GOLONGAN VI

2. Lemak jenuh SUSU

Bahan makanan URT Berat (g) Keterangan 1. Susu Tanpa Lemak
DAFTAR BAHAN Lemak Babi
Mentega
1 ptg kcl
1 sdt
5
5
1 satuan penukar 75 kalori, 7 gr protein, 10 gr karbohidrat

MAKANAN Santan (peras dengan air) 1/3 gls 40 K+ Bahan makanan URT Berat (g) Keterangan

PENUKAR Kelapa 1 ptg kcl 15 K+ Susu skim cair 1 gls 200 K+, GI-
Keju Krim 1 ptg kcl 15 Tepung susu skim 4 sdm 20 K+
Minyak Kelapa 1 sdt 5 Yogurt non fat 2/3 gls 120 K+
Minyak Inti Kelapa Sawit 1 sdt 5 2. Susu rendah lemak
1 satuan penukar 125 kalori, 6 gr protein, 6 gr lemak 10 gr karbohidrat

GOLONGAN VIII
Bahan makanan URT Berat (g) Keterangan
MAKANAN TANPA KALORI
Keju 1 ptg kcl 35 Na++, Ko+
 Mengandung kurang dari 5 g Karbohidrat dan kurang dari 20 kalori tiap penukarnya Susu Kambing 3/4 gls 165 K+

 Bahan makanan yang ada ukuran rumah tangganya, dibatasi maksimal 3 penukar Susu Kental Tidak Manis 1/2 gls 100 K+
sehari, tapi jangan dikonsumsi sekaligus karena dapat menyebabkan kenaikan
kadar glukosa darah Susu Sapi 1 gls 200 K+, GI-

Tepung Susu Asam 7 sdm 35 K+

Bahan makanan URT Keterangan
Yogurt Susu Penuh 1 gls 200 K+, GI-
Agar-agar
2. Susu tinggi lemak
Air Kaldu Na++, Pr++
1 satuan penukar 150 kalori, 7 gr protein, 10 gr lemak 10 gr karbohidrat
Air Mineral
Cuka
Gelatin Bahan makanan URT Berat (g) Keterangan
Gula Alternatif Susu kerbau 1/2 gls 100 K+
Kopi Tepung susu penuh 6 sdm 30 K+, Ko+
Minuman Ringan tanpa gula
Tauco Na++ GOLONGAN VII
Teh
MINYAK/LEMAK
Permen tanpa gula 2 bh 1. Lemak Tidak Jenuh
Sirup tanpa Gula 2 sdm 1 satuan penukar = 50 Kalori dan 5 gr lemak
NAMA :
Keterangan Bahan makanan URT Berat (g) Keterangan
UMUR : Th
S+ Serat 3-6 gram Pr++ Purin Tinggi Alpukat 1/2 bh bsr 60 S++, Tj+, K+
TINGGI BADAN : Cm Biji Labu Merah 2 bj 10
S++ Serat > 6 gram Na+ Natrium 200-400 mg
Kacang Almond 7 bj 10 S+
BERAT BADAN : Kg Tj+ Sumber lemak tak jenuh tunggal Na++ Natrium > 400 mg Margarin Jagung 1 sdt 5
Mayonnaise 2 sdm 20
TANGGAL : K+ Tinggai Kalium P- Rendah Protein
Minyak Biji Kapas 1 sdt 5
Ko+ Tinggi Kolesterol GI- Indeks Glikemik Rendah Minyak Bunga Matahari 1 sdt 5
Ka+ Sayuran >50 Kalori GI+ Indeks Glikemik Sedang Minyak Jagung 1 sdt 5
Bersama Kami Pr+ Purin Sedang GI++ Indeks Glikemik Tinggi
Minyak Kacang Kedele 1 sdt 5 Tj+
Minyak Kacang Tanah 1 sdt 5 Tj+
Hidup Lebih Sehat Arti singkatan Minyak Zaitun 1 sdt 5 Tj+
Bh : buah Kcl : kecil Sdt : sendok teh
Bj : biji Sdg : sedang Gls : gelas
Dikeluarkan Oleh Btg : batang Bsr : besar
Btr : butir Ptg : potong
Bks : bungkus Sdm : sendok makan
INSTALASI GIZI
RSUD DR. SOEROTO Konsultasikan dengan Ahli Gizi mengenai jumlah porsi bahan makanan yang dapat anda
konsumsi sesuai dengan kebutuhan nutrisi anda.
 GOLONGAN I 3. Tinggi Lemak Sayuran C
1 satuan penukar (ayam dengan kulit 1ptg sdg = 40 gr) mengandung 150 kalori, 1 Satuan Penukar (100g) = 50 Kalori, 3 g Protein dan 10 g Karbohidrat
SUMBER KARBOHIDRAT 7 g protein, 13 g lemak

