Resep Negima Yakitori / ニージマ焼き鳥 (Jepang) oleh Kitche... https://cookpad.com/id/resep/5633315-negima-yakitori-ニ...

Negima Yakitori / ニージマ焼き鳥

(Jepang)
Yakitori adalah sate #Jepang yang menggunakan daging #Ayam
sebagai bahan dasarnya. Ada berbagai jenis Yaki...

Kitchen Lab

Bahan-bahan 11-12 tusuk Langkah 50 mnt

500 gr Daging ayam paha atas
(tanpa tulang dan kulit) 1 Siapkan bahan2.
4 btg Daun bawang prei
1/2 sdt Garam
1/4 sdt bubuk Merica hitam
11-12 buah Tusukan sate (pilih
yang lebar dan pipih)
Secukupnya Wijen sangrai
(optional untuk taburan) 2 Campur semua bahan saus, masak
Saus olesan (Tare) :
hingga gula larut dan saus agak
mengental. Sisihkan 1/3 bagian di
100 ml Kecap asin
wadah lain.
30 ml Sake
60 ml Mirin
3 sdm Brown sugar
1 1/2 sdm Gula pasir
1 sdm Madu
2 siung Bawang putih (digeprek)
3 Bersihkan daging ayam, tusuk2 agar
1 btg Daun bawang prei (ambil
bagian hijaunya) daging lunak. Taburi garam dan
merica, diamkan sebentar lalu potong
kotak2 sekitar 3 cm.

1 of 2 10/14/18, 5:38 PM
Resep Negima Yakitori / ニージマ焼き鳥 (Jepang) oleh Kitche... https://cookpad.com/id/resep/5633315-negima-yakitori-ニ...

4 Bersihkan daun bawang, potong2

sepanjang 3 cm. Tusuk ayam selang
seling dengan daun bawang dan
padatkan, lalu olesi saus.

5 Bakar di atas bara arang, sambil dioles

saus dan dibalik2 hingga matang.
Setelah matang, saat akan disajikan
olesi dengan saus yang sudah
disisihkan tadi dan taburi wijen
sangrai.

2 of 2 10/14/18, 5:38 PM