PRODUK INTEGRASI BIOTEKNOLOGI

BUMBUCHA

Penyususun:

Harsa Ariya Wiguna

M. Azril Abdillah Anwar

Ishmael Rifai Pickard

Alvin Cendekia Winata

Email:

harsasywa@gmail.com

azrilabdillah070@gmail.com

ishmael.rifai@gmail.com

alvincendekia28@gmail.com

Guru Pembimbing:

Diah Prihatiningtyas S.Si

PESANTREN ALAM SAYANG IBU TAHUN AJARAN 2022/2023

PENDAHULUAN

Tanaman teh ( Camellia sinensis ) adalah salah satu tanaman perdu yang
berdaun hijau (evergreen semak) yang dapat tumbuh dengan tinggi 6 – 9 m. Pada
umumnya tanaman teh tumbuh di daerah yang tropis dengan ketinggian antara 200 s/d
2000 m dpl dengan suhu cuaca antara 14°C – 25°C (Ghani, 2002). Tanaman teh
memiliki akar tunggang dengan jumlah cabang yang sedikit. Kemampuan akarnya
tumbuh hanya sampai 23 cm. Batang tumbuhan teh tumbuh lurus dan panjang namun
berukuran kecil, Daun pada tanaman teh merupakan daun tunggal yang tumbuhnya
berselang-seling. Bentuk tulang daun menyirip dan kuning pada ujungnya. Sementara
pada tepi daun teh berbentuk lancip. Warna daun teh lebih terang dan ukurannya lebih
lebar. Bunga pada tanaman teh memiliki kelopak sekitar 5-6 helai dan berwarna putih
serta beraroma harum. Bunga yang sempurna memiliki putik dengan mahkota 5-7 buah.
Di samping itu juga ada tangkai sari yang panjang, Buah pada tanaman teh berwarna
hijau dan bersel tiga serta memiliki dinding yang cukup tebal. Sementara pada biji teh
merupakan berkeping dua dengan kotiledon besar.

Teh merupakan minuman yang kerap kali diminum oleh semua orang di pagi hari,
mulai dari anak-anak hingga orang tua. Teh di-impor untuk pertama kali ke Eropa saat
Portugis sedang memperluas wilayah kekuasaannya di abad ke-16. Dan menjadi
populer sehingga Belanda dan Portugis memutuskan untuk mendirikan perkebunan teh
secara besar-besaran di koloni-koloni daerah tropis yang di kuasai.

Teh diperkenalkan dari Jepang oleh orang Jerman, Andreas Cleyer pada 1664
dan ditanam sebagai tanaman hias di Jakarta. Pada 1827, teh dibudidayakan dalam
skala besar di Kebun Percobaan Cisurupan, Jawa Barat. Selanjutnya, teh mulai
berkembang di Jawa, dan kini Indonesia adalah penghasil terbesar teh ke-7 di dunia.
Teh juga biasa diolah dan difermentasi menjadi kombucha.

Teh merupakan salah satu minuman yang dapat di ubah menjadi herbal dengan
campuran beberapa bahan salah satunya scoby, scoby sendiri merupakan singkatan
dari symbiotic culture of bacteria and yeasts. Scoby sebenarnya lebih tepat dikatakan
sebagai kumpulan dari bakteri dan ragi dibandingkan dengan jenis jamur. Kandungan
bakteri dan ragi yang ada dalam scoby ini kemudian akan menghasilkan sebuah mikro
organisme yang dapat memfrementasikan cairan tempat ia tinggal. Scoby terbuat dari
bakteri Acetobacter dengan khamir yang umumnya spesies Brettanomyces bruxellensis
Candida stellata, Schizosaccharomy cespombe, Torulasporadel brueckii, dan
Zygosacchar omycai.

Teh kombucha dapat di variasikan dengan beberapa rasa seperti kayu manis,
jahe, sereh, dan berbagai rasa dari buah atau tumbuhan herbal lainnya. Varian-varian
teh kombucha ini memiliki rasa yang khas dari setiap campurannya sehingga tidak
membosankan Ketika di konsumsi. Selain menjadi teh kombucha scoby dapat di
jadikan sebagai pengganti nata de coco, selain scobynya airnya dapat di jadikan toner
wajah.

