Diterjemahkan dari bahasa Afrikans ke bahasa Indonesia - www.onlinedoctranslator.

com

Biol Trace Elem Res (2009) 132: 136–143 DOI

10.1007 / s12011-009-8378-x

Efek Diet Seng danL-Suplemen Arginin pada Kapasitas

Antioksidan Total, Peroksidasi Lipid, Oksida Nitrat,
Berat Telur, dan Nilai Biokimia Darah pada Puyuh
Japanase

Onur Atakisi&Emine Atakisi&Asim Karto

Diterima: 10 Maret 2009 / Diterima: 6 April 2009 /

Diterbitkan online: 25 April 2009
# Humana Press Inc. 2009

AbstrakTujuan dari penelitian ini adalah untuk mengevaluasi efek seng diet danL-Suplemen
arginin pada kapasitas antioksidan total darah (TAC), malondialdehid (MDA), oksida nitrat
(NO), beberapa parameter kimia darah, dan bobot telur puyuh petelur. Tiga kelompok
puyuh Jepang diberi pakan yang mengandungL-arginin (5 mg/kg), zinc (60 mg/kg), dan diet
basal normal (kontrol) selama 30 hari. TAC, peroksidasi lipid, dan analisis biokimia dilakukan
dalam darah hewan.L-Suplemen arginin dan seng meningkatkan TAC dan mengurangi
konsentrasi MDA dibandingkan dengan kontrol (P <0,05). Dibandingkan dengan kontrol,
konsentrasi NO darah meningkat sebesarL- arginin (P <0,01) dan pengobatan seng (P <0,05).
Kedua seng (P <0,001) danL-arginin (P < 0,01) suplementasi secara nyata meningkatkan
bobot telur pada puyuh petelur. Beberapa parameter kimia darah juga diubah oleh
pengobatanL-suplemen arginin dan seng. Tidak ada perbedaan yang ditemukan pada kadar
albumin dan kreatinin darah di antara kelompok-kelompok tersebut. Gula darah (P =0,833)
dan protein total (P =0,264) level dalam kendali danL- kelompok yang diberi arginin
ditemukan serupa. Glukosa dan kadar protein total menurun pada hewan yang diberi
suplemen seng dibandingkan dengan kontrol danL-gugus arginin (P < 0,05). Tidak ada
perbedaan yang ditemukan pada kadar trigliserida antara kelompok kontrol dan kelompok
yang diberi seng (P =0,197). Namun,Lpengobatan -arginin mengurangi kadar trigliserida
darah dibandingkan dengan kontrol (P <0,05). Kesimpulannya,L-Suplemen arginin dan seng
dapat bermanfaat dan efektif untuk mengurangi stres oksidatif, meningkatkan kapasitas
antioksidan, dan meningkatkan berat telur dalam darah hewan.

Kata kunciSeng.L-Arginin. Kapasitas antioksidan total. Oksida nitrat. berat telur

:
O. Atakisi (*) E. Atakisi
Departemen Biokimia, Fakultas Kedokteran Hewan, Universitas Kafkas, Kars, Turki e-mail:
onuratakisi@hotmail.com

Sebuah peta

Departemen Farmakologi dan Toksikologi, Fakultas Kedokteran Hewan, Universitas Kafkas,

Kars, Turki
Efek Diet Seng danL-Arginine dalam Puyuh Japanase 137

pengantar

Seng adalah logam hidrofilik yang ditemukan dalam struktur lebih dari 300 enzim dan molekul
dalam tubuh. Ini adalah elemen penting dalam banyak fungsi fisiologis termasuk pertumbuhan,
respon imun, reproduksi, dan pertahanan antioksidan.1-4]. Selain itu, seng berperan penting
dalam kehamilan, pertumbuhan tulang, produksi susu, dan produksi telur.5,6]. Seng juga
dilaporkan memiliki efek antioksidan. Suplementasi seng dapat mengurangi kerusakan oksidatif,
dan ini dapat disebabkan oleh efek antioksidan langsung dari seng dengan menempati lokasi
pengikatan besi dan tembaga dalam DNA, protein, dan lipid.7,8]. Selanjutnya, seng terbukti
meningkatkan beberapa protein antioksidan seperti metallothionein, yang merupakan protein
pengikat logam penting dengan efek antioksidan dalam stres oksidatif yang dimediasi besi dan
fungsi pengaturan dalam status redoks sel.9,10]. Superoksida dismutase (SOD), yang secara
struktural mengandung seng, melindungi sel dari stres oksidatif dengan mengkatalisis dismutasi
anion superoksida dan diketahui meningkat setelah pengobatan seng.11,12].

