SATUAN ACARA PENYULUHAN

DIARE

Topik : Nutrisi

Sub Topik : kebutuhan nutrisi pada anak

Hari/Tanggal : Selasa,09 Maret 2021

Waktu / Jam : 30 Menit / 08.00 – 08.30 WIB

Tempat : Rumah klien

Peserta : An. H

I. TUJUAN UMUM

Setelah dilakukan penyuluhan diharapkan orangtua anak mampu mengetahui kebutughan nutrisi
dan makanan apa saja yang bagus buat anak dan dapat diaplikasikan dalam kehidupan sehari –
hari.

II. TUJUAN KHUSUS

Setelah diberikan penyuluhan selama 30 menit Anak- Anak mampu :

1. Menjelaskan pengertian Nutrisi

2. Menjelaskan tentang kebutuhan nutrisi pada anak

3. Menjelaskan tentang bahaya kurangnya nutrisi pada anak

4. Menjelaskan bagaimana cara meningkatkan nafsu makan anak

III. MATERI

1. Pengertian Nutrisi

2. kebutuhan nutrisi bagi anak

4. bahaya kurangnya nutrisi pada anak

5. cara meningkatkan nafsu makan anak

IV. METODE

Ceramah Dan Tanya Jawab

V. KEGIATAN PENYULUHAN

No Waktu Kegiatan Penyuluhan Kegiatan Peserta

1 3 menit Pembukaan : a. Menjawab salam
a. Membuka/memulai kegiatan
dengan mengucapkan salam
b. Memperkenalkan diri b. Mendengarkan
c. Menjelaskan tujuan dari c. Mendengarkan
penyuluhan
d. Menyebutkan materi penyuluhan d. Mendengarkan &
e. Bertanya kepada peserta apakah memper-hatikan
sudah menge tahui tentang kebutuhan
nutrisi bagi anak e. Menjawab
pertanyaan
2 15 menit Pelaksanaan :
Penyampaian materi :
a. Menjelaskan tentang Pengertian a. Mendengarkan
nutrisi
b. Memberikan kesem patan b. Menjawab
kepada peserta untuk bertanya pertanyaan
c. Menjelaskan kebutuhan nutrisi
pada anak c. mendengarkan dan
d. Memberikan kesem patan memperhatikan
kepada peserta untuk bertanya
e. Menjelaskan tentang bahaya d. bertanya
kurangmya mutrisi pada anak
f. Memberikan kesem patan e. Mendengarkan
kepada peserta untuk bertanya
 g. Menjelaskan cara bagaimana
meningkatkan nafsu makan pada anak f. Mengajukam
h. memberikan kesempatan peserta pertanyaan
untuk bertanya.

g. Menjawab
pertanyaan

3 10 menit Evaluasi :
a. Menanyakan kepada peserta a. Menjawab
tentang materi yang telah diberikan, pertanyaan
dan rein-forcement kepada peserta
yang dapat menjawab.

4 2 menit Terminasi :
a. Mengucapkan terima kasih atas a. Mendengarkan.
peran serta-nya
b. Mengucapkan salam penutup.
b. Menjawab salam

VI. MATERI PENYULUHAN NUTRISI

1. PENGERTIAN NUTRISI

Nutrisi adalah suatu proses organisme menggunakan makanan yang dikonsumsi

secara normal melalui proses degesti, absorbsi, transportasi, penyimpanan.,
metabolisme dan pengeluaran zat-zat yang tidak digunakan untuk mempertahankan
kehidupan, pertumbuhan, dan fungsi normal dari organ-organ, serta menghasilkan
energi. ( Supariasa 2001).