Teh dan Scoby ini akan dijadikan sebagai biotek konvensional termasuk dalam
Fermentasi secara tradisional. Organisme yang digunakan untuk membuat Teh
fermentasi tersebut adalah Scoby yang terdiri dari campuran bakteri dan khamir, peran
dari Khamir membuat gula menjadi alkohol sedangkan bakteri adalah pemakan alkohol
sehingga menyebabkan keasaman.

Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam pembuatan kombucha adalah alat dan
bahan yang digunakan serta cara perawatan kombuch, alat dan bahan harus steril dari
bakteri, wadah yang di gunakan berbahan dasar kaca agar mempercepat pertumbuhan
scoby, fermentasi scoby berlangsung selama minimal lima hari agar dapat dikonsumsi,
fermentasi harus di lakukan di ruangan yang terhindar dari paparan sinar matahari dan
tidak lembab.

PENGENALAN ALAT DAN BAHAN

Alat yang digunakan dalam pembuatan kombucha ini tertera pada tabel dibawah ini

Nama Bahan Dan Jumlah Fungsi Gambar

Alat

Toples kaca (1L) 4 buah Sebagai wadah

Tisu(paseo) 1 pack Sebagai penutup sebelum
tutup wadah

Kompor 1 buah Sebagai alat untuk masak air

Gas 1 buah Bahan bakar

Gula Pasir 3 kg Bahan baku pembuatan

kombucha

Scuby 3 Sebagai bahan baku

keping fermentasi

Teh poci 1 pack Bahan baku pembuatan

kombucha

Air panas 1L Bahan baku pembuatan

kombucha

Air asal (Teh ¼ L Sebagai starter

kombucha
Pembuka)
Sendok 4 buah Alat pengaduk teh

Kayu manis 3 Bahan baku campuran

batang pembuatan kombucha

Jahe 10 biji Bahan baku campuran

pembuatan kombucha

Sereh 5 Bahan baku campuran

batang pembuatan kombucha

CARA PEMBUATAN

Tahap Persiapan

1. Menyiapkan alat dan bahan yang diperlukan

2. Sterilisasi alat dan bahan yang sudah ditentukan

Tahap Pembuatan Kombucha

1. Rebus ¼ air dari ukuran air dipanci.

2. Kecilkan api kompor lalu masukan 3 sdm daun teh atau teh celup, dan masukkan
gula 200-300 gram dan gula, lalu diaduk selama 6-10 menit

3. Tambahkan air yang sudah disesuakan pada suhu sedang atau suhu ruangan,
tidak lebih dari 35°C.
 4. Anda siapkan Scoby dan larutan starter.

5. Campurkan Scoby dan larutan starter ke dalam larutan teh manis.

6. Masukan larutan tersebut ke dalam toples kaca, lapisi dengan tisu atau kain, lalu
tutup.

Gambar 4. Kombucha Original

7. Waktu fermentasi teh kombucha sekitar 6-9 hari pada suhu ruangan atau sekitar
26-27°C.

8. Kita dapat membuka toples teh kombucha pertama kali di hari ke-7.

Gambar 5. Terbentuknya Scoby baru

9. Saat dibuka kita bisa merasakan teh yang sudah jadi dengan pipet atau sendok.
Jika rasanya sudah pas kita bisa meminum teh tersebut. Namun jika masih
Kurang pas rasa asamnya anda bisa melakukan fermentasi Kembali untuk
mendapatkan rasa yang diinginkan.

10. Keluarkan scoby dan baby scoby dari toples fermenter

Gambar 6. Pemindahan Scoby

11. Tuang teh kombucha ke wadah lain dan sisakan 20% untuk proses fermentasi
selanjutnya.

12. Teh kombucha rasa original siap disajikan.

HASIL PRODUK

Dalam projek yang kami jalankan selama 8 hari kami mendapatkan hasil
minuman kombucha dengan beberapa rasa seperti original, kayu manis, jahe, dan
sereh. Dengan adanya varian rasa ini kami berharap para santri dapat menikmati
kombucha yang kami buat. Berikut adalah foto dari setiap rasa

