YAYASAN PENDIDIKAN DAN PERSEKOLAHAN KATOLIK

KEUSKUPAN MANOKWARI SORONG ( YPPK – KMS )

SMA YPPK AGUSTINUS SORONG
STATUS : TERAKREDITASI : “A“
Jln: Rajawali No. 43 Remu, Telp. 0951-321676, Email: smagust_sorong@yahoo.com
KOTA SORONG – PAPUA BARAT
LAPORAN KEGIATAN
PROJEK PENGUATAN PROFIL PELAJAR PANCASILA
“KEARIFAN LOKAL – PENGOLAHAN SAGU”
Kelompok :

Nama - Nama Anggota :

1. Annastasya Matandung

2. Imelda Manep

3. Catheleen Bawuno

4. Chesye Tamarin Tandisiding

5. Reivany Rumbiak

6. Irene Turodh

7. Juliana Wunungga

8. Apolus Yewen

9. Alberto Iek

10. Marthin Barru

Kelas : X DEO

Produk yang dihasilkan : Semprit Sagu

Nama Produk : Semprit Sweet Cheese

Alat dan Bahan :

Bahan

• Tepung Sagu (300g)

• Margarin (125g)
 • Butter (25g)

• Gula halus (140g)

• Telur 1 butir

• Santan (50 ml)

• Keju Parut (100g)

• Chocochips

Alat

• Wadah

• Whisk

• Sendok

• Plastik Segitiga

• Spoit

• Oven

•Toples Kue

• Kompor

• Mangkuk

• Parutan

Tahapan Kegiatan

1. Persiapan
• Proses Pembuatan Tepung Sagu.
1. Hancurkan Sagu.
2. Tuangkan air secukupnya, setelah itu di remas sampai sagunya larut.
3. Saring sampai ampas sagunya mengurang.
4. Di endapkan sampai air sagu menjadi bening.
5. Setelah di endapkan air endapan nya di buang.
6. Endapan sagu nya di aduk lagi sampai menjadi halus.
7. Setelah itu sagunya di saring ke wadah lainnya.
8. Setelah itu ulangi langkah nomor 6 dan 7.
9. Lalu sagu nya di saring menggunakan kain serbet.
 10. Setelah itu sagu yang ada di dalam kain serbet, dii jemur di bawah matahari hingga
kering.

2. Pelaksanaan
 Langkah Kerja
1. Tepung sagu perlu di sangrai terlebih dahulu, sangrai sampai teksturnya jadi halus dan
ringan. Setelah itu dinginkan
2. Kemudian masukkan margarin, butter, keju, gula halus lalu kocok menggunakan Whisk
sampai lembut
3. Setelah lembut masukkan 1 kuning telur, lalu aduk lagi dan setelah itu masukkan santan
dan aduk kembali
4. Setelah itu masukkan keju yang sudah di parut lalu di aduk
5. Terakhir masukkan tepung sagu yang sudah di sangrai, masukkan secara bertahap
6. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, lalu masukkan Spoit pada plastik segiti
lainnya lalu digabungkan. Semprotkan adonan ke loyang yang sudah diolesi margarin.
Setelah itu diaduk dan diberi hiasan Chocochips pada adonan yang telah dibentuk
7. Panaskan oven, setelah panas masukkan adonan ke dalam oven dan panggang selama 30-
35 menit. Setelah 30 menit, kue sudah masak lalu diangkat
8. Sebelum memasukkan kuenya ada toples, pastikan kuenya sudah dingin

3. Hasil

Kendala – Kendala

Kendala yang dialami kelompok kami pada kegiatan projek penguatan profil pelajar pancasila ini
yaitu:

 Tepung sagu nya kurang

 Kemanisan
 Api di oven yang kita gunakan kurang bagus

Saran
Kue yang dibuat harus di panggang lebih lama agar matang menyeluruh

Refleksi Kelompok
*Sertakan gambar pada saat pembuatan produk, kemasan produk, maupun spanduk/konten
yang digunakan untuk promosi produk*