LAPORAN EVALUASI PKL SPMI

PRODI DIII GIZI

TA 2017/2018

POLTEKKES KEMENKES BENGKULU

 KATA PENGANTAR

Ahamdulilah kami penjalkan resa syukur kapade Allah SWT atas berkat dan ratmnas, nya jun maka
Ieporan rencana ndak lanjut hasi Praktik Kerja Lapangan (PKU) Sistem Penyelenggaraan Makanan
Insiitusi (SPMI) prodi DIM Gizi Poltekkes Kemanias Bangkss TA 2017/2018 dapak terselesaikan.

Evaluasi dari lahan prakfi Gan Sndak lanjut Ini merupakan suatu kegiatan yang peta lekukan guna
melihat sejauh mana tergel baik akademik maupun non akademik dapat dicapai atau Gkusai dish
peserta didik. Di samping Itu untuk mengetahui kaetekik Praksk Kerja Lapangan (PKL). penganan

Evakuasi DAN tindak lanjut Ini dapat terlaksana berkat kerja sama dosen pertbenbng di Insihusi,
pembimbing tapanganiCI, dan pengelola. Terima kasih diucapkan kepada -. yang tlah membantu dalam
penyusunan laporan hasil evakyasi Gan ndak lanjut PIL Sutan

Penyelenggaraan Makanan nihusi (SPMI) Prodi DIM Gizi Pokekton Komonkan Bengkak: TA 2017/2718.
Meskipun masih terdapat kekurangan dalam pelaksanaannya

Demikian laporan evaluasi dan tindak lanjut PKL Ini disusun, semogi bermanfaat untuk dapat
dipergunakan sebagaiana semestinya.walaupun masih banyak terdapat kekurangan dalam
pelatalaksanaannya,saran dan kritik yang membangun selalu diharapkan.

Bengkulu, 02 Ape 2018

 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL…………………………………………………………………………………………………………………………………..i

KATA PENGANTAR…………………………………………………………………………………………………………………………………ii

DAFTAR ISI…………………………………………………………………………………………………………………………………………….iii

BAB I PENDAHULUAN…………………………………………………………………………………………………………………………….1

A.Latar Belakang…………………………………………………………………………………………………………………………………….2

B.Capaian pembelajaran…………………………………………………………………………………………………………………………2

C.Tujuan…………………………………………………………………………………………………………………………………………………3

BAB II METODE PELAKSANAAN PKL…………………………………………………………………………………………………………

3

A.waktudan tempat pelaksanaan……………………………………………………………………………………………………………3

B.Pembimbingan……………………………………………………………………………………………………………………………………3

C.Hak kewajiban,tanggung jawab dan tata tertib…………………………………………………………………………………..4

BAB III SARAN DAN EVALUASI PIHAK LAHAN PKL…………………………………………………………………………..

……………………………………………………………………………5

BAB IV TINDAK LANJUT JURUSAN GIZI TERHADAP UMPAN BALIK DAN EVALUASI LAHAN PKL GIZI
KLINIK………………………………………………………………………………………………………………………………………………….5

BAB V PENUTUP…………………………………………………………………………………………………………………………………..6

LAMPIRAN
 PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Kegiatan pelayanan gizi di rumah sakit merupakan salah satu bagian dari sistem pelayanan kesehatan di
rumah sakit yang mempunyai peranan penting dalam mempercepat Pelayanan gizi rumah sakit adalah
pelayanan gizi yang disesuaikan dengan keadaan pasien Gan berdasarkan keadaan kiinis, Status gizi, dan
status metabolisme tubuhnya. Keadaan gizi pasien sangat berpengaruh pada proses penyembuhan
penyakit, memperpendek lama hari rawat, mencegah timbulnya komplikasi, menurunkan mortalitas dan
morbiditas sehmgga dapat menghemat biaya pengobatan. Sebaliknya proses perjalanan penyakit dapat
berpengaruh terhadap keadaan gizi pasien. Adapun kegiatan pelayanan gizi di rumah sakit meliputi
asuhan gizi rawat jalan, pengembangan gizi.

Pelayanan gizi rawat jalan adalah serangkaian proses kegiatan asuhan gizi yang berkesinambungan
dimulai dari assessment/pengkajian, pemberian diagnosis, intervensi gizi dan monitoring evaluasi
kepada pasien di rawat jalan. Asuhan gizi rawat jalan pada umumnya disebut kegiatan konseling gizi dan
dietetik atau edukasi/penyuluhan gizi.

Pelayanan gizi rawat inap merupakan pelayanan gizi yang dimulai dari proses pengkajian gizi, diagnosis
gizi, intervensi gizi meliputi perencanaan, penyediaan makanan, penyuluhan/edukasi dan konseling gizi,
serta monitoring dan evaluasi gizi. Tujuan pelayanan gizi rawat inap untuk memperoleh asupan
makanan yang sesuai kondisi kesehatannya dalam upaya mempercepat proses penyembuhan,
mempertahankan dan meningkatkan status gizi yang meliputi skrining gizi dan Proses Asuhan Gizi
Terstandar (PAGT).

