LAPORAN KEGIATAN USAHA MAKANAN

“TELUR JADOEL”

Disusun :

Vera Putri Perwita

PPM AL-HIKMAH

SEMARANG BARAT

2021
K ATA PENGANTAR

Puji syukur kita panjatkan atas kehadirat Allah SWT, berkat rahmat dan hidayah-Nya, saya dapat
menyelesaikan proposal bisnis tersebut. Proposal tersebut saya buat untuk lebih memajukan
usaha saya di bidang kuliner dan yang lebih utama proposal tersebut saya buat untuk tugas
Manajemen sebagai syarat tes kelulusan mubaligh-mubalighot di Kediri dan proposal
manajemen ini berjudul “Telur Jadoel”. Saya selaku penulis dan penyusun Proposal Bisnis
tersebut mengucapkan banyak terima kasih dan alhamdulillahi jaza kumullahu khoiro kepada
Bapak/Ibu pengajar, orang tua, beserta teman-teman yang telah memberikan ilmu, doa, restu, dan
dukungannya untuk kegiatan tersebut. Saya sadar masih memiliki banyak kekurangan dalam
penyusunan proposal bisnis tersebut dikarenakan saya masih berada dalam tahap belajar.
Harapan saya, semoga proposal bisnis tersebut dapat diterima dan juga dapat bermanfaat serta
dapat menjadi inspirasi untuk berbagai pihak, khususnya generasi muda dalam berkarya dan
menciptakan ide-ide baru sehingga tercipta banyak wirausahawan yang sukses di dalam negeri
maupun luar negeri, dan semoga usaha yang akan saya laksanakan dapat berjalan dengan aman,
selamat, lancar, dan barokah. Amiin.

Februari 2021

Penyusun
PROPOSAL USAHA

A. IDENTITAS

Nama pengusaha : Vera Putri Perwita

 Alamat usaha : Jalan Menoreh Tengah XII no. 10, Sampangan, Gajahmungkur,
Semarang Barat, Jawa Tengah

 Jenis produk usaha : Olahan makanan ringan

 Nama produk : Telur Jadoel

 Bentuk Badan Usaha : Industri Rumah Tangga

 Email : veraperwita2@gmail.com

 Nomor handphone : 089507997606

B. LATAR BELAKANG

Dengan perkembangan zaman yang serba modern dan instan maka orang sekarang mulai
berhati-hati dalam memilih dan membeli makanan, karna pada masa kini banyak makanan
yang dibuat dengan menggunakan bahan kimia yang berbahaya. Mereka tidak memikirkan
kandungan yang terdapat dalam makanan tersebut. Untuk itulah saya bermaksud untuk
membuat makanan yang memiliki rasa yang menarik dengan harga yang cukup murah dan
aman untuk dikonsumsi dengan tidak menggunakan bahan kimia.

Dari uraian diatas maka sangat potensial bila saya mengembangkan usaha telur jadoel ini,
karna sebagian gizi yang terkandung didalam telur sangat banyak, telur sudah menjadi
menjadi makanan yang sering kita temui, maka dari itu saya mempunyai ide untuk membuka
usaha dengan mengkreasikan telur yang dicampur dengan selada atau kubis dan potongan
sosis, kemudian digoreng dalam cetakan bulat. Telur tersebut kami beri nama dengan nama
“Telur Jadoel”.
C. VISI DAN MISI

 Visi

Menjadikan telur sebagai makanan yang enak dan menghasilkan nilai ekonomi

 Misi

• Memberikan motivasi untuk para calon wirausahawan muda

• Meningkatkan peluang-peluang usaha

• Memanfaatkan sumber daya yang ada

• Memperluas pasar dengan open reseller

• Mengutamakan kualitas produk dan pelayanan prima agar pelanggan setia

D. Profil usaha

"Telur Jadoel " tampil sebagai suatu produk olahan telur yang enak, aman dari bahan kimia,
bergizi serta dapat menghasilkan nilai ekonomi. Dengan resep rahasia dan kemasan
penyajian yang unggul maka "Telur Jadoel" akan disukai oleh konsumen dan masyarakat
sekitar radius 500 Meter.

E. Potensi Industri

 Aspek Keunggulan

" Telur Jadoel" berani tampil beda, halal, higienis, lezat, bergizi, harga terjangkau dan
memiliki nilai tambah ekonomi.

