NO REAKSI KETERANGAN

1 Kelarutan lemak dan Terjadinya Emulsi

Kloroform Hasil Positif berupa larut
dalam lipid dan warna jernih

Eter Hasil Positif berupa larut

dalam lipid dan warna jernih

Air Hasil tidak larut dalam lipid

dengan minyak berada di atas
air membentuk 2 lapisan

Na2CO3 1% Hasil reaksi saponifikasi

dengan warna putih berbuih

Empedu cair Hasil berwana hijau

menunjukkan adanya emulsi
2 Sifat Tidak Jenuh
Minyak kelapa Hasil Positif berupa
memudahnya warna merah
muda dengan 37 tetes

Minyak Wijen Hasil Positif berupa

memudahnya warna merah
muda dengan 20 tetes

Lemak Binatang Hasil Positif berupa

memudahnya warna merah
muda dengan 58 tetes

3 Pembentukan Akrolein
Gliserol Hasil Positif berupa bau sangat
menyengat dan asap putih
 Minyak kelapa Hasil Positif berupa bau
menyengat dan asap putih

4 Percobaan Salkowski Hasil Positif berupa 4 lapisan,

yaitu warna putih, merah
cherry, fluoresensi hijau, dan
kuning