c.

Gandum
    Orang India menjadikan gandum utuh yang sudah menjadi tepung (yang dikenal dengan
sebutan atta) sebagai makanan pokok mereka. Namun di Indonesia, masyarakat hanya
menjadikan gandum sebagai bahan roti dan mie. Padahal gandum juga mempunyai
kandungan karbohidrat cukup tinggi, sama seperti dengan nasi.

d. Sorgum
    Sorgum adalah tanaman serbaguna yang dapat digunakan sebagai sumber pangan, pakan
ternak dan bahan baku industri. Sorgum mengandung karbohidrat sorgum bisa dijadikan
bioetanol yang bisa digunakan sebagai bahan bakar. Sorgum bermanfaat mulai dari daun
sampai akarnya.

2. Jenis Kacang-Kacangan dan Manfaatnya

a. Kacang Tanah
    Di Indonesia, kacang tanah memiliki beberapa sebutan seperti kacang bandung, kacang
jebrol, kacang kole, kacang tuban, dan lain-lain. Kacang tanah mengandung banyak nutrisi
yang dibutuhkan kesehatan tubuh tubuh diantaranya serat protein karbohidrat lemak dan
berbagai macam vitamin serta berbagai jenis mineral.

b. Kacang Hijau
    Kacang hijau merupakan bahan pangan yang menyehatkan karena memiliki kandungan
nutrisi yang sangat bermanfaat sebagai obat-obatan dan kesehatan tubuh. Berikut ini
kandungan dan manfaat kacang hijau bagi kesehatan.
 Mengandung kalsium fosfor zat besi vitamin B kompleks yang berhasiat sebagai obat beri-
beri, demam nifas, dan pelancar air seni.
 Mengandung zat besi yang tinggi sehingga dapat bermanfaat bagi penderita kurang darah
(anemia).
 c. Kedelai
    Kedelai termasuk tanaman semusim, tergolong famili fabaceae, buah berbentuk polong
dan diperbanyak dengan biji. Kacang kedelai memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk
tubuh, diantaranya:
 Memiliki kandungan protein nabati yang tinggi berguna untuk membantu membangun sel
tubuh dan baik untuk vegetarian. 
 Mengandung vitamin B1, B2, B6, dan provitamin A, kalium, magnesium, selenium,
karbohidrat, protein, dan asam omega 3 sumber lemak yang sangat baik untuk susu bayi
karena kandungan gizinya lengkap.

3. Jenis Umbi dan Manfaatnya

a. Ubi Jalar
    Ada tiga jenis ubi jalar yang populer dibudidayakan di Indonesia yaitu ubi jalar berwarna
putih kecoklatan, merah, dan ungu. Ketiga jenis ubi jalar tersebut memiliki varietas unggul
dengan produktivitas tinggi. Beberapa varietas ubi jalar yang populer adalah ubi cilembu,
ibaraki, lampeneng, georgia, borobudur, mendut, dan kalasan.
    Ubi jalar merupakan makanan yang memiliki rasa manis yang bebas lemak, sehingga
cocok bagi penderita diabetes karena dapat mengontrol kadar gula darah. Selain itu, juga
mengandung vitamin B6 yang dapat mencegah serangan jantung dan kalium yang berfungsi
menstabilkan tekanan darah dan dapat mengurangi stres.

b. Singkong atau Ubi Kayu (Ketela Pohon)

    Singkong/ubi kayu merupakan tanaman perdu dengan akar tunggang dan sejumlah akar
cabang yang membesar menjadi umbi akar yang dapat dimakan. Singkong yang dimakan
bagian dalam umbinya yang berwarna putih atau kekuning-kuningan. Umbi singkong sering
dimanfaatkan sebagai pengganti makanan pokok karena mengandung banyak karbohidrat,
namun miskin protein. Sementara daunnya termasuk sumber protein yang bagus karena
mengandung asam amino metionin. Oleh karena itu, daun singkong yang masih muda
banyak dimakan sebagai lalap atau dibuat sayur daun singkong.
    Umbi singkong memiliki kandungan kalori, protein, lemak, hidrat arang, kalsium, fosfor, zat
besi, vitamin A, B, dan C, serta amilum.
 c. Talas
    Umbi talas sebagai sumber karbohidrat pengganti beras sehingga dapat dimanfaatkan
untuk berbagai keperluan. Salah satu daerah yang makanan pokoknya umbi talas adalah
Kabupaten Sorong, Papua. Dalam talas terdapat kandungan gizi karbohidrat yang tinggi pada
umbinya, dan juga mengandung rendah lemak serta protein. Beberapa manfaat talas sebagai
berikut:
 Kandungan serat yang cukup baik dapat memperlancar kerja pencernaan.
 Mengkonsumsi talas rebus tanpa tambahan apapun menjaga kolesterol darah tetap
rendah, mencegah risiko gangguan jantung dan tekanan darah tinggi karena setiap cangkir
talas mengandung potasium mangan dan kalium yang manusia butuhkan.
 Kandungan beta-karoten pada talas bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata kulit dan
meningkatkan fertililitas.

d. Kentang
    Kentang merupakan salah satu tanaman tahunan yang paling banyak ditanam di seluruh
dunia. Tentang tergolong semusim atau tanaman pendek tidak berkayu dan cocok ditanam di
dataran tinggi serta di daerah yang beriklim tropis. Kentang memiliki banyak manfaat antara
lain:
 Memelihara kesehatan sistem pencernaan karena mengandung serat yang cukup tinggi.
 Melawan penyakit, seperti penyakit jantung gangguan saraf, tumor, dan dapat membantu
mengurangi risiko kanker prostat dan kanker rahim. 
 Memelihara kesehatan kulit wajah.
 Mengurangi kadar kolesterol karena kalorinya rendah.
 Baik untuk perkembangan otak karena adanya zat besi dan tembaga. 
 Menghilangkan stres pikiran karena kandungan vitamin B6.