Proses asuhan gizi terstandar (PAGT) adalah suatu metode pemecahan masalah yang sistematis di
bidang nutrisi. PAGT dibuat agar para ahli gizi mampu berfikir kritis dan membuat keputusan yang tepat
terkait dengan masalah nutrisi pada pasien untuk menyediakan pelayanan nutrisi yang aman, efektif dan
berkualitas. Langkah-langkah PAGT

C. Tujuan

1 Mengetahui hasi umpan balik (fsedbeck) dari lahan praktik terhadap mahasiswa PI. Gizi Klinik Prodi
DMI Gizi.

2 Mengetahui hasil umpan balik (feedback) dari ishan praktik terhadap kualitas mahasiswa PIC. Gisi
Kiinik Prodi DIN Gizi.
& Mengetahui hasi umpan balik (feedbeck) dari lehan prakiik terhadap potanai kerja mahasiswa PKL Gizi
Kinik Prodi OM Gizi. N. METODE PELAKSANAAN PKL
II. METODE PELAKSANAAN PKL

A. Waktu dan Tempat Pelaksanaan

Kegiatan PKL. Gizi Kinik mahasiswa dilaksanakan di rumah sakit pe AB yang rnelakukan seuhen Ori pada
pesian muat Inap dan rawat jalan selama 17 hari (91 jam) atau 5.5 jarn/hari berupa kegiatan terjadwal
dan mandiri. Pelaksanaan PKL. Gis Kinik dilaksanakan dasi tanggal 28 Fetruari — 16 Maret 2018 di RSUD
Dr. M. Yunus Bengkulu. RSUD Tangerang Barian, RS Hasan Sadikin Bandung, RS Muhammadiyah
Bandung, Rumah Sakit Al islam Bandung. RSUP Persahabatan. Jakarta, RS Awal Bross Batam, RS M.
Hoesin Palambang. RS Kristen Charitas Palembang den RS Islam Sig Khadijah Palembang dengan peserta
adalah mahasiawa Prodi DIN Gizi Politeknik Kesehatan Kemenkes Bengkulu tingkat M Semester VI.

B.Pembimbing

1. Dosen pembimbing/supervor adalah dosen Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Bengkulu yang diberi
tugas untuk melaksanakan bimbingan dan penilaian terhadap PKL mahasiswa, mempunysi letar
belakang pendidikan gizi dan yang ditetapkan oleh Ketua Jurusan Gi Poltakiasa Kamenkas Bengkulu.

2 Instrukt kihik adalah praktisi gizi yang memiliki kemampuan impismarntasi asuhan gizi di rumah sakit
dan ditunjuk sebagai instruktur kegiatan PKL Sistem Penyelenggaraan Makanan Inetitusi sehingga
mahasiswa dapat mencapai kompetensi, dengan pendidikan

C. Hak, Kewajiban, Tanggung Jawab dan Tata Tertib

A.Hak Mahaniowa di Tempat PKL.

1. Memparolah bimbingan dan pengerahan yang sebaik-baiknya dari Instruktur lahan prokdik,

2 Menggunakan sarana dan prasarana yang ada di instalasi terkait sesuai prosedur dan ketentuan yang
berlaku. 4 Mempercish bimbingan dan supervisi dari supervisor jurusan gizi Poltekkes Kemenkes
Bangkuhu. h. Kewajiban Mahasiswa di Tempat PKL 1. Menssli segala peraturan, norma dan hukum yang
berlaku peda akademik dan tshan praktik. 2 Bekerja efekdf dan dhsien sesuai tenggang waktu dan target
pembelajaran PKL.

3. Menjaga nama baik aimamater dan instansi lahan praktik tempat pembelajaran PKL. 4. Melaksanakan
dan menjaga komunikasi yang baik dengan semua pihak yang berhubungan dengan kegiatan PIL. 5.
Mengisi logbook mahasiswa kegiatan yang diketahui oleh instrukiur setiap hari.

Tanggung Jawab Mahasiswa

1. Bertanggungjawab atas segala kegiatan yang dilakukan selama proses kegiatan PKI di lahan praktk.

2. Bertanggungjawab secara teknis akademik terhadap Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Bengkulu.

d Tata Tertib

1. Selama metaksanakan PKL, mahasiswa harus datang tepat waktu sesuai jadwal yang lelah ditetapkan
dan mengisi absensi yang sudah disediakan.

2 Tidak diperkenankan meninggalkan tempat PKL tanpe seizin PembimbingAngiruktur.

3.Mahasiswa wajib mengikuti semua kegiatan di lokasi PKL.

4. Apebila selama kegiatan PKL mahasiswa sakit, harus ada surat keterangan sakit dari dokter dan wajib
mengikuti PKL susulan dengan pengaturan waktu oleh instruktur lahan, 8 Mengikuli peraturan yang
ditetapkan oleh institusi tempat kegiatan PKL. & Selaku menjaga nama baik institusi terhadap
masyarakat setempat dan masyarakat umum.

