INSPEKSI SANITASI RUMAH MAKAN DAN

RESTORAN

No. Dokumen :

No. Revisi :1
SOP
Tanggal terbit :

Halaman : 1/1

Puskesmas Rancabali Kepala

Jln. Taman Unyil No. 07 Puskesmas Rancabali H. Herman Setiawan, S.KM
Alamendah, Rancabali NIP. 19791231 201411 2 001

Inspeksi sanitasi Rumah makan dan restoran adalah suatu prosedur pemeriksaan
1. Pengertian hygiene dan sanitasi di rumah makan dan restoran yang ada di wilayah kerja
puskesmas Rancabali.
Sebagai acuan penerapan langkah-langkah untuk melakukan pemeriksaan sanitasi di
2. Tujuan rumah makan dan restoran agar tercipta rumah makan dan restoran yang memenuhi
syarat hygiene sanitasi.
Berdasarakan Surat keputusan Kepala Puskesmas Nomor
3. Kebijakan ............................................................ tentang Inspeksi sanitasi rumah makan dan
restoran.
1. PP RI No. 66 tahun 2014 tentang Kesehatan Lingkungan

4. Referensi 2. Keputusan Menteri Kesehatan RI Nomor 1098 Tahun 2003 tentang Persyaratan
Hygiene Sanitasi Rumah makan dan Restoran.
1. Petugas menyiapkan alat dan bahan pemeriksaan termasuk surat tugas
2. Petugas mendatangi tempat rumah makan dan restoran dan meminta ijin kepada
pemilik / pengelola.

5. Prosedur 3. Petugas melaksanakan pemeriksaan sanitasi sesuai dengan isi formulir

pemeriksaan
4. Petugas memaparkan hasil pemeriksaan kepada pemilik
5. Petugas memberikan penyuluhan kepada pemilik (bila perlu)
6. Hasil dilaporkan ke penanggung jawab program UKM
1. Pelaksana Program Kesehatan Lingkungan
6. Unit Terkait 2. Promosi Kesehatan

Tanggal
No. Yang dirubah Isi Perubahan
Mulai Diberlakukan

7. Rekaman Histori
Perubahan
 INSPEKSI SANITASI RUMAH MAKAN DAN
RESTORAN

No. Dokumen :

No. Revisi :1
SOP
Tanggal terbit :

Halaman : 1/1

Puskesmas Rancabali Kepala

Jln. Taman Unyil No. 07 Puskesmas Rancabali H. Herman Setiawan, S.KM
Alamendah, Rancabali NIP. 19791231 201411 2 001

NO URAIAN KEGIATAN CHECKLIST

YA TIDAK

1. Petugas menyiapkan alat dan bahan pemeriksaan termasuk surat tugas

2. Petugas mendatangi tempat rumah makan dan restoran dan meminta ijin kepada
pemilik / pengelola.

3. Petugas melaksanakan pemeriksaan sanitasi sesuai dengan isi formulir pemeriksaan

4. Petugas memaparkan hasil pemeriksaan kepada pemilik

5. Petugas memberikan penyuluhan kepada pemilik (bila perlu)

6. Petugas melaporkan hasil ke penanggung jawab program UKM