L-Arginine adalah asam amino esensial yang memainkan sejumlah peran penting dalam

aktivitas metabolisme. Nitric oxide (NO), sebuah radikal bebas paramagnetik, disintesis oleh
oksidasiL-arginin melalui tindakan katalitik sintetase oksida nitrat selama pembentukan
citrulline. Ini adalah molekul serbaguna dengan banyak fungsi dalam tubuh [13,14]. Selain
TIDAK,L-arginin juga terlibat dalam sintesis kreatin, ornitin, glutamat, poliamina, prolin,
glutamin, agmatin, dan dimetilarginin yang memiliki peran penting dalam nutrisi dan
fisiologi.1,15]. Mirip dengan seng, suplementasiL-arginin terbukti mengurangi kerusakan
oksidatif dan peradangan pada miokardium sebagai respons terhadap latihan yang
melelahkan pada tikus [16]. Arginin juga dikenal untuk mengatur hormon pankreas,
hipofisis, dan plasenta; karenanya, itu mempengaruhi metabolisme protein, asam amino,
glukosa, asam lemak, dan perkembangan [1].
Dalam penelitian ini, bertujuan untuk mengevaluasi efek seng danLsuplementasi arginin pada
bobot telur, kapasitas antioksidan total plasma (TAC), dan peroksidasi lipid serta beberapa
parameter darah termasuk konsentrasi NO plasma, glukosa, trigliserida, protein total, albumin,
dan kreatinin pada puyuh petelur.

Bahan dan metode

Enam puluh puyuh Jepang bertelur (Coturnix coturnix japonica)pada umur 20 minggu dengan
bobot hidup rata-rata 220 ± 20 g diperoleh dari Peternakan Universitas Kafkas. Semua hewan
ditimbang sebelum percobaan, dan kemudian hewan dialokasikan ke tiga kelompok yang sama
masing-masing 20 hewan. Hewan dipelihara di dalam kandang pada ruangan yang dikontrol
suhunya pada 22 ± 2 ° C dengan periode terang 12 jam terang / 12 jam siklus gelap. Hewan diberi
makan dengan diet basal yang terdiri dari 21,75% protein kasar dan 3.043 kkal kg1
energi metabolisme (Tabel1). Diet basal diformulasikan menggunakan National Research
Council (NRC) [17]. Kelompok 1 diberi pakan basal dan sebagai kontrol. Kelompok 2 diberi
pakan basal dan suplemen ZnSO4· 7H2O setara dengan 60 mg unsur Zn per kilogram atau
diet. Kelompok 3 diberi makan dengan diet basal dan suplemenL-arginin (5 mg/kg diet)
selama 30 hari. Kelompok kontrol dan eksperimen diberi akses gratis ke pakan dan air.
Berat telur diambil dan dicatat.
Sampel darah dikumpulkan ke dalam tabung heparinisasi dari vena sayap pada akhir
perawatan. Sampel disentrifugasi selama 10 menit pada 3000 rpm. Setelah sentrifugasi,
138 Atakisi dkk.

