Seminar Nasional Optimalisasi Sumberdaya

Lokal di Era Revolusi Industri 4.0

ISBN: 978-602-50605-8-8

ETNOEKOLOGI TEMULAWAK DAN POTENSINYA SEBAGAI

SUMBER PENDAPATAN DI KABUPATEN SUMENEP

Moh. Hasan Basri1), Ida Ekawati2)

1)
Mahasiswa Prodi Agribisnis Fakultas Pertanian Unija,
email: mohhasanbasri26@gmail.com
2)
Dosen Prodi Agribisnis Fakultas Pertanian Unija,
email:

ABSTRAK
Pengelolaan dan pemeliharaan lingkungan sekitar yang dilakukan oleh petani
Sumenep melalui penanaman temulawak. Banyaknya pemanfaatan temulawak
sebagai bahan obat, maka diprediksi akan terjadi peningkatan permintaan. Tulisan
ini bertujuan untuk mengetahui interaksi petani di Kabupaten Sumenep dengan
lingkungannya terkait cara menanam temulawak dan untuk menganalisis potensi
temulawak sebagai sumber pendapatan. Metode dalam penelitian adalah deskriptif.
Interaksi pengelolaan dan pemeliharan lingkungan yang dilakukan oleh petani di
Kabupaten Sumenep, yakni melalui penanaman temulawak pada pagar pekarangan
dan lahan ternaung yang tidak bisa ditanami tanaman pangan. Cara tanam
temulawak masih bersifat tradisional. Pengetahuan ini diperoleh secara turun-
temurun dari nenek moyangnya. Temulawak yang diolah menjadi jamu ternak
memiliki potensi yang cukup besar untuk dijadikan sebagai sumber pendapatan.
Rata-rata pendapatan dengan pengolahan ini mencapai Rp. 9.964.040,-. Sementara
hasil penanaman temulawak dalam bentuk rimpang menghasilkan pendapatan
sebesar Rp. 210.313,- per 25 m² untuk lahan ternaung dan Rp. 16.000,- untuk pagar
pekarangan seluas 3 m².

Kata kunci : Etnoekologi Temulawak, Potensi, Pendapatan

PENDAHULUAN Suatu bidang ilmu yang

Interaksi dan adaptasi antara mempelajari relasi antara manusia
manusia dan alam dengan budaya dan sebagai objek dengan lingkungannya
lingkungan sosialnya dapat adalah ilmu etnoekologi. Menurut
mempengaruhi terhadap suatu Ambarwati et, al. (2018) ilmu
ekosistem yang ada. ekosistem etnoekologi merupakan cabang ilmu
tersebut akan mengalami perubahan yang mengulas dan menelaah cara-
yang sifatnya secara terus-menerus cara masyarakat dalam memakai
(Hilmanto, 2010). Perubahan ekologi dan hidup selaras dengan
ekosistem akan tampak pada lingkungan alam dan sosialnya. Pada
fenomena lingkungan alam yang umumnya masyarakat tidak terlepas
terjadi disekitar. Hal tersebut dari alam, karena kehidupannya
disebabkan oleh imbas dari sangat bergantung pada alam. Maka
pengembangan budaya. Masyarakat seharusnya lebih dekat dengan alam,
harus memelihara hubungan timbal sehingga dapat mengamatinya dengan
balik dengan lingkungannya, agar baik, mengamati karakteristiknya,
ekosistem dalam suatu tempat dan mengetahui cara mengelolanya.
seimbang tidak terganggu (Syarifah, Etnoekologi merupakan ilmu
2017). yang menggambarkan mengenai

