PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

STICK PISANG

BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh :

Jafri Renaldi N Lagembo / NIM. 521417035/ Angkatan 2017 / Ketua

Nurhajidah Muhsin L / NIM.471417002 / Angkatan 2017/ Angota 1
Egi Dian Safitri / NIM. 561417018 / Angkatan 2017 / Angota 2

UNIVERSITAS NEGERI GORONTALO

GORONTALO
2017
 PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN
1. Judul Kegiatan : Stick Pisang
2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a.Nama Lengkap : Jafri Renaldi N Lagembo
b.NIM : 51417035
c.Jurusan : Teknik Elektro
d.Universitas : Universitas Negeri Gorontalo
e.Alamat Rumah dan No Tel./HP : Jln Andalas
f. Email : aldinasir8@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 1 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Amirudin Yunus Dako, ST., M.Eng
b. NIDN : 0003107401
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Desa Tanggikiki Kec. Sipatana, kota utara,
Gorontalo
6. Biaya Kegiatan Total
a. Kemrsitekdikti : Rp 12.000.000,00
b. Sumber lain : Rp
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 3 bulan
Gorontalo, 1 Desember 2021

Ketua pelaksana kegiatan

Menyetujui :
Wakil Dekan Bidang Kemahasiswaan
Ketua Jurusan/Departemen/Program Studi/
Pembimbing Unit Kegiatan Mahasiswa
(pilih salah satu)

(_________________________) (___________________)
NIP/NIK. 19777777677666666 NIM. 521212132323232

Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan Dosen Pendamping

(Dr. Fence M. Wantu, SH, MH) (Amirudin Yunus Dako, ST., M.Eng)
NIP/NIK. 197401192001121001 NIDN. 0003107401

i
 KATA PENGANTAR
Dengan menyebut nama Allah Subhanahu wata’ala yang maha pengasih lagi
maha penyayang. Segala puji dan syukur bagi Allah Subhanahu wata’ala yang
dengan ridho-Nya saya dapat menyelesaikan tugas dari mata kuliah “Kewirausahaan”
ini dengan lancar. Sholawat serta salam saya haturkan kepada junjungan kita Nabi
besar Muhammad Shallallahu’alaihi wasalam dan untuk para keluarga, sahabat dan
pengikut – pengikutnya yang setia mendampingi beliau. Penulis menyadari bahwa
untuk mencapai hasil yang memuaskan tidaklah mudah, karena keterbatasan
kemampuan penulis baik dari segala ilmu maupun literatur, sehingga tugas ini masih
terdapat banyak kekurangan. Oleh karena itu, kritik dan saran yang bersifat
membangun, penulis sangat harapkan untuk menuju kearah penyempurnaan tugas ini.

Tujuan penyusunan tugas ini bukan hanya sakadar untuk mendapatkan nilai,
namun juga ingin berbagi ilmu yang telah didapatkan, karena tidak semua pembaca
mau menggunakan internet sebagai media pembelajaran untuk membuka materi yang
bermanfaat. Akhir kata semoga tugas ini bermanfaat bagi penulis dan terutama bagi
para pembaca.

Gorontalo1 Desember 2021

Penulis

ii
 DAFTAR ISI

PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN.....................................................i

KATA PENGANTAR..............................................................................................................ii
DAFTAR ISI...........................................................................................................................iii
BAB I PENDAHULUAN........................................................................................................1
1.1 Latar Belakang...................................................................................................................1
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA.............................................................3
2.1 Potensi Sumber Daya.........................................................................................................3
2.3 Analisis Ekonomi Usaha....................................................................................................6
2.4 Harga..................................................................................................................................7
2.5 Tempat...............................................................................................................................7
2.6 Analisis Biaya....................................................................................................................7
BAB III METODE PELAKSANAAN...................................................................................10
3.1 Pembuatan Makanan........................................................................................................10
3.1.1 Pembutan Makanan.......................................................................................................10
3.2 Strategi Usaha..................................................................................................................10
3.2.1 Target Pasar..................................................................................................................10
3.2.2 Strategi Penjualan..........................................................................................................11
3.2.3 Output...........................................................................................................................11
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN.....................................................................12
4.1 Ringkasan Anggaran Biaya Kegiatan...............................................................................12
4.1 Jadwal Kegiatan...............................................................................................................12

