KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT karena dialah pemilik segala

kesempurnaan yang tak pernah terbatas, disamping itu dia juga memberikan kita ilmu dan

kekuatan tanpa dia kita tidak bias berbuat apa-apa sehingga penulis dapat menyelesaikan

laporan yang telah diberikan ketentuan oleh SMK Negeri 4 Sinjai untuk menyelesaikan

Praktek Kerja Industri (PRAKERIND), dengan sebaik mungkin selama 3 bulan. Tak lupa

kami menghantarkan salam dan shalawat beserta Doa kepada Rasulullah SAW yang telah

menjadi suri tauladan bagi umat Islam, kita semua berdoa semoga beliau senantiasa berada

dalam lindungan-Nya Aamiin.

Sebagaimana telah kita ketahui menyelesaikan laporan praktek kerja industri sangat

mengalami kesulitan yang amat luar biasa namun berkat arahan, dukungan dan partisipasi

dari berbagai pihak maka laporan ini dapat selesai dengan sebaik mungkin.

Penulis
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Sebagai negara kepulauan Indonesia yang memiliki perairan yang sangat baik
dan juga memiliki posisi strategis serta memiliki peluang sebagai pusat perdagangan
komoditi perikanan. Melihat peluang tersebut, maka diperlukan usaha-usaha untuk
meningktakan sumber daya hayati perairan yang masih rendah produktivitasnya. Salah
satu komoditi perikanan di laut yang akhir-akhir ini sangan potensial untuk
dikembangkan adalah rumput laut.

Rumput laut merupakan salah satu produk unggulan kelautan yang mempunya
nilai ekonomis yang dapat menggerakkan sektor ekonomi di Indonesia tanaman Rumput
Laut ditemukan sebanyak 5.550.000 spesies rumput laut ada beberapa diantaranya telah
dimanfaatkan diantaranya Bracilaria Sp, Eucheuma Sp.

Usaha pembudidayaan rumput laut mempunyai beberapa kelebihan antara lain

permintaan pasar yang masih sangat besar, teknologi budidayanya yang mudah
kebutuhan biaya operasional budidaya relative kecil dengan siklus produktif yang relative
singkat (± 1 bulan) serta di dukung oleh area budidaya rumput laut yang cukup luas.

Dalam upaya mewujudkan system usaha budidaya rumput laut yang berdaya
saing maka perlu dilakukan mutu rumput laut hasil budidaya.

B. Tujuan Dan Kegunaan

Tujuan dilaksanakan praktek kerja Industri untuk melihat dan mengetahui secara
langsung proses pasca panen rumput laut Eucheuma Cottonii terhadap jell (hasil) dan
juga untuk menambah pengetahuan pengolahan rumput laut Eucheuma Cottonii.

Kegunaan dari Praktek Kerja Industri adalah untuk menambah wawasan,

pengetahuan dan pengalaman dalam proses pengolahan rumput laut Eucheuma Cottonii

C. Metode Yang Digunakan

 Berdasarkan posisi tanaman rumput laut metode budidaya bisa dibedakan dengan
tiga cara, yaitu metode di dasar (Bottom Method), metode lepas dasar (Of Bottom Method)
dan metode terapung (Floating Method). Setiap metode mempunyai keuntungan dan
kerugian dipilih berdasarkan keadaan perairan bibit rumput laut. Tujuan budidaya dan jenis
rumput laut yang dibudidayakan.