118

hubungan antara manusia, ruang
hidup, dan aktifitasnya di bumi
(Hilmanto, 2010). Studi etnoekologi
bertujuan menelaah pengetahuan
lokal terkait interaksi antara
masyarakat lokal dengan lingkungan
disekitarnya (Jumari, 2012). Ilmu
etnoekologi bisa dikatakan juga
sebagai adaptasi dari ilmu geografi
dimana memiliki cakupan yang luas,
sehingga perlu adanya suatu bidang
ilmu yang khusus terfokus pada
fenomena yang terjadi di ruang
aktifitas manusia.
Untuk mengkaji hubungan
antara manusia dan lingkungann alam
maka digunakan pendekatan ekologi.
Pendekatan ekologi ini mengkaji dan
menganalisis suatu fenomena ekologi
yang fokus pada relasi antara manusia
dan lingkungan alam. Ekosistem
ekologis yang terbentuk dari hasil
interaksi antara manusia dengan
lingkungan antara lain daerah
pemukiman, perkotaan, industri, dan
lain sebagainya termasuk daerah
pertanian (Baihaqi Arif dalam
Hilmanto, 2010).
Kompleksitas antara manusia
dengan alam dipengaruhi biotik dan
abiotik di sekitarnya. Semua ruang
aktivitas manusia (antroposfera) dan
budayanya tidak bisa dipisahkan dari
atmosfer, biosfer, hidrosfer, dan
litosfer. Bentuk interaksi ini bisa
beranekaragam hal yang terjadi
diantaranya dengan mengelola dan
memanfaatkan sumber daya alam di
lingkungannya sebagai tujuan utama,
seperti contoh pengelolaan lahan dan
pemanfaatan tumbuhan oleh
masyarakat lokal. Hal ini dirasa
cukup penting karena memiliki
dampak pada kelestarian alam dan
lingkungan.
Pengelolaan lahan dalam
upaya pengelolaan sumber daya
hayati sangat beragam.
119
Seminar Nasional Optimalisasi Sumberdaya
Lokal di Era Revolusi Industri 4.0
ISBN: 978-602-50605-8-8
Pendayagunaan lahan dan sumber
daya hayati pada setiap daerah dan
suku memiliki karakteristik yang
berbeda dan khas (Hendra, 2009).
Kegiatan dan aktivitas masyarakat
dalam kehidupannya akan
dipengaruhi oleh adanya perbedaan
ini. Waluyo (2009) lebih tegas
menyatakan bahwa kehidupan
masyarakat di pedesaan memiliki
hubungan erat dengan upaya
penggunaan lahan, baik secara
langsung ataupun tidak langsung
berhubungan dengan pemanfaatan
serta pelestarian keaneragaman hayati
tumbuhan.
Salah satu bentuk pengelolaan
lahan dapat dilakukan melalui
penanaman berbagai tanaman atau
tumbuhan baik yang berumur panjang
atau berumur pendek. Mulai dari
tanaman pangan hingga tanaman
obat, seperti halnya temulawak.
Temulawak merupakan
tanaman asli Indonesia yang banyak
digunakan sebagai bahan baku obat
tradisional (Kartikasari, 2018). Kasiat
temulawak digunakan untuk
meningkatkan kesehatan dan juga
digunakan sebagai pengobatan
penyakit. Pengetahuan yang banyak
dikenal oleh masyarakat mengenai
manfaat temulawak yaitu untuk
meningkatkan nafsu makan dan
menjaga daya tahan tubuh, sedangkan
untuk mengobati penyakit ginjal dan
mengobati gatal-gatal adalah yang
paling sedikit diketahui (Mira et. al,
2012). Selain itu, ekstrak temulawak
juga sebagai antioksidan alami yang
baik. Komponen aktif yang
terkandungan dalam temulawak yang
bertanggungjawab sebagai
antioksidan adalah kurkumin. Hasil
penelitian Ali Rosidi (2014)
menunjukan bahwa aktivitas
antioksidan ekstrak temulawak
sebesar 87,01 ppm tergolong aktif dan
 Seminar Nasional Optimalisasi Sumberdaya
Lokal di Era Revolusi Industri 4.0
ISBN: 978-602-50605-8-8

kadar kurkumin sebesar 27,19 %. Dengan demikian, budidaya

Temulawak yang digunakan temulawak memiliki potensi sebagai
dalam pengobatan tradisional sumber pendapatan bagi petani.
mengandung beberapa beberapa zat Pendapatan tersebut dapat diperoleh
kimia diantaranya pati 58,24%, lemak dari hasil penjualan temulawak, baik
12,10%, kurkumin 5,05%, serat kasar dijual secara langsung maupun diolah
4,20%, abu 4,90, protein 2,90%, terlebih dahulu menjadi jamu
mineral 4,29%, dan minyak atsiri tradisional. penelitian ini bertujuan
8,00% (Agustina, 2013 : Dermawaty, untuk mengetahui interaksi petani di
2015). Kabupaten Sumenep dengan
Temulawak adalah tanaman lingkungannya terkait cara menanam
obat asli Indonesia (Nihayati et al., temulawak dan untuk menganalisis
2013) yang banyak tumbuh di potensi temulawak sebagai sumber
Kabupaten Sumenep terutama di pendapatan.
pedesaan (Zaman et al. 2013).
Tumbuhan ini masih dilestarikan oleh METODE PENELITIAN
masyarakatdengan menanamnya di Metode yang digunakan
pekarangan rumah atau di tegal. Luas dalam penelitian ini adalah metode
areal tanaman ini mencapai 41.299 deskriptif yang bertujuan untuk
M² dengan jumlah produksi sebesar menggambarkan interaksi petani
15.030 kg (Dinas Pertanian dengan lingkungannya terkait
Kabupaten Sumenep, 2017). teknologi budidaya yang digunakan.
Temulawak diyakini oleh Data yang dikumpulkan
masyarakat sebagai bahan utama dalam penelitian ini bersumber dari
pembuatan obat tradisional dalam data primer dan data sekunder.
upaya memelihara kesehatan dan Data primer diperoleh dari
mengobati suatu penyakit. Menurut hasil wawancara dengan
Zaman et al. (2013) temulawak menggunakan alat bantu berupa
sebagai bahan baku obat tradisioanal kuisioner yang pertanyaannya
oleh masyarakat Sumenep digunakan disampaikan langsung kepada petani
untuk aneka pengobatan antara lain temulawak (responden), serta
sehat lelaki, keputihan, maag, melakukan observasi dan
sembelit dan asma. dokumentasi.Data sekunder diperoleh
Namun, hingga saat ini belum dari literatur-literatur yang
ada informasi terkait dengan berhubungan dengan penelitian,
bagaimana masyarakat Sumenep buku, kantor desa atau instansi terkait
berinteraksi dengan lingkungannya dalam hal ini yaitu Dinas Pertanian
untuk memenuhi kebutuhannya Kabupaten Sumenep dan jurnal.
terhadap temulawak sebagai bahan Metode analisis data yang
obat, seperti menanam dan dugunakan adalah analisis biaya,
pemeliharaannya. analisis penerimaan dan analisis
Mengingat begitu banyaknya pendapatan untuk mengetahui potensi
pemanfaatan temulawak sebagai temulawak sebagai sumber
bahan obat oleh masyarakat pendapatan yang diukur sesuai
Sumenep, maka diprediksi akan dengan peruntukannya. Secara
terjadi peningkatan permintaan, sistematis dapat dirumuskan sebagai
karena melihat perkembangan berikut :
penduduk yang semakin meningkat. Untuk mengetahui korbanan biaya