Gambar 7. kombucha rasa original

 Kombucha dengan varian rasa original ini mungkin adalah varian rasa yang
paling familiar di kalangan konsumen. Varian ini memiliki rasa manis, asam dan sedikit
bersoda, varian ini sangat nikmat ketika di konsumsi dengan keadaan dingin. Rasa ini
juga sangat di gemari kalangan konsumen. Karena rasanya yang menyegarkan di
tenggorokan. Selain airnya yang dapat diminum, scoby dari kombucha original juga
dapat di konsumsi secara langsung, bibit jamur kombucha ini memiliki rasa asam yang
kuat dengan tekstur yang kenyal. Sehingga kami memutuskan menjual scoby juga
dalam usaha ini.

Gambar 8. Scoby kombucha rasa original

Gambar 9. Kombucha dengan varian rasa sereh

 kombucha varian rasa sereh ini memiliki rasa seperti varian rasa original namun
memiliki aroa sereh yang sangat kaut Ketika di konsumsi. Varian ini juga terasa lebih
bersoda dari pada varian yang lain. Sehingga varian ini banyak di minati oleh konsumen,
varian ini biasanya lebih di minati kalangan remaja, karena varian ini memiliki rasa yang
cukup khas dari pada varian lainya.

Gambar 10. Kombucha dengan varian rasa Jahe

kombucha varian rasa jahe ini memiliki rasa seperti varian rasa original namun
memiliki aroma jahe yang sangat kau dan Ketika di konsumsi rasa jahe yang menusuk
tenggorokan. Varian ini juga terasa lebih bersoda dari pada varian yang lain. Akan tetai
para santri kurang suka terhadap rasa jahe sehingga varian ini tidak banyak di minati
oleh konsumen (santri), varian ini biasanya lebih di minati kalangan Dewasa, karena
varian ini memiliki rasa yang cukup khas dari pada varian lainya dan memiliki rasa jahe
yang begitu kuat daripada air jahe tanpa fermentasi.

Teh Kombucha yang sudah di fermentasi selama 8 hari memiliki perubahan rasa
dan aroma yang menyengat, Dari segi rasa, teh kombucha yang sudah melakukan
fermentasi selama 8 hari memiliki rasa soda yang cukup keras, sedikit asam, dan manis.
Sedangkan dari segi aroma, teh kombucha yang sudah di fermentasi memiliki aroma
cuka apel.

Scoby dapat tumbuh menjadi lapisan pertama mulai dari 4 hari jika cara
perawatan yang baikdan jika perawatan yang buruk maka 7 hari, bahan yang
digunakan dapat berpengaruh terhadap pertumbuhan Scoby. Kombucha yang kami
rawat kami variasikan menjadi 4 rasa, masing-masing dari rasa kombucha nmemiliki
kelebihan dan kekurangan masing-masing dan juga bergantung selera
konsumen(santri).

ANALISIS USAHA VARIAN JAHE

Daftar Belanja Kombucha Rempah Jahe

No Bahan Jumlah Harga Total

1 Gula Pasir 2 kg Rp12.000,00/1kg Rp24.000,00

2 Scuby ½ Rp33.000,00/1keping Rp16.500,00

keping

3 Teh poci 1 pack Rp15.000,00/1pack Rp15.000,00

4 Air panas 1L Rp0 Rp0

5 Air asal (Teh ¼ L Rp0 Rp0

kombucha
Pembuka)

6 Jahe 6 biji Rp5.000,00/1bungkus(2) Rp15.000,00

7 Botol Kaca (250m) 10 biji Rp7.000,00 Rp70.000,00

Variabel cost Rp147,500,00

Biaya Tetap Harga

Biaya Operasional = 25% X 147.500 Rp36.875,00
Resiko = 10% X 147.500 Rp14.750,00
Tenaga Kerja = 10% X 147.500 Rp14.750,00
Laba =25% X 147.500 Rp36.875,00
Harga Jual

Harga Jual Biasa

Biaya tidak tetap (Rp147,500,00) + Operasional (Rp36.875,00) + Resiko (Rp14.750,00)

+ Tenaga Kerja (Rp14.750,00) + Laba (Rp36.875,00) =Rp250.750,00

Harga Satuan

Rp250.750,00 : 10 =Rp25.075 = Rp 25.500,00

Laba/ keuntungan (dalam 4 kali proses produksi/bulan)

