PERAN DIETISIEN

MENGHADAPI TANTANGAN
PELAYANAN KESEHATAN
PARIPURNA

FITRI HUDAYANI
Fitri Hudayani, SST, SGz, MKM
TTL : Bandung, 2 April 1978
Pendidikan : Diploma III Gizi Akzi Depkes RI Bandung (1999)
Diploma IV Gizi Klinik FKUI (2002)
Sarjana Gizi Stikes Binawan (2010)
Magister Kesehatan Masyarakat FKM UI (2014)
Pekerjaan : Dietisien RSUPN Dr Cipto Mangunkusumo
Dosen Prodi S1 Gizi Universitas Indonesia
Organisasi : Ketua Bidang Diklat DPP Persagi
Sekretaris DPP Asosiasi Dietisien Indonesia
Pengurus DPC Bekasi Ass. Kesehatan Haji Indonesia
Keanggotaan : Member of Academy of Nutrition and Dietetic (AND)
Member of Internasional Affiliate of AND (IAAND)
Member of Food and Nutristion System
Peminatan : Gizi dan Penyakit Infeksi
Edukasi dan Konseling Gizi
 My Journey

2009 Sejak 2021

2005 - 2008 2008 - 2009 - sekarang

Ruang rawat onkologi, Peminatan Gizi peny Penyakit Ginjal

Penyakit dalam
luka bakar, bedah anak, infeksi dan imunitas
bedah saraf, bedah
platik
Pelayanan Gizi Rumah
Sakit

“Menuju 60 tahun
mengabdi kepada
Bangsa”
 Tantangan di
Peran dan kontribusi lingkungan rumah Peluang untuk
Dietisien di rumah sakit dan bagaimana Dietisien di rumah
sakit menghadapi sakit
tantangan
perkembangan
pelayanan
Continuum of Nutrition and Dietetic Care
 PELAYANAN GIZI RUMAH SAKIT

01 02 03 04

ASUHAN GIZI ASUHAN GIZI PENEYELENGGAR PENELITIAN

RAWAT INAP RAWAT JALAN AAN MAKANAN GIZI
TERAPAN

Permenkes 78 tahun 2013

 Peran Dietisien

Profesional Pemberi Clinical

Asuhan Team Leader
PPA DPJP
Dalam SNARS Ed 1.1

PPJA
Apoteker

Profesional Pemberi Asuhan

:
• Mereka yg secara langsung
memberikan asuhan kpd
pasien, a.l. DPJP, PPJA,
Dietisien, Apoteker, dan
Lainnya Dietisien PROFESI DIETISIEN
Lainnya. SEBAGAI PPA
• Kompetensi Profesi &
Kolaborasi Interprofesional
• Tugas Mandiri, Tugas
Kolaboratif, Tugas SUMBER : (KARS, 2019)
Delegatif/Mandat
PGRS, 2013 PGRS, 2013
 ALUR ASUHAN GIZI
DIETISIEN Pengkajian
riwayat alergi
Pemesanan
Produksi
Makanan
makanan oleh pasien oleh makanan
dietisien dietisien
Pengkajian gizi Distribusi
MST 0 – 1 dietisien makanan
1 x 24 jam setelah Preskripsi diet dan rawat inap
(risiko rendah) Pemberian makanan
asesmen perawat
sesuai kondisi pasien

MASUK dietisien Dietisien

Verifikasi MST 0 – 1 Dietisien memberikan
melakukan
RAWAT INAP + kondisi khusus*
menetapkan Edukasi dan konseling
Skrining diagnosis gizi gizi :
Evaluasi
Skrining gizi
Gizi - Pemberian asupan
dalam asesmen Dietisien
makanan RS makan dan
awal keperawatan menetapkan tujuan
- Makanan yg daya terima
MST 2– 3 intervensi dan dibawa dari rumah
(risiko sedang) implementasi - Persiapan diet
Dietisien melakukan dirumah
monev/re- (discharge)
Penulisan care plan
asesmen**;
MST 4 – 5 - Setiap hari pada Dietisen melakukan
(risiko tinggi) risiko tinggi dan Koordinasi dengan tim
high care asuhan (dokter DPJP,
- Setiap 3 hari pada perawat)
risiko sedang dan
kondisi khusus