iii
 BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Indonesia dikenal dengan keanekaragaman suku budaya dan ras. Salah
satunya adalah tentang kulinernya yang sangat bervariasi  yang di gemari
masyarakatnya. Salah satu jenis kuliner yang digemari adalah Stick pisang. Stick
pisang Sejenis pisang goreng yang di taburi dengan toping oreo. Selain itu stick
pisang juga dapat dimakan dengan sambel cocol.Makanan ini berupa makanan ringan
yang dapat di konsumsi sebagai makanan cemilan untuksiang maupun malam.
Perkembangan usaha makanan, adalah salah satu bisnis yang sangat digemari
oleh masyarakat karena makanan sebagai kebutuhan untuk kelangsungan hidup
manusia yang akan akan terus-menerus dicari. Apalagi makanan yang akan disajikan
adalah makanan yang disukai oleh banyak orang.
Stick pisang merupakan salah satu makanan yang sangat digemari oleh
masyarakat Indonesia karena rasanya yang enak. Makanan ini digemari oleh segala
umur secara turun temurun. Kondisi ini sama dengan di luar negeri, sebagian besar
masyarakat menyukai makanan ini untuk menandai waktu istirahat maupun jam siang
makan.
Sebagian orang mengkonsumsi pisang goreng sebagai salah satu makanan
kegemaran, sedang sebagian orang tidak menyukai stick pisang karena khawatir
minyak bekas stick pisang terhadap kesehatan. Guna memenuhi kebutuhan
masyarakat, pemerintah tidak hanya bekerja sendiri namun juga membuka lebar
sector swasta untuk memenuhi permintaan berpartisipasi kebutuhan dasar masyarakat
yang semakin meningkat.
Gorontalo menjadi salah satu penghasil pisang goroho terbanyak didunia.
Pisang Goroho menjadi icon daerah kabupaten bone bolango dan secara langsung
juga membawa harum nama kecamatan pinogu sebagai daerah yang selama ini
terisolir dan tidak kenal.Maka saat ini belum lengkap apabila seseorang mengunjungi
gorontalo tetapi belum mencicipi pisang goroho.Meskipun stick pisang sangat

1
mendunia, sampai saat ini produktivitasnya masih rendah . Produktivitas dapat
ditingkatkan dengan penggunaan bahan tanam unggul yang disertai dengan
perawataannya. Berdasarkan riset pasar yang dilakukan dengan metode
kuisioner yang disebar secara acak terhadap masyarakat Gorontalo. kesimpulan dari
riset yang dilakukan tersebut menunjukan bahwa masyarakat gorontalo cenderung
mengkonsumsi makanan ringan yang manis-manis dengan variasi toping yang
berbeda-beda.

Stick pisang yang akan dibuat dalam program kewirausahaan ini memiliki
spesifikasi yang berbeda dengan stick pisang pada umumnya karena stick pisang ini
memiliki rasa khas yang manis, renyah karena sebagian besar masyarakat Gorontalo
lebih menyukai makanan yang manis-manis. Oleh karena itu merujuk pada hasil riset
tersebut maka akan dibuat sebuah kuliner yang sejenis dengan manambahkan variasi
kemanisan. Nama makanan ringan ini yaitu SR Oreo, ST Oreo adalah Stick pisang
yang ditaburi toping oreo.