Omset dalam 1 bulan produksi (4) x harga satuan () x jumlah item (10) = – Biaya
Operasional () = Laba ()

= (Rp25.500,00X 10 X 4) – Rp250.750,00

=Rp1.020.000 – Rp250.750,00

=Rp769.250,00 dalam kurun 1 bulan

ANALISIS USAHA VARIAN SEREH

Daftar Belanja Kombucha Rempah Sereh

No Bahan Jumlah Harga Total

1 Gula Pasir 2 kg Rp12.000,00/1kg Rp24.000,00

2 Teh poci 1 pack Rp15.000,00/1pack Rp15.000,00

2 Scuby ½ Rp33.000,00/1keping Rp16.500,00

keping
3 Air panas 1L Rp0 Rp0

4 Air asal (Teh ¼ L Rp0 Rp0

kombucha
Pembuka)

5 Sereh 6 biji Rp5.000,00/1ikat(6) Rp5.000,00

6 Botol Kaca (250m) 10 biji Rp7.000,00 Rp70.000,00

Variabel cost Rp135,500,00

Biaya Tetap Harga

Biaya Operasional = 25% X 135,500,00 Rp33.875,00
Resiko = 10% X 135,500,00 Rp13.550,00
Tenaga Kerja = 10% X 135,500,00 Rp13.550,00
Laba =25% X 135,500,00 Rp33.875,00

Harga Jual

Harga Jual Biasa

Biaya tidak tetap (Rp135,500,00) + Operasional (Rp33.875,00) + Resiko (Rp13.550,00)

+ Tenaga Kerja (Rp13.550,00) + Laba (Rp33.875,00) =Rp 230.300,00

Harga Satuan

Rp230.300,00: 10 =Rp23.030,00 = Rp23.500

Laba/ keuntungan (dalam 4 kali proses produksi/bulan)

Omset dalam 1 bulan produksi (4) x harga satuan () x jumlah item (10) = – Biaya
Operasional () = Laba ()

= (Rp23.500 X 10 X 4) – Rp230.300

= Rp940.000– Rp230.300

= Rp709.700 dalam kurun 1 bulan

STRATEGI PEMASARAN

Produk ini akan kami jual di kantin Pesantren Alam Sayang Ibu dikarenakan
target konsumen adalah remaja dan Guru/Asatidz di Pesantren Alam Sayang Ibu, dan
kami akan mempromosikan produk kami lewat WA Pesantren Alam Sayang Ibu beserta
Ig dari Kelompok kami. Kami akan menjualnya ketika diadakan event seperti bazar dan
di akhir pekan pada saat istirahat malam, dengan metode promosi mulut ke mulut dan
lewat online. Metode yang kami gunakan kami rasa sudah cukup ampuh dikarenakan
ruang lingkup yang kami tetapkan termasuk kecil.

Brosur Bumbucha Tea

Berdasarkan Interview yang kami lakukan pada konsumen bumbumcha, kami

mendapatkan hasil bahwa, pada varian rasa jahe memiliki tingkat kesukaan tertinggi
pada kalangan dewasa. Hal ini di karenakan rasa dan aroma pada varian rasa jahe
memiliki bau yang khas dari jahe tersebut. Sehingga hal ini juga yang mengakibatkan
kurangnya minat di kalangan remaja. untuk varian rasa sereh kami mendapatkan hasil
bahwa, varian rasa sereh ini memiliki banyak peminat mulai dari kalangan remaja
hingga dewasa hal ini yang membuat varian sereh ini memiliki jumlah produksi yang
lebih banyak.

REFLEKSI

Ilmuan Islam yang menemukan Mikroba

Aksyamsuddin membuat berbagai studi penting tentang kedokteran dan penyakit

menular. Pada zamannya terdapat wabah yang menyebabkan ribuan kematian. Kendati
demikian, ia menggenggam prinsip “Setiap penyakit ada obatnya”. Dengan
mengidentifikasi bagaimana penyakit menular, dapat dilakukan pengobatan yang
sesuai. Aksyamsuddin pun memulai penelitian mendalam tentang hal ini. Berangkat
dari pendapat “Penyakit menular dari manusia ke manusia melalui ‘benih-benih’ kecil
yang tak terlihat oleh mata” beliau menyajikan tesis “Mikroba dan Penularan”-nya
pertama kali dalam sejarah sains. Dia menggambarkan mikroba serta menjelaskan
masa inkubasi dan proses setelah memasuki tubuh.

