat di buah papaya seperti vitamin C yang tinggi, bahkan lebih tinggi dari
vitamin C pada buah jeruk. Selain itu, buah pepaya juga banyak mengandung
vitamin A, vitamin B1, B3, B5, vitamin E, vitamin K, serat, kalsium, folat,
potasium, dan magnesium, Yang bermanfaat bagi pencernaan dan penglihatandan
harganya relatif murah. Jadi, sangat disarankan untuk dapat mengkonsumsinya
secara rutin setiap hari. Agar tidak bosan, buah pepaya dapat kita modifikasi cara
penyajiannya dengan perpaduan membuat puding papaya dan toping kismis.

1.2. Tujuan Produk

Adapun tujuan pemilihan produk pudding ini yaitu :

a. Memperoleh Keuntungan dalam usaha karena bisa dijalankan dengan

modal yang tidak terlalu besar.
b. Menyediakan puding ringan yang enak dan bergizi.
c. Menjual makan yang bisa menyasar ke semua kalangan.
d. Dapat membuka lapangan pekerjaan baru.
 2

1.3. Ruang Lingkup Usaha

Usaha ini termasuk usaha kecil yang akan di jual di dalam kampus Universitas
Semarang namun seiring berjalannya waktu bisa menjadi usaha besar karena
kalangan manapun bisa menikmati produk cup cakes ini terutama bagi yang suka
puding.
1.4. Luaran
Luaran yang diharapkan dari program kreatifitas mahasiswa ini agar bermanfaat
bagi:
1. Mahasiswa dan para konsumen dengan mengkonsumsi produk puding isian
papaya dan toping kismis sebagai dessert makanan yang inovatif di Universitas
Semarang yang bermanfaat bagi kesehatan dan bernilai jual yang tinggi
2. Menghasilkan wirausaha baru dengan meningkatkan kreatifitas mahasiswa dan
kawula muda untuk terjun dalam dunia usaha.

1.5. Kriteria Pengusulan

No Nama Deskripsi Tugas Uraian Tugas

 Survey kebutuhan pasar,

lokasi jualan.
1  Membuat proposal
Bramantio F.H. pengajuan dengan Ketua Pelaksana
rincian biaya yang akan
dikeluarkan dan strategi
pemasarannya.
 Analisa usaha

2 Genta Aryana
3 Adam Rizqi Azizi
 Survey tempat,
sekaligus menyiapkan
desain tempat yang akan Anggota
digunakan untuk usaha Pelaksana 1
 Membuat desain untuk
promosi usaha
 Menyediakan alat serta
bahan baku
 Menyiapkan produk Anggota
serta quality control Pelaksana 2
 Memasarkan produk
 3

1.6. Sumber Dana Kegiatan

sumber dana ini saya peroleh dari bantuan Ditjen Belmawa sebesar Rp
5.000.000 s.d. Rp 12.500.000 untuk menjalankan usaha puding dengan isian
pepaya dan toping kismis.

BAB 2.
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

Di sini kami mengambil usaha dengan menjual produk dessert makanan

memulai dari wilayah kampus kami Universitas yaitu puding dengan isian pepaya
dan toping kismis . Upaya untuk mensosialisasikan usaha ini yaitu dengan
menyebar dan menempel brosur, bercerita dari teman ke teman, melalui media
online, dan juga mengikuti beberapa event untuk mengikuti bazar yang telah
disediakan oleh Disperindag maupun instansi lainnya. Bisnis dengan menggunakan
online, ditempuh sebagai upaya pengenalan produk di luar kota Semarang, dengan
tujuan nanti agar bisa membuka outlet di luar kampus Universitas Semarang, dan
berharap bisa memiliki toko puding sendiri. Untuk memperlancar bisnis online dan
sekaligus mempromosikan produk dilakukan melalui Facebook, Twitter, Yahoo
Messenger, Instagram, serta Blog & google ads. Produk dessert makanan puding
isian papaya dan toping kismis yang rencana akan dijual dalam kemasan dengan
harga Rp12.000,- per cup nya. Selain itu cup puding nya pun terbuat dari plastik yg
aman untuk makanan. Selanjutnya keuntungan-keuntungan diperoleh akan
digunakan untuk membuat mengembangkan usaha dan outlet puding isian papaya
dan toping kismis agar lebih menarik minat konsumen dan menjadikan usaha lebih
berkembang

BAB 3. METODE PELAKSANAAN

3.1 Tempat Pelaksanaan Program

Pelaksanaan program ini dirancang di Fakultas Teknik Informatika dan
Komunikasi Universitas Semarang.

