ALAT

LABORATORIUM
GIZI
 Alat bantu konsultasi Alat pemadam Alat Pembuka kran
Alat pel
(leaflet,brosur, dll) kebakaran Buret
Fungsi Fungsi Fungsi Fungsi

bahan membantu konsultasi Alat keamanan/ pemadam Alat untuk membersihkan/

Alat memperbaiki buret
gizi api jika terjadi kebakaran mengepel lantai

Alat Ukur Kadar Aspirator bottles Baki penghidang

Bak cuci piring
Lemak Tubuh (tempat aquades) masakan
Fungsi Fungsi Fungsi Fungsi
Tempat untuk Tempat/ alas piring/gelas dll
Tempat aquades dalam
mengukur lemak tubuh membersihkan piring, /membawa makanan yang
volume besar
sendok,garpu dll yang kotor akan dihidangkan
 Beaker glass
Baskom plastik Baskom plastik
Batang pengaduk 1000 ml, 500 ml, 250 ml,
15 cm 20 cm 100 ml, 50 ml

Fungsi Fungsi Fungsi Fungsi

Alat/wadah untuk
menempatkan bahan
makanan mentah bersih
yang akan diolah
Alat/wadah untuk
Sebagai wadah dalam
menempatkan bahan
Alat untuk mengaduk larutan pembuatan larutan/ wadah
makanan mentah bersih
secara umum
yang akan diolah

Beaker glass Beaker glass Beaker glass

Beaker glass tongs
150 ml 400 ml 600 ml
Fungsi Fungsi Fungsi Fungsi
Memantau pertumbuhan Sebagai wadah dalam Sebagai wadah dalam
Alat untuk mengambil
dengan mengukur tinggi pembuatan larutan/ wadah pembuatan larutan/ wadah
beaker glass yang panas
badan bayi secara umum secara umum
 Blood Plasma
Blender Boneka Plastik Brush Flask
bottle
Fungsi Fungsi Fungsi Fungsi
Alat untuk memotong/
Untuk menampung plasma Alat pembersih labu
menghaluskan bahan alat peraga
darah seukuran
makanan

Brush pipet Botol Semprot Brush test tube Bunsen burner

Fungsi Fungsi Fungsi Fungsi

Wadah larutan yang

Alat pembersih pipet Alat pembersih test tube Alat pemanas gas
disemprotkan
 Buret 10.00 ml
Buret 10.00 ml
(automatic buret)
Fungsi Fungsi
Sebagai wadah pengukur Sebagai wadah pengukur
volume suatu cairan, biasa volume suatu cairan, biasa
digunakan untuk titrasi digunakan untuk titrasi
Buret 25.00 ml Buret 50.00 ml
Fungsi Fungsi
Sebagai wadah pengukur Sebagai wadah pengukur
volume suatu cairan, biasa volume suatu cairan, biasa
digunakan untuk titrasi digunakan untuk titrasi

Cangkir minum set Cawan penguap

Panci Celemek
(tea set) d=9 cm
Fungsi Fungsi Fungsi Fungsi
Alas yang dipakai untuk
Alat saji untuk menyajikan Untuk memasak makanan Untuk menguapkan bahan
melindungi pada saat proses
kopi/teh panas berkuah (rebusan) setelah pengabuan
pengolahan
 Centong stainless
Centong kayu Centong nasi Centong plastik
steel
Fungsi Fungsi Fungsi Fungsi

Alat untuk mengaduk/ Alat untuk mengambil nasi Alat untuk mengaduk/ Alat untuk mengaduk/
mengambil bahan makanan dari tempat nasi mengambil bahan makanan mengambil bahan makanan

Centrifuge tube cermin (tembus

Centong teflon Cetakan cendol
plastik & tutup pandang satu arah)
Fungsi Fungsi Fungsi Fungsi
Tabung Pemisah partikel
Alat untuk mengaduk/ memantau pelaksanaan
larutan berdasarkan massa Untuk mencetak cendol
mengambil bahan makanan praktek
jenisnya
 Komputer set
Clamp Cobek dan ulekan Colf 250 ml (printer & software)

Fungsi Fungsi Fungsi Fungsi

untuk menyimpan data, mengoperasikan
Alat untuk menjepit buret di untuk menghaluskan bahan Sebagai wadah penentuan aplikasi/software tentang asupan zat
statif makanan terutama bumbu lemak kasar gizi klien dalam menunjang pelaksanaan
konsultasi gizi