2
 BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 Potensi Sumber Daya
ST Oreo merupakan nama produk yang dihasilkan pada kegiatan ini, dimana
Stick Pisang merupakan makanan inovasi baru yang mengandung pisang dan
beberapa toping yang unik. Bahan dasar pembuatan produk ini adalahpisang dan
oreo.
Indonesia merupakan Negara berkembang yang memiliki jumlah penduduk
terus bertambah tiap tahunnya, sehingga menyebabkan pergantian generasiterus
berlanjut, dimana remaja merupakan tujuan utama produk ini karena, mereka sangat
menyukai produk-produk baru dan tren.Oleh sebab itu kondisi seperti ini sangat
menunjang perkembangan usaha.
Usaha Stick Pisang Oreo (ST oreo) di gorontalo masih dikatakan baru
sehingga ini menjadikan sebuah usaha baru untuk mengoda pelanggan atau
masyarakat gorontalo. Berdasarkan hasil observasi yang telah dilakukan kami
mendapatkan data bahwa masyarakat gorontalo lebih menyukai stick pisang dari pada
jenis makanan lain, dan stick pisang yang baru di gorontalo ini ternyata di sukai oleh
masyarakat gorontalo terutama para remaja dan dewasa awal. Ini berarti usaha stick
isang akan laku dipasaran,dengan adanya produk inovasi ini, kami harap dapat
mengimbangi produk yang sudah ada di pasaran karena, produk inovasi ini
merupakan produk baru yang bernutrisi dan bisa membuat masyarakat penasaran
untuk mencobanya.
Dengan melihat kondisi sekarang ini ketersediaan bahan-bahan utama yang
dibutuhkan sangatlah menunjang, terutama untuk ketersediaan pisang goroho yang
banyak dijual dan susuyang cukup melimpah. Ini merupakan potensi yang sangat baik
untuk menjalankan usaha ini
Produk stick pisang oreo merupakan produk baru yang belum diketahui oleh
masyarkat. Sehingga, memberikan peluang usaha yang menjanjikan apalagi
ditambah dengan rasa penasaran masyarakat akan produk ini, terutama kalangan

3
remaja. Jadi stick pisang oreo merupakan produk yang dapat memberikan peluang
usaha yang besar apabila dilakukan dengan serius dan sungguh-sungguh. Harapan
kami produk stick pisang oreo ini dapat di promosikan ke luar kota atau bahkan
sampai keluar negeri untuk target usaha jangka panjang.
Berdasarkan perkiraan hitungan bahan habis pakai untuk satu kali produksi
membutuhkan modal sekitar Rp 210.000,00 dapat dihasilakan produk sebanyak 150
buah dengan harga per tandan pisang Rp 5.000,00 apabila semua laku terjual maka
dihasilkan keuntungan sebesar:
Modal = 210.000,00
Penjualan Kotor = 150 x 5.000,00
= 750.000,00
Keuntungan = Penjualan Kotor – Modal
= 750.000,00 – 210.000,00
= 157.500.00
Jadi apabila kita melakukan prodksi setiap harinya dan bisa menjual semua
hasil produksi maka dihasilkan keuntungan sebesar Rp 157.500,00.
Stick pisang oreo merupakan produk pisang inovasi baru yang belum diketahui
oleh masyarakat sehingga bisa memberikan rasa penasaran terhadap produk ini
apabila dipasarkan. Melihat kondisi pasar sekarang ini, peluang usaha terhadap
produk baru ini sangat layak untuk dilakukan. Sebab, stick pisang merupakan
makanan inovasi yang memiliki rasa enak dan bernutrisi, Produk ini juga memiliki
harga jual terjangkau untuk berbagai kalangan.

1. Perlengkapan Produksi
Jenis Peralatan Volume Harga Satuan Nilai (Rp)
(Rp)
Kompor Gas 3 500.000,00 1.500.000,00
Tabung Gas 5 kg 3 500.000,00 1.500.000,00

4
 Panci 3 500.000,00 1.500.000,00
Tirisan 3 55.000,00 165.000,00
Wadah 3 55.000,00 165.000,00
Spatulla 2 85.000,00 170.000,00
Sub Total (Rp) 500.000,00

2. Bahan Habis Pakai

Jenis Bahan Volume Harga Satuan Nilai (Rp)
(Rp)
Pisang 15 tandan 70.000,00 1.000.000,00
Minyak kelapa 10 kg 65.000,00 1.300.000,00
Susu Coklat 20 bungkus 50.000,00 1.000.000,00
Susu Putih 20 bungkus 50.000,00 1.000.000,00
Oreo 20 bungkus 35.000,00 700.000,00
Kemasan 2 pak 150.000,00 300.000,00
Sub Total (Rp) 5.300.000,00
3. Perjalanan
Jenis Perjalanan Volume Harga Satuan Nilai(Rp)
(Rp)
Survey/pembelian 2 100.000,00 200.000,00
alat dan bahan
Sub Total (Rp) 200.000,00
4. Lain-lain
Keperluan Volume Harga Satuan Nilai (Rp)
Usaha (Rp)
Brosur 500 1.000,00 500.000,00

