Nilai zat besi berbagai bahan makanan

per 100 gr dalam 100 gr Contoh Makanan yang dianjurkan . .

Nilai zat
besi (mg)
1. Makanan Sumber vitamin C
No Bahan Makanan
DIIT PADA PASIEN
Pada umumnya vitamin C hanya
1. Tempe Kacang kedelai murni 10,0 THALASEMIA
terdapat didalam sayur dan buah
2. Kacang kedelai 8.0
terutama yang asam, seperti : Jeruk,
3. Kacang hijau 6,7
nanas, pepaya, dan tomat.
4. Kacang merah 5.0 Pemberian vitamin C 100-250
5. Udang 8.0
2. Asam Folat
6. Hati sapi 6.6
Asam folat (Vitamin B12) berfungsi
7. Daging sapi/telur 2,8
untuk mencegah terjadinya anemia.
8. Daun kacang panjang 6,2
Sumber asam folat didapat dari susu,
9. Kangkung 2,5 keju, ikan, yang umumnya berasal

3dari laukzat
hewani dan nabati. Asam
10. Bayam 3,9
. Rendah besi NAMA : ……………………………
11. Sawi 2,9 Contoh makanan yang rendah zat besi UMUR : …………………….……th
TINGGI BADAN : …..…………………… cm
14. Daun katu 2,7 yaitu daging yang berwarna putih BERAT BADAN : …………………..…….. kg
15. Sayuran berwarna hijau - seperti daging ayam dan babi. Begitu ALAMAT: …………………………...
TANGGAL : ………………….………..
pula dengan sayur-mayur berwarna
AHLI GIZI : Retno utami, Amd, gizi.
cerah seperti sawi dan kol. nasi dan  
THALASEMIA
Zat Besi nabati dan sayuran yang hanya mi, roti, biskuit, serta umbi-umbian INSTALASI GIZI
diserap 1-2%. Penyerapan Zat Besi asal RUMAH SAKIT TIARA SELLA
bahan makanan hewani dapat mencapai 10- BENGKULU
20%. zat besi bahan makanan hewani Penyakit thalasemia ini merupakan
(heme) lebih mudah diserap daripada Zat
Besi nabati (non heme) penyakit turunan.

Penderita thalasemia umumnya

 Daging sapi tidak dianjurkan

untuk dikonsumsi bagi

Nafsu penderita thalasemia karena

makan  
mempunyai nilai besi yang
Penderita thalassemia
sangat tinggi Dalam 100 gram
berpotensi mengalami penumpukan
daging terdapat 2,8 mg besi
zat besi yang berbahaya bagi
didalamnya. Kelebihan dalam
kesehatan tubuhnya. Padahal, zat
konsumsi zat besi dapat
besi yang berlebih bisa menyebabkan
mengganggu fungsi ginjal, hati,
keracunan bagi tubuhnya. Oleh
jantung, dan paru.
karena itu, makanan yang kadar

kandungan zat besinya tinggi harus

mereka hindari.