Tabel 1Bahan dan Komposisi Kimia Diet yang Diberikan pada Puyuh

Bahan (g / 100 gr) Persen Kandungan nutrisi yang dianalisis Persen

Jagung 61.25 Bahan kering 90.07

Makanan dari kacang kedelai 29.50 Protein mentah 21.75
Makanan ikan 4.00 Ekstrak mentah 5.98
Bubuk batu kapur 3.30 serat kasar 3.25
Natrium klorida 0.35 Abu mentah 3.22
Dikalsium fosfat 0,90 Ekstrak bebas N 55.87
DL-Metionin 0,10 SAYA (kkal / kg) 3.043
lisin 0,10
Vitamin – mineral premixSebuah 0,50

SebuahCampuran yang disediakan per kilogram makanan: all-trans-retinil asetat, 6.000 IU; kolekalsiferol,
800
IU;DL- α.-tokoferol asetat, 1,25 mg; menadione natrium bisulfit, 2,5 mg; tiamin hidroklorida, 1,5 mg;
riboflavin, 3 mg;D-asam pantotenat, 5 mg; piridoksin hidroklorida, 2,5 mg; vitamin B12, 0,0075 mg; asam
folat, 0,25 mg; niasin, 12,5 mg; Mn (MnSO4· H2O), 50 mg; Fe (FeSO4· 7H2O), 30 mg; Cu (CuSO4· 5H2O), 5 mg;
Zn (ZnSO4· 7H2O), 16 mg; I (KI), 0,5 mg; Se (Na2SeO3), 0,15 mg; Co (CoCI · 6H2O), 0,1 mg; kolin klorida, 125
mg

plasma dikumpulkan dan disimpan pada suhu -50 ° C sampai hari pengujian. TAC, peroksidasi
lipid, dan analisis biokimia dilakukan dalam darah hewan. Peroksidasi lipid dinilai dengan
mengukur konsentrasi malondialdehid (MDA) dalam plasma dengan metode Mihara dan
Uchiyama [18]. Metode ini didasarkan pada reaksi antara MDA (suatu aldehida dari produk
peroksidasi lipid) dan asam tiobarbiturat. MDA membentuk kompleks berwarna merah muda
dengan asam tiobarbiturat. Absorbansi larutan yang mengandung kompleks dibaca pada 532 nm
menggunakan spektrofotometer (UV-1201, Shimadzu, Jepang) untuk memperkirakan peroksidasi
lipid.
TAC ditentukan secara kolorimetri menggunakan kit yang tersedia secara komersial (Rel Assay,
Turki) dalam plasma hewan dengan metode Erel [19]. Antioksidan dalam sampel mengurangi biru
tua - berwarna hijau 2.2-azinobis (asam 3-etilbenzotiazolin-6-sulfonat) garam diammonium (ABTS)
radikal menjadi bentuk ABTS tereduksi yang tidak berwarna. Perubahan absorbansi pada 660 nm
berhubungan dengan kadar antioksidan total sampel. Konsentrasi NO ditentukan menggunakan
spektrofotometer (PowerWave XS, BioTek, Instruments, USA) dalam sampel plasma dengan
metode Miranda et al. [20]. Awalnya, sampel plasma dideproteinisasi dengan seng sulfat 10%.
Konsentrasi total NO (nitrat dan nitrit) ditentukan secara kalorimetri dengan reaksi asam Griess
melalui reaksi yang melibatkan reduksi nitrat menjadi nitrit oleh vanadium (III) klorida [20].

Glukosa plasma, trigliserida, protein total, albumin, dan konsentrasi kreatinin diukur
menggunakan penganalisis biokimia (Olympus AU-660, Jepang).

Analisis statistik

Data awalnya diuji untuk distribusi normal dengan satu sampel Kolmogrov – Smirnov.
Setelah konfirmasi distribusi normal (P>0,05), data dianalisis dengan analisis varians yang
dilanjutkan dengan uji post hoc Tukey menggunakan SPSS Windows 10.0. Semua data
disajikan sebagai mean ± SE. Nilai dianggap signifikan secara statistik jikaP nilainya < 0,05.
Efek Diet Seng danL-Arginine dalam Puyuh Japanase 139

