MANFAAT BAYAM UNTUK KESEHATAN

Manfaat Bayam untuk KesehatanKandungan nutrisi yang melimpah pada daun bayam
menjadikannya sebagai sayuran yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Nah, berikut akan kami
jelaskan perihal apa saja manfaat bayam bagi kesehatan tubuh manusia.

1. Baik untuk Diet

Jika Anda sedang berada dalam program diet, maka bayam merupakan sayuran yang perlu untuk
Anda konsumsi. Bayam mengandung 20 persen serat makanan baik untuk membantu
pencernaan, mencegah sembelit, mempertahankan gula darah rendah.

2. Melawan Kanker

Dalam daun bayam terdapat kandungan flavonoid, yaitu sebuah phytonutrisi yang memiliki sifat
anti-kanker. Sebuah studi menunjukkan bahwa flavonoid mampu mencegah terjadinya
pembelahan sel kanker pada perut, kanker prostat dan sel kanker kulit. Kandungan flavonoid
pada bayam juga terbukti menurunkan risiko kanker sebesar 34% terutama pada kanker
payudara, kanker rahim.

3. Menjaga Kesehatan Mata

Mengkonsumsi bayam dapat membantu mata agar terhindar dari katarak dan degenerasi makula.
Hal ini berkat kandungan karotenoid, salah satu bentuk antioksidan yang baik untuk menjaga
kesehatan mata.

4. Menjaga Kesehatan Tulang

Selain baik untuk menjaga kesehatan mata, bayam juga mampu menjaga kesehatan tulang.
Bayam mengandung vitamin K tinggi, dalam setengah cangkir saja sudah memenuhi kebutuhan
vitamin K harian. Vitamin K ini sangat penting untuk mencegah pengeroposan tulang. Selain itu,
masih ada mineral lainnya seperti magnesium, seng, tembaga dan fosfor juga membantu
menguatkan tulang.

5. Menjaga Kesehatan Kulit

Kandungan vitamin A yang tinggi pada bayam mampu menjaga kesehatan kulit dan menjaga
kelembaban pada lapisan epidermis, mengatasi jerawat, prosiasis hingga keriput.

6. Meningkatkan Kekebalan Tubuh

Satu cangkir bayam sudah bisa memenuhi kebutuhan gizi harian vitamin A. Melindungi dan
memperkuat "entry point" ke dalam tubuh manusia, seperti membran mukosa, saluran
pernapasan, saluran kemih dan usus. Juga merupakan komponen kunci dari limfosit atau sel
darah putih yang memerangi infeksi sehingga terhindar dari berbagai penyakit.
7. Anti-inflamasi

Bayam memiliki sifat alkalinitas yang tinggi. Sayuran ini merpakan pilihan yang sempurna bagi
penderita penyakit inflamasi, seperti rheumatoid arthritis dan osteoarthritis.

8. Mencegah penyakit Kardiovaskular

Sayuran ini merupakan sumber asam folat yang baik, juga mengandung choline dan inositol.
Asam folat berfungsi mengurangi homosistein, asam amino yang ditemukan dalam darah yang
bertanggung jawab terhadap tingginya resiko penyakit jantung. Sementara choline dan inositol
membantu mencegah pengerasan pembuluh darah.

9. Menurunkan Tekanan Darah Tinggi

Bayam merupakan sayuran sumber kalium tinggi namun rendah kandungan sodiumnya.
Keseimbangan dua mineral ini sangat membantu pasien darah tinggi dalam menurunkan tekanan
darahnya. Kandungan asam folat dalam bayam juga turut andil dalam elastisitas pembuluh darah
sehingga sirkulasi darah menjadi lancar.

10. Menurunkan Risiko Diabetes

Jika Anda adalah termasuk orang dengan risiko tinggi terkena diabetes, maka mengkonsumsi
bayam adalah baik. Mengkonsumsi bayam secara rutin membantu menjaga tingkat gula dalam
darah agar tetap stabil. Kandungan magnesiumnya sangat dibutuhkan oleh penderita diabetes
untuk mencegah terjadinya komplikasi.

