Format Umum Sampul Laporan Kelompok

LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN

Judul Mata Kuliah Praktik (SPMI)
Di Lokasi Praktik Kerja Lapangan
Tahun 2022

Disusun oleh kelompok .........

Nama NIM

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN ACEH
JURUSAN GIZI PRODI D III GIZI
TAHUN 2022
Format Umum Sampul Laporan Individu

LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN

Judul Mata Kuliah Praktik (SPMI)
Di Lokasi Praktik Kerja Lapangan
Tahun 2022

Judul Tugas Individu *)

Disusun Oleh

Nama dan NIM Mhs

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN ACEH
JURUSAN GIZI PRODI D III GIZI
TAHUN 2022
Format Umum Lembaran Persetujuan / Pengesahan

LEMBARAN PENGESAHAN

Laporan praktik kerja lapangan.......(sesuai dengan judul sampul laporan), telah diperiksa dan
dinyatakan telah memenuhi syarat serta telah mendapatkan persetujuan sebagai laporan tugas
akhir praktik kerja lapangan.

Kota Lokasi Praktik, Tanggal, Bulan, Tahun

Pembimbing Lapangan/ CI Supervisor/ Pembimbing Akademik

Lokasi Praktik Kerja Lapangan Prodi D III Gizi,

NIP NIP

Mengetahui

Koordinator PKL SPMI Ketua Program Studi D III

Jurusan Gizi Poltekkes Aceh

NIP NIP
 FORMAT LAPORAN KELOMPOK SISTEM PENYELENGGARAAN
MAKANAN INSTITUSI (SPMI)

BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
B. Tujuan PKL SPMI

BAB II ANALISIS SITUASI PENYELENGGARAAN MAKANAN

A. Gambaran Umum Lokasi Penyelenggraan Makanan
B. Gambaran Penerapan Penyelenggraan Makanan

BAB III HASIL DAN PEMBAHASAN (menjawab tujuan PKL SPMI)

BABA IV KESIMPULAN DAN SARAN
BAB V PENUTUP

Lampiran
 FORMAT LAPORAN

Modifikasi resep
PKL SISTEM PENYELENGGARAAN MAKANAN INSTITUSI (SPMI)

HALAMAN JUDUL
HALAMAN PERSETUJUAN

BAB I PENDAHULUAN
A. Latar belakang
B. Tujuan

BAB II HASIL DAN EVALUASI

A. Hasil pelaksanaan Modifikasi resep
B. Standar-standar yang digunakan pada Modifikasi resep
C. Analisis mutu gizi modifikasi resep
D. Evaluasi hasil uji daya terima Modifikasi resep.

BAB III UJI CITA RASA/ UJI ORGANOLEPTIK

BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN

Lampiran :
- Form-2 yang terkait dengan standar-standar dan perhitungan nilai dan mutu gizi
- Dokumentasi hasil kegiatan modifikasi resep.
 Uji daya terima / sisa makanan
PKL SISTEM PENYELENGGARAAN MAKANAN INSTITUSI (SPMI)

COVER
HALAMAN JUDUL
HALAMAN PERSETUJUAN

BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
B. Tujuan

BAB II METODE PENELITIAN

A. Sasaran Uji daya terima
B. Prosedur Kerja
C. Cara Pengumpulan dan Pengolahan Data Uji daya terima

BAB III HASIL PEMBAHASAN

BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN

DAFTAR PUSTAKA

Lampiran :
- Form-2 yang digunakan
- Dokumentasi hasil kegia
Lampiran 16.

FORMAT LAPORAN

HASIL PENERAPAN HACCP

PKL SISTEM PENYELENGGARAAN MAKANAN INSTITUSI (SPMI)

COVER
HALAMAN JUDUL
HALAMAN PERSETUJUAN

BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
B. Tujuan
BAB II METODE PELAKSANAAN
A. Bahan Pengamatan
B. Waktu Pelaksanaan
C. Prosedur Kerja
BAB III. URAIAN TIM HACCP
BAB IV DESKRIPSI PRODUK
BAB V BAGIAN ALUR PROSES
BAB VI IDENTIFIKASI BAHAYA DAN CARA PENCEGAHAN
BAB VII PENETAPAN CCP
BAB VIII MATRIK PENERAPAN HACCP
BAB IX KESIMPULAN DAN SARAN

Lampiran :
- Form-2 Yang Digunakan
- Dokumentasi Hasil Kegiatan