*kondisi berisiko khusus; peny kronis, infeksi kronis, pasien intensive care, gangguan metabolik dan lainnya
**pada pasien yang telah dilakukan pengkajian gizi oleh dietisien di IGD, maka di rawat inap
dilanjutkan sebagai monev/re-asesmen di CPPT
 SESUAI KEWENANGAN TENAGA GIZI, SKKNI
DAN PEDOMAN PELAYANAN GIZI DI RUMAH SAKIT

1. Asuhan Gizi Rawat Inap

Doc : koleksi RSCM, 2021

Asosiasi Dietisien Indonesia Jabar-2011
12

ADA’s Medical Nutrition Therapy (MNT)/Terapi Gizi Berdasarkan

Kondisi Medik/Penyakit pasien
Rekomendasi gizi berbasis sains yang berfokus pada kondisi medis/penyakit.
Biasa disebut juga dengan terapi gizi/diet.

“Therapeutic diets “
• Modifikasi total Energi
• Modifikasi Komposisi makro dan mikro nutrien
• Modifikasi bentuk dan konsistensi makanan
• Modifikasi bahan makanan/ zat gizi tertentu
• Modisikasi pola makan (frekuensi pemberian makan)
• Modifikasi rute pemberian makanan
BERBAGAI KONDISI PENYAKIT/MEDIS
YANG DIBERI ASUHAN DAN TERAPI GIZI

Infeksi termasuk Covid, PPOK

Diabetes, Hiperlipidemia, jantung, dll
Sakit Kritis
Transplan Ginjal
Hipertensi, Penyakit Ginjal Kronik, Acute Kidney Injury
(AKI), Nefrotik Sindrome, batu ginjal, Hemodialisis,
CAPD
Multi diagnosis medis pada Geriatri
Malnutrisi, obesitas
Doc : koleksi RSCM, 2021
Pendokumentasian
NO PERTANYAAN HARAPAN KENYATAAN SKOR/S
Dimensi Tangibel (Bukti Langsung)
1 Dietisien (Ahli Gizi) berpakaian rapi dan bersih.
4,38 4,2 -0,18
2 Dietisien (Ahli Gizi) mencatat asuhan gizi dalam rekam medik.
4,49 4,57 0,08
3 Cara penyajian makanan. 4,4 4,34 -0,06
4 Citarasa makanan. 4,4 4,38 -0,02
Dimensi Reliability (Keandalan)
5 Dietisien (Ahli Gizi) berkunjung saat awal pasien dirawat (2 x 24
jam). 4,4 4,27 -0,13
6 Dietisien (Ahli Gizi) handal memberikan konseling/edukasi gizi
pada pasien yang berdiet. 4,37 4,2 -0,17
7 Dietisien (Ahli Gizi) mengunjungi ulang pasien kurang gizi/berdiet.
4,37 4,22 -0,15
Dimensi Responsive (Daya Tanggap)
8 Dietisien (Ahli Gizi) dapat berkerjasama dan berkomunikasi aktif
dengan pasien. 4,39 4,2 -0,19
9 Dietisien (Ahli Gizi) mengganti makanan yang disajikan dengan
makanan lain, bila pasien tidak dapat menghabiskan makanan. 4,49 4,48 -0,01
Dimensi Assurance (Jaminan)
10 Ketepatan waktu pembagian makanan sampai ke meja pasien. 4,47 4,11 -0,36
11 Kebersihan makanan. 4,36 4,05 -0,31
12 Variasi makanan. 4,26 3,72 -0,54
Dimensi Emphaty (Empati)
13 Dietisien (Ahli Gizi) memotivasi/membujuk pasien untuk
menghabiskan makanan sesuai kemampuan. 4,46 4,12 -0,34
14 Dietisien (Ahli Gizi) melayani dengan ramah dan sopan.
4,31 3,75 -0,56
 SESUAI KEWENANGAN TENAGA GIZI, SKKNI
DAN PEDOMAN PELAYANAN GIZI DI RUMAH SAKIT

1. Asuhan Gizi Rawat Jalan

Doc : koleksi RSCM, 2021

Asuhan Gizi Rawat Jalan
Pasien Rawat Jalan

Anak Dewasa

Thalasemia dan Unit URJT, RSCM Kencana, Poli UPT HIV dan Unit
RSCM Kiara, PTK
Hemoialisis anak (HD & DM terpadu Hemoialisis (HD & CAPD)
CAPD)