120

yang dikeluarkan oleh petani
temulawak, maka dapat dihitung
dengan rumus (Mardani, 2017):
TC = TFC + TVC
Dimana TC merupakan Total
cost (biaya total), TFC adalah Total
fix cost (biaya tetap total), TVC
adalah Total variable cost (biaya
variabel total)
Penerimaan adalah hasil kali
antara produksi yang diperoleh
dengan harga jual. Menurut Mei Tri
Sundari rumus penerimaan dapat
ditulis sebagai berikut:
TR = P x Q
Dimana TR adalah Total
reveneu (total penerimaan), P
yaituPrice (harga),Q adalah Quantity
(jumlah produk/unit).
Pendapatan merupakan selisih
dari penerimaan dan total biaya yang
dirumuskan (Soekartawi dalam
Made, 2013).
Pd = TR – TC
Dimana Pd adalah
Pendapatan, TRialah Total reveneu
(total penerimaan), TC adalah Total
cost (biaya total).
HASIL DAN PEMBAHASAN
Etnoekologi Temulawak
Interaksi petani Sumenep
dengan lingkungannya memiliki
keunikan tersendiri, khususnya dalam
pengelolaan dan pemeliharaan
lingkungan sekitar dimana mereka
bermukim. Demi menjaga terjadinya
kerusakan alam sekitar, mereka
melakukan kegiatan pertanian dalam
bentuk skala kecil. Hal ini juga
dilakukan guna memenuhi kebutuhan
untuk keberlangsungan hidup sehari-
sehari. Kegiatan tersebut berupa
121
Seminar Nasional Optimalisasi Sumberdaya
Lokal di Era Revolusi Industri 4.0
ISBN: 978-602-50605-8-8
penanaman tanaman obat (toga)
seperti halnya temulawak. Pada
umumnya petani menanam
temulawak di pagar pekarangan dan
dilahan yang kurang produktif jika
ditanami tanangan pangan.
Rahardjo (2010) menyatakan
bahwa jangka waktu panen dan jarak
tanam temulawak yang cukup lebar
menyebabkan petani enggan
menjadikan sebagai tanaman utama.
Lahan yang ditanami temulawak
berupa lahan yang ternaung yang
tidak bisa ditanami tanaman lain.
Menurut Faiz et al.(2015), tanaman
temulawak dapat tumbuh dengan baik
dan beradaptasi di tempat terbuka dan
di bawah tegakan pohon hingga
tingkat naungan 40%. Hal ini
membuktikan adanya keselarasan
antara pengetahuan petani dan
temuan ilmiah yang pernah
dilakukan.
Alasan mendasar petani
Sumenep menanam temulawak yaitu
mudah tumbuh dan ringan
pemeliharaan, serta tanpa
mengeluarkan biaya penanaman.
Sebagian, tanaman temulawak
menjadi warisan leluhurnya atau
memang ditanam berpuluh tahun
yang silam, hingga sampai saat ini
tetap dilestarikan. Menurut hasil
penelitian yang diperoleh bahwa
tujuan utama penanaman temulawak
ini digunakan sebagai bahan jamu
tradisional, baik untuk keluarga
maupun untuk ternak. Meski sebagian
kecil menyatakan untuk dijual
sebagai tambahan pendapatan.
Petani menanam temulawak
ditujukan pula untuk menjaga
kesehatan keluarga. Menurut
Murdiono (2016) temulawak dapat
mengobati berbagai penyakit, seperti
kelainan pada hati/lever, kantong
empedu, dan pankreas. Pemanfaatan