Condenser/
Corong Cover preparat Crusible & tutup
pendingin balik
Fungsi Fungsi Alat untuk memasukkan Fungsi Fungsi

Untuk mendinginkan uap larutan/cairan ke dalam Untuk proses pengabuan

penutup preparat
panas yang terlepas ke udara wadah yang bermulut lebih bahan
kecil
 Destilator micro
Crusible tongs Dacin Desikator
apparaty
Fungsi Fungsi Fungsi Fungsi
wadah kaca yang berfungsi
Untuk Memegang crusible alat mengukur berat badan
menghilangkan air dan Penentuan lemak kasar
yang panas balita
kristal dari hasil pemurnian

Destilator micro
Destilator Dinner set (putih) Erlenmeyer
kjeldahl
Fungsi Fungsi Fungsi Fungsi
Sebagai wadah dalam
Untuk mengidentifikasi
destilasi/menguapkan N Alat saji makanan pembuatan larutan/ wadah
protein
secara umum
 Erlenmeyer Erlenmeyer tutup
Erlenmeyer tongs Filling cabinet
bertutup putar
Fungsi Fungsi Fungsi Fungsi
Sebagai wadah dalam Sebagai wadah dalam
Alat untuk mengambil menyimpan administrasi
pembuatan larutan/ wadah pembuatan larutan/ wadah
erlenmeyer yang panas penyuluhan
secara umum secara umum

Filtering
Filtering funnel Flipchart standar Flourometer
Erlenmeyer
Fungsi Fungsi Fungsi Fungsi

papan untuk meletakkan pengukur panjang

Erlenmeyer penyaring Untuk menampung larutan
media lembar balik gelombang suatu bahan
 Food model
Food Model Food processor Meat grinder
lengkap
Fungsi Fungsi Fungsi Fungsi
gambaran besar porsi bahan
media dalam penyuluhan makanan, media dalam Alat untuk mengolah bahan
Alat penggiling daging
dan konsultasi gizi konseling dan penyuluhan makanan
gizi

Freezer Garpu Gas Cromatografi Gelas ice cream

Fungsi Fungsi Fungsialat untuk pemisahan dan Fungsi

Alat menyimpan bahan
makanan pada suhu rendah
atau beku
Merupakan alat pasangan
analisis senyawa yang dapat Alat saji dikhususkan untuk
sendok untuk menyantap
menguap tanpa mengalami es krim
makanan
dekomposisi
 Gelas jus Gelas kimia 10 ml gelas minum Gelas ukur

Fungsi Fungsi Fungsi Fungsi

Sebagai wadah dalam
Alat saji menempatkan jus pembuatan larutan/ wadah alat minum Alat pengukur larutan
secara umum

Glass Beverages Bahan Bacaan

Gilingan pasta Grill Aluminium
Dispenser (Koran, Majalah)
Fungsi Fungsi Fungsi Fungsi
Alat Pelindung diri dari uap
Alat persiapan untuk Alat untuk menyimpan air Alat masak untuk
atau cairan bahan kimia pada
mencetak aneka pasta minum memanggang
mata
 Grill elektrik Gunting Haemometer Hand mixer

Fungsi Fungsi Fungsi Fungsi

Alat masak untuk
Alat untuk memotong kertas, Alat untuk mencampur
memanggang di mana panas Mengukur hemoglobin
karet, dan bahan lainnya bahan makanan/kue
bersumber dari listrik

Handrefraktometer
Handy Cam Hemocue Hot plate
(gula)
Fungsi Fungsi Fungsi Fungsi
Sebagai alat dokumentasi Alat saji yg dikhususkan makanan
alat penentuan kadar gula dalam kondisi panas/hangat atau
kegiatan konseling atau Pengukur Hb
dalam cairan dalam proses mematangkan saat
intervensi gizi disajikan
 Jam dinding Juicer Karet penghisap Kassa 22 x 22 cm

Fungsi Fungsi Fungsi Fungsi

alat pendukung penunjuk Alat untuk memperoleh sari Alat bantu dalam mengambil Alas dalam pemanasan
waktu buah/sayur secara kuantitatif larutan mengunakan bunsen burner

