METODE KERJA DAN SPESIFIKASI KEGIATAN

Metode kerja yang harus dilakukan oleh Penyedia Jasa Pengadaan Bahan Makanan Pasien Rawat Inap
dalam melaksanakan pekerjaan harus sesuai dengan persyaratan teknis yang ditetapkan dalam dokumen
pengadaan dan Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Institusi (MSPMI) antara lain meliputi :

• Metode kerja dengan strategi/pendekatan/metodologi/rencana yang akan digunakan untuk

mencapai tujuan dan hasil pengadaan bahan makanan pasien yang diharapkan;

• Cara pemilihan, penggunaan peralatan pengepakan bahan makanan, dan pengiriman bahan
makanan

No Kegiatan Spesifikasi
1. Penerimaan order - Order kebutuhan bahan makanan dilakukan tiap hari.
- Pengiriman bahan makanan berdasarkan order yang
dilakukan dari pihak rumah sakit.
- Sebelum diterima order perlu dikroscek dulu dengan
pihak pemberi order
2. Pemilihan bahan - Pemilihan bahan makanan harus berdasarkan order
makanan - Pilih bahan makanan yang sesuai dengan persyaratan
yang ada di spesifikasi
3. Pembelian Bahan Macam, jumlah dan kualitas bahan makanan sesuai dengan
Makanan ketentuan yang berlaku dan sesuai dengan SPO yang telah
ditentukan.
4. Pengiriman Bahan - Dapat mempertahankan kondisi bahan makanan yang
Makanan dikirimkan
- Melindungi bahan makanan dari kerusakan, kebusukan,
dan gangguan lingkungan lainnya.
- Pengiriman bahan makanan harus menggunakan alat
transportsi yang tertutup untuk melindungi kerusakan dan
adanya cemaran dan dengan kemasan tertutup.
5. Penyerahan Bahan - Bahan makanan yang diserahkan harus sesuai order dari
 makanan pihak rumah sakit.
- Menggunakan daftar/jenis bahan makanan, jumlah,
spesifikasi
- Bahan makanan yang tidak sesuai dengan order dan
spesifikasi akan dikembalikan dan harus dikirimkan
kembali secepatnya. Pengiriman bahan makanan susulan
harus menggunakan nota pengiriman.
6. Perjanjian kontrak - Besaran anggaran untuk bahan makanan pasien satu tahun
kerja yaitu tahun 2021, hanya perkiraan.
- Pelaksananan perjanjian yang dikontrak adalah harga
satuan tiap aitem jenis barang.
- Jumlah dan jenis barang bisa berubah sesuai dengan
kebutuhan rumah sakit, berdasarkan keadaan pasien dan
jenis diet pasien.