Jepara Kuliner

Project : Tahap I
NO Rev: 190630-001

Prihal :

1. Scenario Pembangunan
2. Lokasi Cafe
3. Perancangan / design interior
4. Perancangan / design Eksterior
5. Perancangan / design dapur
6. Perancangan / design area parkir
7. Perancangan / design Furnitur
8. Sirkulasi Pelanggan

1.Scenario Pembangunan

Dibutuhkan setidaknya 25x80m2 luas tanah untuk memulai

pembangunan “Jepara Kuliner”, dimana yang nantinya akan dirancang
sedemikian rupa mulai dari lahan parkir, ruang utama, ruang
produksi dan ruang rooftop. bertujuan untuk mempermudah area
sirkulasi pelanggan, mulai dari : Custumer In, Custumer order,
Custumer Stay, dan Custumer Out. dan juga sirkulasi Karyawan,
mulai dari : Order in, Order Prosses, Order Deliver,dan Order
finished. Dengan adanya pemetaan ini diharapkan dapat mempercepat
sirkulasi pelanggan sehingga dapat membantu target pemasukan
setiap hari nya.

Sebagai cafe yang menerapkan Fast Order and Comfort Zone

setidaknya dibutuhkan Desain tempat yang bagus, nyaman, dan Easy
Access. oleh sebab itu “Jepara Kuliner” menerapkan “Industrial
Caffe Style” karena dinilai dapat meningkatkan minat pelanggan
untuk berkunjung, juga mampu menghadirkan kenyaman bagi pelanggan
yang sedang berkumpul bareng dengan sahabat, keluarga, atau pun
rekan bisnisnya. dibantu dengan pelayanan yang cepat, ramah, dan
mudah. juga dipastikan mampu membawa suasana yang baik untuk para
pelanggan.

Dalam meningkatkan pelayanan setidaknya Jepara Kuliner

memiliki 2 Ruang produksi, 2 Ruang Utama, 1 Ruang restroom, 1
Ruang PrayerRoom, dan 2 Parking Area. dalam hal ini setiap ruang
memiliki kapasitas yang berbeda beda. yang tentunya betujuan
untuk menunjang pelayanan dan kenyamanan pelanggan.

Jepara Kuliner 2019 Halaman 1

Dan berikut gambaran ruang dan kapsitasnya :

1. Ruang Produksi 1 :
a. Order/Cassier (1 Cassier)
b. Coffe maker (1 Bartender)
c. Softh Drink maker (1 bartender)
d. Drink deliver (1 Deliver/Cleaner)

2. Ruang Produksi 2 :
a. Food maker (1 Cheff 1 Chef assit)
b. Washing bay (1 washer)
c. snack maker (1 Cheff)
d. food deliver (2 deliver/cleaner)

3. Ruang Utama 1 :
a. Customer Stay floor 1st (100/org Max)
b. Additional (30-50/org)(alternative)
c. Custumer wash Hand (alternative)
d. smoke area (alternative)

4. Ruang utama 2 :
a. Customer stay floor 2nd (30/org max)
b. Customer shoes cabbinet (alternative)
c. smoke area (alternative)

5. Ruang Restroom :
a. Man Restroom (1/org max)
b. Women Restroom (1/org max)

6. Ruang Prayer room :

a. Man (6 max ; include imam)
b. Women (5 max)
c. Wudhu room (2 max)

7. Parking Area 1 :
a. Car Park inner (2 cars max)
b. Car Park outter (6 cars max)

8. Parking Area 2 :
a. Motor Park Inner (30 max)

Sekian perencanaan Scenario Pembangunan Jepara Kuliner, dengan

dibuatkannya scenario ini diharapkan dapat membantu para
Pelaksana Pembangunan dan juga para investor tahap I agar
mendapatkan gambaran rancangan pembangunan dan mengetahui
sirkulasi pelanggan serta karyawan Jepara Kuliner.

Jepara Kuliner 2019 Halaman 2

 2.Lokasi Cafe
Lokasi Cafe Jepara Kuliner memiliki masa depan yang cerah dan
berkemungkinan bisa menjadi salah satu tujuan pelanggan yang
tidak luput dari list mereka sebagai tempat kumpul favorit buat
kalangan anak muda di daerah Kota Binjai. Dengan keunggulan utama
yaitu berlokasi di jalan raya yang ramai dilewati orang dari
dalam kota maupun dari luar kota seperti dari arah aceh dan dari
arah medan serta akses dari pusat kota yang tidak jauh,sehingga
menempatkan lokasi jepara kuliner menjadi lokasi yang strategis.
tidak menutup kemungkinan juga semakin berkembangnya dunia
kuliner di kota binjai saat ini, Jepara kuliner menjadi salah
satu founding father kuliner terutama di jalan T.A. Hamzah. hal
ini dikarenakan begitu pesatnya pertumbuhan cafe cafe di lokasi
ini. dan tidak menutup kemungkinan juga daerah ini menjadi pusat
kuliner kota binjai dimasa yang akan datang.

Selain itu lokasi ini juga ber deketan dengan Kantor Kejaksaan
Kota Binjai dan tidak jauh dari lokasi Perkuliahan Sehingga dapat
menjadi salah satu sarana para karyawan dan mahasiswa/i yang
ingin berkumpul dan berdiskusi ringan dengan rekan kantornya atau
pun dengan rekan kulihannya.

Berikut Lokasi Detail Jepara kuliner:

● Nama Cafe : JEPARA KULINER

● Jalan : JL. TEUNGKU AMIR HAMZAH
● Kelurahan : NANGKA
● Kecamatan : BINJAI UTARA
● Kota : BINJAI
● Provinsi : SUMATERA UTARA
● Kode Pos : 20271

Berikut Contact Person :

● Email : Jeparakuliner@gmail.com
● No.Telp. : - 081397405080
- 081210406052
● Instagram : Jeparakuliner
● Facebook : JeparaKuliner

Jepara Kuliner 2019 Halaman 3

 3.Perancangan Design Interior

Jepara Kuliner 2019 Halaman 4