Resep Nasi Liwet Sunda Gurih

Bahan-bahan Nasi Liwet Sunda :

 Beras 1 kilo gram (beras pules cianjur jika ada)

 Air bersih secukupnya

 Bawang putih 8 siung

 Daun sereh 2 batang (digeprek)

 Daun salam 5 lembar

 Garam secukupnya

 Penyedap rasa (contoh royco atau masako bisa menggunakan rasa ayam atau sapi)

 Ikan asin 150 gram atau bisa diganti dengan menggunakan ikan teri 1 ons

Bahan Pelengkap Nasi Liwet Sunda :


  Pete bakar

 Tumis jengkol atau semur jengkol

 Ikan bakar

 Ayam bakar atau ayam goreng

 Tahu dan tempe goreng

 Lalapan seperti mentimun, kol, selada dan lain sebagainya

 Sambal terasi, bawang bawang atau sambal lainnya menurut selera

 Tumis Kangkung

Cara Membuat Nasi Liwet Sunda :

1. Pertama-tama cuci beras hingga bersih.

2. Kemudian kupas bawang putih, lalu goreng hingga kering dan wangi. Angkat, tiriskan.

3. Selanjutnya masukkan air dan beras kedalam rice cooker (saat memasak nasi liwet, anda
dapat menambahkan air sedikit lebih banyak ketimbang masak nasi biasa)

4. Setelah itu masukkan ikan asin atau ikan teri, daun sereh, daun salam, penyedap rasa,
garam dan bawang putih yang sudah digoreng tadi kedalam rice cooker.

5. Terakhir aduk semua bahan hingga bumbu merata dan tunggu hingga beras masak.

6. Resep Nasi Liwet Sunda Gurih siap disajikan dengan bahan pelengkap.

Resep Lengkap Rendang Sapi Padang Spesial, Gurih & Nikmat beserta Cara Membuatnya
Resep Rendang Sapi Padang Gurih Nikmat

Bahan Rendang Sapi Padang :

 Daging sapi 1 kilogram (bersihkan lemaknya lalu dipotong dadu)

 Santan kelapa 1 liter (gunakan santan yang asli ya, jangan yang instan)

Bumbu Halus Rendang Sapi Padang :

 Ketumbar 1/4 sendok makan

 Bawang putih 4 siung

 Kunyit 1 ruas ibu jari (bakar)

 Lengkuas 1/2 ruas

 Jahe 1 centi meter (dibakar)

 Kemiri 3 butir

 Cabai merah besar 50 gram

 Cabai merah keriting 50 gram (atau sesuai selera)

 Bawang merah 7 siung

 Jinten sangrai 1/2 sendok teh

  Garam 1 1/4 sendok teh

 Pala bubuk 1/4 sendok teh

 Haluskan semua bahan-bahan diatas

Bahan Bumbu Rendang Sapi Padang :

 Daun serai 1 1/2 batang (dimemarkan)

 Daun kunyit 1 1/2 lembar

 Asam kandis 2 sentimeter

 Daun jeruk purut 3 lembar

Cara Membuat Rendang Sapi Padang :

1. Pertama-tama siapkan wajan besar lalu masukkan santan kelapa, kemudian masukkan
bumbu halus, asam kandis, daun kunyit, batang daun serai lalu aduk terus hingga
mengeluarkan bau wangi dengan menggunakan api sedang, aduk-aduknya secara
perlahan, agar santan kelapanya tidak pecah.

2. Setelah itu tambahkan potongan daging ke dalam wajan, bisa jadi sambil terus diaduk
hingga mendidih.

3. Selanjutnya kecilkan api nya sambil terus diaduk hingga santan kelapa mengental serta
menjadi kering.

4. Jika daging sudah berubah warna menjadi kecoklatan dan empuk berminyak berarti
rendang sudah matang.

5. Resep Rendang Sapi Padang siap dihidangkan.

Reinhart natnael

XA3/29