11. Mencegah Anemia

Bayam merupakan sayuran dengan kandungan zat besi yang tinggi, jadi sangat cocok bagi Anda
yang memiliki resiko tinggi terkena anemia. Zat besi membantu proses pembentukan sel darah
merah yang mengangkut oksigen ke seluruh tubuh.

12. Mengobati Gusi Berdarah

Pendarahan pada gusi bisa disebabkan oleh karena kekurangan vitamin C dan terlalu banyak
asupan gula halus dalam tubuh. Untuk mengatasinya Anda dapat mengkonsumsi bayam dengan
wortel dibuat jus.

13. Sumber Anti-oksidan

Bayam mengandung vitamin C, vitamin E, beta-karoten, mangan, seng, dan selenium yang
berfungsi sebagai antioksidan kuat. Mencegah terjadinya terjadinya osteoporosis, aterosklerosis,
dan tekanan darah tinggi.
14. Mencegah Pengapuran

Kandungan vitamin K pada bayam berperan penting dalam proses yang disebut karboksilasi. Ini
merupakan proses yang secara langsung mencegah kalsium dari pembentukan kapur dalam
jaringan. Mengkonsumsi satu cangkir bayam secara rutin dapat mencegah aterosklerosis,
penyakit jantung, dan stroke.

15. Saraf dan Otak

Kandungan vitamin K dari bayam juga berperan penting dalam menjaga kesehatan sistem saraf
dan fungsi otak untuk sintesis sphingolipids (lemak penting yang membentuk selubung myelin di
sekitar saraf ).

16. Kesehatan Pencernaan

Kesehatan pencernaan dapat dijaga dengan rutin mengkonsumsi bayam. Kandungan vitamin A
dan vitamin C dari bayam dapat melindungi usus dan saluran cerna dari radikal bebas yang
berbahaya bagi tubuh. Sementara kandungan asam folatnya dapat mencegah kerusakan DNA dan
mutasi pada sel-sel usus.

17. Pertumbuhan

Zat besi merupakan mineral yang penting bagi pertumbuhan anak-anak dan remaja. Selain itu,
bermanfaat juga bagi ibu hamil yang rawan terkena anemia. Bayam mengandung kalori lebih
banyak namun tetap rendah lemak dan bebas kolesterol.

18. Mencegah Kelelahan

Selain meningkatkan kekebalan tubuh, bayam juga dapat mencegah rasa lelah tubuh akibat
terlalu banyak bekerja atau sehabis sakit. Mengkonsumsi bayam dapat meningkatkan jumlah
energi, zat besinya membantu meningkatkan produksi oksigen dalam tubuh.
 KANDUNGAN GIZI TAUGE (KECAMBAH)

Bila dibandingkan dengan bijinya, kecambah atau taoge lebih bergizi. Protein taoge lebih tinggi
dibandingkan dengan protein biji aslinya. Hal itu terjadi karena selama proses menjadi kecambah
terjadi pembentukan asam-asam amino esensial yang merupakan penyusun protein.

Proses berkecambah (germinasi) meningkatkan daya cerna karena berkecambah merupakan

proses katabolis yang menyediakan zat gizi penting untuk pertumbuhan tanaman.

Kandungan gizi yang terdapat pada taoge adalah vitamin A, B kompleks, C, E, serta mineral
seperti kalsium, zat besi, magnesium, kalium, serat, folat, asam amino, dan protein.

Kandungan gizi dalam 100 gram taoge:

Energi 23 kal
Protein 2,9 g
Lemak 0,2 g
Karbohidrat 4,1 g
Serat 1,0 g
Kalsium 29 mg
Fosfor 69 mg
Zat Besi 0,8 mg
Vitamin A 10 IU
Vitamin B1 0,07 mg
Vitamin C 15 mg
Air 92,4 g

Bagi penderita asam urat, sebaiknya berhati-hati mengonsumsi taoge karena berasal dari kacang-
kacangan yang dapat menaikkan kadar asam urat.

