Noni buah (Mengkudu buah-buahan L.

): review penelitian pertanian, sifat gizi dan terapi

Abstrak
Buah-buahan Mengkudu L., '' noni'', telah digunakan dalam pengobatan Polinesia tradisional
selama lebih dari 2000 tahun. Buah-buahan Mengkudu (Rubiaceae) adalah semak cemara
buah yang matang memiliki yang kuat butirat asam bau dan rasa. Daun dan terutama buah
dikonsumsi dalam bentuk yang berbeda oleh berbagai komunitas (misalnya, Polinesia) di
seluruh dunia; akar digunakan sebagai pewarna. Penggunaan ini dan pasar yang berkembang
di sekitar '' noni juice'', telah menjadi semakin penting untuk mengkonfirmasi sifat terapeutik
yang sebenarnya dari tanaman ini. Sementara penelitian terbaru menunjukkan bahwa buah ini
memiliki sifat antibiotik dan antioksidan secara in vitro, kita masih tidak memiliki bukti-bukti
ilmiah yang mendukung nilai-nilai gizi dan obat noni pada manusia. Namun, buah-buahan
dan damnacanthal, senyawa anthraquinone diambil dari akar noni, saat ini sedang diteliti
dalam konteks penelitian anti kanker. Jika, di masa depan, nilai-nilai gizi dan medis noni
dapat dinilai, terutama aktivitas anti kanker, buah ini bisa berperan nyata ekonomi di negara-
negara penghasil.

1. Pendahuluan
Noni adalah nama Hawaii untuk buah buah-buahan Mengkudu L. (Rubiaceae). Dengan
berbagai nama vernakular: '' India mulberry'', '' nuna'' atau '' ach'' di anak benua India, ''
mengkudu'' di Malaysia, '' nhau'' di Asia Tenggara, '' obat penghilang rasa sakit semak '' di
Karibia, atau '' keju buah '' di Australia (Morton, 1992; Nelson, 2001; Ross, 2001; Wang et
al., 2002; Cardon, 2003). Noni tanaman asli dari Asia Tenggara Australia dan dibudidayakan
di Polinesia, India, Karibia, tengah dan Utara Amerika Selatan (Dixon et al., 1999; Ross,
2001). Polinesia telah menggunakan noni tanaman untuk pangan dan tujuan pengobatan
selama lebih dari 2000 tahun (Earle, 2001). Dalam tradisional Farmakope, buah mengklaim
untuk mencegah dan menyembuhkan beberapa penyakit. Hal ini terutama digunakan untuk
merangsang sistem kekebalan tubuh dan dengan demikian untuk memerangi infeksi bakteri,
virus, parasit dan jamur; Hal ini juga digunakan untuk mencegah pembentukan dan
proliferasi tumor, termasuk yang ganas (Dixon et al., 1999; Earle, 2001). Noni juice juga
diklaim untuk meredakan peradangan. Kebanyakan noni dikonsumsi sebagai jus, meskipun
daun, bunga, kulit dan akar juga dapat digunakan (Dixon et al., 1999; Earle, 2001;
McClatchey, 2002).
Noni baru-baru ini objek banyak klaim mengenai sifat nutraceutic. Berbagai publikasi telah
menunjukkan noni yang dapat digunakan untuk meringankan berbeda
penyakit, dan penggunaannya terdaftar span Pasifik dan Asia, serta Afrika. Dua studi klinis
dilaporkan relief arthritis dan diabetes yang terkait dengan konsumsi noni (Elkins, 1998;
Salomo, 1999): efek menguntungkan diamati mungkin hasil dari senyawa tertentu seperti
skopoletin, nitrat oksida, alkaloid dan sterol, dan juga untuk potensi antioksidan noni. Karena
reputasi ini, konsumsi buah ini saat ini tinggi, tidak hanya di negara produksi, tetapi juga di
Amerika Serikat, Jepang dan Eropa.