Kit Asam Urat / Kit glukosa /

Kemoceng Keset
Asam urat test kit gukolsa test kit
Fungsi Fungsi Fungsi Fungsi
Alat untuk membersihkan
Penentuan kadar asam urat Penentuan gula darah secara
meja, kursi, atau lemari dari Alat membersihkan alas kaki
dalam darah secara cepat cepat
debu
 Kit kolesterol /
Kit HDL / HDL test Kit LDL / LDL Test Kit Trigliserida /
Kolesterol total
kit testkit kit Trigliserida test kit
Fungsi Fungsi Fungsi Fungsi

Penentuan kadar HDL dalam Penentuan kadar kolesterol Penentuan kadar LDL dalam Penentuan kadar trigliserida
darah secara cepat secara cepat darah secara cepat darah secara cepat

Kompor 4 perapian Kompor gas 2 Kompor Gas

Kompor
+ oven tungku Tungku Besar
Fungsi Fungsi Fungsi Fungsi
Alat untuk memasak atau Alat untuk memasak atau Alat untuk memasak atau Alat untuk memasak atau
memanaskan makanan dalam
memanaskan makanan memanaskan makanan memanaskan makanan jumlah besar dengan bahan nakar
dengan bahan bakar LPG dengan bahan bakar LPG dengan bahan bakar LPG LPG
 Kukusan besar
Komputer + printer Kuas kecil Kupasan wortel
50 cm
Fungsi Fungsi Fungsi Fungsi
Seperangkat alat elektrik untuk membersihkan kulit
Alat pembersih neraca untuk mengukus makanan
digunakan untuk mengetik,
mengolah dan menyimpan data analitik (nasi/sayur/kue) wortel

Kursi lipat Kursi mahasiswa Kursi makan Labu didih 1000 ml

Fungsi Fungsi Fungsi Fungsi

tempat duduk peserta/
untuk penyuluhan kelompok
Sebagai wadah dalam
alat pendukung proses
Tempat duduk untuk makan pembuatan larutan/ wadah
belajar
secara umum
 Labu seukuran
Labu pemisah 250 Labu seukuran
1000.00 ml Langseng /dandang
ml (tutup plastik) 500.00 ml
Fungsidigunakan dalam ekstraksi cair-cair Fungsi Fungsi Fungsi
untuk memisahkan komponen- Sebagai wadah dalam
Alat pembuatan larutan Alat untuk mengukus nasi,
komponen dalam suatu campuran pembuatan larutan/ wadah
antara dua fase pelarut dengan densitas secara kuantitatif sayuran, dan bahan lainnya
berbeda yang tak campur
secara umum

Lap tangan Leaflet lengkap Lemari alat Lemari asam

Fungsi Fungsi Fungsi Fungsi

Kain digunakan untuk Tempat untuk menyimpan Tempat menyimpan dan
sebagai media
membersihkan/ semua peralatan sebelum mencampur bahan asam/ basa
penyuluhan/konsultasi dengan konsentrasi tinggi
mengeringkan tangan dan sesudah digunakan
 Macam-macam
Lemari es Lemari makan Loyang kue kering cetakan bolu / loyang

Fungsi Fungsi Fungsi Fungsi

Alat untuk menyimpan Tempat untuk menyimpan
bahan makanan pada suhu makanan yang sudah alas mengoven kue mencetak bolu
dingin matang

Macam-macam
Mangkok besar Mangkok bubur Mangkok kecil
cetakan puding
Fungsi Fungsi Fungsi Fungsi
Alat saji untuk menyajikan sayur, Alat saji untuk menempatkan
Alat saji untuk menempatkan
mencetak puding lauk berkuah, atau bubur dalam sayur/ lauk berkuah/ bubur
sayur/ lauk berkuah jumlah lebih sedikit dalam jumlah lebih sedikit
 Mangkok puding Mangkuk sup Mangkuk untuk Meja konsultasi + kursi
kecil berkuping cuci tangan (3meja + 6kursi)

Fungsi Fungsi Fungsi Fungsi

Alat saji untuk mencetak dan Alat saji untuk menyajikan mangkok untuk mencuci
sarana konsultasi
menyajikan puding sup tangan

Micro burret Micro Capillary

Meja makan Micro pipet < 20 ul
automatic rider
Fungsi Fungsi Fungsi Fungsi
Alat untuk mengukur dan
Meja tempat makan Untuk titrasi mengukur hematokrit mengambil bahan dengan
ukuran µl
 Moisture Determination
mikrotoise Microwave oven Balance
Mortar & pastle

Fungsi Fungsi Fungsi Fungsi

Alat untuk memasak/
pengukur kadar air untuk Alat untuk menghancurkan
mengukur tinggi badan menghangatkan dengan
bahan bentuk bubuk /menghaluskan bahan padat
gelombang elektromagnetik