Manfaat Tauge Bagi Kesehatan

Karena kandungan nutrisi dan vitaminnya yang cukup banyak, taoge sangat bermanfaat bagi
kesehatan jika dikonsumsi secara teratur. Berikut ini beberapa manfaat tauge bagi kesehatan:

Mencegah kanker

Karena banyak mengandung serat dan air, taoge membantu pengeluaran kotoran dalam usus
besar sehingga tidak memberi kesempatan karsinogen (zat-zat penyebab kanker) menempati di
dinding usus yang menyebabkan kanker usus besar. Penelitian di AS menunjukkan, pria yang
banyak makan bahan makanan yang mengandung coumestrol yang terdapat pada taoge, jarang
terkena kanker prostat.
Mencegah serangan jantung

Saponin pada taoge dapat menurunkan kadar kolesterol "jahat" LDL tanpa mengganggu
kandungan HDL, si kolesterol "baik". Dengan demikian, risiko terkena serangan jantungnya
turun.

Menguatkan tulang

Kandungan coumestrol yang merupakan estrogen alami berfungsi sama dengan esterogen sintetis
tapi lebih baik karena tidak memiliki efek samping. Estrogen dalam taoge dapat meningkatkan
kepadatan tulang, susunan tulang, dan mencegah pengeroposan tulang (osteoporosis).

Meningkatkan kekebalan tubuh

Taoge kaya zat antioksidan yang membentengi tubuh dari radikal bebas perusak sel DNA.
Demikian juga kandungan saponinnya dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Meningkatkan kesuburan

Vitamin E yang banyak terkandung pada taoge dapat membantu meningkatkan kesuburan pada
kaum perempuan, membantu mencegah kanker payudara, gejala PMS, pramenopause, dan
gangguan akibat menopause. Sebagai sumber antioksidan, taoge juga mampu memperlambat
proses penuaan dini.

Kecantikan kulit

Taoge baik untuk kecantikan, tentu saja karena kandungan vitamin E-nya. Vitamin ini berfungsi
membantu meremajakan dan menghaluskan kulit, menghilangkan vlek-vlek hitam pada wajah,
menyembuhkan jerawat, menyuburkan rambut, dan melangsingkan tubuh.

Melancarkan pencernaan

Karena sifatnya yang basa, taoge sangat baik untuk menjaga keasaman lambung dan
memperlancar pencernaan.
 KANDUNGAN GIZI KANGKUNG

Kandungan vitamin A pada kangkung sangat tinggi, mencapai 6.300 IU. Bersifat antioksidan
sehingga dapat menangkal radikal bebas penyebab kanker dan penuaan dini.

Selain itu, kangkung juga tinggi kadar seratnya dan mengandung fosfor, zat besi, hentriakontan,
dan sitosterol. Berkat kandungan yang dimiliki, kangkung berpotensi juga sebagai antiracun,
antiradang, penenang (sedatif) dan diuretik.

Kandungan gizi dalam 100 gram kangkung:

Energi 29 kal
Protein 3 g
Lemak 0,3 g
Karbohidrat 5,4 g
Serat 1,0 g
Kalsium 73 mg
Fosfor 50 mg
Besi 2,5 mg
Vitamin A 6.300 IU
Vitamin B1 0,07 mg
Vitamin C 32 mg
Air 89,7 g

Karena kangkung sering ditanam di tepian sungai dan parit, hendaknya dicuci bersih sebelum
digunakan. Bila tidak langsung dimasak, taruhlah kangkung dalam wadah tertutup lalu simpan di
lemari pendingin agar semua vitamin dan zat gizinya bisa tetap dipertahankan.

Manfaat Kangkung untuk Kesehatan

Mengatasi Sembelit

Saat memasak, ambil daun dan batangnya yang masih muda dan mengandung serat kasar tinggi.
Bisa untuk mengatasi sembelit alias susah buang air besar.

Mengatasi Insomnia

Menurut pakar kesehatan dari Filipina, Herminia de Guzman Ladion, berbekal kandungan
vitamin seperti A, B, dan C, plus mineral seperti kalsium, fosfor, seng, magnesium, karoten, dan
zat besi, kangkung mempunyai efek menenangkan susunan saraf sehingga pengasupnya merasa
santai dan enak tidur. Bisa digunakan untuk mengatasi insomnia.

