2/13/2021 Resep Kalio Ayam oleh Mira_Jabir - Cookpad

Kalio Ayam
Mira_Jabir
Pekanbaru

Senin, 8 Februari 2021/#326 Kalio adalah sebutan dari

rendang setengah jadi..dimasak dalam waktu yang…

Bahan-bahan Langkah
 10 potong
1 Siapkan bahan. Pastikan bahan sudah
1 kg daging ayam (potong
higienis.
sesuai selera)
750 ml santan kental (dari 1
kelapa tua)
⏩Bumbu yg dihaluskan :
50 g cabe merah keriting (=12
buah) 2 Bumbu yg akan dihaluskan dipotong2 dulu
7 siung bawang merah spy gampang saat diblender/digiling.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus
3 siung bawang putih hingga harum. Tambahkan bumbu
3 cm lengkuas rimpang/daun2an. Tumis hingga layu dan
3 cm jahe harum

3 cm kunyit
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdm bumbu kari/rendang
⏩Bumbu rimpang/daun-
daunan : 3 Tambahkan santan kental. Aduk hingga
mendidih. Masukkan ayam dan seasoning.
1 tangkai serai (geprek)
Masak hingga santan kembali mendidih.
3 lembar daun salam Sesekali diaduk selama proses pengentalan
3 lembar daun jeruk (diremas) santan. Kecilkan api.
1 lembar daun kunyit
⏩Seasoning :
1 sdt garam (sesuaikan selera)
1 sdt kaldu bubuk (sesuaikan
selera) 4 Jika ayam sudah matang dan santan
mengental serta berminyak, cek rasa.
https://cookpad.com/id/resep/14528746-kalio-ayam?via=search&search_term=AYAM BUMBU KALIO 1/2
2/13/2021 Resep Kalio Ayam oleh Mira_Jabir - Cookpad

1 sdm gula merah (selain utk Matikan kompor.

rasa, utk efek karamelisasi)
3 sdm minyak utk menumis

5 Sajikan.. Sangat menggugah selera wangi

khas dari santan.

https://cookpad.com/id/resep/14528746-kalio-ayam?via=search&search_term=AYAM BUMBU KALIO 2/2