Pembahasan Soal

Latihan UKTTK
Bahan Alam
Fissilmi Khansa
Akademi Farmasi Toraja
Soal 1

Industri herbal mengembangkan obat tradisional dari tanaman. Tanaman

yang digunakan adalah tanaman jahe yang akan digunakan dalam bentuk
simplisia. Jahe dapat dimanfaatkan sebagai penghangat tubuh dan bersifat
karminatif.
Apakah nama simplisia tanaman tersebut?

a. Zingiberis Rhizoma → Jahe

b. Boesenbergiae Rhizoma → Temu kunci
c. Curcumae Rhizoma → Temulawak
d. Curcumae domesticae Rhizoma → Kunyit
e. Languatis Rhizoma → Lengkuas

Your Logo or Name Here 2

Pembahasan
Tata Nama Simplisia Bagian-bagian tanaman
Genus + nama bagian tanaman - radix (akar)
Cinnamomi Cortex(Cinnamomum burmanii) - caulis (batang)
Centella Herba (Centella asiatica) - folium (daun).
Zingiberis Rhizoma (Zingiberis officinale) - gema (kuncup)
Petunjuk species + nama bagian tanaman - flos (bunga)
Belladonnae Herba (Atropa belladonna) - fructus (buah)
Stramonii Herba (Datura stramonium) - semen (biji)
Genus + petunjuk species + nama bagian tanaman - tubera (umbi)
Curcumae domesticae Rhizoma - rhizoma (akar tinggal)
(Curcumae domesticae) - bulbus (umbi lapis)
Melaleuca leucadendra Fructus - cortex (kulit bagian batang atau buah atau buah
(Melaleuca leucadendra) yang dapat dikelupas)
- herba (bagian tanaman lunak di atas tanah)
- pulpa (daging buah)
- kayu (lignum). Your Logo or Name Here 3
Soal 2
TTK ditugaskan mengidentifikasi simplisia secara makroskopik. Hasil
menunjukan rimpang bercabang-cabang dan berwarna kuning jingga,
bau khas aromatik, dan rasa pahit agak pedas. Tanaman ini dikenal
mengandung senyawa kurkumin yang berkhasiat sebagai penambah
nafsu makan.
Apa nama asal tanaman tersebut?

a. Zingiber officinale → Jahe

b. Curcumae domsetica → Kunyit
c. Boesenbergia pandurate → Temu kunci
d. Kaempferia galanga → Kencur
e. Zingiber aromaticum → Lempuyang
Your Logo or Name Here 4
Pembahasan

Zingiber officinale (Jahe) Curcumae domestica (Kunyit)

Kandungan senyawa: Shogaol, gingerol Kandungan senyawa: Kurkumin

Pemerian: warna putih kekuningan, bau khas, rasa Pemerian: warna kuning jingga, bau khas, rasa agak
pedas pahit dan agak pedas

Your Logo or Name Here 5

 Kaempferia galanga (Kencur) Zingiber aromaticum (Kencur)

Kandungan senyawa: Etil p-metoksisinamat Kandungan senyawa: Zerumbone

Pemerian: warna putih sampai putih kecoklatan, bau Pemerian: warna putih kekuningan, bau khas (harum),
khas, rasa pedas rasa pahit

Boesenbergia pandurate (Temu kunci)

Kandungan senyawa: Pinostrobin

Pemerian: warna putih kecoklatan, bau khas, rasa Your Logo or Name Here 6
agak pahit menimbulkan rasa agak tebal di lidah
Soal 3

TTK di industri obat tradisional melakukan pengolahan simplisia tanaman

Andrographis paniculata. Ekstrak tanaman tersebut diketahui
mengandung senyawa andrografolida yang berkhasiat menurunkan
kadar kolesterol darah.
Apakah nama lokal tanaman tersebut?

a. Kemangi → Ocimum sanctum

b. Meniran → Phyllanthus niruri L.
c. Sambiloto → Andrographis paniculata
d. Seledri → Apium graveolens
e. Sirih → Piper betle

Your Logo or Name Here 7

Pembahasan
• Kemangi (Ocimum sanctum)
Kandungan senyawa kimia: Eugenol, linalool
Antimikroba, antiinflamasi
• Meniran (Phyllanthus niruri L.)
Kand. Senyawa kimia: Filantin
Immunomodulator
• Sambiloto (Andrographis paniculate)
Kand. Senyawa kimia: Andrografolid
Heparoprotektor, antidiabetes
• Seledri (Apium graveolens)
Kandungan senyawa kimia: apigenin
Antihipertensi, antiinflamasi
• Sirih (Piper betle)
Kand. Senyawa kimia: kavibetol, kavikol
Antimikroba, antijamur
Your Logo or Name Here 8
Soal 4
TTK ditugaskan memastikan identitas simplisia yang
baru masuk. Berdasarkan organoleptiknya, sampel
berbentuk gulungan keras dengan ketebalan ± 25 cm,
berwarna coklat kemerahan, dan bau khas aromatik.
Secara visual dapat dilihat pada gambar:
Apa nama latin dari tanaman tersebut?

a. Cinamommum burmanii → Kayu manis

b. Syzygium aromaticum → Cengkeh
c. Myristica fragrans → Pala
d. Uncaria rhynchophylla → Gambir
e. Sandoricum koetjape → Kecapi

Your Logo or Name Here 9

Pembahasan
Syzygium aromaticum (cengkeh) Myristica fragrans (pala)

Kuncup bunga dengan panjang sekitar 1,5 – 2 cm, Biji bulat telur, permukaan beralur dangkal seperti
kelopak bunga segitiga kecil yang menonjol anyaman jala, Panjang 2-3 cm, lebar 1,5-2 cm,
diujungnya. Warna coklat, bau aromatik, rasa warna cokelat kemerahan, bau khas, rasa agak
agak pedas. pahit.