16

14

B
12 Sebuah

MDA (nmol / L) 10

0
Kontrol L-arginin Seng
(a) P <0,003 versus kontrol.
(b) P <0,002 versus kontrol

ARA. 1Efek dariL- Perawatan arginin dan seng pada MDA darah pada puyuh Jepang.P <0,003 versus kontrol. P <
0,002 versus kontrol

Hasil

Pada akhir masa percobaan 30 hari, konsentrasi MDA darah dalamL-arginin (P <0,01) dan seng (P <
0,01) kelompok yang diberi suplemen secara signifikan lebih rendah daripada kelompok kontrol
(Gbr.1). Konsentrasi TAC darah dariL-suplemen arginin (P <0,05) dan suplemen seng (P <0,01)
kelompok lebih tinggi dibandingkan dengan kontrol (Gbr.2). Namun, tidak ada perbedaan yang
signifikan antara kelompok yang diobati dengan arginin dan seng sehubungan dengan MDA (P =
0,952) dan TAC (P =0,876) tingkat. Konsentrasi NO darah meningkat sebesarL-arginin (P =0,002)
dan pengobatan seng (P =0,02) dibandingkan dengan kontrol (Gbr.3). Tidak ada perbedaan yang
ditemukan pada kadar albumin dan kreatinin darah di antara kelompok (P>0,05). Gula darah (P =
0,833) dan protein total (P =0,264) tingkat dalam kontrol danLkelompok yang diberi arginin
ditemukan serupa. glukosa (P <0,05) dan

B
1.4 Sebuah
TAC (mmol Trolox Equiv./L)

1.2

0.8

0.6

0.4

0.2

0
Kontrol L-arginin Seng
(a) P <0,016 versus kontrol.
(b) P <0,005 versus kontrol

ARA. 2Efek dariL- Perawatan arginin dan seng pada TAC darah pada puyuh Jepang.P <0,016 versus kontrol. P <
0,005 versus kontrol
140 Atakisi dkk.

20
Sebuah

18 B
16

NO (mikromol / L)
14
12
10
8
6
4
2
0
Kontrol L-arginin Seng
(a) P <0,002 versus kontrol.
(b) P <0,020 versus kontrol

ARA. 3Efek dariL-Perawatan arginin dan seng pada NO darah pada puyuh Jepang.P <0,002 versus kontrol.P <0,020
versus kontrol

jumlah protein (P <0,001 tingkat menurun pada hewan yang diberi suplemen seng dibandingkan
dengan kontrol (Tabel2). glukosa (P <0,05) dan protein total (P <0,01) tingkat pada hewan yang
diberi suplemen seng juga lebih rendah daripada diL-gugus arginin. Tidak ada perbedaan yang
ditemukan pada kadar trigliserida antara kelompok kontrol dan kelompok yang diberi seng (P =
0,197). Namun,Lpengobatan -arginin mengurangi kadar trigliserida darah dibandingkan dengan
kontrol (P <0,05). Dibandingkan dengan berat telur rata-rata di antara kelompok,L-suplemen
arginin (P <0,01) dan suplemen seng (P <0,001) puyuh memiliki rata-rata berat telur yang lebih
tinggi dibandingkan dengan kontrol. Sebaliknya, berat telur dalamLKelompok yang diberi
perlakuan -arginin dan seng serupa (Tabel2).

Diskusi

Dalam penelitian ini, keduanyaL-arginin dan pengobatan seng meningkatkan TAC. Dilaporkan bahwa
LPengobatan -arginine meningkatkan status antioksidan dan mengurangi stres oksidatif. Efek ini

Meja 2Efek dariL-Perawatan Arginin dan Seng pada Beberapa Parameter Darah dan Berat Telur pada Puyuh
Jepang

Grup (n =20) Glukosa Trigliserida Protein total Albumin kreatinin telur

(mg / dL) (mg / dL) (g / dL) (g / dL) (mg / dL) berat (g)

