SPESIFIKASI BAHAN MAKANAN KERING

INSTALASI GIZI RSUD SAPTOSARI TAHUN 2021

No Nama Bahan Makanan Sat. Spesifikasi

I Golongan Beras

Beras Kg Kering, utuh, tidak apek, murni

Tepung beras Kg Merk rosebrand
Kering, bersih, tidak apek, murni
dikemas dalam plastik
Soun Kg Merk rajawali
Kering,bersih,tidak apek,murni dikemas
dalam plastic
Tepung terigu Kg Merk cakra kembar / Segitiga biru
Kering,bersih,tidak apek,murni
Mie Kuning Dus Merk superior
Kering,bersih,tidak apek,murni dikemas
dalam dus
Maizena Dus Merk maizenaku
Kering,bersih,tidak apek,murni, dikemas
dalam dus
Tepung kanji Kg Merk rosebrand
Kering,bersih,tidak apek,murni, dikemas
dalam plastik
Tepung roti putih Kg Merk mamasuka
Kering,bersih,tidak apek,murni, dikemas
dalam plastik
Sagu Mutiara bks Merk cantik manis
Kering,bersih,tidak apek,murni, dikemas
dalam plastik Kering,bersih,tidak
apek,murni, dikemas dalam plastik

II GOLONGAN GULA ,TEH,

MINYAK GORENG
Gula Pasir Kg Kering,bersih,murni,mengkristal,putih
Gula Merah Kg Kering,murni
Minyak Goreng Kg Tidak mengandung kolesterol,murni,
pembungkus tidak bocor
Olive oil Tidak mengandung kolesterol,murni,
segel utuh
Teh Pak Murni,tidak kedaluwarsa
III Golongan Susu
Susu Coklat Kental Manis Klg Kaleng utuh,tidak kedaluwarsa
Susu LLM 150 gr Pak Kering,tidak kedaluwarsa,murni
 Susu Formula I 200gr
Susu Formula II 200 gr
Susu Full Cream
Mak.Enteral Peny.Jantung
Mak.Enteral DM
Mak.Enteral Tinggi Protein
Mak.Enteral Peny.Hati
Mak.Enteral Peny.Gunjal
Makanan Enteral Geriatrik
Susu Bayi BBLR
Keju
Pak Kering,tidak kedaluwarsa,murni
Pak Kering,tidak kedaluwarsa,murni
Pak Kering,tidak kedaluwarsa,murni
Pak Kering,tidak kedaluwarsa,murni
Pak Kering,tidak kedaluwarsa,murni
Pak Kering,tidak kedaluwarsa,murni
Pak Kering,tidak kedaluwarsa,murni
Pak Kering,tidak kedaluwarsa,murni
Pak Kering,tidak kedaluwarsa,murni
Pak Kering,tidak kedaluwarsa,murni
Dus Kering, tidak kedaluwarsa, tidak berjamur

IV GOLONGAN MINUMAN
Air Mineral Gelas Gls Kemasan utuh tidak kadaluarsa
Air Mineral gallon Gln Kemasan utuh tidak kadaluarsa
Syrup Btl Segel utuh tidak kadaluarsa

V Golongan Roti Kering

Regal Biscuit Kg Kering bersih tidak kadaluarsa
Cream crackers Kg Merk khong guan
Kering bersih tidak kadaluarsa

VI GOLONGAN KACANG –
KACANGAN
Kacang Hijau Kg Kering, bersih tidak ada benda asing, utuh
Kacang Tanah Kg Kering, bersih tidak ada benda asing, utuh
Kacang Tolo Kg Kering, bersih tidak ada benda asing, utuh