 Aspek SDM

" Telur Jadoel" dalam proses produksinya dikerjakan oleh tenaga yang terlatih dan
beriman sehingga selain nikmat juga dijamin halal (halallan thoyiban). Semakin terlatih
dan berpengalaman maka akan semakin trampil penerapan standard operasional prosedur
serta cara pelaksanaan disetiap tahapan kegiatan maka setiap karyawan adalah para ahli
dibidangnya masing-masing.
 Aspek Pemasaran

Target " Telur Jadoel" adalah menengah ke bawah, maka dipromosikan dari mulut ke
mulut sehingga menjadi isu hangat membicarakan keunggulanya. Selain itu
dipromomosikan pada media sosial sehingga orang-orang lebih mengenal produk ini.
Semakin banyak orang mengenal maka semakin banyak pula orang mencoba dan
membeli.

 Aspek Prospek dan Pengembangan Usaha

“Telur Jadoel” menjadi pilihan camilan yang bisa dimakan sehari-hari. Dengan
mudahnya memperoleh telur, selada atau kubis, sosis, bumbu rasa, dan minyak maka
ketersediaan bahan baku akan terjamin. Dengan inovasi dan kreatifitas bentuk & cita
rasa serta layanan yang memuaskan akan menambah kuatnya prospek masa depan usaha
" Telur Jadoel "

Demikian proposal ini telah menyakinkan kami bahwa usaha “ Telur Jadoel “ bisa
menjadi jalan ma’isah dan masa depan kami yang sejahtera dan bahagia. Semoga Allah
paring pertolongan, lancar, sukses dan barokah.
ANALISIS LINGKUNGAN USAHA (SWOT)

Untuk menilai apakah usaha saya tetap bisa bertahan dan berkembang serta bisa
menghindari risiko kerugian, maka saya harus menilai kelayakan usaha ini dengan analisis
SWOT (Strength, Weakness, Opportunity, Threat).

• Strength (kekuatan):

- Tanpa bahan pengawet

- Gurih dan enak
- Mudah dalam penyajiannya
- Bahan baku yang mudah didapat
- Harga terjangkau

• Weakness (kelemahan):

- Tidak tahan lama

- Tidak nikmat jika disantap saat sudah dingin

• Opportunity (peluang):

- Penjualan telur ini dirasa masih jarang ditemui di sekitar PPM Al-Hikmah
- Bisa menjadi pilihan makanan ringan yang enak dan harganya ekonomis juga menjadi
makanan yang sedang diminati kebanyakan remaja

• Threat (ancaman):

- Adanya dampak dari wabah covid sehingga masyarakat lebih enggan untuk keluar
rumah untuk membeli
- Kurangnya kepercayaan masyarakat terhadap produk yang baru
 DAFTAR PERALATAN PERLENGKAPAN DAN BAHAN BAKU

 
NO NAMA SPESIFIKASI SATUAN HARGA JUMLAH NILAI
ALAT/PERLENGKAPAN SATUA SUDAH HRS
N ADA BELI
1 Cetakan penggorengan telur Stainless steel Unit 12.000 1 12.000  
2 Kompor gas Dua tungku Unit 168.000 1 168.000  
3 Mangkok Kaca/plastik  Unit 3.000 1 3.000  
4 Pisau   Unit 8.000 1 8.000  
5 Plastik kemasan Plastik Unit 5.000 1 5.000
  TOTAL         196.000  
DAFTAR BAHAN SATU RESEP TELUR JADOEL 80 bungkus
NO NAMA SPESIFIKASI SATUAN HARGA JUMLAH NILAI
ALAT/PERLENGKAPAN SATUA SUDAH HRS
N ADA BELI
1 Telur Lokal Kg 28.000 1   28.000
2 Minyak goreng Sania Liter 15.000 1   15.000
3 Selada Sayuran Buah 3.000 1   3.000
4 Garam dan penyedap Unit 2.000 1   2.000
5 Sosis Pelengkap Buah 4.000 2 8.000
6 Saos sambal Buah 4.000 2 8.000
    Total bahan satu resep Resep/       64.0
1,25 kg menjadi 20 20 00
bungkus bungkus
 SOP “TELUR JADOEL” (STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR)