5
 Penyewaan Jasa 1 250.000,00 500.000,00
Angkut
Pengiriman 1 250.000,00 500.000,00
Kemasan
Sub Total (Rp) 1.000.000,00
Total 1+2+3+4 (Rp) 12.000.000,00
Dua Belas Juta Rupiah

2.2 Peluang Pasar

Untuk melakukan promosi tentang produk, kita bisa menggunakan teknologi
sekarang seperti facebook, instagram, whatsapp ataupun aplikasi lain yang dapat
mempublikasikan produk ini. Promosi juga dapat dilakukan dengan menyebarkan
brosuryang berisikan deskripsi produk, brosur di publikasikan di tempat-tempat yang
mudah untuk dilihat.
Pemasaran produk dapat dilakukan pada media yang murah tetapi juga efektif
seperti menggunakan media internet yaitu menggunakan web, instagram, facebook,
twitter,dan aplikasi lain yang mendukung. Membuka Contact centeruntuk menjawab
setiap hal ditanyakan olehkonsumen tentang produk sehingga konsumen yakin bahwa
produkyang dijual benar benar berkualitas.Pemasaran juga bisa dilakukan dengan
warung usaha kecil.
2.3 Analisis Ekonomi Usaha
- Kelebihan
1. Bahan baku mudah didapat
2. Harga Terjangkau
3. Sumber Daya Mahasiswa Potensial
4. Unik, beda dari yang lain
- Kekurangan
1. Masih harus mengembangkan variasi rasa.
2. Membutuhkan modal yang besar

6
 - Peluang
1. Produk ini cukup diminati oleh semua kalangan
2. Dapat dikonsumsi dari berbagai kalangan dengan rentang usia
3. Cakupan lokasi pemasaran yang cukup luas
- Ancaman
1. Munculnya pesaing baru

2.4 Harga
Untuk harga perporsinya Stick Pisang Oreo ini dapat di beli dengan harga
yang cukup murah yaitu Rp 10.000/porsi dengan rasa yang diinginkan pelanggan.
2.5 Tempat
Selain mempunyai harga terjangkau, tempat merupakan salah satu hal yang
penting untuk pemasaran. Penulis memilih areal kampus dimana berdekatan dengan
perhotelan, kos-kosan dan tempat perbelanjaan. Jalan tersebut merupakan tempat
yang memiliki prospek untuk penempatan stand karena area tersebut yang paling
padat. Sedangkan untuk pemasaran keliling akan dilakukan dengan jasa pengantar
yang bisa dipesan dengan mudah melalui media sosial.
2.6 Analisis Biaya
Berdasarkan perkiraan hitungan bahan habis pakai untuk satu kali produksi
membutuhkan modal sekitar Rp 210.000,00 dapat dihasilakan produk sebanyak 150
buah dengan harga per tandan pisang Rp 5.000,00 apabila semua laku terjual maka
dihasilkan keuntungan sebesar:
Modal = 210.000,00
Penjualan Kotor = 150 x 5.000,00
= 750.000,00
Keuntungan = Penjualan Kotor – Modal
= 750.000,00 – 210.000,00
= 157.500.00

7
 Jadi apabila kita melakukan produsi setiap harinya dan bisa menjual semua
hasil produksi maka dihasilkan keuntungan sebesar Rp 157.500,00.
Stick pisang oreo merupakan produk pisang inovasi baru yang belum diketahui
oleh masyarakat sehingga bisa memberikan rasa penasaran terhadap produk ini
apabila dipasarkan. Melihat kondisi pasar sekarang ini, peluang usaha terhadap
produk baru ini sangat layak untuk dilakukan. Sebab, stick pisang merupakan
makanan inovasi yang memiliki rasa enak dan bernutrisi, Produk ini juga memiliki
harga jual terjangkau untuk berbagai kalangan.