VII GOLONGAN BUMBU

Garam Pak Kering,padat,murni,mengandung iodium
Kecap Manis Btl Merk bango/abc
Segel utuh,tidak kedaluwarsa
Kemiri Kg Kering,tidak berulat,anin,utuh
Merica Kg Kering,tidak berulat,anin,utuh
Tumbar Kg Kering,tidak berulat,anin,utuh
Bunga lawang kg Kering,tidak berulat,anin,utuh
Lada hitam kg Kering,tidak berulat,anin,utuh
Cengkeh kg Kering,tidak berulat,anin,utuh
Kayu manis kg Kering,tidak berulat,anin,utuh
Bunga lawang Kg Kering,tidak berulat,anin,utuh
Kapulaga kg Kering,tidak berulat,anin,utuh
Mayonaise gram Merk mamasuka
Dikemas dalam plastik/ botol, tidak
kedaluwarsa, tidak apek, tidak berubah
 rasa
Soda kue gram Merk R&W
Dikemas dalam plastik, tidak
kedaluwarsa, kering.
Perisa vanilla botol Merk Koepoe-koepoe
Dikemas dalam botol, tidak kedaluwarsa,
kering
Fermipan gram Merk Fermipan
Dikemas dalam plastik, tidak
kedaluwarsa, kering.
Selai buah gram Merk morin
Dikemas dalam botol, tidak kedaluwarsa,
tidak berjamur.
Bawang putih bubuk gram Merk Koepoe-koepoe
Dikemas dalam botol, tidak kedaluwarsa,
kering
Daun salam kering botol Merk jay’s
Dikemas dalam botol, tidak kedaluwarsa,
kering
Daun thyme kering botol Merk jay’s
Dikemas dalam botol, tidak kedaluwarsa,
kering
Daun Parsley kering botol Merk jay’s
Dikemas dalam botol, tidak kedaluwarsa,
kering
Oregano kering botol Merk boem boe
Dikemas dalam botol, tidak kedaluwarsa,
kering
Saus barbeque botol Merk del monte
Dikemas dalam botol, tidak kedaluwarsa,
tidak berjamur, tidak berubah warna dan
rasa
Kaldu sapi/ ayam gram Merk knorr
Dikemas dalam plastik/toples, tidak
kedaluwarsa, kering
Margarin gram Merk blue band
Dikemas dalam plastik/toples, tidak
kedaluwarsa, tidak berjamur, tidak
berubah warna dan rasa
Saus tiram botol Merk lee kum kee/ saori
Dikemas dalam botol, segel utuh, tidak
kedaluwarsa,, tidak berubah warna dan
rasa
Saus teriyaki botol Merk saori
Dikemas dalam botol, segel utuh, tidak
kedaluwarsa,, tidak berubah warna dan
 rasa
Cuka makanan botol Merk prima sari
Dikemas dalam botol, segel utuh, tidak
kedaluwarsa,, tidak berubah warna dan
rasa
Saos tomat botol Merk del monte
Dikemas dalam botol, segel utuh, tidak
kedaluwarsa,, tidak berubah warna dan
rasa
Demi glace saus mix kg Merk knorr
Dikemas dalam plastik/toples, tidak
kedaluwarsa, kering

VII GOLONGAN COKLAT

Coklat bubuk gram Merk vanhouten
Kering, murni, tidak kedaluwarsa, dalam
bungkus dus
Coklat batang gram Merk Colatta
Kering, murni, tidak kedaluwarsa, dalam
bungkus dus, tidak berjamur
Coklat putih gram Merk bella / colatta
Kering, murni, tidak kedaluwarsa, dalam
bungkus dus, tidak berjamur
Choco chips gram Merk colatta
Kering, murni, tidak kedaluwarsa, dalam
bungkus dus, tidak berjamur
Meises Gra Merk ceres
m Kering, murni, tidak kedaluwarsa, dalam
bungkus dus, tidak berjamur

IX GOLONGAN PEMBUNGKUS
MAKANAN
Tysue Makan Pak Utuh,dikemas dalam plastic
Plastik Ukuran 3 Kg Pak Bening,transparan
Plastik Ukuran 1 Kg Pak Bening,transparan
Plastik Ukuran ½ Kg Pak Bening,transparan
Plastik Ukuran ¼ Kg Pak Bening,transparan
 SPESIFIKASI BAHAN MAKANAN BASAH
INSTALASI GIZI RSUD WONOSARI TAHUN 2018