Berkaitan dengan hal ini dalam makalahnya yang berjudul “Maddatul-Hayat”,

yang terdiri dari 17 halaman, ia menyimpulkan: “Adalah salah, menyangka bahwa
penyakit ada (muncul) satu per satu pada manusia. Penyakit melintas dari orang ke
orang lewat penularan. Penularan ini terjadi melalui benih hidup yang terlalu kecil untuk
dilihat … Segenap penyakit memiliki benih dan asal (dalam beragam bentuknya),
sebagaimana pada tanaman dan hewan

Secarik Lembar dari Maddatul-Hayat

Dengan demikian Aksyamsuddin telah mendeskripsikan mikroba, dan

menemukan untuk pertama kalinya di dunia bahwa berbagai macam penyakit
ditimbulkan oleh organisme yang tak kasat mata.

PAI

َ ‫َاغ َو ََل عَا ٍد فَ ََل ِإثْ َم‬

َّ َّ‫علَ ْي ِه ۚ إِن‬
َ‫ّللا‬ ْ ‫ّللا ۖ فَ َم ِن ا‬
َ ‫ضطُ َّر‬
ٍ ‫غي َْر ب‬ ِ ‫علَ ْيكُ ُم ا ْل َم ْيتَةَ َوال َّد َم َولَ ْح َم ا ْلخِ ْن ِز‬
ِ َّ ‫ير َو َما أ ُ ِه َّل بِ ِه ِلغَي ِْر‬ َ ‫إِنَّ َما ح ََّر َم‬
ٌ ُ‫غف‬
‫ور َرحِ ي ٌم‬ َ
 Tafsir Al-Muyassar/ Kementerian Agama Arab

Sesungguhnya Allah hanyalah mengharamkan atas kalian hal-hal yang

membahayakan kalian seperti bangkai binatang yang tidak disembelih dengan cara
syar'I, darah yang mengalir, daging babi dan hewan-hewan sembelihan untuk selain
Allah. Dan diantara karunia dan kemudahan Allah bagi kalian adalah bahwa Dia
menghalalkan semua makanan makanan yang diharamkan tersebut dalam kondisi
darurat. Maka siapa saja yang terjepit oleh kondisi darurat untuk memakan sesuatu
darinya, tanpa ingin berbuat zalim dalam mengonsumsi melebihi kebutuhan, dan tidak
melampaui batasan-batasan Allah dalam apa yang telah dihalalkan baginya, maka tidak
ada dosa atas dirinya dalam tindakan tersebut. Sesungguhnya Allah maha pengampun
terhadap hamba-hambanya, lagi maha penyayang terhadap mereka.

Tafsir Jalalain

(Sesungguhnya Allah hanya mengharamkan bagimu bangkai) maksudnya

memakannya karena konteks pembicaraan mengenai hal itu, maka demikian pula
halnya yang sesudahnya. Bangkai ialah hewan yang tidak disembelih menurut syariat.
Termasuk dalam hal ini hewan-hewan hidup yang disebutkan dalam hadis, kecuali ikan
dan belalang (darah) maksudnya yang mengalir sebagaimana kita dapati pada
binatang-binatang ternak, (daging babi) disebutkan daging, karena merupakan maksud
utama, sedangkan yang lain mengikutinya (dan binatang yang ketika menyembelihnya
disebut nama selain Allah) artinya binatang yang disembelih dengan menyebut nama
selain asma Allah. 'Uhilla' dari 'ihlaal' ialah mengeraskan suara yang biasa mereka
lakukan ketika menyembelih kurban buat tuhan-tuhan mereka. (Tetapi barang siapa
berada dalam keadaan terpaksa) artinya keadaan memaksanya untuk memakan salah
satu yang diharamkan ini lalu ia memakannya (sedangkan ia tidak menginginkannya)
tidak keluar dari golongan kaum muslimin (dan ia tidak menjadi seorang yang
melampaui batas) yaitu melakukan pelanggaran terhadap mereka dengan menyamun
mereka dalam perjalanan (maka tidaklah berdosa) memakannya. (Sesungguhnya Allah
Maha Pengampun) terhadap wali-wali-Nya (lagi Maha Penyayang) kepada hamba-
hamba-Nya yang taat sehingga mereka diberi-Nya kemudahan dalam hal itu. Menurut
Imam Syafii, mereka yang tidak dibolehkan memakan sedikit pun dari kemurahan yang
telah Allah perkenankan itu ialah setiap orang yang melakukan maksiat dalam
perjalanannya, seperti budak yang melarikan diri dari tuannya dan orang yang
memungut cukai tidak legal selama mereka belum bertobat.