Kontrol 368,78 ± 2,78 134,57 ± 9,41 5,44 ± 0,20 2,15 ± 0,01 0,18 ± 0,00 11,45 ± 0,23
L-arginin 360,42 ± 10,32 98,87 ± 6,08 5.01 ± 0.20 2.36 ± 0.12 0,29 ± 0,01 12,90 ± 0,26
Seng 323,51 ± 14,13 113,26 ± 9,50 4.07 ± 0.16 2,35 ± 0,01 0,21 ± 0,00 13,68 ± 0,40
Perbandingan statistik (P)
Kontrol versus 0.833 0,016 0.264 0,329 0.139 0,007
L-arginin

Kontrol versus 0,011 0.197 0,000 0,366 0,794 0,000

seng
L-arginin 0,043 0,464 0,004 0.997 0,397 0.197
versus seng
Efek Diet Seng danL-Arginine dalam Puyuh Japanase 141

disebabkan oleh peningkatan rasio glutathione (GSH) dan glutathione / glutathione disulfide
(GSSG) serta penurunan peroksidasi lipid pada stres oksidatif yang diinduksi oleh olahraga
pada tikus [16].L-Arginine terlibat dalam regulasi NADPH yang digunakan dalam produksi
GSH dari GSSG [1]. Ditunjukkan bahwaL-arginin memiliki aktivitas penangkapan radikal yang
kuat melawan radikal oksigen.21]. Wascher dkk. [22] melaporkan bahwaL- Arginin mampu
mengurangi peroksidasi lipid yang diinduksi tembaga dan juga mengais radikal
superoksida. NO adalah pemulung potensial radikal superoksida yang diketahui
menyebabkan inaktivasi radikal superoksida [23]. Diduga bahwa efek scavenging
superoksida disebabkan oleh peningkatan produksi NO yang dimediasi oleh arginin.22,23].
Demikian,L- Perlakuan arginin meningkatkan konsentrasi NO dibandingkan dengan kontrol
dalam penelitian ini.
Arginin memainkan peran penting dalam banyak peristiwa metabolisme melalui NO dan metabolitnya
termasuk ornitin, prolin, glutamat, kreatin, dan agmatin. Selanjutnya, arginin terlibat dalam pengaturan
metabolisme protein, asam amino, glukosa, dan asam lemak dan dapat mempengaruhi sekresi insulin
dan glukagon.1]. Sebagian besar parameter kimia darah termasuk kadar glukosa, protein total, albumin,
dan kreatinin (kecuali kadar trigliserida) tidak dipengaruhi olehLpengobatan -arginin dalam penelitian ini.
Dilaporkan bahwa arginin menurunkan kadar glukosa darah pada subjek normal.24]. Dalam penelitian
ini, tidak ada efek yang diamati pada kadar glukosa darah berikut:L-pengobatan arginin pada burung
puyuh. Efek menguntungkan dariL-arginin pada penyakit kardiovaskular termasuk aterosklerosis dan
kesehatan pembuluh darah dilaporkan oleh beberapa penelitian [25,26], namun ada juga beberapa
penelitian yang menunjukkan tidak ada efek menguntungkan pada kesehatan pembuluh darah [27,28].
Dalam penelitian ini, kadar trigliserida darah ditemukan lebih rendah padaLpuyuh yang diberi arginin
dibandingkan dengan kontrol.
Hasil kami menunjukkan bahwa rata-rata berat telur meningkat padaLpuyuh yang diberi
arginin dibandingkan dengan kontrol. NO telah didalilkan untuk mengatur perkembangan
folikel, mekanisme ovulasi dan produksi telur.29,30]. Manwar dkk. [31] melaporkan bahwa
ada hubungan antara ukuran folikel ovarium dan metabolit NO, nitrit (NO2) dan nitrat (NO3),
kadar serum dan hipotalamus puyuh petelur. Lebih-lebih lagi,L-Perlakuan arginin
meningkatkan produksi telur dan NO folikel2dan tidak3konsentrasi tanpa perubahan berat
telur.
Mirip denganL- pengobatan arginin, puyuh yang diberi suplemen seng telah mengurangi
peroksidasi lipid dalam darah bersama dengan peningkatan konsentrasi TAC. Diketahui bahwa
seng memiliki efek perlindungan terhadap cedera radikal bebas, peroksidasi lipid, dan struktur
membran sel.4]. Seng merupakan bagian struktural dari SOD yang merupakan elemen penting
dari enzim antioksidan terhadap serangan ROS dan peroksidasi lipid. Radikal superoksida
ditangkap oleh SOD dengan adanya kofaktor seng.32]. Perlindungan dari kerusakan radikal bebas
oleh seng juga terkait dengan kelas antioksidan lain yang dikenal sebagai metallothionein yang
merupakan protein pengikat seng utama yang memainkan peran penting dalam perlindungan
terhadap stres oksidatif.8]. Seng dapat melindungi dari peroksidasi lipid karena aksi antioksidan
langsungnya dengan menempati situs pengikatan besi dan tembaga dalam lipid, protein, dan
DNA.7,8]. Shaheen dan El-Fattah [12] melaporkan bahwa defisiensi seng mengakibatkan
peningkatan peroksidasi lipid dalam darah, hati, dan pankreas bersama dengan penurunan status
antioksidan. Suplementasi seng membalikkan perubahan ini. Disarankan bahwa suplementasi
seng dapat membalikkan perubahan ini dengan meningkatkan sintesis metallothionein,
penghambatan NADPHcytochrome reduktase, dan stimulasi glutathione peroksidase. Dalam
penelitian ini, TAC meningkat pada puyuh yang diberi suplemen seng dibandingkan dengan
kontrol. Peningkatan status antioksidan setelah pengobatan seng ditunjukkan dalam sejumlah
penelitian termasuk pada burung puyuh yang stres panas.33], pada penyakit Wilson [34], dalam
toksisitas klorpirifos [9], dan pada defisiensi seng [33].
142 Atakisi dkk.