Dalam menanggapi permintaan ini, beberapa negara seperti Kosta Rika dan Kamboja,
meningkat ladang-ladang yang dibudidayakan di noni. Di negara-negara, buah sering
diperdagangkan segar atau jus di pasar baik formal maupun informal, tapi itu juga ditemukan
sebagai dipasteurisasi jus, murni atau campuran dengan lainnya jus (biasanya anggur atau
BlackBerry). Kepentingan komersial dalam noni sangat meningkat dalam beberapa tahun
terakhir, seperti yang diberikan oleh jumlah paten yang terdaftar. Di Amerika Serikat saja, 19
paten telah terdaftar oleh US Patent dan Trademark Office sejak 1976 (USPTO, 2005). Noni
juice telah baru saja diterima di Uni Eropa sebagai makanan novel (Komisi Eropa, Scientific
Committee untuk makanan, 2002). Namun demikian, meskipun peluang pasar nyata, telah
sedikit penelitian ilmiah untuk meninjau sebenarnya gizi dan fungsional sifat noni produk.
Selain itu, senyawa fitokimia yang bertanggung jawab untuk sifat dugaan mereka memiliki
belum ditinjau. Akibatnya, optimasi pertanian/pasca-harvest praktik atau teknologi
pengolahan telah diabaikan. Karya ini cuba untuk melaporkan keadaan kemajuan produksi
buah noni dan karakterisasi yang, dan gizi dan fungsional sifat-sifat utama dikaitkan dengan
noni yang telah terbukti secara ilmiah.
Uraian tanaman
Genus Mengkudu (Rubiaceae), termasuk jenis buah-buahan Mengkudu L., terdiri dari sekitar
80 spesies. Buah-buahan Mengkudu adalah semak atau pohon kecil, 3-10m, dengan
berlimpah luas elips daun (5 – 17 cm panjang, lebar 10-40 cm). Bunga-bunga kecil berwarna
putih tubular dikelompokkan bersama-sama dan dimasukkan pada pedunculus. Umumnya
meninggalkan
tanda-tanda seperti cincin pada batang dan corolla adalah greenishwhite (Morton, 1992;
Elkins, 1998; Dixon et al., 1999; Ross, 2001; Cardon, 2003).
Noni buah (3-10 cm panjang, 3-6 cm lebar) oval dan berdaging dengan penampilan timbul
(Foto 1). Ini sedikit keriput, semi-tembus dan berkisar dalam warna dari hijau menjadi
kuning, hampir putih pada saat memetik. Hal ini ditutupi dengan kecil tunas cokelat
kemerahan yang mengandung benih. Buah yang matang mengembuskan napas bau tengik
butirat asam-seperti kuat (Morton, 1992; Dixon et al., 1999). Pulp juicy dan pahit, cahaya
membosankan kuning atau keputih-putihan, agar-agar ketika buah sudah matang; banyak
keras segitiga
lubang-lubang cokelat kemerahan yang ditemukan, masing-masing berisi empat benih (3,5
mm) (Dittmart, 1993).
3. hasil panen
Buah-buahan Mengkudu adalah semak abadi dan itu mungkin untuk menemukan buah-
buahan berbagai tahap kematangan pada tanaman yang sama pada waktu yang sama. Spesies
umumnya ditemukan dari permukaan laut untuk ketinggian 400m, meskipun ini
menyesuaikan lebih baik ke daerah pantai (Lu¨ berck dan Hannes, 2001). Di bawah kondisi
yang menguntungkan, tanaman beruang buah sekitar sembilan bulan untuk
satu tahun setelah tanam. Pada tahap ini, buah-buahan dapat dipanen, tetapi mereka
umumnya kecil dan hasil per pohon rendah. Beberapa produsen memilih untuk tidak panen
tahun pertama, dan mereka memangkas agar semak-semak yang tumbuh lebih kuat. Di
Hawaii, buah-buahan noni dipanen sepanjang tahun, meskipun ada pola musiman di
berbunga dan buah bantalan (faktor Meteorologi, fumigasi, dan irigasi) (Nelson, 2001, 2003).