Tafsir Quraish shihab

Bukanlah yang haram itu apa yang dikatakan oleh orang-orang Yahudi dan
orang-orang musyrik. Tapi sesungguhnya yang haram bagi kalian, orang-orang beriman
itu adalah bangkai binatang yang mati bukan karena disembelih, daging babi dan
binatang yang disembelih bukan atas nama Allah tapi atas nama berhala dan
sejenisnya. Dengan ketentuan bahwa siapa saja yang berada dalam keadaan darurat(1)
dan terpaksa harus makan yang haram itu karena rasa lapar dan tidak mendapatklan
makanan lain kecuali yang terlarang atau diperintah secara paksa, maka ia tidak
berdosa, asalkan tidak dengan cara yang dilakukan oleh orang-orang pada masa
jahiliah--di mana mereka cenderung menyukai yang haram dan selalu meminta kepada
Tuhan untuk memperbolehkan makan yang haram--dan tidak lebih dari hanya sekadar
mengobati rasa lapar. {(1) Kondisi darurat membolehkan seseorang untuk memakan
bangkai, berdasarkan kaidah Ilmu Fikih bahwa "risiko kematian yang jelas, lebih
diutamakan daripada adanya bahaya yang relatif". Dan dari sisi lain, seorang yang
sangat lapar mungkin sekali terdorong untuk makan apa saja yang justru barangkali
lebih membahayakan dirinya. Oleh alasan inilah maka yang kebetulan mendapat
keringanan untuk makan makanan haram, agar tidak melampaui batasan kondisi
darurat. }

Zubdatut Tafsir Min Fathil Qadir / Syaikh Dr. Muhammad Sulaiman Al

Asyqar, mudarris tafsir Universitas Islam Madinah

173. ‫علَ ْيكُ ُم ا ْل َم ْيت َ َة‬

َ ‫( ِإنَّ َما َح َّر َم‬Sesungguhnya Allah hanya mengharamkan bagimu
bangkai) Ayat ini mengkhususkan pengharaman hanya pada hal-hal yang disebutkan di
dalamnya. Makna (‫ )الميتة‬bangkai: hewan yang telah keluar ruhnya tanpa penyembelihan
syar’i. dan yang dimaksud disini adalah hewan-hewan darat, adapun hewan-hewan laut
maka seluruhnya boleh dimakan baik yang masih hidup maupun yang telah mati.
‫(والدَّم‬darah)
َ Darah yang diharamkan merupakan darah yang mengalir (ketika
penyembelihan). Diriwayatkan oleh Aisyah bahwa pernah ia memasak daging lalu
terdapat warna kuning yang timbul keatas kuali disebabkan darah. Namun Rasulullah
memakannya dan tidak mempermasalahkan itu. ‫نزير‬ ِ ِ‫حْم ا ْلخ‬
َ ‫( َو َل‬daging babi) Yakni segala
jenis babi diharamkan. ‫( َو َمآ أ ُ ِه َّل بِهِۦ ِلغَي ِْر اللَّـ ِه‬dan binatang yang (ketika disembelih) disebut
(nama) selain Allah) Yakni yang disembelih dengan disebutkan nama selain nama Allah,
seperti Laata dan Uzza. ‫ضطُ َّر‬
ْ ‫فَ َم ِن ا‬. (Tetapi barangsiapa dalam keadaan terpaksa
(memakannya) Yakni yang dalam keadaan yang mengharuskannya untuk memakan
makanan-makanan haram ini disebabkan kelaparan atau tidak mempunyai sesuatu
untuk mereka makan atau karena dipaksa dan takut mendapatkan bahaya dari paksaan
itu. ‫غي َْر بَاغ‬
َ (sedang dia tidak menginginkannya) Maksud dari (‫ )الباغي‬adalah yang makan
َ ‫( َو ََل‬dan tidak (pula) melampaui batas) (‫ )العادي‬adalah yang
diatas kebutuhannya. ‫عاد‬
memakan hal-hal yang diharamkan ini dan dia tidak meresa terpaksa karena tidak
َ ‫( فَ ََل ِإ ْث َم‬maka tidak ada dosa baginya) Yakni tidak berdosa
memiliki pilihan lain. ‫ع َل ْي ِه‬
apabila ia memakannya, karena Allah memberi rukhshoh untuk orang yang dalam
َ َ‫( ِإ َّن اللَّـه‬Sesungguhnya Allah
situasi darurat dan Allah tidak akan menghukumnya. ‫غفُور‬
Maha Pengampun) Yakni mengampuni atas dosa memakan makanan haram karena
terpaksa. ‫( َّرحِ يم‬lagi Maha Penyayang) Yakni menyayangi orang tersebut dengan
menghalalkan baginya makanan haram.