Berkenaan dengan parameter kimia darah, suplementasi seng tidak berpengaruh pada kadar
trigliserida, albumin, dan kreatinin darah. Namun, ada penurunan glukosa darah dan konsentrasi
protein total. Dilaporkan bahwa tikus yang diberi diet defisiensi seng menunjukkan penurunan
kadar protein di otak tikus yang sedang tumbuh, dan penurunan tersebut dikaitkan dengan peran
seng dalam sintesis DNA dan metabolisme protein.32]. Dalam penelitian lain, defisiensi seng
dalam makanan mengakibatkan perubahan parameter hematologi. Tikus yang kekurangan seng
mengalami penurunan total protein, globulin, glukosa, dan lipoprotein densitas tinggi tetapi
meningkatkan albumin, lipid total, kolesterol, dan trigliserida. Urea dan kreatinin tidak
terpengaruh pada tikus [35].
Dalam penelitian ini, kami telah mengamati efek positif dari suplementasi seng pada berat
telur. Seng diet meningkatkan berat telur dibandingkan dengan kelompok kontrol. Seng
merupakan elemen penting dalam fungsi reproduksi karena peran biologisnya dalam banyak
sistem enzim dan protein. Kekurangan seng dapat mempengaruhi fungsi reproduksi wanita
secara negatif [3].
Kesimpulannya, data dari penelitian saat ini menunjukkan bahwaLSuplementasi -arginin dan seng
dapat bermanfaat dan efektif untuk mengurangi stres oksidatif, meningkatkan kapasitas antioksidan,
dan meningkatkan bobot telur pada puyuh Jepang. Kedua faktor makanan ini juga mampu mengubah
beberapa parameter darah pada burung puyuh yang sehat.

