USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM :
TEH HERBAL DAUN MIMBA
BIDANG KEGIATAN :
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh:
Mohammad Rusydi (2011.04.01.0.0060)
Wahyudi
(2011.04.01.0.00
Yulismiati
(2011.04.01.0.00 )
Ijon Nasri
(2011.04.01.0.0059)

UNIVERSITAS ISLAM MADURA

PAMEKASAN

2014

1.
2.

4.
5.

6.
7.

PENGESAHAN USULAN PKM-KEWIRAUSAHAAN

Judul Kegiatan
: TEH HERBAL DAUN MIMBA
Bidang Kegiatan
: PKM-K
3. Ketua Pelaksana kegiatan
a. Nama Lengkap
: Mohammad Rusydi
b. NPM
: 2011.04.01.0.0060
c. Jurusan
: Akauntansi
d. Universitas
: Universitas Islam Madura
e.Alamat Rumah dan No. Tel/HP
: Ponjanan Barat Kec.
Batumarmar, pamekasan. HP.
0878-5047-2660
f. Alamat email
: mohammad.rusydi@gmail.com
Anggota Pelaksana Kegiatan : 3 orang
Dosen pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar :
b. NIDN
:
c. Alamat Rumah dan No. Tel/HP :
Biaya Kegiatan Total
a. Dikti
:
b. Sumber lain
:
Jangka waktu pelaksanaan :

Pamekasan, 06 Juni 2014

Menyetujui
Ketua Program Studi

Ketua Pelaksana Kegiatan

Agoes Sugiono, SE., M.Si

NIP

Mohammad Rusydi
NPM : 2011.04.01.0.0060

Pembantu Rektor III

Dosen pendamping

NIP

NIDN

A. JUDUL
Dalam program kreatifitas mahasiswa dibidang kewirausahaan (PKM-K)
tercetus sebuah ide mengolah potensi alam di pulau madura yang dikenal oleh
masyarakat sekitar dengan sebutan pohan mimba. Pohon mimba tersebut
diolah menjadi teh herbal celup dengan harapan dapat dikonsumsi olah setiap
masyarakat.
B. LATAR BELAKANG
Indonesia merupakan Negara kepulauan yang memiliki potensi alam yang
melimpah ruah baik dari segi flora maupun fauna. Di Indonesia khususnya di
pulau Madura terdapat sebuah tumbuhan yang memiliki berbagai macam
khasiat dalam segi pengobatan diantaranya yaitu pohon mimba. Di pulau
Madura sudah tidak asing lagi dengan pohon mimba tersebut, orang jaman
dahulu sering mengkonsumsi daun dari pohon mimba sebagi obat tradisional
dengan cara di seduh dengan air dan memiliki rasa sangat pahit dan bau yang
sangat menyengat.
Masyarakat di pulau Madura khususnya anak-anak muda tidak mengetahui
betapa besar mamfaat mengkonsumsi daun pohon mimba untuk kesehatan,
dikarenakan mereka lebih suka mengkonsumsi obat-obatan kimia dari pada
obat tradisional. Padahal obat-obatan kimia memiliki banyak efek samping
yang merugikan bagi kesehatan apabila dikonsumsi secara terus menerus.
Mereka enggan mengkomsumsi obat tradisional dikarenakan persepsi mereka
bahwa obat-obatan tradisional

memiliki bau dan

rasa yang tidak enak,

Seperti daun pohon mimba.

Untuk mensiasati masalah tersebut, kami melakukan terobosan dalam
mengolah daun mimba menjadi produk minuman kesehatan berbentuk teh
herbal yang menyehakan dan enak di konsumsi setiap saat, baik untuk anakanak maupun orang-orang dewasa.
C. RUMUSAN MASALAH
Dari penjasan latar belakang masalah diatas, dapat dirumuskan masalahmasalah yang akan dibahas yaitu:
1. Bagaimana cara mendapatkan daun pohon mimba yang akan dijadikan
bahan pembuatan Teh Herbal Celup
2. Bagaimana cara membuat teh herbal celup dari daun pohon mimba
3. Apa saja aroma yang dapat dibuat pada teh herbal celup
4. Bagaimana memasarkan produk teh herbal celup dari daun pohon mimba
D. TUJUAN PROGRAM

