No

.
1.
2.

3.
4.
5.

6.
7.
8.
9.

10
.

11
.
12
.
13
.

14
.
15
.
16
.
17
.

Nama Bahan
Makanan
Minyak kelapa
sawit curah
Tahu

Spesifikasi

Tidak kadaluarsa, bening, warna kuning jernih,

bersih, tidak tengik, tidak berbusa.
Segar, asli, tidak hancur, padat, bersih, tidak
berformalin/boraks, tidak berlendir, tidak asam,
putih, kedelai murni, berat 90-100 gr/bj, kualitas
super.
Buncis
Segar, muda, bersih, tidak berlubang/berulat, tidak
busuk, hijau, panjang 7-10 cm.
Gula merah
Warna coklat, bentuk batok, kering, tidak rusak,
dikemas dengan plastik.
Taoge
Tauge kacang ijo, warna putih bersih, tidak ada
hama, tidak busuk, bebas dari kotoran, berat 1
bungkus 250 gram dan dikemas menggunakan
plastik kg.
Bawang
Kering, bersih, padat, besar, segar, tua dan tidak
merah
busuk, besar merata.
Seledri
Bersih, muda, daun utuh, hijau, tidak berulat, tanpa
akar.
Kunyit
Segar, bersih, tidak busuk, tua, warna kuning
oranye.
Tepung terigu Merk segitiga biru, tepung terigu protein tinggi,
warna putih bersih, berat per kemasan 1 kg, tidak
ada kotoran, serangga dan benda asing, tidak
menggumpal, baunya tidak apek, asam atau berbau
lain.
Wortel
Segar, muda, bersih tanpa daun, diameter kurang
lebih 3 cm, tidak berlubang/berulat, kulit mulus,
warna merah orange merata,tidak berdaun, panjang
10-15cm/buah.
Tepung
Bersih , tidak apek, baru, tidak menggumpal, butir
maizena
halus, @1kg/kemasan, bogasari, dikemas dengan
kotak kardus.
Santan
Santan kelapa baru, bersih, tidak tengik/segar,
kemasan kg/bungkus, kekentalan setara KARA,
grade A, dikemas dengan tetrapack.
Tempe kedelai Tempe kacang kedelai, warna kuning pucat dengan
hifa berwarna putih, berbentuk balok, tempe
berdasarkan standart SNI, tidak busuk, aroma khas
tempe.
Jagungkuning
Segar, bersih, tidakbusuk, setengahtua, berbiji rata
danutuh, warnakuning, manis, tidak berulat.
Bawang putih Putih, tanpa kulit, segar, bersih, besar, dikemas
dengan plastik.
Daunbawang
Segar, bersih, tidak busuk, daun hijau, utuh, tidak
berulat, tanpa akar.
Ketumbar
Kering, utuh, besar, bersih, tidak berlubang, Kuning
kecoklatan, kering, dikemas dengan plastik.

Kebutuh
an
773 ml
3,375 kg

0,625 kg
0,225 kg
0,28 kg

0,47 kg
0,45 kg
0,07 kg
0,56 kg

1,27 kg

0,28 kg

1,4 kg

1,4 kg

0,62 kg
0,67 kg
0,41 kg
0,11 kg

18
.
19
.
20
.
21
.
22
.

Serai

Segar, bersih, tidak layu.

0,14 kg

Selada air

0,82 kg

23
.
24
.

Bayam

25
.
26
.
27
.
28
.

Jeruk nipis

29
.

Daging ayam

30
.
31
.

Kacang hijau

32
.

Pisang Raja

33
.

Ikan Bawal

Segar, bersih, tidak layu, tidak busuk, utuh, tidak

berulat.
Bersih , tidak apek, baru, tidak menggumpal, butir
halus, dikemas dengan kotak kardus.
Bersih , baru, tidak menggumpal, butir kecil, tidak
kuning, dikemas dengan plastik dan kardus.
Bentuk telur normal bulat, bersih, kulit telur rata, isi
telur tidak berbunyi jika digoncang, telur tidak cacat
dan retak.
Segar, bersih, tidak layu, tidak busuk, utuh, tidak
berulat, hijau tidak bewarna kuning.
Berbentuk bulat, ukuran seperti bola tenis, bewarna
hijau sampai hijau kekuningan, daging buah tebal,
berstektur agak lunak, spesies Psidium guajava L.
Berbentuk
bulat,
permukaan
lici
berkulit
tipis,bewarna hijau, spesies Citrus x aurantiifolia.
Bersih , baru, tidak menggumpal, butir kecil, tidak
kuning, dikemas dengan plastik dan kardus.
Aroma laos segar seperti cemara jarum, bewarna
pucat kemerahan.
Warnanya tidak terlalu putih, tidak licin, tanpa
aroma, dan bentuknya lonjong. Dikemas dengan
karung beras.
Warna daging putih pucat, serat daging halus,
konsistensi daging kurang padat, diantara serat
daging tidak terdapat lemak, warna lemak ke
kuning-kuningan dengan konsistensi lunak, dan bau
agak amis sampai tidak berbau. Dikemas dalam
wadah kemudian diwrap atau dalam kantong plastik
bening.
Biji besar dan masak serempak. Dikemas dalam
kantong plastik bening.
Teksturnya
cukup
keras,
kulitnya
mulus,
permukaanya rata, tidak banyak matanya, dan
bebas dari noda hijau. Dikemas dalam kantong
plastik bening dan kardus atau karung.
kulitnya tebal namun sedikit kasar, apabila sudah
matang warnanya kuning orange, dan aromanya
harum serta rasanya legit dan manis. Dikemas
dalam kanrong plastik bening atau kardus.
Warna kulit terang dan cerah; bila ditekan dagingnya
terasa keras; mata ikan jernih, menonjol, dan
cembung; sisik ikan masih kuat melekat dan
mengkilat; sisik masih utuh tidak banyak yang lepas;
insang berwarna merah; sirip kuat; kulit dan daging
ikan tidak mudah robek; dan tidak berbau busuk.

Tepung beras
Gula pasir
Telur ayam

Jambu biji

Garam
Laos
Beras

Kentang

0,57 kg
2,85 kg
2,35 kg

1,19 kg
3,43 kg

0,37 kg
0,43 kg
0,11 kg
6,33 kg

2,4 kg

1,125 kg
0,66 kg

3,75 kg

1,76 kg

34
.

Air

35
.

Daun salam

36
.

Kecap

Dikemas dalam wadah kemudian diwrap atau dalam

kantong plastik bening.
Warnanya bening, tidak keruh, tidak beraroma atau
berbau, rasanya tawar khas air dan tidak berasa.
Dikemas dalam galon.
Permukaan daun bagian atas terasa licin dan
berwarna hijau tua sedangkan permukaan bawahnya
berwarna hijau muda. Bentuk daun lonjong,
ujungnya meruncing, dan pangkalnya juga runcing.
Ukuran daun lebar sekitar 3-8 cm, dan panjang 5-15
cm. Dikemas dalam kantong plastik bening.
Warna hitam, pekat, dan bila diraba halus; aroma
khas kedelai; rasa manis dari kedelai. Dikemas
dalam kardus.

30,66 L

0,06 kg

0,28 kg