Di Hawaii, noni plot biasanya dipanen dua atau tiga kali per bulan, meskipun produksi buah
lebih rendah selama musim dingin. Dengan kepadatan 638 tanaman per hektar dengan
kesuburan tanah, drainase, dan irigasi dan tepat hama, penyakit dan gulma kontrol yang baik,
bersama dengan pemupukan sesuai rencana, mungkin untuk mendapatkan hasil panen
antara 7 ton/ha/tahun pada tahun kedua setelah tanam sampai sekitar 70 ton/ha/tahun setelah
tahun kelima (Nelson, 2001, 2003). Dengan tingkat ekstraksi jus
sekitar 50% (w/w), satu hektar sehingga dapat menghasilkan sekitar 35 ton jus. Namun,
banyak faktor yang dapat mempengaruhi hasil panenan ini, dan kebanyakan produsen tidak
mendapatkan hasil yang baik seperti itu karena penyakit atau praktek-praktek pertanian yang
miskin (tumbuh tanaman liar). Di Hawaii, rata-rata tahunan hasil 50 ton/ha adalah umumnya
mencapai (Nelson, 2001, 2003).
Tergantung pada program pasca panen teknologi ini diadopsi, buah-buahan dapat dipanen
pada berbagai tahap pembangunan dan terus dewasa. Evolusi warna dan ketegasan buah-
buahan kiri untuk matang secara alami pada pohon dilaporkan dalam tabel 1. Meskipun
demikian, kebanyakan prosesor membeli noni dipanen pada tahap '' keras putih '' untuk
produksi jus, buah-buahan menjadi lembut terlalu cepat setelah tahap ini tercapai (Nelson,
2001, 2003). Perubahan dari tahap 4 ke tahap 5 terjadi sangat cepat (beberapa jam) dan pulp
praktis mencairkan dan berubah dari hijau menjadi putih, serta mengembangkan karakteristik
bau butirat.
Buah-buahan secara individual dipilih pada pohon dan dipanen dengan tangan. Pada tahap ''
keras putih '', mereka juga mampu menahan diangkut dalam keranjang, atau wadah, dan
paparan dari buah-buahan untuk cahaya atau tinggi suhu segera setelah panen tidak
mempengaruhi kualitas mereka secara keseluruhan. Sebelum pengolahan, buah-buahan
matang pada suhu kamar untuk satu hari atau lebih, tergantung pada produk akhir (teh, jus,
bubur, Diet produk, dll.) (Nelson, 2003).
4. kimia komposisi noni
Sekitar 160 fitokimia senyawa telah sudah diidentifikasi di pabrik noni, dan mikronutrien
utama senyawa fenolik, asam organik dan alkaloid
(Wang dan Su, 2001). Senyawa fenolik, dilaporkan yang paling penting adalah
anthraquinones (damnacanthal, morindone, morindin, dll), dan juga aucubin, asperuloside,
dan skopoletin (Fig. 1) (Wang dan Su, 2001). Asam-asam organik yang utama adalah caproic
dan asam kaprilat (Dittmart, 1993), sedangkan kepala melaporkan alkaloid
xeronine (Heinicke, 1985). Namun, komposisi kimia berbeda menurut sebagian besar
untuk bagian dari tanaman, seperti yang ditunjukkan dalam tabel 2. Komposisi psiko-kimia
lengkap buah belum dilaporkan dan hanya sebagian informasi tersedia pada noni juice (Tabel
3). Buah berisi 90% air dan
komponen utama dari bahan kering tampaknya larut
padatan, Serat makanan dan protein (Chunhieng, 2003). The
kandungan protein buah mengejutkan tinggi, mewakili
11.3% jus kering masalah, dan asam amino utama
Asam Aspartat, asam glutamat, dan isoleusin (Chunhieng,
2003).
Mineral 8.4% dari bahan kering, dan yang
terutama kalium, belerang, kalsium dan fosfor; jejak
Selenium telah dilaporkan dalam jus (Chunhieng,
2003).
Vitamin telah dilaporkan di buah, terutama askorbat
asam (bahan kering 24-158 mg/100 g) (Morton, 1992; Shovic
dan Whistler, 2001), dan provitamin (Dixon et al., 1999).