N Nama Bahan S Spesifikasi

o Makanan at
.
I Golongan daging
Wonosari, 1 Januari 2018
Mengetahui,
Daging Ayam K Bersih, segar, tak
g berlendir , tanpa Kepala Instalasi Gizi
kepala dan leher,
sayap dan jerohan
Daging giling K Bersih, segar, halus, Sunyoto, S.SiT
g warna merah muda, NIP. 19660610 199103 1 017
tanpa lemak
Daging giling K Bersih, segar, halus,
Bakso g warna merah muda,
tanpa lemak
Daging sapi K Warna merah,segar
g tanpa lemak,tidak
beku.
Otak-otak gr Baru, kemasan
a tertutup rapat, tidak
m kedaluwarsa
Filet ikan K Bersih , segar tidak
 g berbau busuk
Telur Ayam Kg Segar , kulit utuh,tidak busuk
Siomay gram Merk fiesta
Tidak kedaluwarsa, segar, tidak
berjamur, beku
Tahu tuna gram Tidak kedaluwarsa, segar, tidak
berjamur, beku
Sosis gram Merk champ
Tidak kedaluwarsa, segar, tidak
berjamur, beku
Nugget ayam gram Merk fiesta
Tidak kedaluwarsa, segar, tidak
berjamur, beku
Nugget sayur gram Merk fiesta
Tidak kedaluwarsa, segar, tidak
berjamur, beku

II Gol.Kacang-kacangan

Tahu Biji Segar, bersih, padat, kenyal, bau khas

tahu
Tempe Bungkus Plastik Bks Bersih murni, padat tidak asam
Tahu kulit Biji Segar, bersih, murni, berat standar,
bentuk segitiga utuh
Tahu pong Bks Segar, bersih, murni, berat standar,
kemasan plastik
III Golongan Sayuran

Bayam Ikat Daun muda,segar,bersih tidak berulat

Daun So Ikat Daun muda,segar,bersih tidak berulat
Jagung Manis Kg Jagung segar,bersih tidak terkupas,tidak
berulat.
Jagung muda dengan tongkol Kg Jagung segar,bersih tidak terkupas,tidak
berulat.
Buncis Kg Segar muda tidak berulat, tdak berlendir,
utuh
Gambas (Oyong) Kg Segar muda tidak berulat
Kacang Panjang Kg Segar muda tidak berulat, bersih
Brokoli Ikat Segar muda tidak berulat, bersih
Kembang Kol Kg Segar muda tidak berulat, bersih
Kentang Kg Segar muda tidak berulat, tua, utuh
Kobis Kg Segar muda tidak berulat, tidak berlendir
Daun Kemangi Ikat Segar muda tidak berulat
Labu Siam Kg Segar muda tidak berulat
Sawi Hijau Kg Segar muda tidak berulat
 Sawi Putih Kg Segar muda tidak berulat
Touge Hijau Kg Segar ,bersih
Tomat Kg Segar muda tidak berulat, tidak busuk
Wortel Kg Segar muda tidak berulat
Loncang sledri Kg Segar muda tidak berulat
Kacang polong kg Dikemas dalam plastik, beku, warna
hijau terang, tidak busuk, tidak
kedaluwarsa
Asparagus kg Dikemas dalam kaleng, kemasandalam
keadaan baik (tidak bocor, tidak
penyok,tidak kembung)

IV Golongan Buah-Buahan

Apel Manalagi Kg Segar, berat standar

Jeruk Lokal Kg Segar, manis berat standar
Pisang Buah sisir Tua padat, tidak busuk
Pisang kepok sisir Tua padat, tidak busuk
Pepaya Kg Tua masak warna jingga
Melon Kg Tua segar tidak berulat
Semangka Kg Tua segar tidak busuk
Apel Import Kg Segar, berat standar
Pir Kg Segar, berat standar
V Golongan Bumbu

Bawang merah Kg Kering, bersih, padat, tua besar tidak

busuk
Bawang putih Kg Kering, bersih, padat, tua besar tidak
busuk
Cabe merah Kg Segar bersih tua tidak berulat
Asam jawa Kg Segar bersih tua tidak berulat
Biji pala Kg Kering bersih, tidak berulat
Daun jeruk Kg Daun segar tak berulat
Daun salam Kg Daun segar tak berulat
Sereh Kg Segar bersih
Jahe Kg Segar bersih
Kunyit Kg Segar bersih muda
Laos Kg Segar bersih tua
Jinten Kg KeringWonosari,
bersih 1 Januari 2018
Kayu manis Kg Bersih keringMengetahui,
Cabe rawit Kg Segar bersih, tidak
Kepala berulatGizi
Instalasi
Kencur Kg Segar tua bersih
Kluwak Kg Tua berisi
Ebi Kg Bersih tidak hancur
Sunyoto, S.SiT
NIP. 19660610 199103 1 017