Ikan pais merupakan ikan pepesnya orang Bengkulu Selatan.

Kebanggaan warga Bengkulu

Selatan terhadap kelezatan masakan ini dituangkan dalam lagu daerah yang berjudul Ikan
Pais. Karena itu, kalau ke Bengkulu Selatan kamu mesti mencicipi masakan ini.

Bahan-bahan Untuk membuat ikan pais diperlukan ikan, kelapa muda yang diparut, daun
kemangi, jeruk nipis, serai, daun salam, dan  bumbu yang dihaluskan seperti cabai, bawang
merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan kunyit.

Bungkus ikan yang telah dilumuri semua bahan dan bumbu dengan menggunakan daun
pisang. Jepit ujungnya dengan lidi dan bakar hingga matang. Bisa juga ikan dikukus terlebih
dahulu baru dibakar. Sajikan bersama nasi hangat.

Selain di Bengkulu Selatan, ikan pais adalah kuliner yang sudah dikenal di beberapa daerah
di Indonesia karena rasanya yang pedas dan gurih. Seperti di Jakarta, Palembang, Lampung,
Pangkal Pinang, dan Jambi.

Nama : Aisyah Rahmadayanti