Senyawa fenolik telah ditemukan untuk menjadi besar
sekelompok fungsional mikronutrien di noni juice: damnacanthal,
skopoletin, morindone, alizarin, aucubin, nordamnacanthal,
rubiadin, rubiadin-1-metil eter dan lainnya
glikosida anthraquinone telah diidentifikasi dalam noni
(Fig. 1) (Morton, 1992; Dittmart, 1993; Dixon et al., 1999;
Wang dan Su, 2001). Damnacanthal adalah anthraquinone
yang telah ditandai baru-baru ini dan memiliki beberapa
Properti fungsional penting (terutama anti – karsinogenik)
(Salomo, 1999). Skopoletin adalah coumarin yang
terisolasi pada tahun 1993 di Universitas Hawaii dan telah
ditemukan memiliki sifat analgesik serta signifikan
kemampuan untuk mengendalikan serotonin tingkat dalam tubuh (Levand dan
Larson, 1979). Peneliti lain telah menunjukkan bahwa skopoletin
mungkin juga memiliki anti-mikroba (Duncan et al. 1998)
dan efek anti-hipertensi (Salomo, 1999).
Tim Hawaii yang berbeda (Heinicke, 1985; Salomo,
1999) melaporkan adanya sebuah novel komponen,
proxeronine, di noni: ini akan menjadi pendahulu
xeronine, alkaloid yang diklaim untuk menggabungkan dengan
manusia protein, meningkatkan fungsi mereka. Ini
penulis atribut sebagian besar semua efek menguntungkan dari noni
untuk xeronine. Meskipun demikian, tidak karakterisasi kimia
alkaloid ini telah diterbitkan atau metode
digunakan untuk menilai isinya.
Sekitar 51 senyawa volatil telah diidentifikasi dalam
buah yang matang (Sang et al., 2001), termasuk asam organik
(terutama octanoic dan hexanoic asam), alkohol (3 - metil -
3-buten-1-ol), Ester (metil octanoate, metil decanoate)
keton (2-heptanone), dan kesehatan [(E) -6-dodeceno-glactone]
(Farine et al., 1996).
5. biologis aktivitas buah-buahan Mengkudu
5.1. anti-mikroba efek
Efek anti-mikroba noni mungkin telah pertama
mengamati properti: memang, buah berisi relatif
sejumlah besar gula yang tidak difermentasi ketika buah-buahan
disimpan dalam wadah tertutup pada suhu ambient.
Properti ini digunakan untuk mengangkut buah dengan perahu dari
Kepulauan Pasifik yang tersebar pengolahan tanaman tanpa
perawatan khusus.
Telah dilaporkan bahwa noni menghambat pertumbuhan
bakteri tertentu, antara lain Staphylococcus aureus, Pseudomonas
aeruginosa, Proteus morgaii, Bacillus subtilis,
Escherichia coli, Kuman Helicobacter pylori, Salmonella dan
Shigella (Atkinson, 1956). Penulis yang sama mengklaim bahwa
efek anti-mikroba yang diamati mungkin karena
kehadiran senyawa fenolik seperti acubin,
L-asperuloside, alizarin, skopoletin dan anthraquinones lainnya.
Studi lain menunjukkan bahwa ekstrak asetonitril
buah kering menghambat pertumbuhan Pseudomonas
aeruginosa, Bacillus subtilis, Escherichia coli dan Streptococcus
pyrogene (Locher et al., 1995).
Ini juga telah menemukan bahwa etanol dan ekstrak heksana
Noni memiliki efek antitubercular karena mereka menghambat oleh
89-95% pertumbuhan Mycobacterium tuberculosis
(Saludes et al., 2002). Komponen utama yang diidentifikasi dalam
ekstrak heksana adalah E-phytol, cycloartenol, stigmasterol,
b-sitosterol, campesta-5,7,22-trien-3-b-ol dan ketosteroids,
stigmasta-4-en-3-one dan stigmasta-4-22-dien-3-one.
Studi lain telah melaporkan antimikroba signifikan
efek pada strain yang berbeda dari Salmonella, Shigella, dan
E. coli (Bushnell et al., 1950; Dittmart, 1993). Selain itu,
mereka menunjukkan bahwa efek anti-mikroba yang sangat
tergantung pada tahap dari kematangan dan pengolahan,
yang lebih besar ketika buah sudah matang, tanpa mengeringkan.
5.3. anti-oksidan properti
Sifat-sifat anti-oksidan etanol dan etil asetat
ekstrak buah noni telah dinilai menggunakan besi
metode tiosianat (FTC) dan uji asam thiobarbituric
(TBA). Para penulis menemukan bahwa ekstrak etil asetat
dipamerkan kuat inhibisi oksidasi lemak sebanding
dengan berat sama murni a-tokoferol dan butylated
toluena hidroksi (BHT) (Mohd et al., 2001).