Menciptakan suatu produk minuman herbal yang bisa dikonsumsi setiap saat
serta higenis dan praktis.
E. LUARAN
1. Penggunaan teh herbal yang bisa dikonsumsi setiap saat dengan
memanfaatkan daun mimba sebagai bahan baku utama khas daerah.
2. Perpaduan bahan baku pada teh celup daun mimba sebagai tambahan
pembuatannya sehingga dapat dikonsumsi secara teratur
F. KEGUNAAN
1. Sebagai alternative minuman sehat yang bisa dikonsumsi setiap saat
2. Sebagai bahan pelajaran baru bagi masyarakt Indonesia pada umumnya
untuk memilih minuman yang menyehatkan
G. TINJAUAN PUSTAKA
1. Mimba
Mimba merupakan salah satu tumbuhan yang hidup didaerah tropis yang
memiliki banyak sekali kegunaan antara lain sebagai bahan baku
pembuatan jamu.
2. Jahe
Jahe adalah rempah tradisional yang memiliki cirri khas rasa dan aroma
yang harum, selain itu, jahe sudah terkenal sebagai campuran makanan
atau minuman yang bisa menningkatkan kadar nutrisi yang terkandung
dalam minuman atau makanan tersebut
3. Cengkeh
Cengkeh adalah salah satu hasil tanaman rempah Indonesia. Tumbuhan ini
adalah jenis tumbuhan perdu yang memiliki batang pohon besar dan kayu
keras. Cengkeh mampu bertahan hidup sampai puluhan bahkan ratusan
tahun. Tingginya dapat mencapai 20 -30 meter dan cabang-cabangnya
cukup lebat. Jaman sekarang, cengkeh banyak dimanfaatkan sebagai
penyedap makanan dalam berbagai masakan dan minuman. Selain itu,
cengkeh juga banyak dibudidayakan untuk diambil bunga dan dijadikan
bahan bahan baku tambahan pembuatan teh herbal cellup daun mimba
sebagai penawar pahit pada daun mimba.
4. Kayumanis (cinnamon)
Tanaman kayumanis (cinnamon) dapat tumbuh pada dataran rendah,
sedang sampai dataran tinggi, tanaman selain menghasilkan kulit, Dari
ranting, yang tidak dapat digunakan serta daun yang terbuang dapat
diproses menjadi bahan pelengkap pada pembuatan teh celup yang bahan
baku utama daun mimba. Ada tiga macam kayumanis (cinnamon) yang

tumbuh di Indonesia dan dapat menjadi tambahan bahan baku pembuatan

teh herbal celup daun mimba, yaitu : (1) C Burmanii (2) C zeylanikum
(3) C Cassia yang memiliki karakter yang berbeda-beda sebagaimana
terlampir dalam table dibawah ini.
Table: 01
Karekter
C Burmanii
C zeylanikum
C Cassia
Ekosistem
Dataran
tinggi Dataran sedang Dataran rendah
Bentuk tajuk
Bentuk daun
Warna daun
Bentuk bunga

700-1200 mdpl
Silendris
Ellip
Hijau muda
Kompleks

0-600 mdpl
Oval
Ellip
Hijau tua
Hijau tua

Bentuk buah

berumah 2
Bulat
lonjong Bulat

0-600 mdpl
lancip
Oblong-oval
Hijau tua
Hijau tua

lonjong Bulat lonjong

(ellip)
(ellip)
Sumber : Balai Penelitian Tanaman Obat dan Aromatik
5. Gula aren
Gula aren dapat menjadi tambahan pembuatan teh herbal cellup daun
mimba karena keunggulan khasiatnya yang banyak.

Menurut Jeff

Gunnent Dalam bukunya perma culture plants (2004).

Gula Aren

berfungsi mengontrol dan membersihkan saluran pencernaan, mulai dari

lambung dan tenggorokan, karena gula aren sendiri mengandung
Rebopflovin yang melancarkan metabolisme dan mengoptimalkan fungsi
sel sehingga stamina tetap prima.
H. METODE PELAKSANAAN
1. Bahan baku dan alat
Bahan baku dari pembuatan teh herbal ini adalah daun mimba, jahe,
cengkeh, kayu manis dan gula aren. Alat untuk pembuata teh herbal adalah
pisau, baskom, sendok, gelas, ulekan, blender, oven, dan termos
2. Rancangan Percobaan
Dalam pembuatan teh herbal ini, kami melakukan tiga kali kombinasi
percobaan sebagaimana pada bahan baku yang telah disebut diatas. Kami
membaginya dalam tiga fase percobaan yang kami dapat sebutkan pada
table dibawah ini:
Percobaan/bahan baku
A
B
C

M
1/4 sdt
1/6 sdt
1/6 sdt

GM
1/2 sdt
1/4 sdt
1/2 sdt

C
1/4 sdt
1/6 sdt
1/6 sdt

KYM
1/4 sdt
1/4 sdt
1/4 sdt

JH
1/4 sdt
1/4 sdt
1/6 sdt

Keterangan

: M = Serbuk Daun Mimba

GM = Serbuk Gula Merah
C = Serbuk Cengkeh
KYM = Serbuk Kayu Manis
JH = Serbuk Jahe
A/B/C = Percobaan
Sdt = Sendok Makan