Referensi

1. Flynn NE, Meininger CJ, Haynes TE, Wu G (2002) Dasar metabolisme nutrisi arginin dan
farmakoterapi. Farmakoter Biomed 56: 427–438
2. Stehbens WE (2003) Stres oksidatif, hepatitis toksik, dan antioksidan dengan penekanan khusus pada seng.
Exp Mol Pathol 75: 265–276
3. Hurley WL, Doane RM (1989) Perkembangan terkini dalam peran vitamin dan mineral dalam
reproduksi. J Dairy Sci 72: 784–804
Faa G, Nurchi WM, Ravarino A, Fanni D, Nemalato S, Gerosa C, Van Eyken P, Geboes K (2008) Seng pada penyakit
gastrointestinal dan hati. Coord Chem Rev 252: 1257–1269
5. Ovesen J, Danscher G, Thomsen JS, Mosekilde L, Moller-Madsen B (2004) Pelacakan autometalografi ion seng dalam
tulang yang sedang tumbuh. J Interaksi Neuronal Muskuloskeletal 4: 428–435
6. McDowell LR (1992) Seng. Dalam: Cunha TJ (ed) Minerals in Animal and Human Nutrition, Academic, San
Diego, CA, pp 265–293
7. Zago MP, Oteiza PI (2001) Sifat antioksidan seng: interaksi dengan zat besi dan antioksidan.
Radic Biol Med 31: 266–274
8. Wasowicz W, Reszka E, Gromadzinska J, Rydzynski K (2003) Peran elemen penting dalam stres
oksidatif. Komentar Toksikol 9: 39–48
9. Goel A, Dani V, Dhawan DK (2005) Efek perlindungan seng pada peroksidasi lipid, enzim antioksidan dan
arsitektur riwayat hati pada toksisitas yang diinduksi klorpirifos. Interaksi Chem Biol 156: 131-140
10. Ebadi M, Leuschen MP, el Refaey H, Hamada FM, Rojas P (1996) Sifat antioksidan seng dan
metallothionein. Neurochem Int 29: 159–166
11. Buzadzic B, Korac B, Lazic T, Obradovic D (2002) Pengaruh suplementasi dengan Cu dan Zn pada aktivitas
enzim antioksidan dalam jaringan tikus. Food Res Int 35: 217–220
12. Shaheen AA, El-Fattah AA (1995) Pengaruh diet seng pada peroksidasi lipid, glutathione, tingkat protein tiol
dan aktivitas superoksida dismutase dalam jaringan tikus. Int J Biochem Sel Biol 27: 89–95
13. Stuehr DJ (1999) sintase oksida nitrat mamalia. Biochim Biophys Acta 1411: 217–230
14. Groves JT, Wang CC (2000) Nitric oxide synthase: model dan mekanisme. Curr Opin Chem Biol 4: 687–
695
15. Huynh NN, Chin-Dusting J (2006) Asam amino, arginase dan oksida nitrat dalam kesehatan pembuluh darah. Clin Exp
Pharmacol Physiol 33: 1–8
16. Lin WT, Yang SC, Tsai SC, Huang CC, Lee NY (2006) L-Arginine melemahkan aktivitas xanthine oxidase dan
myeloperoxidase di jantung tikus selama latihan yang melelahkan. Br J Nutr 95: 67–75
17. Dewan Riset Nasional (1994) Kebutuhan Gizi Unggas. putaran ke-9 ed. Pers Akademi Nasional,
Washington, DC
Efek Diet Seng danL-Arginine dalam Puyuh Japanase 143

