2/23/2021 Resep Bubur pedas (khas kalimantan barat) oleh Utin mufti dewi h - Cookpad

Dengan memakai Cookpad, kamu menyetujui Kebijakan Cookie dan Ketentuan Pemakaian. TERIMA

Bubur pedas (khas kalimantan

barat)
Utin mufti dewi h
Pontianak, Kalimantan Barat

Khas kalbar tepatnya berasal dr kabupaten sambas

Bahan-bahan Langkah
 10-15 orang
1 Cuci bersih beras lalu sangrai di wajan panas
1/2 kg beras (disangrai)
hingga beras menguning, kemudian
1/2 kg kelapa parut (disangrai) haluskan (blender/tumbuk)
5 ons daging sapi potong
dadu(optional)
3 liter air
Secukupnya garam
Secukupnya penyedap rasa
Secukupnya minyak goreng
2 Sangrai kelapa parut hingga kuning
Bumbu halus kemudian blender atau tumbuk halus
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 sdm ketumbar sangrai
1 sdt sahang/lada/merica
sangrai
1 sdt jintan sangrai
1 ruas kunyit 3 Panaskan dandang atau panci berisikan air,
1 ruas jahe rebus daging hingga mendidih, kemudian
masukan beras dan kelapa parut yg sudah di
5 buah kemiri sangrai
haluskan, aduk2 jangan sampai gosong
1 bks terasi

Bumbu kasar
2 batang serai geprek
3 ruas lengkuas geprek

Bumbu daun
https://cookpad.com/id/resep/9257529-bubur-pedas-khas-kalimantan-barat 1/3
2/23/2021 Resep Bubur pedas (khas kalimantan barat) oleh Utin mufti dewi h - Cookpad

5 lembar daun salam 4 Diwajan lain panaskan minyak secukupnya,

5 lembar daun kunyit muda (iris kemudian tumis semua bumbu halus
halus) sampai harum dan masukan bumbu kasar.
Setelah itu tuangkan semua bumbu
1 ikat daun kesum (iris halus)
kedalam dandang atau panci rebusan
Sayur sayuran beras tadi lalu aduk rata
3 ons kecambah bersih
1 buah jagung (serut)
1 buah wortel potong dadu
1 ikat cangkok manis cincang
kasar
5
1 ikat kangkung cincang kasar
1 ikat pakis cincang kasar
5 buah rebung rebus potong
dadu
1 ikat kacang panjang potong
pendek setengah cm atau 6 Setelah mendidih dan beras sudah
potong tipis mengembang masukan bumbu daun
beserta sayur sayuran aduk aduk,
Bahan pelengkap (optional) tambahkan garam, penyedap rasa.
3 ons kacang tanah Kemudian koreksi rasa apabila sudah
matang dan enak matikan kompor
3 ons ikan teri
1 botol cabe
1 botol kecap manis
3 ons jeruk sambal
3 ons kerupuk goreng
7

8 Bahan pelengkap, goreng garing kacang

dan teri. Sajikan bubur pedas diatas
mangkuk, taburkan kacang dan teri yg
sudah di goreng, kemudian tuang sambal
cabe dan kecap beserta jeruk sesuai selera.
Taraaaa bubur pedas kalbar siap disantap
🤤🤤🤤

https://cookpad.com/id/resep/9257529-bubur-pedas-khas-kalimantan-barat 2/3
2/23/2021 Resep Bubur pedas (khas kalimantan barat) oleh Utin mufti dewi h - Cookpad

https://cookpad.com/id/resep/9257529-bubur-pedas-khas-kalimantan-barat 3/3