PRAKTEK

BAHAN TAMBAHAN PANGAN

DISUSUN OLEH KELOMPOK 5

1.Ira Yasepa
2.Riry Shalsabila
3.Stepha Inecea Putri Utamie
4.Suci Bela Nanda

KEMENTRIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLTEKKES KEMENKES BENGKULU TAHUN 2022/2023
INFORMASI PRODUK
 MINUMAN DALAM BOTOL DENGAN RASA BUAH
(Miunuman Jus)

1. Floridina
Foto Bagian Depan Foto komposisi Foto kandungan gizi

2.
Foto Bagian Depan Foto komposisi Foto kandungan gizi

3.
Foto Bagian Depan Foto komposisi Foto kandungan gizi
4.
Foto Bagian Depan Foto komposisi Foto kandungan gizi

BTP DALAM PRODUK

1.
Nama BTP Golongan BTP
 Pewarna alami beta-karoten Golongan 24
Pewarna(colour)---pewarna alami(natural
food colour)
Perisa sintetik kelapa Golongan 27
Perisa (perka BPOM No.13 tahun 2020)

Perisa sintetik jeruk Golongan 27

Perisa (perka BPOM No.13 tahun 2020)
Penstabil nabati Golongan 21
Penstabil(Stabilizer)

Pengatur Keasamaan Golongan 13

Pengatur Keasamaan(acidity regulator)
Antioksidan tokoferol Golongan 3
Antioksidan(Antioxidant)

2.
Nama BTP Golongan BTP

3.
Nama BTP Golongan BTP

4.
Nama BTP Golongan BTP
 ULASAN DAN PEMBAHASAN BTP

1. Floridina

Nama BTP Golongan BTP

Pengatur Keasamaan Golongan 13
Pengatur Keasamaan(acidity regulator)
Antioksidan tokoferol Golongan 3
Antioksidan(Antioxidant)
Pewarna alami beta-karoten Golongan 24
Pewarna(colour)---pewarna alami(natural
food colour)
Perisa sintetik kelapa Golongan 27
Perisa (perka BPOM No.13 tahun 2020)

Perisa sintetik jeruk Golongan 27

Perisa (perka BPOM No.13 tahun 2020)
Penstabil nabati Golongan 21
Penstabil(Stabilizer)

Jenis 1
Asam sitrat(citrit acid)
 INS:330
 Golongan BTP
Gol 13
Pengatur Keasamaan(acidity regulator)
 Fungsi dalam produk
untuk mengatur keasamaan produk
 Aturan penggunaan
CPPB =  jumlah Bahan Tambahan Pangan yang diizinkan terdapat pada pangan
dalam jumlah secukupnya yang diperlukan untuk menghasilkan efek yang
diinginkan
 Batas maksimal BTP berdasarkan BPOM NO 11 Th 2019
Jenis 2
d-alfa tokoferol (d-alpha-tocopherol)
INS : 307a

 Golongan BTP
Golongan 3
Antioksidan(Antioxidant)
 Fungsi dalam produk
CPPB =  jumlah Bahan Tambahan Pangan yang diizinkan terdapat pada pangan
dalam jumlah secukupnya yang diperlukan untuk menghasilkan efek yang
diinginkan
 Batas maksimal BTP berdasarkan BPOM NO 11 Th 2019
2.
Nama BTP Golongan BTP

 Jenis

 Golongan BTP
 Fungsi dalam produk
 Aturan penggunaan
 Batas maksimal BTP berdasarkan BPOM NO 11 Th 2019

3.
Nama BTP Golongan BTP

 Jenis

 Golongan BTP
 Fungsi dalam produk
 Aturan penggunaan
 Batas maksimal BTP berdasarkan BPOM NO 11 Th 2019

4.
Nama BTP Golongan BTP

 Jenis

 Golongan BTP
 Fungsi dalam produk
 Aturan penggunaan
 Batas maksimal BTP berdasarkan BPOM NO 11 Th 2019