Your Logo or Name Here 10

 Uncaria rhynchophylla (gambir) Sandoricum koetjape (kecapi)

Padatan, bentuk kubus atau silinder tidak beraturan, warna Buah buni bulat agak gepeng, kuning atau
permukaan coklat sampai coklat kemerahan, bau khas, rasa kemerahan jika masak, berbulu halus seperti beludru.
sepat, sedikit pahit diakhiri agak manis. daging buah bagian dalam lunak dan berair, melekat
pada biji, putih, masam sampai manis.

Your Logo or Name Here 11

Soal 5
Bagian pengawasan mutu Industri Obat tradisional
mengidentifikasi zat amylum pada serbuk simplisia.
Hasil pengujian yang dilakukan secara mikroskopik
dengan perbesaran 1000X tampak jelas butiran granula
berikut :
Apakah nama asal simplisia tersebut?

a. Allium cepa → Bawang

b. Manihot esculanta → Singkong
c. Oryza sativa → Padi
d. Solanum tuberosum → Kentang
e. Zea mays → Jagung

Your Logo or Name Here 12

Pembahasan
Sitoplasma
Dinding sel
Inti sel

Allium cepa Manihot esculanta

Oryza sativa

Your Logo or Name Here 13

 Solanum tuberosum

Zea mays

Hilus
Lamela

Your Logo or Name Here 14

Soal 6

Proses perajangan merupakan bagian dari tahap pembuatan simplisia,

ketebalan dan arah irisan akan mempengaruhi kadar senyawa yang mudah
menguap. Salah satu bagian simplisia yang sering mengalami pengubahan
bentuk adalah rimpang Zingiber officinale.
Apakah metode irisan yang tepat untuk simplisia tersebut?

a. Melintang
b. Membujur
c. Tegak lurus
d. Pradermal section
e. Irisan radial

Your Logo or Name Here 15

Pembahasan

Arah irisan melintang pada sampel yang mengandung minyak

atsiri agar sel-sel yang mengandung minyak atsiri tidak pecah
dan kadarnya tidak menurun akibat penguapan

Your Logo or Name Here 16

Soal 7

Industri Obat tradisional membuat simplisia untuk produksi serbuk jamu

instan. Simplisia tersebut berasal dari Zingiber officinale Rhizoma. Salah
satu tahapan pembuatan simplisia adalah pengirisan Rhizoma yang sudah
dicuci bersih.
Apakah tujuan dari tahapan tersebut?

a. Menghilangkan kotoran
b. Memperluas permukaan
c. Memisahkan bahan asing
d. Mencegah kontaminasi jamur
e. Menghilangkan kandungan air

Your Logo or Name Here 17

Pembahasan

Pencucian dilakukan untuk menghilangkan kotoran yang masih menempel

dalam sampel

Pengirisan dan perajangan dilakukan untuk memperkecil ukuran sehingga

memperluas permukaan.

Sortasi dilakukan untuk memisahkan bahan asing yang masih tercampur

dalam sampel.

Pengeringan (sinar matahari, di angin-anginkan atau di oven) dilakukan

untuk menghilangkan kandungan air dalam sampel.
Your Logo or Name Here 18
Soal 8

TTK ditugaskan untuk membuat simplisia Syzygium aromaticum. Diketahui

simplisia tersebut memiliki kandungan minyak atsiri sehingga sangat perlu
diperhatikan pada tahap proses pengeringannya.
Bagaimanakah proses pengeringan yang sesuai untuk simplisia
tersebut?

a. Pengeringan langsung di bawah sinar matahari

b. Pengeringan di oven
c. Pengeringan menggunakan oven vakum
d. Pengeringan menggunakan kertas
e. Menghilangkan kandungan air

Your Logo or Name Here 19

Pembahasan

Pada metode oven vacum, sampel dikeringkan dalam kondisi

tekanan rendah sehingga air dapat menguap dibawah titik didih
normal (100ºC). Hal tersebut dapat mengurangi resiko kerusakan
senyawa yang bersifat tidak stabil pada suhu tinggi.

Your Logo or Name Here 20

Soal 9
TTK membuat simplisia dari Andrographis paniculate sebagai bahan baku
obat antidiabetes. Untuk menjaga kemurnian dan mengurangi kontaminasi
awal yang dapat mengganggu proses selanjutnya, maka dilakukan
pemisahan kotoran atau bahan asing, pemisahan sampel yang rusak
akibat pemanenan, serta bagian yang tidak diinginkan.
Apa nama tahapan pada pembuatan simplisia tersebut?

a. Sortasi basah
b. Pencucian
c. Perajangan
d. Pengeringan
e. Sortasi kering

Your Logo or Name Here 21

Pembahasan

Sortasi basah dilakukan untuk memisahkan kotoran-kotoran atau bahan

asing lainnya dari bahan simplisia sehingga tidak ikut terbawa pada proses
selanjutnya yang akan memengaruhi hasil akhir.

Sortasi kering pemisahan cemaran dan bahan asing yang tidak diinginkan
yang dilakukan sebelum simplisia dikemas

Your Logo or Name Here 22