temulawak oleh petani beragam,
umumnya temulawak dimanfaatkan
berdasarkan pengetahuan lokal yang
diwariskan secara turun-temurun.
Temulawak diyakini oleh petani di
Sumenep bisa menambah nafsu
makan. Kandungan minyak atsiri
dalam temulawak dapat
menyebabkan peningkatkan nafsu
makan (Ulfah, 2010), karena
memiliki sifat koleretik yang mampu
mempercepat sekresi empedu,
sehingga mempercepat pengosongan
lambung, mempercepat pencernaan,
dan absorpsi lemak di usus yang
kemudian akan mensekresi berbagai
hormon yang mampu meregulasi
peningkatan nafsu makan.
Teknik penanaman
temulawak yang dipraktekkan oleh
petani tanpa memperhatikan teknik
budidaya yang benar. Petani
melakukan penanaman sesuai dengan
pengetahuannya. Adapun teknik
penanaman yang dilakukan sebagai
berikut : Pertama, membuat lubang
tanam dengan menggunakan cangkul
atau linggis. Kedua, memotong kecil
rimpang (kira-kira seukuran jari
jempol). Ketiga, potongan rimpang
tersebut langsung dimasukkan
kedalam lubang tanam kemudian
ditimbuni dengan tanah. Menurut
Sukarman et al. (2011) penggunaan
benih rimpang yang layak diusahakan
yaitu rimpang induk dibelah dua. Pola
tanam temulawak ini dilakukan
secara monokultur tanpa
memperhatikan jarak tanam.
Murdiono (2016) menyatakan bahwa
hal yang perlu diperhatikan adalah
jarak tanam. Jika terlalu sempit akan
menyebabkan pertumbuhan dan
produktivitas menjadi rendah.
Pada pengelolaan media
tanam yang dilakukan terlebih dahulu
adalah persiapan lahan.
Membersihkan lahan dari tanaman
122
Seminar Nasional Optimalisasi Sumberdaya
Lokal di Era Revolusi Industri 4.0
ISBN: 978-602-50605-8-8
lain termasuk gulma yang dapat
mengganggu tanaman temulawak.
Kemudian pembuatan lubang tanam
dan pemupukan pra tanam. Pupuk
tersebut diletakkan pada lubang
tanam yang tersedia. Selanjutnya
pada proses penanaman yang juga
perlu diperhatikan yakni posisi bibit
saat dimasukkan kedalam lubang
tanam dengan mata tunas menghadap
ke atas, sedangkan petani tidak
memperhatihan hal tersebut.
Terkait kegiatan pemeliharaan
tanaman temulawak sebagian besar
petani tidak melakukan pemeliharaan.
Setelah menanam mereka langsung
membiarkan tanamannya hingga pada
waktu panen tiba, tanpa
memperhatikan hama yang
menyerang. Padahal untuk
menghasilkan tanaman temulawak
yang sehat perlu pemeliharaan atau
perawatan yang baik pula, sehingga
dapat berproduksi secara maksimal
(Rahardjo, 2010). Beberapa kegiatan
pemeliharaan yang ditinggalkan oleh
petani seperti penyulaman,
penyiangan, pemupukan susulan,
penyiraman, dan pemberian pestisida.
Namun ada juga petani yang
melakukan pemupukan. Pupuk yang
digunakan yaitu pupuk organik dan
pupuk anorganik. Menurut Kamal
(2012) pemberian pupuk organik
dapat menyebabkan tanaman lebih
tinggi dan memiliki daun lebih lebar.
Pupuk organik yang diberikan berupa
pupuk kandang dan pupuk anorganik
yang dipakai ialah urea. Menurut
Arifar (2013) penambahan pupuk
kandang dapat meningkatkan jumlah
dan aktivitas mikroorganisme tanah,
menyediakan unsur hara,
mempertinggi humus, dan
memperbaiki struktur tanah.
Pemberian urea yang mengandung
unsur hara N akan mendorong
pertumbuhan organ yang berkaitan

dengan fotosintesis yaitu daun. Maka
dari itu perlu penambahan nitrogen
untuk mempengaruhi fotosintesis
(Suharja dan Sutarno, 2009).
Pemupukan dilakukan dengan cara
disebar ke seluruh tanaman
temulawak yang ditanam.
Untuk waktu panen
temulawak, petani berlandaskan atas
kebutuhan atau keperluan yang
dialami pada saat itu juga. Tetapi
menurut petani, temulawak sudah
bisa panen jika sudah berumur 7
bulan dari penanaman. Dalam sebuah
literatur, ciri dan umur temulawak
yang siap dipanen apabila daun-daun
dan bagian tanaman telah menguning
atau mengering, rimpang besar dan
berwarna kuning kecoklatan, serta
umur berkisar antara 10-12 bulan
(Rahardjo, 2010). Petani tidak
memanen temulawak yang ditanam
secara bersamaan dalam waktu
tertentu, akan tetapi memanen sesuai
dengan ukuran kebutuhannya.
Kecuali bagi mereka yang memang
menanam untuk dijual, dan itupun
masih menyisakan untuk keperluan
pribadinya.
Ada dua cara memanen yang
dilakukan oleh petani yaitu dengan
langsung mencabut dan menggali
menggunakan cangkul/linggis. Cara
pertama dilakukan pada tekstur tanah
yang gembur, sehingga petani hanya
memegang batang tanaman
temulawak kemudian mengangkatnya
ke permukaan. Dan sebaliknya, panen
yang menggunakan linggis biasa
dilakukan apabila tekstur tanah yang
padat atau sedikit keras. Mereka
menggali tanah disekitar rumpun dan
mengangkat rumpun bersama akar
dan rimpangnya. Rimpang yang kecil
akan dibiarkan dan ditanam kembali,
sehingga petani tidak membutuhkan
bibit untuk periode tanam
selanjutnya. Kemudian rimpang
123
Seminar Nasional Optimalisasi Sumberdaya
Lokal di Era Revolusi Industri 4.0
ISBN: 978-602-50605-8-8
dikumpulkan dan dimasukkan
kedalam sak.
Rimpang temulawak
digunakan untuk berbagai macam
keperluan diantaranya sebagai bahan
dasar dalam pembuatan jamu/obat
tradisional, jamu ternak, minuman,
dan untuk dijual. Hasil panen
temulawak yang didapat selanjutnya
dilakukan proses pembersihan. Pada
proses ini dilakukan sortasi untuk
memisahkan rimpang dari kotoran
berupa tanah, sisa tanaman, dan
gulma. Setelah itu, temulawak akan
dibawa ke pasar untuk dijual. Berbeda
dengan temulawak yang dijadikan
bahan jamu/obat tradisional dan jamu
ternak, setelah pembersihan
temulawak dicuci menggunakan air
hingga bersih.
Produksi Temulawak
Hasil penelitian menunjukkan
produksi temulawak yang ditanam di
lahan ternaung produksi bisa
mencapai 30,29 ton/ha per tahun,
sementara temulawak yang ditanam
di pagar pekarangan hanya 18,04
ton/ha pertahun. Menurut Rahardjo
(2010) potensi hasil temulawak dapat
mencapai 20-30 ton/ha. Rata-rata
produksi temulawak dalam luasan
satu meter persegi yaitu sebesar 3,04
kg, kemudian rata-rata 1 kg bibit yang
ditanam dapat menghasilkan 15,75 kg
rimpang temulawak.
Berdasarkan wawancara
dengan pedagang temulawak di pasar
Anom Sumenep menyatakan bahwa
permintaan temulawak dalam bentuk
simplisia dan rimpang. Permintaan
sangat tinggi yaitu dapat mencapai
34,55 ton rimpang per tahun. Para
pedagang temulawak di Kabupaten
Sumenep menyatakan bahwa suplai
temulawak selama ini selain berasal
dari petani lokal, juga berasal dari
Kota Surabaya dan dari luar kota