Kesehatan Ginjal
Dengan sifatnya yang diuretik, kangkung melancarkan buang air kecil sehingga baik bagi
kesehatan ginjal.

Mencegah Anemia

Kandungan zat besi yang cukup tinggi dalam kangkung membuatnya sangat baik jika
dikonsumsi oleh orang yang mengalami anemia. Seperti yang kita tahu, zat besi merupakan
mineral penting untuk pembentukan sel darah merah.

KANDUNGAN NUTRISI DAN MANFAAT LABU SIEM

Sayuran yang bisa diolah dengan banyak cara ini biasanya sangat digemari oleh ibu-ibu rumah
tangga. Selain rasanya yang ringan, segar, ternyata labu siem juga mengandung beberapa nutrisi
penting yang sangat berguna bagi kesehatan tubuh kita. Berikut ini baca lebih banyak tentang
khasiat dan manfaat buah manisa ini:

Kandungan nutrisi labu siam

Labu siem mengandung beberapa vitamin dan nutrisi penting lainnya. Satu setengah cangkir
porsi menyediakan sekitar 17% dari kebutuhan vitamin C harian Anda. Selain itu, buah sayuran
ini juga mengandung vitamin B kompleks, seperti folat sejumlah 61 mcg dan sejumlah kecil
niacin, thiamin, riboflavin, asam pantotenat dan vitamin B6. Vitamin B berperan penting dalam
proses metabolisme tubuh. Selain itu buah labu ini juga mengandung zat mineral seperti zat besi,
mangan, fosfor, seng, dan tembaga

Menjaga kadar koleseterol

Labu siam sama halnya dengan jenis labu lainnya, adalah salah satu sayuran yang mengandung
kalori yang sangat rendah. Labu siam hanya menyediakan kalori per 100 gramnya, serta tidak
mengandung lemak jenuh atau kolesterol. Namun, sayuran ini kaya akan serat makanan, zat
antioksidan, mineral, dan vitamin. Makanan rendah kalori dan sayuran yang kaya serat seringkali
direkomendasikan oleh ahli para diet untuk menjaga kadar kolesterol dan menurunkan berat
badan.

Menurunkan darah tinggi

Selain memberikan nutrisi, labu siam mungkin juga memberikan beberapa manfaat bagi
kesehatan. Purdue University mengatakan teh herbal yang dibuat dengan daun labu siam
digunakan untuk menurunkan tekanan darah tinggi, melarutkan batu ginjal, dan mengobati
aterosklerosis atau pengerasan pembuluh darah arteri. Teh yang mengandung daging labu siam
memiliki sifat diuretik ringan, dan digunakan untuk mengobati penyakit kembung.

Mengandung tinggi folat dan vitamin B kompleks lainnya

Buah labu siem merupakan sumber cukup baik vitamin B kompleks, seperti asam folat. 100 g
buah segar menyediakan sekitar 93 mg atau 23 % dari kebutuhan folat harian yang
direkomendasikan. Folat sangat penting dalam pembelahan sel dan pembentukan DNA.
Mengkonsumsi labu siem dalam jumlah yang cukup sebelum atau selama awal kehamilan bisa
membantu mencegah cacat tabung saraf pada bayi.

Mencegah darah tinggi

Seperti halnya dengan sayuran dari keluarga labu lainnya seperti zucchini, labu siem juga
mengandung kalium yang cukup baik. 100 g buah labu siem segar mengandung sekitar125 mg
kalium atau 2,5 % dari kebutuhan harian yang direkomendasikan. Kalium bermanfaat penting
terutama untuk melawan efek sodium, yang jika terlalu banyak dapat menyebabkan darah tinggi.

Anti kanker dan penuaan dini

Labu siam juga mengandung antioksidan flavonoid poli fenolik, seperti apigenin dan luteolin.
Senyawa ini bermanfaat untuk mengikat radikal bebas berbahaya dalam tubuh, yang berperan
dalam pembentukan kanker, penuaan dini, dan berbagai macam penyakit. Buah labu siem juga
merupakan sumber anti oksidan vitamin C yang cukup baik, yaitu sekitar 7,7 mg/100gram atau
13 % dari kebutuhan harian yang disarankan.