18. Mihara M, Uchiyama M (1978) Penentuan prekursor malonaldehid dalam jaringan dengan uji asam
tiobarbiturat. Biokimia Anal 86: 271–278
19. Erel O (2004) Metode pengukuran langsung otomatis baru untuk kapasitas antioksidan total menggunakan generasi
baru, kation radikal ABTS yang lebih stabil. Klinik Biokimia 37: 277–285
20. Miranda KM, Espey MG, Wink DA (2001) Metode spektrofotometri sederhana yang cepat untuk mendeteksi
nitrat dan nitrit secara simultan. Nitrat Oksida 5: 62–71
21. Lass A, Suessenbacher A, Wolkart G, Mayer B, Brunner F (2002) Bukti fungsional dan analitis untuk
mengais radikal oksigen oleh L-arginin. Mol Pharmacol 61: 1081–1088
22. Wascher TC, Posch K, Wallner S, Hermetter A, Kostner GM, Graier WF (1997) Efek vaskular dari
L-arginin: apa pun di luar substrat untuk NO sintase? Biochem Biophys Res Commun 234: 35–
38
23. Weyrich AS, Ma XL, Lefer AM (1992) Peran L-arginin dalam memperbaiki cedera reperfusi setelah
iskemia miokard pada kucing. Sirkulasi 86: 279–288
24. Apostol AT, Tayek JA (2003) Penurunan produksi glukosa dikaitkan dengan peningkatan respons citrulline
plasma terhadap arginin oral pada sukarelawan normal. Metabolisme 52: 1512–1516
25. Cooke JP, Penyanyi AH, Tsao P, Zera P, Rowan RA, Billingham ME (1992) Efek antiaterogenik L-
arginin pada kelinci hiperkolesterolemia. J Clin Invest 90: 1168-1172
26. Boger RH, Bode-Boger SM, Phivthong-ngam L, Brandes RP, Schwedhelm E, Mugge A, Bohme M, Tsikas D,
Frolich JC (1998) Diet L-arginine dan alpha-tocopherol mengurangi stres oksidatif vaskular dan
mempertahankan endotel fungsi pada kelinci hiperkolesterolemia melalui mekanisme yang berbeda.
Aterosklerosis 141: 31–43
27. Blum A, Hathaway L, Mincemoyer R, Schenke WH, Kirby M, Csako G, Waclawiw MA, Panza JA, Cannon
RO, 3rd (2000) Oral L-arginine pada pasien dengan penyakit arteri koroner pada manajemen medis.
Sirkulasi 101: 2160–2164
28. Chin-Dusting JP, Kaye DM, Lefkovits J, Wong J, Bergin P, Jennings GL (1996) Suplementasi diet dengan L-
arginine gagal mengembalikan fungsi endotel pada arteri resistensi lengan bawah pasien dengan gagal
jantung berat. J Am Coll Kardiol 27: 1207–1213
29. Zackrisson U, Mikuni M, Wallin A, Delbro D, Hedin L, Brannstrom M (1996) Sel spesifik lokalisasi nitric
oxide synthase (NOS) di ovarium tikus selama perkembangan folikel, ovulasi dan pembentukan
luteal. Hum Reprod 11: 2667–2673
30. Yamauchi J, Miyazaki T, Iwasaki S, Kishi I, Kuroshima M, Tei C, Yoshimura Y (1997) Pengaruh oksida
nitrat pada ovulasi dan steroidogenesis ovarium dan produksi prostaglandin pada kelinci.
Endokrinologi 138: 3630–3637
31. Manwar SJ, Moudgal RP, Sastry KV, Mohan J, Tyagi JB, Raina R (2006) Peran oksida nitrat dalam
pengembangan folikel ovarium dan produksi telur pada puyuh Jepang (Coturnix coturnix japonica).
Theriogenologi 65: 1392-1400
32. Yousef MI, El-Hendy HA, El-Demerdash FM, Elagamy EI (2002) Defisiensi seng diet menginduksi
perubahan aktivitas enzim dan tingkat radikal bebas, lipid dan perilaku elektroforesis protein pada
tikus yang sedang tumbuh. Toksikologi 175: 223–234
33. Sahin K, Smith MO, Onderci M, Sahin N, Gursu MF, Kucuk O (2005) Suplementasi seng dari sumber organik
atau anorganik meningkatkan kinerja dan status antioksidan puyuh yang tertekan panas. Poult Sci 84: 882–
887
34. Farinati F, Cardin R, D'Inca R, Naccarato R, Sturniolo GC (2003) Pengobatan seng mencegah peroksidasi lipid
dan meningkatkan ketersediaan glutathione pada penyakit Wilson. J Lab Clin Med 141: 372–377
35. El Hendy HA, Yousef MI, Abo El-Naga NI (2001) Pengaruh defisiensi seng diet pada parameter hematologi dan
biokimia dan konsentrasi seng, tembaga, dan besi pada tikus yang sedang tumbuh. Toksikologi 167: 163-170