DAFTAR PUSTAKA

Aryanta, I. Wayan Redi. "Manfaat jahe untuk kesehatan." Widya Kesehatan 1.2 (2019):
39-43. https://doi.org/10.32795/widyakesehatan.v1i2.463 diakses pada selasa 18
oktober 2022

Devani Adinda Putri, 23 January 2020, Cara Membuat Teh Kombucha yang Benar
(Dilengkapi Kandungan Nutrisi) Cara Membuat Teh Kombucha yang Benar dan Mudah
(doktersehat.com). diakses pada senin 26 september 2022.

Riska Fitria, 12 januari 2022, 5 Fakta Teh Kombucha, Manfaat dan Hukum
Mengonsumsinya, 5 Fakta Teh Kombucha, Manfaat dan Hukum Mengonsumsinya
(detik.com), diakses pada senin 26 september 2022.
Wikipedia, 5 September 2022, Teh, Teh - Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia
bebas. Diakses pada senin 26 september 2022.

Wikipedia, 21 juli 2021, Kombucha, Kombucha - Wikipedia bahasa Indonesia,

ensiklopedia bebas, diakses pada senin 26 september 2022.

Putu Adi, 25 maret 2019, https://wikikombucha.com/masa-kadaluarsa-atau-lama-masa-

simpan-teh-kombucha/ diakses pada senin 17 oktober 2022.

Koswara, S. (2006). Jahe, rimpang dengan sejuta khasiat. Jakarta: Pustaka Sinar
Harapan.https://d1wqtxts1xzle7.cloudfront.net/33050202/JAHE__RIMPANG_DENGAN
_BERBAGAI_KHASIAT diakses pada senin 17 oktober 2022
Biografi Team

Alvin Cendekia winata

Tempat tinggal : Ampenan, Mataram
Hobi : Main game online, Futsal, Bola, Bulu tangkis,
Main gitar, Suka berbisnis
Keunikan : pelawak
Cita-Cita:
Kelas : IX-A
Alumni : SDN 7 Mataram

Harsa Ariya Wiguna

Tempat tinggal : Desa pengengat pujut
Lombok Tengah
Hobi : mancing, main futsal, baca komik
Keunikan : hitam, kekar, seram, ganas,
Cita-Cita: AKPOL
Kelas : IX-A
Alumni : SDN Pengengat
M Azril Abdillah Anwar
Tempat tinggal : Rembiga, Mataram
Hobi : Main Futsal, Bola, Sprint
Keunikan : Lucu
Cita-Cita: sprinter, intel.
Kelas : IX-A
Alumni : SD Integral Lukman al -

Ishmael Rifai Pickard

Tempat tinggal : Perumahan sandik inkora resident
Hobi : main sepak bola, main rubik, main game online
Keunikan : Tinggi,bule
Cita-Cita: Dubber
Kelas : IX-A
Alumni : SDIT Al – Fajar Academy Mataram