Adapun Cash Flow pembuatan Stick Pisang Oreo dalam jangka waktu 1 tahun
sebagai berikut :
Pembuatan Stick Pisang Oreo
LAPORAN CASH FLOW
1 Desember 2021
2021
(dalam rupiah)
Penyediaan Alat dan Bahan
Untuk pembuatan produk ada beberapa alat dan bahan yang harus dipersiapkan
terlebih dahulu yaitu :
 Alat
Jenis Peralatan Volume Jumlah
Kompor gas 2 Buah
Tabung gas 5kg 24 Buah
Panci 2 Buah
Tirisan 2 Buah
Wadah 2 Buah
Spatulla 1 Buah

 Bahan

8
 Jenisbahan Volume Jumlah
Tepungterigu 200 kg Buah
Minyak goreng 5 gelon Buah
Buah pisang 5 Tandan Buah
Oreo 20 Bungkus Buah
Susu Putih 20 Bungkus Buah
Coklat 20 Bungkus Buah
Dus 50 Buah

9
 BAB III
METODE PELAKSANAAN
3.1 Pembuatan Makanan
Pelaksanaan program usaha kuliner ini terdiri atas empat proses pengolahan
yaitu pembuatan Stick Pisang Oreo proses pembuatan terdiri dari 4 tahap, yaitu
persiapan alat dan bahan, pembuatan makanan dan minuman, pengemasan produk
dan pemasaran.

3.1.1 Pembutan Makanan

Pertama kupas pisang goroho di iris seperti stick, celupkan pisang yang sudah
dikupas ke dalam tepung terigu, lalu panaskan minyak goreng. Setelah minyak
goreng panas masukkan stick pisang aduk-aduk dengan merata, agar pisangnya
matang dengan merata setelah itu angkat stick pisang sajikan di piring lalu tambahkan
toping oreo
Untuk proses produksi tentunya kita memiliki langkah kerja yang harus sistematis
dan terarah, langkah kerja pembuatan produk ini antara lain:
a. Sediakan alat dan bahan-bahan yang akan digunakan
b. Siapkan panci
c. Tuangkan minyak goreng secukupnya
d. Panaskan minyak hingga suhu 88 c
e. Masukan pisang dalam panci
f. Tunggu dengan sabar hingga matang
g. Tambahkan toping oreo

3.2 Strategi Usaha

3.2.1 Target Pasar
Target pasar dari menu makanan ini adalah daerah kota Goronalo, area
kampus dan sekitarnya. Dimana di daerah kota gorontalo yang memiliki tempat
strategis yakni pusat perkantoran, sekolahan, kampus dan perhotelan serta rumah kos-
kosan sehingga itu dapat meberi keadaan penjualan yang kondusif.

10
3.2.2 Strategi Penjualan
Salah satu strategi penjualan adalah dengan melakukan promosi secara online.
Dimana menggunakan jasa Media Sosial sebagai sasaran empuk untuk
mempromosikan dan mencuri perhatian para konsumen. Dengan melakukan promosi
secara digital menggunakan konten video atau foto yang unik akan member nilai
tambah untuk mencuri perhatian para konsumen.

3.2.3 Output
Output dari membuat makanan ringan ini adalah dapat memenuhi keinginan
masyarakat untuk menikmati makanan khas Indonesia ini menjadi makanan yang
cocok dengan menambahkan ekstra manis agar konsumen gorontalo puas dengan
stick pisang oreo tersebut.

11
 BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Ringkasan Anggaran Biaya Kegiatan

No Jenis pengeluaran Biaya (Rp)

1 Perlengkapan produksi Rp. 5.000.000,00
2 Bahan habis pakai Rp. 5.300.000,00
3 Perjalanan Rp. 200.000,00
4 Lain-lain Rp. 1.000.000,00
Sub Total (Rp) Rp.
12.000.000,00
4.1 Jadwal Kegiatan

No Kegiatan Bulan Bulan Bulan Bulan ke-

ke-1 ke-2 ke-3 4
1 Persiapan alat dan
bahan
2 Produksi
3 Promosi
4 Pemasaran
5 Evaluasi perkembangan
usaha
6 Evaluasi kegiatan
7 Laporan akhir

12