Muffle furnance Nampan Neraca Analitik Neraca digital

Fungsi Fungsi Fungsi Fungsi

Alat untuk alas membawa Alat menimbang secara

pengabuan menimbang bhn
makanan kuantittaif
 Overhead Projector Alat Penghangat
Neraca semi digital Oven
/ Infocus Darah
Fungsi Fungsi Fungsi Fungsi

Pengering dan pemanas Memasang dan memonitor

menimbang bahan Sebagai media presentasi
makanan transfusi darah

Panci Panci presto Papan Flanel Pengering air karet

Fungsi Fungsi Fungsi Fungsi

Alat untuk memasak dengan
Alat merebus bahan tekanan tinggi dan kedap udara Alat untuk mengeringkan
Sebagai Media Penyuluhan
makanan untuk memperoleh produk lantai basah
dengan tekstur lunak
 pengukur panjang pengukur tinggi
Penjepit kayu Penjepit makanan
bayi lutut
Fungsi Fungsi Fungsi Fungsi
Alat untuk mengambil lauk,
mengukur panjang bayi mengukur tinggi lutut Untuk menjepit buah, kue, dan bahan
makanan lainnya

Peralatan monitor
Perasan jeruk Petri dish d= 8 cm Pinset
(camera, cctv)
Fungsi Fungsi Fungsi Fungsi
Sebagai wadah dalam
sebagai dokumentasi dan Alat yang digunakan untuk
penimbangan/menempatkan Alat untuk menjepit
pengamanan memisahkan cairan jeruk
media atau mikroba
 Pipet box Stainless
Pipet box plastik Pipet tetes Pipet ukur
steel
Fungsi Fungsi Fungsi Fungsi
Alat menambah/ mengurangi
Untuk mengambil larutan
Tempat pipet Untuk menyimpan pipet larutan secara tetes demi
secara kuantitatif
tetes

Pipet volumetric
Piring ceper piring kue piring cekung
1.00 ml
Fungsi Fungsi Fungsi Fungsi
Untuk mengambil larutan Alat yang digunakan untuk
alat makan dengan ukuran
secara kuantitatif dengan makan atau tempat nasi saat alat makan
relatif kecil
maksimal volume 1 ml presentasi masakan
 Pisau Pisau daging Pisau dapur Pisau ikan

Fungsi Fungsi Fungsi Fungsi

Alat yang digunakan untuk Alat yang digunakan untuk
Untuk Memotong bahan Alat yang digunakan untuk
mengupas, memotong bumbu, membersihkan dan
makanan memotong daging sayur, buah, dan lainnya memotong ikan

Pisau roti pita LILA Pita Metlin Preparat

Fungsi Fungsi Fungsi Fungsi

Alat yang digunakan untuk
memotong rot
Mengukur Lingkar Kepala,
mengukur lingkar lengan
biasanya digunakan untuk
atas
bayi
wadah meletakkan sampel
yang akan dilihat di
mikroskop
 Pyrex bulat Pyrex kotak Pyrex lonjong
Rak penyaring
bertutup bertutup bertutup
Fungsi Fungsi Fungsi Fungsi
Alat saji untuk menyajikan Untuk menyajikan schotel/ Alat penyangga dalam
schotel, lauk, spaghetti, dan Alat saji untuk menempatkan
makanan yg dipanaskan dan menyimpan alat yang baru
lainnya yang dipanaskan dan sayur, lauk, spaghetti
langsung saji langsung saji dicuci

Rak reagen Rak test tube Reflotron Rice cooker 10 kg

Fungsi Fungsi Fungsi Fungsi

Alat untuk menanak nasi
Untuk penyimpanan reagen Sebagai penyangga test tube mengukur biokimia dengan kapasitas maksimal
10 kg
 Sapu ijuk & pengki Sapu lidi Saringan santan Saringan teh

Fungsi Fungsi Fungsi Fungsi

Alat untuk membersihkan
lantai laboratorium
Alat yang digunakan untuk
Alat untuk membersihkan
menyaring santan/gula cair
halaman
dll
Alat yang digunakan untuk
menyaring/memisahkan
larutan teh dan ampas teh