Dari ulasan table di atas kami mendapatkan komposisi bahan baku yang
tepat pada percobaan C sehingga dapat ditarik kesimpulan bahwa
percobaan C memenuhi kriteria sebagai teh herbal siap saji yang dapat
dikonsumsi setiap saat dengan parameter meliputi kesukaan terhadap rasa,
warna, dan aroma.
3. Tahap pembuatan teh herbal
Tahap I :
a. Daun mimba dioven/dijemur sampai layu
b. Setelah layu disangrai sampai kering dan berwarna hitam kecoklatan
c. Blender daun mimba yang sudah kering hingga berbentuk serbuk
Tahap II
a. Jahe diiris tipis-tipis
b. Lalu hasil irisan dioven/dijemur hingga kering
c. Setelah kering diblender hingga menjadi serbuk
Tahap III
a. Cengkeh di ulet/ditumbuk hingga menjadi serbuk yang sediki kasar
b. Serbuk kasar diblender hingga menjadi serbuk halus
Tahap IV
a. Kayu manis ditumbuk/ diulet hingga pipih
b. Setelah pipih dicincang hingga halus
Tahap V
a. Campur semua bahan bakuyang telah menjadi serbuk sesuai takaran
yang sudah di sebutkan dalam table
b. Tambah gula aren yang telah menjadi serbuk sesuai dengan takaran
yang ada di table
c. Setelah semua bahan telah tercampur maka siap di packing

I. RANCANGAN BIAYA
Nama Alat/Bahan
Kuantitas & harga
Daun Mimba
2 karung @ Rp. 250.000.00
Jahe
3 kg @ Rp. 50.000.00
Cengkeh
3 kg @ Rp. 80.000.00
Kayu Manis
3 kg @ Rp 350.000.00
Gula Aren
3 pcs @ Rp 15.000.00
Oven
3 buah @ Rp 2.500.000.00
Blender
3 buah @ Rp 500.000.00
Wajan penggorengan
1 buah @ 45.000.00
Pisau
3 buah @ 7.000.00
Ulekan
3 buah @ 9.000.00
Mug/gelas besar
10 buah @ 10.000.00
Sendok
10 buah @ 2.500.00
Timbangan khusus obat 1 Buah @ 750.000.00
Bungkus teh celup
3 bal @ 30.000.00
Lebel minuman
100 pcs @ 2.000.00
Sertifikasi BPOM
Jumlah
Administrasi/ Biaya-biaya
Total

Jumlah
Rp. 500.000.00
Rp 150.000.00
Rp 240.000.00
Rp 1.050.000.00
Rp 45.000.00
Rp 7.500.000.00
Rp 1.500.000.00
Rp 45.000.00
Rp 21.000.00
Rp 27.000.00
Rp 100.000.00
Rp 25.000.00
Rp 750.000.00
Rp 90.000.00
Rp 200.000.00
Rp 1.500.000.00
Rp 13.743.000.00
Rp 1.200.000.00
14.943.000.00

J. DAFTAR PUSTAKA
Pusat penelitian teh dan kina gambung, 1994. Petunjuk Teknis Pengolahan
Teh. APPPI- Puslit Teh dan Kina Gambung, Bandung
Setyamidjaja, Djoehana. Cetakan Ke-5 2004. Teh Budidaya dan Pengolahan
pasca Panen. Kanisius: Jogjakarta.

K. LAMPIRAN

DAFTAR RIWAYAT HIDUP KETUA KELOMPOK

Nama

: Mohammad Rusydi

NPM

: 2011.04.01.0.0060

Tempat, tanggal lahir : Pamekasan, 05 Januari 1991

Alamat

: Ponjanan Barat Batumarmar Pamekasan

Nama PT

: Universitas Islam Madura

Jurusan

: Akuntansi

Fakultas

: Ekonomi

Alamat

: Jl. PP.Bettet Pamekasan

Telp

: 087850472660

Pamekasan, 06 Juni 2014

Mohammad Rusydi

DAFTAR RIWAYAT HIDUP ANGGOTA 1 KELOMPOK

Nama

: Wahyudi

NIM

: 2011.04.01.0.00

Tempat, tanggal lahir : Pamekasan,

Alamat

Nama PT

: Universitas Islam Madura

Jurusan

: Akuntansi

Fakultas

: Ekonomi

Alamat

: Jl. PP.Bettet Pamekasan

Telp

Pamekasan, 06 Juni 2014

DAFTAR RIWAYAT HIDUP ANGGOTA 2 KELOMPOK

Nama

: Yulismiati

NIM

:2011.04.01.0.00

Tempat, tanggal lahir : Pamekasan,

Alamat

Nama PT

: Universitas Islam Madura

Jurusan

: Akuntansi

Fakultas

: Ekonomi

Alamat

: Jl. PP.Bettet Pamekasan

Telp

Pamekasan, 06 Juni 2014

DAFTAR RIWAYAT HIDUP ANGGOTA 3 KELOMPOK

Nama

: Ijon Nasri

NIM

:2011.04.01.0.0059

Tempat, tanggal lahir : Pamekasan,

Alamat

Nama PT

: Universitas Islam Madura

Jurusan

: Akuntansi

Fakultas

: Ekonomi

Alamat

: Jl. PP.Bettet Pamekasan

Telp

Pamekasan, 06 Juni 2014

DAFTAR RIWAYAT DOSEN PENDAMPING

Nama

: Halimatus Sakdiyah, SE., M.Si

NIK / NIDN

Jabatan Fungsional

Jabatan Struktural

Fakultas/Prodi

Perguruan Tinggi

Bidang Keahlian

Alamat Rumah

Telp

Pamekasan, 06 Juni 2014

Halimatus Sakdiyah, SE, M.Si