Sumenep lainnya.
Melihat perbandingan antara
besaran produksi yang dihasilkan
dengan besaran angka permintaan,
maka terjadi sebuah ketimpangan
dalam pemenuhan kebutuhan suplai
temulawak di Kabupaten Sumenep.
Hal ini menunjukkan adanya peluang
yang cukup besar untuk melakukan
budidaya tanaman temulawak oleh
petani di Kabupaten Sumenep. Jika
selama ini petani hanya menanam
temulawak di lahan yang kurang
produktif, kedepan petani juga bisa
menanam temulawak di lahan yang
produktif guna memenuhi permintaan
yang ada. Temulawak belum banyak
dibudidayakan secara luas dan
intensif, sehingga produktivitasnya
rendah. Penanaman temulawak dapat
menggunakan sistem pola
monokultur atau tumpangsari dengan
tanaman lain, serta dengan tanaman
pohon model alley cropping. Menurut
Mono Rahardjo (2010) sistem pola
tumpangsari yang disarankan ke
petani yaitu dengan tanaman yang
berumur pendek di sela-sela tanaman
temulawak seperti kacang tanah,
jagung, kedelai, padi, dan palawija
Tabel 4.2 Rata-rata pendapatan penanaman temulawak pada pagar pekarangan
Produksi rimpang
No Keterangan
Vol. (Kg) Harga (Rp)
1 Jumlah 249 3.000
2 Rata-rata 5,53
Sumber : Data Primer, 2019
Penanaman temulawak pada
lahan pekarangan/pagar rumah
terbilang gratis, karena petani tidak
perlu mengeluarkan biaya sedikitpun.
Baik untuk biaya tetap maupun untuk
biaya tidak tetap. Petani juga tidak
mengeluarkan biaya untuk bibit
ketika hendak melakukan
124
Seminar Nasional Optimalisasi Sumberdaya
Lokal di Era Revolusi Industri 4.0
ISBN: 978-602-50605-8-8
lainnya, sehingga pendapatan petani
bertambah. Kemudian, hasil produksi
rimpang segar temulawak yang
ditumpangsarikan dengan padi
mencapai 18,5 kg dan yang
ditumpangsarikan dengan kacang
tanah mencapai 20,5 kg/m².
POTENSI TEMULAWAK
SEBAGAI SUMBER
PENDAPATAN PETANI
Pendapatan Usahatani Temulawak
Pada kenyataannya setiap kegiatan
usahatani yang dilakukan oleh petani
ini menjadi tumpuan harapan dalam
memperoleh pendapatan. Bagi
seorang petani, kegiatan usahatani
merupakan sumber pendapatan yang
dapat dipetik setiap waktu panen tiba.
Meski kadang kala pendapatan
tersebut nilainya tak selalu besar,
namun tetap dibutuhkan untuk
menyangga kehidupan keluarganya.
Seperti pada pendapatan penanaman
temulawak yang dilakukan pada
pagar pekarangan. Adapun besaran
pendapatan yang diperoleh dapat
dilihat pada tabel 4.2 berikut :
Pendapatan
Luas (m²)
(Rp)
138 747.000
3,07 16.600
penanaman. Petani memperoleh bibit
dari tetangga dengan cara meminta
dan mengambil temulawak yang
tumbuh liar di pagar, kemudian
ditanam di lahannya sendiri.
Pendapatan ini sebenarnya hanya
perhitungan riil, pada kenyataannya
rimpang temulawak yang dipanen

