11/29/2019 Resep Laksa Betawi oleh nurina sari - Cookpad

Laksa Betawi

nurina sari

Bahan-bahan Langkah
2,5 liter air
1 Cuci bersih ayam, masak dengan air. Masukan
250 gr ayam
sereh yang sudah di memarkan, daun salam dan
200 ml santan kental daun jeruk. Setelah ayam matang, angkat dan
Bumbu
tiriskan kemudian suwir2 di wadah terpisah.
Sisakan air kaldu rebusan ayam sebanyak 1 - 1,5
2 batang serai
liter.
3 lembar daun jeruk

3 lembar daun salam

Bumbu Halus 2 Tumis bumbu halus, setelah harum masukan

8 siung bawang merah kedalam panci yg berisi air kaldu. Masukan santan.
Aduk terus supaya santan tidak pecah. Koreksi
5 siung bawang putih
rasanya, jika kurang asin bisa di tambah garam.
1 sdm ketumbar Setelah matang, matikan kompor.
1 ruas jari jahe

1 ruas jari lengkuas

1 ruas jari kunyit

5 buah cabe merah keriting

3 buah kemiri

1 sdm gula merah

3 Susun di mangkuk bihun, suwiran ayam, kemangi,
Secukupnya garam
telur, daun bawang/kucai, bawang goreng. Siram
Pelengkap dengan kuah. Sajikan dengan sambal dan jeruk nipis
Bihun jagung
jika suka.

Daun kemangi

Telur

Daun bawang/kucai

Bawang goreng

Sambal

Jeruk nipis

https://cookpad.com/id/resep/10824279-laksa-betawi?via=search&search_term=laksa betawi 1/2

11/29/2019 Resep Laksa Betawi oleh nurina sari - Cookpad

https://cookpad.com/id/resep/10824279-laksa-betawi?via=search&search_term=laksa betawi 2/2