Rujukan DPJP Rujukan DPJP Asuhan Gizi :

Asuhan Gizi : - Pasien baru
- Pasien baru - - Monev berkala pasien
- - Monev berkala pasien lama
Asuhan Gizi lama Asuhan Gizi - Home visit (CAPD)

Pembayaran pasien rawat jalan :

- Umum
- BPJS (paket dengan pelayanan DPJP dan lainnya)
TIM Pelayanan
Pengecekan
Diet
MAJU DIETISIEN INDONESIA….!!

Doc : koleksi RSCM, 2021

Diskusi Kasus Bersama Tim (DPJP, Dietisien, Farmasis, Perawat)

2
 Doc : koleksi RSCM, 2021

Edukasi Gizi Kelompok

(Penyuluhan Gizi)
Pengembangan
Produk Makanan
Enteral
 SESUAI KEWENANGAN TENAGA GIZI, SKKNI
DAN PEDOMAN PELAYANAN GIZI DI RUMAH SAKIT

Penelitian & Pengembangan Asuhan Gizi

● 5th Dietitan Award 2017 yang
diselenggarakan oleh Asosiasi
Dietisien Indonesia di Bandung dan
mendapatkan Juara 1 dengan judul
“An Overview : Prevalence of
Nutrition Malnutrition Among
Elderly Patien in Dr. Cipto
Mangunkusumo General Hospital,
Jakarta” (Dhi Ajeng Kusuma
Wicitra, SGz, RD. Maya Rezeky,
SGz, RD)

● Yang kemudian dibawa oleh

PERSIuntuk mengisi sesi poster pada
The International Hospital
Federation dalam The World
Hospital Congress 2017 di Taiwan
(Tim Instalasi Gizi)
 PROSES KREDENSIAL
Sebagai bukti pemberian kewenangan….

SPK

Aplikasi
Clinical Privilege
Mitra Bestari
Mitra Bestari (peer group) adalah sekelompok tenaga kesehatan
dengan reputasi dan kompetensi profesi yang baik, untuk
menelaah segala hal yang terkait dengan tenaga kesehatan
Demografi Tenaga Gizi

Data KTA DPP Persagi 2021

Data BKN dan MTKI, 2020

30
 PELUANG & TANTANGAN DIETISIEN
DIETISIEN
Peluang Jumlah Di indonesia
Pengelola Asuhan Saat ini jumlah PPA
gizi dan Dietisien sebanyak 2075 
di fasyankes 1507 + lulusan
Pendidikan
dietisien
Jumlah hanya
memenuhi 13%

Pendidikan Tantanggan
Belum merata nya PPA, pemangku
lokasi dan jabatan JF
penyelenggara dietisien, SKKNI,
Pendidikan Draft PMK Bangrir
Dietisien  DIETISIEN
 TANTANGAN

HADIRNYA
PROFESI LAIN
YANG JUGA
MENGUASAI ILMU
GIZI
KEBUTUHAN
MASYARAKAT
AKAN
PELAYANAN YANG
BERKUALITAS
ILMU GIZI
DAN AMAN
MENGIKUTI ILMU
KEDOKTERAN
YANG DINAMIS
Focus Intern
Terus belajar, diskusi Jadikan kesempatan
dengan ahlinya (dosen, magang sebagai waktu
senior, pembimbing, dan tempat implementasi
teman) ilmu yang didapatkan
saat kuliah
Preparation
makes you
better
Active Go extra miles
Aktif dalam kegiatan yang
Rajin membaca buku,
dapat mengembangkan
update ilmu melalui
kompetensi dan
berbagai media
profesionalisme
Terima Kasih
Kegagalan adalah bagian dari
keberhasilan, jangan berhenti
berusaha

Karena,
Orang yang benar – benar
gagal adalah orang yang
berhenti berusaha

FH
 THANKS
Do you have any questions?
addyouremail@freepik.com
+91 620 421 838
yourcompany.com

CREDITS: This presentation template was created

by Slidesgo, including icons by Flaticon,
infographics & images by Freepik

Please keep this slide for attribution