3.2 Prosedur Pelaksanaan Program

Pelaksanaan program dibagi menjadi lima bagian yaitu:
1. Tahap diskusi anggota dan pendampingan
2. Tahap pembentukan struktur organisasi
3. Tahap evaluasi
4. Tahap pembuatan laporan
 4

3.2.1 Tahap diskusi anggota dan pendampingan

Pada tahap diskusi anggota dan pendampingan merupakan tahap awal dari
program ini. Dalam tahap ini akan dilakukan apa saja yang diperlukan untuk
membuat inovasi apa saja yang perlu dilakukan terhadap produk tersebut.

3.2.2 Tahap pembentukan struktur organisasi

Tahap pembentukan struktur organisasi dilakukan agar setiap anggota dapat
bertanggung jawab dengan tugas yang telah dibagikan dengan harapan semua tugas
atau kegiatan dapat berjalan dengan lancar.3.2.3 Tahap pelaksanaan
Tahap pelaksanaan yaitu bagaimana kita membuat produk dessert tersebut menjadi
produk yang digemari oleh semua masyarakat, khususnya di Universitas Semarang
masyarakat dikota Semarang.

3.2.3 Tahap evaluasi

Tahap evaluasi dilakukan setelah tahap pelaksanaan berlangsung guna
melihat kekurangan atau kendala yang timbul setelah adanya tahap tersebut. Tujuan
tahap ini yaitu untuk mengamati serta menganalisis keberhasilan program ini. Hasil
simpulan ini 6 akan dijadikan dasar dalam pembuatan laporan PKMK dan juga
sebagai acuan dalam mengembangkan produk untuk kedepan

3.2.4 Tahap pembuatan laporan

Tahap pembuatan laporan adalah tahap akhir dari tahap program ini. Tahap
ini dilakukan untuk menyusun semua data yang telah didapat dari kegiatan
sebelumnya agar dalam penyusunannya diperoleh hasil yang lebih baik.

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Tabel 4. 1.1 Ringkasan Anggaran Peralatan PKM-K

Material Justifikasi Kuantitas Harga Total

Pemakaian Satuan (Rp) Harga (Rp)
Kompor gas Peralatan 1 400.000 400.000
double
Tabung Gas Peralatan 2 100.000 200.000
3kg
 5

Panci Peralatan 2 60.000 120.000

Spatula Peralatan 2 45.000 90.000
Cup Sealer Peralatan 1 1.800.000 1.800.000
Plastic Cup Peralatan 1 50.000 50.000
Lemari pendingin Peralatan 1 2.600.000 2.600.000
Pisau Peralatan 1 60.000 60.000
Nampan Peralatan 1 26.000 26.000
Gelas plastik Peralatan 1 (50pcs) 360 18.000
Sendok plastik Peralatan 1 (50pcs) 180 9.000
Telenan Plastik Peralatan 1 200.000 200.000
SUB TOTAL 5.573.000

Tabel 4. 1.2 Ringkasan Anggaran Bahan PKM-K

Material Pemakaian Kuantitas Harga Total

-Susu kental manis Bahan baku 20 kaleng 12.000 240.000
-Buah pepaya Bahan baku 2 kg 10.000 20.000
-Gula pasir Bahan baku 2 kg 15.000 30.000
-Vanili Bahan baku 2 botol 9.000 9.000
-Air mineral isi ulang Bahan baku 1 galon 25.000 25.000
-Garam dapur Bahan baku 1 bungkus 3.000 3.000
-kismis Bahan baku 1 kg 100.000 100.000
SUB TOTAL 436.000

Tabel 4. 1.3 Biyaya lain-lain PKM-K

Material Justifikasi Kuantitas Harga Total

Pemakaian Satuan ( Rp) Harga (Rp)
Transportasi Biaya 4 orang 35.000 35.000
Pendistribusian perjalanan
Pembuatan Pencetakan 1 (60x160 380.000 380.000
Banner banner cm)
Pembuatan pencetakan 600 lembar 1.500 900.000
Label kemasan dan
perbanyak
label
Promosi di Pembelian 32 GB 160.000 160.000
Sosial media data
 6

internet
SUB TOTAL 1.570.000
TOTAL 7.579.000
SEMUA

4.2 Jadwal kegiatan

No KEGIATAN BULAN I BULAN II BULAN III

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Diskusi persiapan
1. proposal usaha
Pembentukan struktur
2. anggota

3. Persiapan alat dan bahan

4. Pembuatan dan promosi

5. Evaluasi

6. Laporan

DAFTAR PUSTAKA

Aryana Genta, B. A. (2020). USAHA PUDING DENGAN ISIAN PEPAYA DAN TOPING KISMIS.
Semarang: Sistem Informasi.

KECIL, K. (2014, April 22). HIDANGAN PENUTUP (DESSERT). Retrieved from

jauharima.wordpress.com:
https://jauharima.wordpress.com/2014/04/22/hidangan-penutup-dessert/
 7

LAMPIRAN-LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing

Biodata Ketua Pelaksana
A. Identitas Diri

Nama Bramantio F.H.

