ABON IKAN

Menu makanan ikan adalah salah satu bahan olahan

makanan yang mudah anda temui dan tentunya juga untuk
mengolah daging ayam menjadi menu makanan yang
spesial dan mempunyai citarasa tinggi tidaklah susah. Kali
ini kami akan sedikit berbagi mengenai bagaimana cara
mengolah daging ikan menjadi menu makanan yang
mempunyai citarasa tinggi yang dimana pada kesempatan
kali ini membahas mengenai
menu masakan abon daging
ikan. Abon adalah salah satu memu makanan yang spesial,
yang dimana makanan ini bisa awet tanpa bahan pengawet
asalkan ketika membuatnya dibuat kering. 
Agar pembahasan kita tidak melebar kemana-mana
alangkah baiknya kita langsung saja masuk ketopik
pembahasan kita kali ini mengenai Cara Membuat Abon
Daging Ikan Lezat. Apa saja bahan yang perlu anda
persiapkan untuk membuat abon daging ikan dan
bagaimana cara mengolah abon daging ikan yang benar,
silahkan anda simak dibawah ini dari awal sampai akhir.
BAHAN UTAMA :
2 kg Fillet daging ikan,

BAHAN PENDUKUNG BUMBU HALUS

7 – 9 btg Sere digeprek
5 – 7 ruas Lengkuas digeprek
6 - 9 lbr Daun Salam
5 - 7 lbr daun jeruk
35 gr Asam Jawa
800 ml Air santan
750 ml Minyak sayur
350 gr Gula pasir/Gula merah disisir halus
40 - 50 gr Merica bubuk ( sesuai selera )
30 gr Jahe
50 gr Ketumbar
150 gr Bawang merah
175 gr Bawang putih
20 - 30 gr Garam
Penyedap rasa secukupnya

BAHAN TAMBAHAN : Brambang Goreng secukupnya

CARA MEMBUAT :
 Fillet daging Ikan yang sudah dicuci bersih, tambahkan sedikit garam dan jeruk
nipis aduk merata, lalu dikukus sampai matang, angkat.
 Suwir-suwir daging ikan dengan menggunakan sendok garpu sampai halus.
Sisihkan.
 Campur daging ikan suwir dan bumbu halus, tambahkan daun salam, lengkuas,
daun jeruk dan serai, aduk-aduk sampai merata.
 Terakhir masukkan santan dan diaduk lagi, lalu koreksi rasa, bila belum pas
tambahkan bahan yang dirasa kurang.
 Panaskan minyak, goreng adonan abon daging ikan sambil diaduk hingga bewarna
kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan minyaknya dengan dipres atau alat Spinner
 Kemudian pisahkan abon ikan dengan garpu agar tidak menggumpal. Bisa
ditambahkan dengan brambang goreng.
 Pengemasan dan pelabelan
 Siap dipasarkan.