Sarung tangan
Sendok makan sendok nasi sendok sayur
karet
Fungsi Fungsi Fungsi Fungsi

alat untuk mengambil sayur

Alat Pelindung diri tangan alat makan alat untuk mengambil nasi
atau makanan berkuah
 Sentrifuge
Sendok sup (bulat) sendok teh Sendok Ukur
hematokrit
Fungsi Fungsi Fungsi Fungsi
Alat digunakan untuk
Alat makan sup alat pengaduk teh mengukur berat makanan memisahkan plasma
secara kasar

Sentrifuge plasma Serokan kawat
Fungsi Fungsi
Alat untuk mengangkat dan
memisahkan plasma meniriskan produk makanan
yang digoreng atau direbus
Serokan stainless
Skin fold caliper
steel
Fungsi Fungsi
Alat untuk mengangkat mengukur tebal lemak di
bahan makanan dari wajan lipatan kulit
 Slide projector Sodet kayu Sodet stainless Sodet Teflon

Fungsi Fungsi Fungsi Fungsi

Alat untuk membalik
Sebagai media presentasi
makanan yg sedang digoreng
Alat untuk mengolah
Alat untuk membalik
makanan yg sedang digoreng
makanan yg sedang digoreng
diwajan teflon

Soxlet apparatus 1
Sound sistem Spatula Speaker
set = 3
Fungsi Fungsi Fungsi Fungsi

alat pendukung dalam Alat pengambil reagen yang alat pendukung dalam
Analisa lemak secara kasar
penjelasan konseling gizi berbentuk padatan/ bubuk penjelasan konseling gizi
 Statif & burret Statif + Clemp 2
Spektrofotometer Stirer
support penjepit
Fungsi Fungsi Fungsi Fungsi

mengukur densitas warna Penyangga buret Penyangga buret Menghomogenkan larutan

Tempat bumbu
Talenen Taplak meja Teko
plastik
Fungsi Fungsi Fungsi Fungsi
Alat yang digunakan sebagai
alas/tatakan dalam memotong Alat dari kain/ plastik untuk Alat untuk menempatkan air Alat untuk menempatkan
bahan makanan (daging,ikan, menutup meja minum bumbu dapur
sayur, dll)
 Tempat pemanas Tempat pemanas
Tempat sambal Tempat sampah
masakan sayur
Fungsi Fungsi Fungsi Fungsi
Alat pemanas makanan tetap Alat pemanas makanan tetap
Alat untuk menempatkan
kondisi panas pada saat kondisi panas pada saat Alat untuk tempat sambal
sampah
disajikan disajikan

Tempat sendok dan

Termos nasi Test tube 25 ml Test tube basket
garpu
Fungsi Fungsi Fungsi Fungsi

Alat untuk menyimpan Alat untuk menyimpan nasi Tempat pereaksian kimiawi
Tempat test tube
sendok/ garpu agar tetap hangat secara sederhana
 Timbangan bahan
Thermometer tiang dacin Timbangan bayi
makanan
Fungsi Fungsi Fungsi Fungsi

Alat untuk mengukur berat

Alat untuk mengukur suhu alat pendukung dacin mengukur berat badan bayi
bahan makanan

Timbangan berat Timbangan Detecto Timbangan injak

Timbangan digital
badan (BB X TB) digital
Fungsi Fungsi Fungsi Fungsi

Alat untuk mengukur berat

Untuk mengukur berat badan Mengukur TB x BB mengukur berat badan
bahan makanan
 Timbangan Triple Beam
Timer Toples plastik kecil
makanan manual Balance
Fungsi Fungsi Fungsi Fungsi
Alat untuk menempatkan
Alat untuk menimbang
menimbang bahan makanan Sebagai petunjuk waktu makanan matang yang
reagen secara kualitatif
mudah rusak

TV, radio tape /

Tripod t=22 cm Vaccum oven Vaccum pomp
Recorder
Fungsi Fungsi Fungsi Fungsi
Sebagai media komunikasi sebagai pompa vacum yang
alat untuk mengukur kadar
Penyangga pada pemanasan dan penyampaian informasi berpasangan dengan
air
gizi filtering erlenmeyer
 Vortex mixer Wajan Wajan dadar Wastafel

Fungsi Fungsi Fungsi Fungsi

Untuk Mencampur
Alat untuk menggoreng
Alat untuk menggoreng/
Tempat untuk mencuci
membuat telur dadar/kue
tangan atau peralatan
dadar

Watch Glass d =
Water bath Sakker White Board
8 cm
Fungsi Fungsi Fungsi

Alas untuk menimbang tempat inkubasi sampel alat pendukung presentasi