1 Mengetahui hasi umpan balik (fsedbeck) dari lahan praktik terhadap mahasiswa PI. Gizi Klinik Prodi
DMI Gizi.

2 Mengetahui hasil umpan balik (feedback) dari ishan praktik terhadap kualitas mahasiswa PIC. Gisi
Kiinik Prodi DIN Gizi.

& Mengetahui hasi umpan balik (feedbeck) dari lehan prakiik terhadap potanai kerja mahasiswa PKL Gizi
Kinik Prodi OM Gizi. N. METODE PELAKSANAAN PKL

A. Waktu dan Tempat Pelaksanaan

Kegiatan PKL. Gizi Kinik mahasiswa dilaksanakan di rumah sakit pe AB yang rnelakukan seuhen Ori pada
pesian muat Inap dan rawat jalan selama 17 hari (91 jam) atau 5.5 jarn/hari berupa kegiatan terjadwal
dan mandiri. Pelaksanaan PKL. Gis Kinik dilaksanakan dasi tanggal 28 Fetruari — 16 Maret 2018 di RSUD
Dr. M. Yunus Bengkulu. RSUD Tangerang Barian, RS Hasan Sadikin Bandung, RS Muhammadiyah
Bandung, Rumah Sakit Al islam Bandung. RSUP Persahabatan. Jakarta, RS Awal Bross Batam, RS M.
Hoesin Palambang. RS Kristen Charitas Palembang den RS Islam Sig Khadijah Palembang dengan peserta
adalah mahasiawa Prodi DIN Gizi Politeknik Kesehatan Kemenkes Bengkulu tingkat M Semester VI.

PKL. Gizi Klinik dilalaskan Gi Instalasi gizi. rawat inap (untuk ruang penyakit dalam dewasa dan ruang
anak) TEUPUN KANG Tuwat jalan (untuk ruang penyakit dalam dowsea, ruang anak, dan pofikink gif).
&. Pembimbing

1. Dosen pembimbing/supervor adalah dosen Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Bengkulu yang diberi
tugas untuk melaksanakan bimbingan dan penilaian terhadap PKL mahasiswa, mempunysi letar
belakang pendidikan gizi dan yang ditetapkan oleh Ketua Jurusan Gi Poltakiasa Kamenkas Bengkulu

2 Instrukt kihik adalah praktisi gizi yang memiliki kemampuan impismarntasi asuhan gizi di rumah sakit
dan ditunjuk sebagai instruktur kegiatan PKL Sistem Penyelenggaraan

Makanan Inetitusi sehingga mahasiswa dapat mencapai kompetensi, dengan pendidikan

minimsel Dili Gi dan pengalaman kerja minimal 3 tahun dan atau telah memilii sertifikat sebagai
instruktur kinik.

NO Sasaran dan Evaluasi

1 Adanya kelidaksesusian antara capsian pembelajaran yang ada di kurikulum dengan kerangka
stuan dan logbook mahasiswa. Kuriadum sudah menggunakan capaan pembelajaran nemun
logbook mesih menggunakan kompetensi, target kinerja mehanswa Ndak tertuang dalam
kerangka acuan PKL
2 Untuk kegatan mini riset, masih ada pembunbing lahan/CI RS yang masih belum paham
bagaimana tehapan/prosedur penslikan tersebut. Perlu dilaksanakan evaluasi kembali
mengenai mini riset tersebut
3 Mahsxswa lebih pendiam dan kurang proaklff selama dilaksanakan kegatan PKL Mahasiswa
harus lebih aktif dan percaya diri untuk meningkatkan pengetahuan dan kemampuan
mengenai capaian pembelajaran PKL
4 Secara keseluruhan kualitas mahasiswa PKL D3 Gizi Poltekkes Kemenkes Bengkulu sudah
Cukup baik, walaupun ada beberapa kekurangan secara personal pada masing-masing
Glaksanakannya PKL, mahasiswa diberikan bekal mengenai imu-lmu tentang

.
IV.TINDAK LANJUT JURUSAN GIZI TERHADAP UMPAN BALIK DAN EVALUASI LAHAN PKI.

Sistem Penyelenggaraan Makanan Institusi (SPMI) Prodi D3 Gizi Poltekkes Kemenkes Bengkulu TA
2017/2018 antara lain :

1. Kemampuan alektif dari mahasiswa terkait dengan prilaku 5S (Senyum, Salam, Sapa, Sopan, Santun)
sudah menjadi keseharian mahasiswa di Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Bengkulu.

2 Kerangka acuan PKL SPMI dan logbook mahasiswa harus disesuaikan dengan capaian pembelajaran
yang ada di kurikulum Prodi D3 Gizi Poltekkes Kemenkes Bengkulu.
 PENUTUP

Demikianlah laporan hasil tindak lanjut dari lahan PKL SPMI ini dibuat untuk dapat dijadikan evaluasi
bagi semua pihak yang terlibat dalam mendukung pelaksanaan proses kegiatan PKL bagi mahasiswa
Program Studi DIII Gizi Poltekkes Kemenkes Bengkulu.