1 penukar (100 gr nasi) = 175 Kalori, 4 g protein, 40 g karbohidrat Bahan makanan URT Berat (g) Keterangan Bahan makanan Keterangan Bahan Makanan Keterangan
Bebek 1 ptg sdg 45 Pr++ Bayam Merah S+, K+ Daun Talas S+
Bahan makanan URT Berat (g) Keterangan Belut 3 ekor kcl 50 Daun Katuk S++ Kacang Kapri S+
Corned Beef 3 sdm 45 Na+ Daun Melinjo S++, Pr++ Kluwih Ka+
Bihun 1/2 gls 50 Kuning telur ayam 4 btr 45 Ko+ Daun Pepaya K+ Mlinjo Pr+
Bubur beras 2 gls 400 Sardencis 1/2 ptg sdg 35 Pr++ Na+ Daun Singkong S+ K+, Pr+ Nangka Muda S+
Biskuit 4 bh bsr 40 Na+ Sosis 1/2 ptg 50 Na++
Havermut 5 1/2 sdm 45 S+, GI+ Telur bebek 1 btr 55 Ko+
Kentang 2 bj bsr 210 K+, GI+ GOLONGAN V
Krekers 5 bj bsr 50 Na+
Makaroni 1/2 gls 50 GI- GOLONGAN III SUMBER BUAH DAN GULA
Mi kering 1 gls 50 Na+ SUMBER PROTEIN NABATI 1 satuan penukar = 50 kalori, 12 g karbohidrat
Mi basah 2 gls 200 Na+
Roti putih 2 iris 70 Na+, GI+ 1 satuan penukar (tempe 2 ptg sdg = 50 g) mengandung 75 kalori, 5 g protein, 7 g karbohidrat
Singkong 1 1/2 ptg 120 K+, P-, S+, GI- Bahan ma- URT Berat (g) Keterangan
Tepung sagu 8 sdm 50 P- Bahan makanan URT Berat (g) Keterangan kanan
Tepung hunkwe 10 sdm 50
Tepung singkong 5 sdm 50 P- Kacang hijau 2 sdm 20 S++, GI- Anggur 15 bh sdg 125 S++, K+
Talas 1/2 bj sdg 125 S+, GI+ Kacang kedele 2 1/2 sdm 25 S+, GI- Apel Merah 1 bh kcl 85 GI-
Tepung terigu 5 sdm 50 GI- Kacang merah 2 sdm 20 S+, GI- Apel Malang 1 bh sdg 75 S+, GI-
Tepung tapioka 8 sdm 50 K+, P- Kacang tanah 2 sdm 15 S+, Tj+, GI- Belimbing 1 bh bsr 140 S++, K+
Tepung beras 8 sdm 50 Kacang Tolo 2 sdm 20 Blewah 1 ptg sdg 70 S+
Ubi Jalar kuning 1 bj sdg 135 S++, P-, K+, GI+ Oncom 2 ptg kcl 40 S++ Cempedak 7 bj sdg 45 S++
Sukun 3 ptg sdg 150 S++ Tahu 1 bj bsr 110 Duku 9 bh sdg 80 K+
Gembili 1 ptg 185 S++ Tempe 2 ptg sdg 50 S+ Durian 2 bj bsr 35
Jambu Air 2 bh bsr 110 S+
GOLONGAN II GOLONGAN IV Jambu Biji 1 bh bsr 100 K+
SAYURAN Jeruk Bali 1 ptg 105 S+, K+
SUMBER PROTEIN HEWANI Jeruk Manis 2 bh sdg 110 K+
1. Rendah lemak Sayuran A Kedondong 2 bh sdg 120 S++
1 satuan penukar (ikan segar 1 ptg sdg =40 g) mengandung 50 kalori, 7 g protein, 2 g lemak Digunakan sekehendak karena sangat sedikit sekali kandungan kalorinya Kesemek 1/2 bh 65 S+
