Rencana Pelaksanaan Pembelajaran

Mata Pelajaran       : Muatan Lokal (Kuliner Nusantara)

Kelas/Semester : X/1
Alokasi Waktu : 4 x 40 menit (2x pertemuan)
Standar Kompetensi : Masakan Kuliner Nusantara
Kompetensi Dasar :
Teknik-teknik memasak
Indikator :
Teknik-teknik memasak kuliner Nusantara
Penyajian kuliner Nusantara
Kandungan gizi dan cara memilih ikan segar

Tujuan Pembelajaran
Peserta didik dapat menjelaskan pengertian kuliner Nusantara
Peserta didik dapat mengetahui teknik-teknik memasak kuliner Nusantara
Peserta didik dapat menyiapkan alat dan bahan sesuai dengan bahan yang akan diolah
Peserta didik dapat menyajikan makanan

Materi Pembelajaran :    pengenalan masakan kuliner Nusantara

    teknik-teknik memasak
    penyiapan alat dan bahan
    penyajian makanan

Metode : Metode yang dikembangkan kearah model pembelajaran atau strategi pembelajaran yang re
Pembelajaran dengan karakteristik mata pelajaran seperti kerja kelompok, tugas mandiri, kooperatif mau
Observasi
Wawancara
demonstrasi
Praktik

Langkah-langkah     pertemuan ke 1:
-     a. kegiatan pendahuluan
 Motivasi : menanyakan peserta didik apakah pengertian kuliner Nusantara
 Menunjukan ragam-ragam kuliner Nusantara
 Memperlihatkan contoh masakan kuliner Nusantara
         b. kegiatan inti :
Mempersiapkan peserta didik untuk kegiatan praktik
         Memberikan contoh resep masakan kuliner nusantara
         Diskusi pembuatan masakan kuliner Nusantara dan menyusun/ membuat resep masakan ku
nusantara.

    c. KegiatanAkhir (Penutup)

Memberikan
Guru memberites individual membuatsuratpermohonanizinusaha
Peserta didik menyerahkan pekerjaannya kepada guru
- Guru mengucapkan salam kepada peserta didik
sebelum keluar kelas dan peserta didik menjawab
salam.

Penilaian :
Tes Tertulis
 Membuat surat permohonan izin pendirian usaha

Bahan/ :
SumberBelajar    Internet
   Buku-buku yang sesuai

Contoh Penilaian
Indikator soal: Disajikan ilustrasi rencana pendirian usaha, peserta didik dapat
membuat surat permohonan izin usaha sesuai dengan data yang tersaji pada ilustrasi.