LAPORAN PENGOLAHAN SAYURAN GADO-GADO

Diajukan untuk memenuhi tugas prakarya

Disusun Oleh :

Kelompok V Kelas VII H

1. Dwi Kisna Putra Ramadhan (10)

2. Revaldo Firman Syaputra (25)
3. Arya Dwi Ahadika (05)
4. Abdul Wakhid (01)
5. Akhmad Daffa Islakhudin (03)
6. Radit Nufal Dhafin Sausa (23)
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
1. Alas an Pemilihan Olahan
Karena bahan untuk pembuatan gado-gado mudah untuk didapat, cara pembuatannya
mudah.
2. Pengertian Olahan
Gado-gado adalah salah satu makanan dari Indonesia

B. Tujuan dan Manfaat

1. Tujuan : Agar orang tau cara bagaimana membuat gado-gado yang enak dan salah
satu makanan kuliner Indonesia.
2. Manfaat : Supaya bisa memperkenalkan makanan gado-gado
 BAB II
PEMBAHASAN

A. Pengolahan
1. Alat dan Bahan
Alat :
a. Pisau
b. Cobek
c. Mangkok
d. Sendok
e. Garpu
f. Piring saji
g. Baskom
h. Panci

Bahan :

a. Timun
b. Lontong
c. Kol
d. Kentang
e. Gula Jawa
f. Kacang Tanah
g. Kerupuk
h. Cabai
i. Garam
j. Kecap Manis
k. Telur
2. Cara Pembuatan
a. Cuci semua bahan dengan bersih
b. Potong semua sayuran sesuai keinginan
c. Rebus telur, kentang
 d. Kupas kentang dan telur potong sesuai selera
e. Buat sambal dan beri sedikit air dan ratakan pelan-pelan
f. Jika semua sudah siap, tata sayuran dan lontong ke dalam wadah
g. Siramkan sambal kacang yang sudah dihaluskan
h. Makanan siap disajikan

B. Analisa Ekonomi
Pemasukan :
a. Jumlah olahan 4 porsi
b. Harga jual 1 porsi 8.000
c. Pemasukan x harga jual
4 x 8.000 = Rp. 32.000
Laba :
Pemasukan – pengeluaran
Rp. 32.000 – Rp. 20.000 = Rp. 12.000

C. Kelebihan dan Kekurang Produk Olahan

Kelebihan :
1. Makanan dapat ditemukan
2. Bahan-bahan yang digunakan sehat bagi tubuh
3. Pembuatan lebih mudah

Kekurangan :

1. Kesuliatan atau hambatan waktu pembuatan

2. Harga bahan-bahan yang sering naik turun
 BAB III
PENUTUP

A. Kesimpulan
Gado-gado merupakan makanan Indonesia yang dapat ditemukan di pinggiran jalan,
cara pembuatan gado-gado tidak terlalu rumit/susah, bahan yang digunakan dalam
gado-gado mudah untuk ditemukan.
B. Saran
Sebagai penjual gado-gado harus menggunakan sayuran yang masih segar, dan harus
dijaga kebersihannya supaya aman dikonsumsi.