Standar operasional prosedur bertujuan memudahkan, merapihkan, dan menertibkan

perusahaan. Berikut SOP usaha Telur Jadoel

SOP PENGADAAN ALAT/ PERLENGKAPAN/ BAHAN

No URAIAN KEGIATAN Nama Alat
ATK (Alat
1 Membuat Daftar Kebutuhan Peralatan, Perlengkapan, Bahan yg akan dibeli
tulis kantor)
Membuat spesifikasi teknis ( Bentuk, ukuran, warna, bahan ) sebagai alternatif
2 ATK
design alat/ perlengkapan/ bahan .
3  Diskusi memilih salah satu alternatif design ditetapkan sbg design produk  
Brg, Uang,
4 Bertransaksi pembelian bahan dan perlengkapan
bukti trans
Brg, Uang,
5 Serah terima Alat, Prlkpn, Bahan dengan uang
bukti trans
Mencatat dalam buku Jurnal), memposisikan alat, prlkpn, bahan kpd yg Bk Jurnal,
6
memerlukan Besar, ATK
7 Membuat laporan pengadaan ATK
SOP PENYIAPAN INPUT INDUSTRI TELUR JADOEL
  URAIAN DETAIL CARA PELAKSANAAN Nama Alat
1 Ambil telur, pecahkan dan kocok Telur, magkok
Selada/kubis,
2 Potong tipis-tipis selada/kubis dan potong dadu sosis
sosis, pisau
Campurkan selada/kubis dan sosis kedalam telur, tambahkan garam dan bumbu
3 Mangkok
rasa, kocok
4 Serahkan ke proses (goreng) SDM
Plastik
5 Proses pengemasan
kemasan
5 Selesai  
SOP PROSES PRODUKSI/ PEMASAKAN/ PENGOLAHAN
  URAIAN DETAIL CARA PELAKSANAAN Nama Alat
pisau,
Campur telur, garam dan bumbu penyedap, sayuran dan sosis, kemudian
1 mangkok,
dikocok
sendok
2 Goreng telur dengan menggunakan cetakan bulat penggorengan

3 Setelah telur sudah matang kemudian tambahkan saos sambal SDM

4 Telur jadoel siap dibungkus SDM
5 Buat laporan dan serahkan semua ketela yang siap dibungkus Buku Laporan
SOP PENANGANAN OUT PUT/ PENGEMASAN TELUR JADOEL
  URAIAN DETAIL CARA PELAKSANAAN Nama Alat
bungkus, label,
1 Siapkan bungkus yang telah diberi nama pemesan dan pesanan
pulpen
 Plastik
2 Masukkan Telur Jadoel pada kemasan
kemasan

3 Buat laporan dan serahkan ketela yg siap dijual ATK

SOP MANAJEMEN PEMASARAN TELUR JADOEL

  URAIAN DETAIL CARA PELAKSANAAN Nama Alat
ATK, jasa
1 Buat design promosi
design
2 Promosi pada sosial media Sdm
Lakukan promosi dari mulut kemulut disetiap kesempatan bertemu dengan
3 SDM, Brosur
pembeli/ calon pembeli dengan greeting yang berkesan & memberi brosur
4 Mengevaluasi dan membuat laporan pemasaran ATK
Selesai
5  

SOP MANAJEMEN PELAYANAN PENJUALAN TELUR JADOEL

  URAIAN DETAIL CARA PELAKSANAAN Nama Alat

1 Membuka loket layanan penjualan. Hanya buka : Minggu pkl 15.00-17.00 SDM
2 Melayani setiap pembeli dengan komunikasi (greeting) yang baik (senyum, Performent
 sapa, salam) untuk mendapatkan kesan pertama, berusaha membantu, memberi
informasi tentang telur jadoel yang benar, memberi brosur, dll untuk kenangan
Setelah menerima uang, ucapkan syukur, berikan pesan : terima kasih, nanti
3 datang lagi yaa, ajak teman, saudara, sambil senyum bersahabat. Uangnya SDM
disimpan dalam peti uang/laci gerobak.
Ketika tutup toko beresi atau bersihkan gerobag, kursi, setelah bersih ditata/
4 SDM
dirapikan kembali.
Membuat laporan penjualan
5 ATK

SOP PENGELOLAAN UANG

  URAIAN DETAIL CARA PELAKSANAAN Nama Alat
Setiap Transaksi harus ada perencanaannya dan ditetapkan dalam rencana
1 Akomodasi
anggaran.
Setiap menyerahkan uang harus ada dokumen surat bukti yang syah dan
2 Nota,Kuit dll
disyahkan
Buku Jurnal/
3 Setiap terima/pengeluaran uang harus di catat dalam buku jurnal, Buku Kas
Kas
Fisik uang harus disimpan dalam peti uang yang aman atau ditabung dalam Peti uang,
4
rekening bank ( BMT/Syari'ah) buku tabungan
Setiap akhir periode tertentu ( harian, mingguan, Bulanan, Tahunan ) dibuat
5 Lap.Kinerja
laporan / Cash Flow
SOP MANAJEMEN S D M USAHA TELUR JADOEL
  URAIAN DETAIL CARA PELAKSANAAN Nama Alat
Seleksi,
Rekrut SDM yg memenuhi syarat ( Akhlak yg baik, Beriman, berkompetensi.
1 SDM ,daftar
Sehat, waras )
syarat
2 Membuat dan melaporkan daftar Hadir Presensi
Daftar.Imbalan
3 Membuat & menghitung dan membayar imbalan/ gaji
, Uang
4 Membuat laporan kinerja SDM LapKinerja,
 ATK
PERHITUNGAN MODAL DAN HARGA JUAL