Jenis kelamin Laki-laki
Program studi Sistem informasi
Nim G.111.19.0027
Tempat dan tanggal lahir Semarang, 24 April 2000
Email tiobraman24@gmail.com
Nomor HP 0895360986581

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA SEDERAJAT
Nama institusi SDN 1 SMP AN-NUR SMK HAROMAIN
JOMBLANG
Jurusan - - TKJ
Tahun masuk- 2006-2012 2012-2015 2016-2019
lulus

Biodata Anggota Pelaksana 1

A, Identitas Diri
Nama Genta Aryana
Jenis kelamin Laki-laki
Program studi Sistem informasi
Nim G.111.19.0030
Tempat dan tanggal lahir Samarinda, 20 Juli 2000
Email genta.aryana20@gmail.com
Nomor HP 085219539419

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
SEDRAJAT
 8

Nama Institusi SDN 1 SURADE SMPN 1 SURADE SMAN 1 SURADE

Jurusan - - IPA
Tahun masuk- 2006-2012 2012-2015 2015-2018
lulus

Biodata Anggota Pelaksana 2

A, Identitas Diri
Nama Adam Rizqi Azizi
Jenis kelamin Laki-laki
Program studi Teknik informatika
Nim G.211.2.0104
Tempat dan tanggal lahir Semarang, 14 Juli 2002
Email Adamrizqiazz@gmail.com
Nomer HP 085721217865

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
SEDERAJAT
Nama Institusi SD ISLAM SMP AN-NUR SMA AN-NUR
TUNAS
HARAPAN
Jurusan - - IPA
Tahun masuk- 2008-2014 2015-2017 2018-2020
lulus

Biodata Dosen Pembimbing

A, Idertitas Diri
IDENTITAS DIRI

Nama Lengkap : Agusta Praba Ristadi Pinem, M.Kom.

Jabatan Fungsional : Asisten Ahli
ID SINTA : 257034
Jabatan Struktural : -
NIS/NIDN : 06557003102180 / 0618089001
Nomor Serdik : 19106101705168
Tempat dan Tanggal : Wonosobo, 18 Agustus 1990
Lahir
Perguruan Tinggi : Universitas Semarang
Alamat : Jl. Soekarno Hatta – Semarang 50198
Telp./Faks : (024) 6702757 / (024) 6702272
 9

Alamat Rumah : Perum Dinar Asri Blok L3-5 RT004 RW 025

Kelurahan Meteseh Kecamatan Tembalang Kota
Semarang
Telp./Faks : 08562786874
Alamat e-mail : agusta.pinem@usm.ac.id
Mata Kuliah yang : 1. Sistem e Bisnis
Diampu 2. Sistem Pendukung Keputusan
3. Pemrograman Aplikasi Bisnis
4. Sistem Informasi Geografis
5. Basis Data

B. Riwayat Pendidikan
A. Riwayat Pendidikan Perguruan Tinggi

S1 S2 S3
Nama PT Universitas Kristen Universitas
Satya Wacana Diponegoro
Bidang Ilmu Teknik Informatika Sistem Informasi
Tahun Masuk-Lulus 2008 – 2012 2013 – 2015
Judul Skripsi/Tesis/Disertasi Optimalisasi Failover Implementasi
Instance pada Aplikasi Fuzzy ELECTRE
(Studi Kasus Aplikasi untuk Penilaian
FSVA Berbasis Kerusakan Akibat
Spasial Kab. Brebes) Bencana Alam.
Nama Pembimbing/Promotor Dr. Sri Yulianto J.P, Dr. Rahmat
S.Si., M.Kom. Gernowo, M.Si
Dr. Achmad
Widodo, ST,
MT

Pengalaman Penelitian Dalam 5 Tahun Terakhir

No. Tahun Judul Penelitian Pendanaan
Implementasi Profile Matching Untuk Pemberian Kredit Universitas
1 2016
Kedua Pada Koperasi Simpan Pinjam Semarang
APLIKASI ELimination Et Choix Traduisant la REalité
2 2017 DIKTI
(ELECTRE) Pada Sistem Pendukung Keputusan
Implementasi Metode Simple Multi Attibute Rating
Universitas
3 2018 Technique (SMART) Untuk Penentuan Prioritas
Semarang
Rehabilitasi dan Rekonstruksi Pasca Bencana Alam
Klasifikasi Prioritas Distrik Terhadap Ketahanan Universitas
4 2018
Pangan Menggunakan Metode Jaringan Syaraf Tiruan Semarang
Pemodelan Penentuan Kredit Simpan Pinjam
Universitas
5 2019 Menggunakan Metode Additive Ratio Assessment
Semarang
(ARAS)
 10

