NASKAH

MEDIA PEMBELAJARAN PENGOLAHAN

“BOLU KUKUS KETAN HITAM”
TAHUN 2022

VISUAL AUDIO DURASI

SEGMEN 1 3 Menit
1. Opening
Background Song
Opening slide dan Slide
Tujuan Pembelajaran.

2. Intro Take 1 :

Shoot : MLS, MS, CU “Selamat datang dalam media pembelajaran Kue

Kontinental ”
Talent berdiri dibelakang
meja pengolahan
Take 2 :
menggunakan “Saya Ajeng Sekar Kinanti akan menunjukan
perlengkapan memasak bagaimana proses pembuatan Bolu Kukus Ketan
Hitam”
lengkap.
Take 3:
“Bolu Ketan Hitam merupakan salah satu varian
dari kue bolu yang menyuguhkan rasa enak, lezat
dan sangat lembut”

SEGMEN 2 8 Menit

1. SCENE 1 Take 1 :
Scene dimana Talent
“Dalam membuat Bolu Kukus Ketan Hitam
mengenalkan bahan-
bahan yang digunakan bahan-bahan yang digunakan terdiri dari: telur,
dalam pembuatan Bolu gula pasir, emulsifier (SP), tepung beras ketan
Ketan Hitam. hitam, baking powder, minyak dan santan.”

Take 2:
“Untuk hiasan atau garnishnya kita menggunakan
daun mint dan strawberry.”
2. SCENE 2
Scene dimana Talent
mengolah Bolu Ketan
Hitam
Take 1:
Take 1: “ Tahap pertama dalam pembuatan Bolu Kukus
Talent, membuat Bolu Ketan Hitam adalah memanaskan kukusan terlebih
Ketan Hitam dahulu agar ketika adonan sudah jadi, adonan siap
dikukus ”
Shoot: MLS, CU …
“Langkah pertama dalam membuat adonan yaitu
masukkan 4 butir telur, lalu tambahkan emulsifier
Transition atau SP. Kemudian aduk hingga setengah
Cross Dissolve ngembang”

(Background Music Selama perebusan berlangsung)

Take 2:
“Tahap selanjutnya campurkan bahan-bahan kering
Take 2: seperti baking powder dan tepung ketan hitam.
Talent mencampurkan Masukkan kedua bahan kering dengan diayak
bahan kering kedalam terlebih dahulu agar mudah tercampur dan tidak ada
mixer, dan aduk dengan gumpalan.”
kecepatan sedang.
…
Shoot : MS, CU
“kemudian aduk kembali menggunakan mixer
dengan kecepatan rendah hingga adonan tercampur
rata”

Take 3:
Take 3:
Talent mencampur bahan “Setelah bahan kering tercampur rata, lalu
basah kedalam adonan.
masukan bahan-bahan basah, yaitu minyak dan
Shoot : MLS, MS, CU santen yang sudah dihangatkan terlebih dahulu
agar mudah tercampur dengan rata.”
 Take 4: Take 4:
Talent mencampurkan
“Tahap terakhir yaitu folding adonan yang telah
semua bahan.
ditambahkan santan dilanjut dengan minyak
Shoot : MLS, MS, CU hingga merata. Aduk dengan Gerakan melipat.”

Take 5 :
Take 5 :
Talent memasukan “Masukkan adonan ke dalam loyang yang telah
adonan kedalam loyang diolesi margarin terlebih dahulu agar adonan
tidak menempel. Ratakan agar udaranya keluar
kemudian dikukus”
Take 6 :
Take 6 :
“Kukus adonan selama 30 menit dengan api
Talent mengukus adonan
sedang. Lalu keluarkan bolu kukus ketan hitam
dari loyang.”

Take 1:
3. SCENE 3 “Ini dia Kue Ketan Hitam, dapat dilihat kue
Scene dimana talent mengembang sempurna dengan tingkat kematangan
yang pas. Menghasilkan tekstur yang lembut dan
memberikan review kenyal.”
serta evaluasi singkat. .”

SEGMEN 3
1. PENUTUPAN 3 Menit
Take 1:
SHOOT : MLS “Demikian video pembuatan Bolu Ketan Hitam,
semoga dapat bermanfaat bagi pembelajaran
Transition Pengolahan Kue Kontinental, Selamat
Dissolve Mempraktikkan”

2. OUTRO
Credit rolling
(Background music)
Transition
Fade to Black