Penjualan Telur Jadoel dilaksanakan di hari Minggu. Target Penjualan Telur Jadoel merupakan
masyarakat sekitar. Satu kali produksi saya menggunakan 1,25 kg telur yang kurang lebih
menghasilkan 20 bungkus produk Telur Jadoel.

Investasi Produksi

HARGA
NO NAMA JUMLAH HARGA
SATUAN
1 Penggorengan 1 Rp 12.000 Rp 12.000
2 Kompor gas 1 Rp 168.000 Rp 168.000
3 Mangkok 1 Rp 3.000 Rp 3.000
4 Pisau 1 Rp 8.000 Rp 8.000
5 Plastik kemasan 1 Rp 5.000 Rp 5.000
  Total     Rp 196.000

Modal Kerja Satu bulan (80 bungkus x 2 kali penjualan)

NO NAMA JUMLAH HARGA SATUAN HARGA

1 Telur 1 Rp 28.000 Rp 28.000
2 Minyak goreng 1 Rp 15.000 Rp 15.000
3 Selada 1 Rp 3.000 Rp 3.000
4 Garam dan penyedap 1 Rp 2.000 Rp 2.000
5 Sosis 2 Rp 4.000 Rp 8.000
6 Saos sambal 2 Rp 4.000 Rp 8.000
  Total Rp 64.000

PENENTUAN HARGA JUAL PRODUK

Biaya perbulan Rp 64.000
Jumlah produksi 80
modal = biaya/jml produksi Rp 800
harga jual = modal + laba Rp 800 + Rp 1200
 = Rp 2.000
Jadi harga jual Telur Jadoel per bungkus adalah Rp 2.000,00

Proyeksi laba/rugi

Pendapatan Jumlah
1 Total Penjualan /bln *Rp 320.000
  Total Pendapatan Rp 320.000
Biaya Produksi Jumlah
1 Biaya Variabel (Variable Cost):  
  Biaya Bahan Baku dan bahan
Rp 64.000
pendukung
  Total biaya variabel Rp 64.000
2 Biaya Tetap (Fixed Cost):  
  Biaya Transportasi Rp 10.000
  Total Biaya Tetap Rp 10.000
  Total Biaya Produksi Rp 74.000
Laba per bulan Rp 246.000

*total penjualan = 2.000 x 160 = Rp 320.000

Penjualan yang diperoleh selama dua kali penjualan adalah 160
bungkus sehingga menghasilkan laba Rp 246.000
PENUTUP

Berdasarkan uraian di atas dapat disimpulkan bahwa dalam memilih suatu usaha perlu
mengetahui terlebih dahulu berbagai macam hal yang berhubungan dengan usaha yang
didirikan. Seperti mengetahui peluang usaha yang, lokasi yang strategis, sistem pemasaran
produk, dan aspek-aspek lain yang berkenaan dengan pendirian usaha, sehingga usaha yang
akan dijalankan dapat berjalan dengan baik serta memperoleh keuntungan yang maksimal.
Usaha tersebut merupakan suatu usaha skala kecil yang dapat membantu menciptakan
lapangan usaha baru, sehingga berpotensi untuk mengurangi pengangguran. Usaha tersebut
tidak memerlukan modal yang besar, namun memerlukan perencanaan yang matang. Usaha
yang saya jalankan tersebut sangat memerlukan banyak dukungan dari berbagai pihak, baik
orang tua, guru pembimbing, teman-teman di pondok, produsen, konsumen, distributor,
lingkungan sekitar, serta rencana ke depan mengajukan perizinan usaha. Dengan adanya latar
belakang usaha tersebut, prediksi target penjualan yang memadai akan saya pergunakan
sebagai motivasi untuk menangani usaha secara optimal dan sebagai upaya untuk
mengembangkan usaha yang saya jalankan.

Saran yang diberikan agar pengusaha mampu lebih memperluas dagangannya dengan
promosi. Sehingga pangsa pasar akan semakin luas.

Demikian proposal bisnis tersebut saya buat. Atas perhatian dan partisipasinya saya
ucapkan terima kasih. Alhamdulillahi jaza kumullohu khoiro.