tidak dijual, namun digunakan untuk
jamu keluarga, jamu ternak, dan
diberikan kepada tetangga yang
membutuhkan. Hal ini berarti
temulawak mempunyai fungsi sosial.
Penanaman temulawak pada
lahan ternaung dapat memberikan
Tabel 4.3 Rata-rata Pendapatan Temulawak Pada Lahan Ternaung
No Keterangan
1 Biaya :
- Bibit
- Pupuk
2 Penerimaan
3 Pendapatan
Sumber : Data Primer, 2019
Pendapatan yang diterima
petani terhadap penanaman
temulawak pada lahan ternaung dapat
dijadikan tambahan modal untuk
membiayai beberapa kegiatan
usahatani, seperti halnya budidaya
tanaman pangan. Selama ini kegiatan
budidaya tanaman pangan merupakan
kegiatan usahatani utama bagi petani,
sehingga selalu diusahakan pada
lahan produktif yang dimilikinya
secara terus menerus. Hal tersebut
dilakukan petani dengan tujuan untuk
mencapai ketahanan pangan,
sehingga persediaan pangan selama
satu tahun dapat tercukupi.
Temulawak belum banyak
ditanam secara luas dan intensif,
sehingga produktivitasnya rendah.
Menurut Barokah et al. (2014) biaya
yang diperlukan untuk melakukan
usahatani tanaman pangan padiyakni
sebesar Rp. 7.142.446,39 per hektar
dan biaya untuk usahatani jagung
sebesar Rp.4.654.321 (Mardani et al.
2017). Melihat besarnya biaya untuk
melakukan usahatani tersebut,
tentunya petani sangat mengharapkan
tambahan modal dari berbagai hal.
125
Seminar Nasional Optimalisasi Sumberdaya
Lokal di Era Revolusi Industri 4.0
ISBN: 978-602-50605-8-8
tambahan pendapatan terhadap
petani. Pendapatan diperoleh dari
hasil panen temulawak yang dijual
secara rimpang. Adapun besaran
pendapatan yang diterima dapat
dilihat pada tabel dibawah.
Rata-rata/25 m² (Rp)
25.938
14.531
30.313
236.250
210.313
Oleh sebab itu, dengan adanya
pendapatan temulawak ini dapat
meringankan beban biaya yang harus
dikeluarkan oleh petani.
PENDAPATAN PENGOLAHAN
TEMULAWAK
Jamu Tradisional
Salah satu bentuk olahan
temulawak ialah berupa jamu/obat
tradisional yang biasa dibuat oleh
petani untuk menjaga kesehatan
fisiknya. Jamu yang berbahan dasar
temulawak ini juga sering diproduksi
dan dijual oleh penjual jamu gendong.
Setiap hari dapat memproduksi 4
botol ukuran 600 ml, dari bahan baku
¼ kg temulawak. Jumlah penjual
jamu gendong cukup banyak, yaitu
sebanyak 52 orang. Hal ini
disampaikan oleh salah satu penjual
jamu gendong.
Pembuatan jamu gendong
sangat sederhana dan membutuhkan
biaya hanya sedikit. Namun
pendapatan per hari dengan modal
sebesar Rp. 9.086,- menghasilkan
keuntungan Rp. 10.914,- atau setara

pendapatan per bulan Rp. 327.420,-.
Pendapatan ini hanya berasal dari
jamu tradisional temulawak,
sementara jamu yang dijual minimal
ada 5 macam. Menurut Sarman
(2015) jenis-jenis jamu tradisional
yang diproduksi terdiri atas beras
kencur, kunyit asam, kunci sirih, kudu
laos, pahitan, gepyokan/uyup-uyup,
cabe puyang, dan sinom.
Pendapatan penjual jamu
sebenarnya dapat ditambah dengan
upah tenaga kerja sebesar Rp.
131.280,-, karena pembuatannya
dikerjakan sendiri. Total pendapatan
mencapai Rp. 458.700,- per bulan.
Penelitian lain menyebutkan bahwa
rataan pendapatan bersih usaha jamu
tradisional sebesar Rp. 1.005.239,79,-
per bulan (Sarman, 2015). Hal ini
menandai bahwa usaha jamu gendong
melalui pengolahan temulawak cukup
potensial.
Jamu Ternak
Penggunaan temulawak selain
untuk menjaga kesehatan keluarga,
juga digunakan untuk memelihara
kesehatan ternak. Untuk memperoleh
jamu ternak, petani dapat membuat
sendiri atau membelinya di pasar-
pasar tradisional terdekat. Jamu
ternak yang dibuat petani biasanya
hanya menggunakan temulawak
sebagai bahan utamanya. Namun
jamu ternak yang dibeli di pasar
sudah banyak dicampur dengan
bahan-bahan lain.
Nampaknya usaha jamu
ternak sangat menguntungkan. Jika
dilihat dari nilai efisiensinya bisa
mencapai R/C 2,9 yang artinya usaha
pengolahan temulawak menjadi jamu
ternak layak atau menguntungkan.
Keuntungan hampir 100% dari modal
yang dikeluarkan.
Jamu ternak diproduksi petani
126
Seminar Nasional Optimalisasi Sumberdaya
Lokal di Era Revolusi Industri 4.0
ISBN: 978-602-50605-8-8
setiap seminggu sekali. Hasil
produksi jamu ternak dikemas
menjadi tiga macam yaitu kemasan
plastik kecil dijual seharga Rp.
2.000,-, plastik besar seharga Rp.
12.000,-, dan botol ukuran 1500 ml.
seharga Rp. 5.000,-.Petani kurang
memperhatikan terhadap pengemasan
produk jamu tersebut, sehingga
terlihat sederhana atau kurang
menarik.
Pemasaran jamu ternak
dipasarkan dua kali seminggu di dua
pasar tradisional oleh petani yakni
pasar Kecamatan Rubaru pada hari
rabu dan Kecamatan Dasukpada hari
jum’at. Selain hari itu, petani tidak
melakukan kegiatan penjualan.
Sebenarnya petani masih
memilikikesempatan untuk menjual
produk jamu ternaknya di beberapa
pasar tradisional yang ada di
Kabupaten Sumenep. seperti di pasar
tradisional Kecamatan Lenteng yang
kegiatan pasarnya jatuh pada hari
minggu.
Pendapatan petani dari
pengolahan temulawak menjadi jamu
ternak terbilang cukup besar yaitu Rp.
9.964.040,- per bulan. Hal tersebut
bisa saja bertambah mengingat
besarnya populasi sapi di Kabupaten
Sumenep sebanyak 361.055 ekor
(BPS Sumenep, 2018). Jika petani
dapat memasarkan jamu ternak di
seluruh pasar di kabupaten sumenep
maka tidak menutup kemungkinan
pendapatan yang akan diraup akan
bertambah, karena melihat
pendapatan yang diterima dari
penjualan di dua pasar tradisional
yang hampir mencapai angka 10 juta
per bulan.
KESIMPULAN
Interaksi pengelolaan dan
pemeliharan lingkungan yang
 Seminar Nasional Optimalisasi Sumberdaya
Lokal di Era Revolusi Industri 4.0
ISBN: 978-602-50605-8-8