Aktivitas pemulungan radikal juga diukur secara in vitro
oleh nitroblue (TNB) tetrazolium assay komersial
jus, dengan menilai potensi kapasitas jus untuk
melindungi sel atau lipid dari perubahan oksidatif yang dipromosikan
oleh radikal anion superoksida (SAR). SAR pemulungan
aktivitas noni Juice ditunjukkan untuk menjadi 2,8 kali lebih tinggi daripada
yang vitamin c, 1.4 kali bahwa pycnogenol (PYC) dan
hampir dari urutan yang sama seperti yang dari bubuk biji anggur.
(Wang dan Su, 2001).
5.4. aktivitas anti-inflamasi
Aktivitas anti-inflamasi larutan ekstrak
dari noni juice diamati dengan merangsang lokal akut
respons peradangan, dengan bantuan dari pro-inflamasi
agen (bradikinin). Itu menunjukkan bahwa oral
Administrasi noni Juice ekstrak (200 mg) cukup
cepat menghambat pembentukan edema cakar tikus. Ini
Efek telah dihasilkan dari gangguan dengan B2
mekanisme reseptor-dimediasi oleh bradikinin yang menginduksi
tikus cakar edema (McKoy et al., 2002).
Penelitian lain menunjukkan bahwa komersial noni juice memiliki
Efek selektif inhibisi pada enzim cyclo-oxygenase beberapa
(COX-1 dan COX-2) terlibat dalam payudara, usus besar dan
kanker paru-paru, dan juga di aktivitas anti-inflamasi (Su
et al., 2001). Penghambatan aktivitas enzim
dengan noni juice dibandingkan dengan yang komersial
tradisional obat inflamasi non-steroid seperti
aspirin, Indomethacins dan Celebrexs. Noni juice menunjukkan
selektif penghambatan aktivitas enzim COX secara in vitro dan
kuat efek anti-inflamasi yang sebanding dengan yang
Celebrexs dan mungkin tanpa efek samping.
6. kesimpulan
Tanaman buah-buahan Mengkudu, dan terutama buahnya, memiliki
telah digunakan selama berabad-abad dalam obat rakyat. Studi yang berbeda,
beberapa dari mereka dengan metodologi yang kontroversial, menunjukkan
bahwa buah ini mengandung beberapa nutrisi dan fungsional
senyawa, tetapi kebanyakan dari mereka tidak telah diukur.
Senyawa terpenting yang diidentifikasi dalam buah noni
phenolic, seperti damnacanthal dan skopoletin, organik
asam (caproic dan asam kaprilat), vitamin (asam askorbat
dan provitamin A), asam amino seperti Asam Aspartat, dan
mineral. Senyawa lain bernama xeronine, seharusnya
alkaloid, telah dilaporkan tetapi strukturnya tidak pernah
diterbitkan. Di sisi lain, studi ilmiah telah
membuka pintu yang menarik, tetapi kebanyakan tidak memiliki
meyakinkan membuktikan nilai gizi atau medis
tanaman ini. Utama terbukti fungsional sifat noni
buah yang berhubungan dengan kontrol beberapa penyakit. In vitro
penelitian dan eksperimen yang terbatas dengan hewan laboratorium telah
menunjukkan bahwa noni memiliki anti-mikroba, anti-kanker, antioksidan,
anti-inflamasi, analgesik dan kardiovaskular
aktivitas.
Pasar saat ini, pada dasarnya berpusat pada Polinesia
Noni, dan lebih khusus lagi yang Tahitian, memiliki
dianugerahkan kepada buah daya tarik yang unik dan otentik.
Negara-negara lain di masa depan mungkin memutuskan untuk memulai noni
produksi dan menggantikan produsen asli. Pasar
minat dalam buah ini menunjukkan masa depan yang cerah, meskipun lebih
studi yang diperlukan untuk mengidentifikasi gizi dan fungsional
senyawa ini mengandung dan menjelaskan mekanisme mereka
tindakan untuk menentukan potensi yang sebenarnya ini
buah dan proses teknologi yang melestarikan ini
properti.