2. PENYEBAB ANAK TIDAK MAU MAKAN

a. tidak terbiasa mengonsumsi table foods atau makanan yang sama dengan seluruh
keluarga
b. sensitif terhadap tekstur tertentu
c. sulit mengunyah karena masih dalam tahap belajar
d. ada masalah medis yang menggangu nafsu makan
e. fase picky-eating yang normal
f. menolak makan-makanan tertentu berdasarkan warna atau teksturnya
g. memilih jenis makanan baru dan hanya mau mengonsumsi makanan itu
h. tidak mau mencoba makanan b aru
i. tidak tertarik lagi pada makanan yang sebelumnya jadi favorit
j. hanya mau makan dengan sendok atau garpu
3. NUTRISI BAGI ANAK
a. Zat Besi
zat besi adalah salah satu mineral yang dibutuhkan untuk tumbuh kembang
optimal anak. Zat besi untuk anak berperan penting dalam proses mielinisasi,
pembentukan selaput saraf yang membantu proses penerimaan informasi pada
otak. Makanan yang mengandung zat besi seperti daging merah, makanan laut,
kacang-kacangan, buah-buahan, sereal dan sayuran berdaun hijau pekat termasuk
bayam.
b. Zinc
Zinc atau seng punya fungsi penting dalam perbaikan sel dan pembentukan enzim
bagi pertumbuhan anak. Makanan yang memgandung Zinc seperti daging, ikan,
tempe dan tahu, telur, kacang-kacangan dan produk susu atau turunannya.
c. Lemak berperan dalam meningkatkan jumlah energi, membantu penyerapan
vitamin A, D, E dan K, serta menambah rasa lezat pada makanan. Imbangi asupan
lemak dari daging atau minyak goreng dengan lemak sehat dari alpukat, ikan-
ikanan,kacang almond dan yoghurt.
d. Vitamin D Vitamin D yang dibentuk dengan bantuan sinar matahari merupakan s
alah satu vitamin yang berperan penting dalam menjaga kesehatan anak .
Cara mendapatkan vitamin D yaitu ajak anak keluar rumah untuk berjemur
minimal 5-15 menit lakukan minimal 2-3 kali dalam seminggu. Buka jendela
rumah,berikan makanan yang akan kaya vitamin D seperti salmon, sarden,tuna
atau telur
d. Vitamin C merupakan antioksidan alami yang diperlukan oleh tubuh untuk
melawan infeksi. Fungsi penting dari Vitamin C yaitu mendukung penyerapan
zat besi. Contoh untuk Vitamin C jeruk atau strobery untuk jus atau pudding.
Serta brokoli dan tomat dalam makanan utama
e. Vitamin A selain untuk kesehatan mata juga untuk melindungin permukaan kulit,
jaringan mulut, dan pernapasan. Vitamin A Misalnya telur, yoghurt, sayuran
hijau, wortel, brokoli, bayam dan jeruk.
f. Probiotik dianggap sebagai bentuk bakteri baik yang hidup diusus besar.
Fungsinya untuk membantu menjaga kesehatan pencernaan dan daya tahan tubuh.
Prebiotik ini bisa didapat dengan menambahkan dari asupan makanan, salah
satunya dari produk susu termasuk susu pertumbuhan yoghurt dan keju.
g. Prebiotik inulin
Inulin merupakan salah satu prebiotik dalam bentuk serat karbohidrat. Sumber
inulin bisa didapat dari buah-buahan dan sayuran seperti pisang, apel dan bawang
bombai.
4. CARA MENINGKATKAN NAFSU MAKAN ANAK
a. Hindari tindakan memaksa
b. Buatlah makanan semenarik mungkin
c. Goda dengan aroma makanam
 d. Bagi dalam porsi kecil
e. Ciptakan kreasi unik dan baru
f. Batasi minuman saat makan
g. Libatkan anak saat menyiapkan makanan
h. Konsultasikan ke dokter

B. EVALUASI :
Dilakukan setelah ceramah diberikan dengan mengacu pada tujuan yang telah ditetapkan
KRITERIA EVALUASI.
1. Evaluasi struktur
a. Peserta hadir ditempat penyuluhan.
b. Penyelenggaraan penyuluhan di puskesmas A
c. Pengorganisasian penyelenggaran dilakukan setelah peserta penyuluhan diseleksi.

2. Evaluasi proses
a. Peserta antusias terhadap materi penyuluhan.
b. Peserta mengikuti jalannya penyuluhan sampai selesai
c. Peserta mengajukan pertanyaan dan menjawab pertanyaan secara benar

3. Evaluasi Hasil
a. Peserta mengetahui tentang nutrisi dan bagaimana meningkatkan nafsu makan anak
b. Peserta mengetahui tentang tujuan dan manfaat tentang kebutuhan nutrisi dan
bahaya kurangnya nutrisi pada anak

dokumentasi