dilakukan oleh petani di Kabupaten Dermawaty, D.E., 2015. Potential

Sumenep, yakni melalui penanaman Extract Curcuma (Curcuma
temulawak pada pagar pekarangan xanthorrizal, Roxb) As
dan lahan ternaung yang tidak bisa Antibacterial. J Majority. Vol.
ditanami tanaman pangan. Cara 4, No. 1 : 5-11
tanam temulawak masih bersifat Dewi Mira, Muhammad Aries,
tradisional. Pengetahuan ini diperoleh Hardiansyah, Cesilla M.D.,
secara turun-temurundarinenek Nunuk J., 2012. Pengetahuan
moyangnya. Pemanfaatan temulawak Tentang Manfaat Kesehatan
digunakan sebagai minuman, jamu Temulawak (Curcuma
tradisional untuk keluarga dan ternak, xanthorriza.) Serta Uji Klinis
maupun untuk dijual sebagai Pengaruhnya pada Sistem
tambahan pendapatan.Temulawak Imun Humoral pada Dewasa
yang diolah menjadi jamu ternak Obes. Jurnal Ilmu Pertanian
memiliki potensi yang cukup besar Indonesia. 17 (3) : 166-171.
untuk dijadikan sebagai sumber Faiz, H., I. Thohari, Purwadi, 2015.
pendapatan. Rata-rata pendapatan Pengaruh Penambahan Sari
dengan pengolahan ini mencapai Rp. Temulawak (Curcuma
9.964.040,-. Sementara hasil xanthorriza Roxb.) Terhadap
penanaman temulawak dalam bentuk Total Fenol, Kadar Garam,
rimpang menghasilkan pendapatan Kadar Lemak Dan Tekstur
sebesar Rp. 210.313,- per produksi Telur Asin. J. Ilmu-ilmu
untuk lahan ternaung dan Rp. Peternakan. 24 (3) : 39.
16.000,- untuk pagar pekarangan. Hendra M., 2009. Etnoekologi
masyarakat Dayak Benuaq
DAFTAR PUSTAKA dan dinamika lingkungan di
Muara Lawa. Kalimantan
Agustina Wawan, 2013. Produksi Timur. Di dalam: Purwanto Y.
Pati Temulawak Sebagai Waluyo EB. editor.
Alternatif Pemanfaatan Keanekaragaman Hayati.
Temulawak untuk Bahan Budaya. dan Ilmu
Baku Produk Olahan Pangan Pengetahuan. Prosiding
: Studi Kasus di Desa Seminar Nasional Etnobotani
Pabuaran, Kec. Salem, Kab. IV/Y: 2009 Mei 18: Bogor.
Brebes, Jawa Tengah. LIPI Indonesia. Bogor (ID): LIPI
Ambarwati Dewi dan Faridah Press. Hlm 53-59.
Istianah, 2018. Etnoekologi Hilmanto R., 2010. Etnoekologi.
Sebagai Upaya Membentuk Bandar Lampung (ID) :
Karakter Peduli Lingkungan Universitas Lampung.
Melalui Program Adiwiyata Jumari, Setiadi D, Purwanto Y,
di SD Negeri Lidah Kulon Guhardja E. 2012.
I/464 Surabaya. JPGSD. (06) Etnoekologi Masyarakat
02 : 1-11. Samin Kudus Jawa Tengah.
Arafah Sri M., 2013. Aplikasi Macam Jurnal Berkala Ilmiah Biologi.
dan Dosis Pupuk Kandang 14(1):7-16.
Pada Tanaman Kentang. Kamal, M., Z.U dan M.N. Yusuf,
Jurnal Gamma. Vol. 8, No. 2 : 2012. Pengaruh Organik
80-85 Pupuk Kandang Pada