Kolang-kaling 5 bj sdg 25 S++
Bahan makanan URT Berat (g) Keterangan Bahan makanan Keterangan Bahan Makanan Keterangan Kurma 3 bh 15
Kiwi 1 1/2 bh 110 S+
Baligo Lettuce S+ Lontar 16 bh 185 S++
Ayam tanpa kulit 1 ptg sdg 40 Gambas (oyong) S+ Lobak S++ Mangga 3/4 bh besar 90
Babat 1 ptg sdg 40 Ko+ Pr++ Jamur kuping segar S++ Slada S+, K+ Manggis 2 bh sdg 80 S++
Ikan kakap 1/3 ekor bsr 35 Ketimun S+, K+ Slada Air S+ Markisa 3/4 bh sdg 35 S++
Ikan lele 1/2 ekor sdg 40 Labu Air Tomat Melon 1 ptg bsr 190 S+, GI+
Ikan Mas 1/3 ekor sdg 45
Nangka masak 3 bj sdg 45 S++
Ikan Mujair 1/3 ekor kcl 30 Sayuran B
Nanas 1/4 bh sdg 95 GI+
Ikan pindang 1/2 ekor sdg 35 1 Satuan penukar ± 1 gls (100 g) mengandung 25 kalori, 1 g protein, dan 5 g Karbohidrat
Pear 1/2 bh sdg 85 S++, GI-
Ikan Asin kering 1 ptg sdg 15 Na+
Pepaya 1 ptg bsr 110 S+, K+, GI+
Putih telur ayam 2 1/2 btr 65 Bahan makanan Keterangan Bahan Makanan Keterangan Pisang Ambon 1 bh kcl 50 K+
2. Lemak Sedang Pisang Kepok 1 bh 45 K+, GI-
Bayam K+, Pr+ Kecipir (buah muda) S+ Pisang Mas 2 bh 40 S+, K+
1 satuan penukar (daging sapi 1 ptg sdg =35 g) mengandung 75 kalori, 7 g protein, 5 g Bit K+ Kembang Kol S++, K+
lemak Pisang Raja Sereh 2 bh kcl 40 K+
Brokoli S+ Kol S+, K+ Rambutan 8 bh 75
Buncis S++, Pr+, GI- Labu Siam
Bahan makanan URT Berat (g) Keterangan Caisim S++ Labu Waluh K+
Salak 2 bh sdg 65 S+
Sawo 1 bh sdg 55
Bakso 10 bj sdg 170 Daun Kacang Panjang S++ Pare S++ Semangka 2 ptg sdg 180 GI++
Daging kambing 1 ptg sdg 40 Daun Pakis S++ Pe-Cay (sawi putih) S+, K+ Sirsak 1/2 gls 60 S+
Daging sapi 1 ptg sdg 35 Ko+ Jagung Muda S+ Pepaya Muda S+ Srikaya 2 bh bsr 50 S+
Hati ayam 1 bh sdg 30 Pr++ Ko+ Jantung Pisang S+ Rebung S+, K+ Strawberry 4 bh bsr 215 S++, GI-
Hati sapi 1 ptg sdg 35 Ko+ Pr++ Kangkung S+, Pr+ Sawi S+, K+ Gula 1 sdm 13 GI++
Otak 1 ptg bsr 60 Ko+ Pr++ Kacang Buncis S++, K+ Taoge Kacang hijau S+, K+ Madu 1 sdm 15 GI+
Telur ayam 1 btr 55 Ko+ Kacang Panjang S+ Terong S++
Telur bebek asin 1 btr 50 Ko+ Na++ Kapri Muda K+ wortel S+, GI+
Telur puyuh 5 btr 55
Usus sapi 1 ptg bsr 50 Ko+ Pr++