LEMBAR KERJA (LK)

KEGIATAN HARI KETIGA

HARI/TGL. PEL. : RABU, 24 Agustus 2022

TEMA : KEWIRAUSAHAAN
TOPIK PROYEK : Praktik Membuat Tepung
AKTIVITAS : Praktik
WAKTU : 7 JP

Peserta didik dalam kelompok masing-masing menyiapkan bahan dan alat untuk membuat
tepung dari bahan beras . kelompok dengan berpedoman pada profil pelajar Pancasila yaitu
bertakwa dan beriman kepada Tuhan Yang Maha Esa, berkebinekaan global, dan mandiri.
A. Bahan dan alat yamg wajib disiapkan ( 1 JP )
1. Setengah kg beras yang sudah di rendam
2. Cangkir atau gelas ukuran sedang
3. sendok sayur ukuran kecil atau sendok makan.
4. Saringan santan /ayakan tepung
5. Saringan teh
6. Blender
7. Tupperware/Stoples
8. Baskom
Beberapa contoh alat yang wajib disiapkan

1 4
2

3 5
7
8

Keterngan gambar :
1. Sarinagan santan 3. Saringan santan 5. Blender 7 .Stoples
2. Saringan teh 4. Ayakan tepung 6. Sendok sayur 8. Baskom kecil
B. Setelah siswa menyiapkan alat dan bahan siswa diminta memperhatiakan video cara
membuat tepung beras ( 1JP)

C. Cara membuat tepung beras dengan blender (6JP)

Bahan:
1. cangkir tepung beras putih kualitas bagus
2. Air secukupnya

Cara membuat tepung beras:

1. Cuci beras sampai bersih dengan air mengalir. Tiriskan. Masukkan beras ke dalam
mangkuk berisi air, tutup wadahnya. Rendam selama tiga sampai enam jam.
(kerjakan di rumah)
2. Tiriskan beras dengan menggunakan saringan halus. Diamkan dalam tirisan kurang
lebih selama 10 sampai 15 menit. (kerjakan di rumah)
Tiriskan kembali sisa air di beras menggunakan tisu dapur. Diamkan selama satu
jam.
3. Pastikan beras sudah tidak begitu lembap dan basah sebelum digiling menggunakan
blender.
4. Blender separuh cangkir beras. Masukkan secara bertahap dan aturan kecepatannya.
Saat masih berbentuk butiran kasar, gunakan kecepatan rendah. Tambah kecepatan
penggiling jika tekstur beras mulai halus.
5. Ulangi proses ini sampai tepung beras benar-benar lembut. Lakukan hal yang sama
pada separuh cangkir beras lainnya.
6. Saring dengan saringan tepung atau saringan teh
7. Keringkan atau jemur
Masukkan tepung beras ke dalam nampan . jemur di bawah terik matahari. Aduk
aduk agar dengan senduk agar tepung kering secara merata. Lakukan selama
beberapa menit. Tepung beras harus berwarna putih terang,
Catatan:
cara memastikan tingkat kematangan atau teksturnya,
pegang tepung dengan jarimu. Tepung beras yang
bagus akan terasa kering dan tidak menempel. Ayak
tepung beras untuk memisahkan gumpalannya. Jika
masih ada yang belum halus, blender kembali kemudian ayak lagi. Tepung beras
siap digunakan, dapat juga disimpan dalam wadah kedap udara dan masukkan ke
dalam kulkas.

2
D. Bahan Presentasi ( 2JP )
1. Ceritakan pengalaman yang kalian temukan selama praktik membuat
tepung.
2. Kesulitan apa yang kalian temukan selama praktik