Sistem Pendukung Keputusan Penentuan Universitas

6 2019
Lokasi Industri Menggunakan Metode Moora Semarang
Komparasi Metode ELECTRE, SMART dan ARAS
Universitas
7 2020 Dalam Penentuan Prioritas Renaksi (Rencana Aksi
Semarang
Rehabilitasi & Rekonstruksi) Pasca Bencana Alam
Penentuan Lokasi Industri Menggunakan Metode Universitas
8 2020
Waspas Dengan Data Spasial Sebagai Data Kriteria Semarang

Pengalaman Pengabdian Kepada Masyarakat Dalam 5 Tahun Terakhir

Jenis Tahun Nama Kegiatan Tempat
Pelatihan 2016 Peningkatan Penggunaan Media FTIK-USM
Pembelajaran Bagi Guru-Guru SMA Islam
Sultan Agung 1 Dan SMA Institut Indonesia
Semarang
Pelatihan 2017 Peningkatan Penggunaan Social Learning FTIK-USM
Network Bagi Siswa-Siswi SMA Institut
Indonesia Semarang
Pelatihan 2018 Peningkatan Ketrampilan Penggunaan FTIK-USM
Perangkat Lunak Perkantoran Pada Guru
PAUD di Kecamatan Tugu
Pelatihan 2018 Peningkatan Ketrampilan Pengoperasian FTIK-USM
Perangkat Lunak Office Bagi
Kelompok Kerja Operator (KKO) Kota
Semarang
Pelatihan 2019 Peningkatan Sumber Daya Manusia Pada FTIK-USM
Koperasi FPM Jateng Sejahtera Untuk
Pengelolaan Sistem Informasi Manajemen
Pelatihan 2019 Pelatihan Pemanfaatan Perangkat Lunak FTIK-USM
Excel Sebagai Rapor Siswa Bagi Guru
HIMPAUDI Kota Semarang
Pelatihan 2020 Pelatihan Desain Pola Bordir Berbasis FTIK-USM
Digital Untuk Siswa Jurusan Tata Busana
Pada SMK N 1 Tuntang
Pelatihan 2020 Pelatihan Edukasi Kepramukaan Melalui FTIK-USM
Game Jejak Pramuka Di Smp 3 Mranggen

Publikasi Artikel Ilmiah Dalam Jurnal dalam 5 Tahun Terakhir

Volume/
No. Judul Artikel Ilmiah Nama Jurnal Nomor/T
ahun
Implementasi Oracle Spatial Untuk Pemetaan Vol. 14/
1 Ketahanan Dan Kerawanan Pangan Di Kabupaten Transformatika No.
Brebes 1/2016
Implementasi Fuzzy ELECTRE Untuk Penilaian Vol. 7/
2 Kerusakan Akibat Bencana Alam JSINBIS No.
2/2017
 11

Implementasi Profile Matching Untuk Pemberian Vol. 8/

3 Kredit Kedua Pada Koperasi Simpan Pinjam SIMETRIS No.
2/2017
Application Elimination Et Choix Traduisant La Vol 15/
4 REalité (ELECTRE) On Decission Support System Transformatika No.
2/2018
Implementasi Metode Simple Multi Attribute Rating Vol 4/
5 Technique Untuk Penentuan Prioritas Rehabilitasi REGISTER No. 1/
dan Rekonstruksi Pascabencana Alam 2018
Klasifikasi Prioritas Distrik Terhadap Ketahanan Vol 11/
6 Pangan Menggunakan Metode Jaringan Syaraf TELEMATIKA No. 2/
Tiruan 2018
Web-Based Mapping Untuk Pemetaan Lokasi Vol 7/
7 Kerusakan Jalan Raya Menggunakan Cluster SISFOKOM No. 2
Marker 2018
Pemodelan Penentuan Kredit Simpan Pinjam Vol 15/
8 Menggunakan Metode Additive Ratio Assessment JPRT No. 1/
(ARAS) 2019
Peningkatan Sumber Daya Manusia pada Koperasi Vol 10/
9 FPM Jateng Sejahtera untuk Pengelolaan Sistem E-Dimas No. 2/
Informasi Manajemen 2019
Komparasi Metode ELECTRE, SMART dan ARAS Vol 4/
10 Dalam Penentuan Prioritas RENAKSI Pasca RESTI No. 1/
Bencana Alam 2020
Vol 1/
Perancangan Sistem Pemetaan Bantuan Sosial
11 IJTIS No. 2/
Berbasis Web Responsive
2020
Determination of Industrial Location Using the ol 4/ No.
12 WASPAS Method with Spatial Data as Criteria RESTI
4/ 2020
Data

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya.

Semarang, 3 September 2020
Pengusul,

Agusta Praba Ristadi P, M.Kom.

NIDN. 0618089001