Perencanaan Usaha Cafe

Perencanaan usaha berikut merupakan contoh perencanaan usaha cafe dari

perusahaan PT. Kreatif Berkarya. Perusahaan ini membuka cafe dengan
konsep kekinian yang menyajikan beragam jenis kopi dan makanan
pendamping. Simak penjelasan lebih lengkap nya di bawah untuk melihat
perencanaan usaha makanan.

Profil Perusahaan

“Lupa Waktu Café” adalah salah satu perusahaan yang bergerak dalam
bidang kuliner yang mengarah ke dalam aspek restoran serta kopi untuk
para pecinta setianya. Perusahaan ini telah berdiri sejak awal tahun 2021
dan berlokasi di Jalan Soekarno Hatta, Bandung, Jawa Barat dengan lokasi
yang sangat strategi karena berhadapan dengan lampu merah yang menjadi
pusat pandangan semua orang saat berkendara, serta mudah dijangkau siapa
saja sebagai pelanggan yang berkunjung.

Masyarakat Indonesia yang saat ini hidup di era modern rupanya telah
memiliki gaya hidup yang berbeda dan berubah setiap tahunnya. Bahkan,
tidak sedikit dari mereka yang menerapkan pola hidup yang tidak biasa
dengan mengonsumsi kopi setiap hari. Maka dari itu, hal ini mendorong
“Lupa Waktu Café” untuk menciptakan terobosan yang unik bagi
masyarakat dengan menyediakan 20 jenis produk kopi asli yang diciptakan
dari biji kopi asli pilihan yang berasal dari seluruh Indonesia.

Visi

“Lupa Waktu Café” memiliki sebuah visi untuk menjadi sebuah tempat
terbuka dan ramah lingkungan bagi semua kalangan masyarakat di
Indonesia, khususnya di sekitar Bandung.

Misi

1. Menyediakan tempat dengan layanan terbaik untuk semua

masyarakat dan pelanggan sebagai pecinta kopi.
2. Meningkatkan mutu dan kepercayaan pelanggan dengan
menyediakan beberapa cabang di seluruh Indonesia dalam waktu 3
tahun pertama.

Layanan dan Produk

“Lupa Waktu Café” menghadirkan berbagai macam produk kopi terbaik
dengan proses pembuatan yang sangat signifikan dan steril sehingga cita
rasa aslinya selalu terjaga di setiap tegukannya. Tak hanya itu, perusahaan
ini juga akan memberi kenyamanan yang tinggi bagi para pelanggan karena
menyediakan sebuah tempat terbuka dengan lingkungan bersih dan sejuk
sehingga dapat menjadi lokasi pilihan untuk menikmati berbagai cita rasa
kopi dengan menu hidangan yang lezat.

Rincian Pendanaan Badan Usaha

Pendanaan yang berlaku sampai sekarang bahwa “Lupa Waktu Café”

memiliki 55% dari modal keseluruhan yang ditetapkan agar badan usaha
dapat berjalan dalam jangka panjang. Jumlah pendanaan sebesar 55% dari
pemilik serta pendiri “Lupa Waktu Café” juga diakumulasi dengan 45% dari
investor. Selain itu juga, kami menetapkan sistem pembagian hasil sebanyak
60% untuk pihak pengelola dan 40% untuk pihak investor dengan kontrak
berjalan selama 3 tahun yang telah berlangsung sejak awal tahun 2018.

Aspek Produksi dan Pemasaran

Berikut ini adalah penjabaran perihal aspek produksi dan pemasaran dari
suatu usaha.

Tujuan Pasar

1. Analisa SWOT (Strength, Weakness, Opportunity dan Threats)

2. Peluang Pasar
3. Penetapan Harga Pasar
4. Perkembangan Pasar

Aspek Pemasaran

1. Sumber Bahan Pokok

2. Lingkungan Produksi

Aspek Finansial dan Pendanaan

Berikut ini adalah penjabaran perihal aspek finansial dan pendanaan dari
suatu usaha.

Jumlah Modal yang Digunakan

Untuk aspek finansial dan pendanaan, total biaya keseluruhan yang
digunakan “Lupa Waktu Café” sejak awal berdiri sampai sekarang adalah:

1. Sewa tempat per tahun: Rp30 juta

2. Renovasi: Rp15 juta
3. 1 unit sepeda motor: Rp15 juta
4. Komputer (kasir): Rp4,5 juta
5. Peralatan (makan dan minum): Rp2,5 juta
6. Kursi dan meja: Rp13 juta
7. Biaya lain-lain: Rp20 juta

Total biaya yang dibutuhkan oleh “Lupa Waktu Café” pada periode awal
sebesar Rp100 juta.

Prediksi Biaya per Bulan Biaya Kebutuhan Pokok “ Lupa Waktu Café ”

1. Daging sapi: Rp7,2 juta

2. Daging ayam: Rp4,2 juta
3. Aneka kopi: Rp3 juta
4. Sayuran: Rp2 juta
5. Kentang: Rp2,5 juta
6. Beras: Rp1,2 juta
7. Bumbu dapur: Rp1,5 juta
8. Buah-buahan: Rp2,5 juta
9. Gas LPG: Rp1,8 juta
10. Biaya lain-lain: Rp1 juta

Total biaya yang diperkirakan untuk kebutuhan pokok setiap bulannya

sebesar Rp26,9 juta.

Biaya Gaji dan Operasional

1. Transportasi: Rp500 ribu

2. Gaji pengelola: Rp3,5 juta
3. Gaji chef: Rp6,5 juta
4. Listrik dan air: Rp5 juta
5. Gaji waitress: Rp4 juta
6. Gaji kasir: Rp2 juta
7. Gaji bagian order: Rp3 juta
8. Jadi, hasil perhitungan biaya keseluruhan untuk gaji dan
operasional sebesar Rp24,5 juta.

Perhitungan Modal untuk Investasi

Jika menganalisa semua hasil perhitungan di atas, maka total biaya yang
akan dibutuhkan oleh “Lupa Waktu Café” dalam kurun waktu sebulan
berjalan memiliki rincian sebesar:

Rp100 juta + Rp26,9 juta + Rp24,5 juta = Rp151,4 juta.