127
 Seminar Nasional Optimalisasi Sumberdaya
Lokal di Era Revolusi Industri 4.0
ISBN: 978-602-50605-8-8

Pertumbuhan Rimpang Hasil Rosidi Ali, Ali Kosam, Budi

dan Kualitas Atribut Kunyit Setiawan, Hadi Riyadi, Dodik
(Curcuma longa L.) Jurnal of Briawan, 2014. Potensi
Krishi Foundation The Temulawak (Curcuma
Agriculturists. 10 (1) : 16-22 xanthorrhiza Roxb) Sebagai
Kartikasari Asri, 2018. Pertumbuhan Antioksidan.
Temulawak (Curcuma Sarman, Susi Edwin, Ahmad Rifa’i,
xanthorizha Roxb) UB 2 di 2015. Analisis Usaha
Musim Kemarau Pada Argoindustri Jamu
Berbagai Kombinasi Pupuk Tradisional di Kelurahan
EGC (Enriched Granular Labuh Baru Timur
Compos) Dan N K. Jurnal Kecamatan Payung Sekaki
Produksi Tanaman. 1 (6) : Kota Pekanbaru. Jom
146-153 Faperta. 2 (1) : 1-8.
Made Supartama, Made Antara, Suharja dan Sutarno, 2009. Biomass,
Rustam A. R,. 2013. Analisis Chlorophyll and Nitrogen
Pendapatan Dan Kelayakan Content of Leaves of Two
Usahatani Padi Sawah Di Chili Pepper Varieties
Subak Baturiti Desa Balinggi (Capsicum annum) in
Kecamatan Balinggi Defferent Fertiziition
Kabupaten Parigi Moutong. Treatments. Jurnal
e-J. Agrotekbis 1 (2) 166-172 Bioscience. 1 (1) : 1-11
Mardani, T.M. Nur, Halus Satriawan, Sukarman, Mono Rahardjo, Devi
2017. Analisis Usahatani Rusmini, Melati, 2011.
Tanaman Pangan Jagung di Pengaruh Ukuran Benih
Kecamatan Juli Kabupaten Rimpang Terhadap Terhadap
Bireuen. Jurnal S. Pertanian 1 Pertumbuhan dan Produksi
(3) : 203-204. Temulawak. 2 (22) : 127-135
Murdiono Wisnu E., Ellis Nihayati, Sundari M.T, 2011. Analisis Biaya
Sitawati, Nur Azizah, 2016. dan Pendapatan Usahatani
Peningkatan Produksi Wortel di Kabupaten
Temulawak (Curcuma Karanganyar. (2) 7 : 119-
xanthorrhiza) Pada Berbagai 126.
Macam Pola Tanam dengan Syarifah Cut A., 2017. Etnobotani
Jagung (Zea mays). J. Hort. dan Etnoekologi Tumbuhan
Indonesia. 7 (12) : 129-137. Rempah Masyarakat Aceh.
Nihayati, E., T. Wardiyati, Soemarno, Tesis. Sekolah Pascasarjana
R. Retnowati. 2013. Rhizome IPB. Bogor.
yield of temulawak (Curcuma Ulfah, D.F., 2010. Pengaruh
xanthorrhiza Roxb.) at N, P, K Pemberian Suspensi
various level and N, K Oleoresin Rimpang
combination. J. Agrivita 35 Temulawak (Curcuma
(1): 1-11. xanthorrhiza Roxb.)
Rahardjo Mono, 2010. Penerapan Terhadap Nafsu Makan Tikus
SOP Budidaya Untuk Putih Jantan Galur Wistar.
Mendukung Temulawak Skripsi. Fakultas Farmasi
Sebagai Bahan Baku Obat Universitas Gadjah Mada,
Potensial. Vol (9) 2 : 78-93. Yogyakarta.

128
 Seminar Nasional Optimalisasi Sumberdaya
Lokal di Era Revolusi Industri 4.0
ISBN: 978-602-50605-8-8

Zaman Qomarus, Sucipto Hariyanto,

Hery Purnobasuki, 2013.
Etnobotani Tumbuhan Obat
di Kabupaten Sumenep Jawa
Timur. Jurnal Matematika dan
Ilmu Pengetahuan Alam. (16)
1 : 21-30
Walujo EB. 2009. Etnobotani:
Memfasilitasi penghayatan.
Pemutakhiran pengetahuan
dan kearifan lokal dengan
menggunakan prinsip-prinsip
dasar ilmu pengetahuan. Di
dalam: Purwanto Y. Waluyo
EB. editor. Keanekaragaman
Hayati. Budaya. dan Ilmu
Pengetahuan. Prosiding
Seminar Nasional Etnobotani
IV/Y; 2009 Mei 18; Bogor.
Indonesia. Bogor (ID): LIPI
Pr. Hlm 12-20.

129