MATERI : LAPORAN HASIL KERJA

KUMPULAN TUGAS MATERI SANITASI

OLEH
NAMA : Ni Putu Meylinda Novita Yanti
KELAS : X Kuliner A
NO. : 35

SMK MARSUDIRINI NEGARA

Jl. Raden Ajeng Kartini No.3,
Dauhwaru, Kec. Negara,
Kabupaten Jembrana, Bali 82217
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Ida Sang Hyang Widhi Wasa atas limpahan
rahmat dan karunianya kami dapat menyelesaikan portofolio mata pelajaran sanitasi
dengan baik.

Kami juga mengucapkan terimakasih yang sebesar-besarnya kepada Ibu Imelda

selaku guru mata pelajaran Sanitasi yang sudah memberikan kepercayaan kepada
kami untuk menyelesaikan tugas ini.

Dan harapan saya semoga portofolio ini dapat menambah pengetahuan dan
pengalamana bagi para pembaca. Untuk kedepannya dapat memperbaiki bentuk
maupun menaambah isi portofolio agar menjadi lebih baik.

Kami pun menyadari bahwa di dalam portofolio ini masih terdapat banyak
kekurangan dan jauh dari kata sempurna. Oleh sebab itu, kami mengharapkan adanya
kritik dan saran demi perbaikan makalah yang akan kami buat di masa yang akan
datang, mengingat tidak ada sesuatu yang sempurna tanpa saran yang membangun.

Mudah-mudahan portofolio sederhana ini dapat dipahami oleh semua orang

khususnya bagi para pembaca. Kami mohon maaf yang sebesar-besarnya jika terdapat
kata-kata yang kurang berkenan.

Jembrana, Maret 2021

(Meylinda Novita)
 DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR…………………………………………………………………………………………………….i
DAFTAR ISI…………………………………………………………………………………………………………………ii
Tugas 1 Pembuatan Ragi Tempe………………………………..………………………………………………1
Tugas 2 Pembuatan Tempe…………………..……………………………………………………………………2
Tugas 3 Mendaur Ulang Sampah…………………..……………………………………………………………3
Tugas 1 Pembuatan Ragi Tempe

Bahan
Tempe yang sudah jadi
Tepung beras

Alat
Blender
Besek
Saringan

Cara Membuat
1) Iris tempe tipis-tipiss,tata jejer jemur sampai kering.Usahakan jangan terkena
minyak/garam
2) Blender tempe yang sudah kering,ayak dan ambil yang lembut,dan ulangi beberapa kali
blenderan sampai semua lembut menjadi tepung
3) Sangrai tepung beras sebanyak 5 sendok makan,lalu campurkan dengan tepung tempe
yang tadi sudah dibuat. Lalu simpan dan masukkan kedalam toples kedap udara. Ragi
tempe siap di buat tempe.
Tugas 2 Pembuatan Tempe
Bahan :
500 gr kedelai
½ sendok the ragi tempe
2 sendok makan tepung beras (merk bebas)

Cara membuat :
1) Keledai dicuci bersih ,kemudian direndam 1 makam sekitar 8 jam, kemudian besok
paginya dicuci Kembali hingga bersih
2) Kedelai direbus hingga 10 menit (sampai kulitnya bisa dikupas) kemudian Kupas kulit
kedelai dengan cara menggosok di telapak tangan.Kemudian kulitnya dibuang,kedelai
dicuci kembali hingga bersih tidak ada kulitnya lagi.Rebus kembali sekitar 25 menit Lalu
Buang air rebusannya.
3) Kedelai ditiriskan/didinginkan diatas tampah/nyiru sampai benar-benar dingin.Setelah
kedelai dingin dan tidak ada airnya,tuangkan kedelai diatas waskom yang bersih dan
kering,kemudian campurkan dengan ½ sendok teh ragi dan tepung beras dengan cara
ditaburkan lalu campurkan hingga merata.
4) Ambil selembar daun pisang bersih kemudia letakan 1 sendok makan kedelai lalu lipat
kedua sisi pembukus lalu tekuk kebawah (seperti membungkus kue
sumping/nagasari).kemudian ikat dengan karet lakukan sampai kedelai habis.simpan
bungkusan kedelai dalam kerdus bersih.
Tugas 3 Mendaur Ulang Sampah
Membuat tanaman gantung spiral dari gelas plastik bekas

Bahan dan Alat

Tutup kipas angin
Gelas plastik yang sudah bekas
Tali
Gunting

Cara Membuat
1) Masukkan campuran pupuk dan tanah ke dalam gelas bekas dan masukkan tanaman yg
sudah disiapkan
2) Pasang tali pada bagian ujung gelas plastic bekas.
3) Pasang juga tali pada tutup kipas angin
4) Gantung gelas plastic yg sudah berisi tanaman ke kipas yang sudah dipasangkan tali
hingga habis. Dan tanaman gantung sudah jadi